Le Bar. Les Boissons froides. Les Apéritifs (4 cl) Les Boissons chaudes

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1 Le Bar Les Boissons froides Evian, Badoit, Badoit Rouge (75 cl) 6.00 Perrier (33 cl) 4.50 Evian, Badoit (33 cl) 4.00 Orange ou Citron Pressés 5.50 Jus de fruits (25 cl) 4.00 Coca Cola, Coca Light, Fanta, Nestea, Sprite (33 cl) 3.70 Sirop à l eau 2.50 Supplément Sirop 0.50 Les Boissons chaudes Irish Coffee Chocolat viennois 6.50 Cappuccino 5.00 Grog 5.50 Double noir, Double crème 4.50 Café, Décaféiné, Noisette 2.50 Thés (au choix): Ceylan, darjeeling, earl grey 4.00 Infusions (au choix): 4.00 Verveine, verveine menthe, tilleul, tilleul menthe, camomille, menthe Vin Chaud 5.00 Chocolat 4.00 Les Apéritifs (4 cl) Bière Desperados (33 cl) 7.00 Bière Pression Beck s 25 cl 4.00 Beck s 50 cl 7.50 Bière Pression Leffe, Hoegaarden 25 cl 5.00 Leffe, Hoegaarden 50 cl 9.50 Suze 5.00 Porto 5.00 Campari orange 6.00 Martini Blanc ou Rouge 5.00 Kir cassis, mûre ou pêche 4.00 Verre de vin 4.00 Ricard 3.50 Gamme de Single Malt Glenfiddich 12 ans Whisky Paddy, Clan Campbell 8.00 Tequila, Gin, Rhum, Vodka 7.00 Malibu, Soho 7.00 Supplément Jus de Fruit ou Soda 1.50

2 Bienvenue à la Kouisenà Dans un cadre authentique, l équipe de la Kouisenà vous fera partager et apprécier notre cuisine Savoyarde. Pour commencer, nous vous proposons : La coupe de Champagne Rosé Le Cidre Brut (75 cl) La coupe de Champagne Le Cidre Doux (75cl) Le Kir du Berger 7.00 Kir Royal Sirop de violette, pétillant de Savoie et menthe fraiche Champagne, crème de cassis Le Kouis nà bulles (14cl) 7.00 Américano Maison Pétillant de Savoie, crème de cassis La Bolée de Cidre 4.00 Le Communard Kouisenà (14cl) Vin rouge, crème de cassis, limonade 6.00

3 Les Spécialités Savoyardes Raclette du Cousin Raclette Kouisenà au morbier Raclette Fumée au Feu de Bois Raclette Traditionnelle Supplément Charcuterie ou Jambon Cru Servies avec assortiment de charcuterie et salade verte: Fondue Savoyarde au Berthoud d Abondance Fondue Savoyarde aux Champignons Emincé de cèpes et de bolets Pour 2 personnes minimum Prix par personne Tous ces plats sont servies avec salade verte et pommes rustiques: Véritable Potence Kouizna Boeuf, filet d agneau et filet de dinde- 4 sauces Pierre Chaude Royale aux 6 Viandes Volaille, boeuf, agneau, canard, porc, veau - 4 sauces Pierre Chaude Kouizna Blanc de volaille, agneau, magret de canard, veau - 4 sauces Pierre Chaude du Montagnard Emincé de porc, boeuf, blanc de volaille - 4 sauces Fondue Bourguignonne de filet de bœuf sauces Fondue Savoyarde au Beaufort Boîte Chaude (Mont d or Chaud) Tartiflette Kouizna cuite au Four à Bois 29.50

4 Les Salades Salade Paysanne aux Lardons Salade verte, lardons, croûtons, oeuf poché Salade Kouizna Salade verte, assortiment de fromages de Savoie, huile, basilic, noix et noisettes Salade aux Trois Fromages Fondus Salade verte, toasts de Chèvre chaud, reblochon, raclette Salade Fermière Salade verte, émincés de poulet grillé, tomates, oeuf poché, lardons, croûtons Les Entrées Foie Gras de Canard Maison en Cocotte La Planche Kouisenà Duo de jambon «Pata Negra» cru et cuit accompagné de Beaufort & Reblochon de nos montagnes. Escargots farcis les les Os à Moelle, Tartines grillées Accompagné de Salade verte Soupe Gratinée à l Oignon 12.00

5 La Tsèmna Plats accompagnés de Garnitures Filet de Boeuf Kouiznà g Boeuf, foie gras poêlée, sauce aux Morilles Filet de Boeuf Grillé aux Morilles- 250 g Côte de Boeuf Grillée & son Os à Moelle g Personne Au choix : Crozet à la Crème et au Beaufort Gratin de Pommes de Terre Pommes Rustiques Polenta au Lard Haricots Verts Poêlée de Petits Légumes Côte de Boeuf du chef & son Os à Moelle - 1 kilo Personnes Brochette de Boeuf et son Gratin Dauphinois Brochette Kouisenà Coty de Porc mariné au vin blanc, diot/pormonier et ses crozets Côte de Cerf grillé à le Fleur de sel Côte d Agneau grillé aux Herbes, Haricots Verts La Carré d Agneau et sa Poêlée de Petits Légumes Côte de Veau épaisse à la Savoyarde, Fèves au Lard Magret de Canard aux Morilles, Haricots Verts Garniture Seule 6.00 Le Menu des Enfants De 3 à 10 ans Au choix: Tartiflette et sa Tranche de Jambon Blanc Filet Mignon d Agneau et ses Crozets Tartine de Raclette accompagnée de Salade Diot et ses Crozets Desserts: Pompotes Fromage Blanc Glace Tarte aux Framboises Entrecôte Grillée 250 Grammes Tous nos Plats sont cuits dans la Cheminée ou dans le Four à Bois attenant.

6 Lè Kokéla Caquelon de Pieds de Porc et Boudin, Pommes au Miel et Pommes de Terre Pot au Feu et son os à moelle Véritable Potée Savoyarde Pomme de terre, carotte, poireau, navet, chou, jarret, diot, pormonier, coty Diot ou Pormonier au vin blanc et sa Polenta Diot : saucisse de porc Pormonier : saucisse de porc au chou et aux herbes La Criée Tous nos Plats sont cuits dans la Cheminée ou dans le Four à Bois attenant. Marmite de Poissons en Pot au Feu Lotte, Morue et Gambas au Vin Blanc Pommes Vapeur, Oignons, Tomates, Poivrons Filet de Truite au Jus de Citron Pomme Vapeur, Huile d olive, Oignons et Petits Légumes

7 Les Desserts Fondue au Chocolat Coupe Piste Verte Accompagné d une variété de Fruits Glace Génépi, alcool de Génépi Café ou Thé Gourmand Sorbet Arrosé à la Poire ou à la Vodka Moelleux au Chocolat Coupe Grolla Glace café, Citron, grand Marnier, marc de Savoie Tarte Tatin Chaude, Coupe Piste Rouge Glace Crème Fraiche Glace Framboise, Eau de Vie de Framboise Crème Brûlée flambée au Génépi Coupe Glacée Saulire 9.00 Glace Vanille, Chocolat, Fraise, Chantilly Profiteroles au Chocolat Pain Perdu à la Confiture de Vieux Garçon La Chaud Anne Glacée Crème de Marrons, glace Vanille, Macaron, noix de Coco Nichons Méribelois Cookies Maison, Glace Caramel, Truffe au Chocolat Tulipe de Glaces Artisanales 9.00 Tarte aux Myrtilles, ou aux Framboises 9.00 Dame Blanche Glace Vanille, Chocolat chaud, Chantilly 9.00 Faisselle à la Crème ou au Coulis de Fruits 9.00 Salade de Fruits Frais 10.00

8 Nos Digestifs Alcools de nos Montagnes : 6.00 Eaux de Vie : 7.00 Génépi Marc de Savoie Poire, Vieille Prune, Framboise, Mirabelle, Gentiane Café de l Amitié 7.00 Liqueurs : 7.00 (Prix par personne) Grand Marnier Rouge, Chartreuse Verte Servi dans la Grolle, une spécialité de notre Vallée. Marie Brizzard, Cointreau, Bénédictine, A Partager avec vos amis! Pisang Ambon, Get 27, Get 31 Crèmes : 7.00 Spiritueux : 7.00 Cassis, Mûre, Pêche, Bailey s, Kahlua, Amaretto Cognac, Armagnac, Calvados

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