FROMAGES Trio du moment
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- Sylvie Leroy
- il y a 8 ans
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1 ENTRÉES Saumon d Écosse mariné par nos soins, pommes tièdes, rouelles d oignons rouges * Tataki de bœuf mi-cuit, salade croquante, sauce sésame * Cuisses de grenouilles en persillade façon Hôtel du Nord * Foie gras de canard maison, confiture d abricot et pistache, pain brioché * Fraicheur d avocat au crabe et agrumes * Asperges vertes, œuf poché et copeaux de Grana Padano * Gaspacho du moment * Assiette de charcuterie SALADES petite 8.00 grande Caesar salad : romaine, blanc de poulet, Grana Padano, croûtons, bacon, tomates confites * Salade chinoise : choux chinois, poulet caramélisé, coriandre, sauce sésame * Salade HDN : salade, tomates et aubergines confites, olives, artichauts, copeaux de Grana Padano * VÉGÉTARIENS Linguine à l arrabiata et basilic frais * Risotto crémeux aux asperges, roquette et pistou de tomates * Burrata sur tian de légumes confits * POISSONS Millefeuille de thon cru au sésame, légumes croquants, sauce sésame * Risotto crémeux aux crevettes, jus de crustacés * Tartare de saumon mi-cuit, pousses d épinard et crostini de tapenade * Fish and chips, frites, roquette et sauce tartare * FROMAGES Trio du moment Prix nets en euros, service et taxes compris * Plats "faits maison". Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts. PLATS SANS GLUTEN hoteldunord.org DESSERTS Carpaccio d ananas, sorbet citron vert Fraise melba (fraises, glace vanille, sorbet fruits rouges, coulis, chantilly et amandes hachées) * Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel laitier * Crème brûlée du moment * VIANDES (origine U.E.) Belle entrecôte (300g) à la plancha, frites maison, salade verte, sauce béarnaise * Carpaccio de bœuf au pistou, Grana Padano, roquette et frites maison * Coquelet entier rôti, pommes grenailles et champignons, jus à l estragon * Confit de canard, pommes grenailles, champignons * Magret de canard rôti au miel et pistaches, purée * Brochette d agneau au thym et citron, semoule aux petits légumes, jus corsé * Pavé de veau rôti, carottes fondantes au cumin, crème au balsamique * Cheeseburger ou baconburger, coleslaw, frites * Caramel sundae (glace vanille et caramel, coulis de caramel, chantilly, amandes hachées) * Tarte citron meringuée façon Hôtel du Nord * Moelleux au chocolat, glace vanille *.8.00 Coupe de glaces et sorbets (x3) Trifle mangue-framboise * Café gourmand
2 Formules du midi à l ardoise - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : Entrée + Plat ou Plat + Dessert + un verre de vin : Entrée seule : 6 - Plat seul : Dessert seul : 6 Prix nets en euros, service et taxes compris hoteldunord-paris.fr
3 Notre brunch à de 12h à 16h, dimanches et jours fériés. Boisson chaude : thé, café ou chocolat Jus de fruits frais : orange ou pamplemousse Panier de mini-viennoiseries (3 par personne) Confitures, Nutella, miel + Grande assiette : Egg muffin saumon ou bacon 1000 feuilles de tomates mozzarela Coleslaw Salade verte Ananas + Pancake sirop d érable + Salade de fruits ou fromage blanc 0% Prix nets en euros, service et taxes compris hoteldunord.org
4 À la carte de 12h à 16h, dimanches et jours fériés. ENTRÉES Salades : petites 8.00 grandes Chinoise : choux chinois, poulet caramélisé, coriandre, sauce sésame Caesar : romaine, blanc de poulet, Grana Padano, croûtons, bacon, tomates confites HDN : salade, tomates et aubergines confites, olives, artichauts, copeaux de Grana Padano Gaspacho du moment Foie gras de canard maison, confiture d abricot et pistache Fraicheur d avocat aux agrumes et chair de crabe Asperges vertes, œuf poché, copeaux de Grana Padano * PLATS Burrata sur tian de légumes confits et basilic frais Confit de canard, pommes grenailles et champignons Millefeuille de thon cru au sésame, légumes croquants, sauce teriyaky Cheeseburger ou baconburger, coleslaw, frites maison Risotto crémeux aux crevettes, jus de crustacés * Fish and chips, frites et sauce tartare Belle entrecôte (300g) à la plancha, frites maison, salade verte, sauce béarnaise * DESSERTS Trifle mangue-framboise * Caramel sundae Crème brûlée du moment Moelleux au chocolat glace vanille Brioche façon pain perdu, glace vanille et caramel au beurre salé Café gourmand PLATS SANS GLUTEN
5 APÉRITIFS Champagne Deutz brut 12,5cl Champagne Deutz rosé 12,5cl Vouvray pétillant "Ancestrale" 12,5cl....8 Prosecco Martini 12,5cl....6 Kir vin blanc 12,5cl.... 5,5 Kir royal 12,5cl... 12,5 Pastis 51, Ricard 4cl....4 Martini, Campari rouge ou blanc 7cl.... 6,5 Suze, Porto rouge ou blanc 4cl.... 4,5 Americano 12cl, Spritz 10cl....8 Bordeaux Bordeaux, Le Bordeaux de Barbe Haut Médoc, Château Victoria St-Emilion Grand Cru, Château Du Barry Lalande de Pomerol, Château Bel Air St Julien, Connétable de Talbot Margaux, 3ème vin du Château Margaux Rhône Côtes du Rhône Villages, Domaine de la Renjarde Vacqueyras, JM Arnoux, Arnoux & fils Crozes Hermitage, David Reynaud Châteauneuf du Pape, Les Granières de la Nerthe Châteauneuf du Pape, Château La Nerthe, magnum Côte Rôtie, Brune et Blonde, E. Guigal VINS ROUGES 75cl Beaujolais Bourgogne Pinot Noir, Frédéric Magnien Pinot Noir, Frédéric Magnien, magnum Marsannay, Dominique Laurent Santenay, Vieilles vignes, Vincent Girardin Côte de Nuits villages, Joseph Drouhin Vosnes Romanée, Joseph Drouhin Pommard, Joseph Drouhin Brouilly, Réserve de Beauvoisie Moulin à Vent, Vieilles vignes, Pur Granit Domaine Charvet St Amour, Bellevue, D&C Martin Fleurie, Vieilles vignes, Domaine de la Madone Languedoc-Roussillon Minervois, Tristan & Julien, Château La Grave Côtes du Roussillon, Walden, Hervé Bizeuil Languedoc, Vin de France, Domaine Richeaume, cuvée tradition Verre 12,5cl / Pichet 46cl Bordeaux de Barbe ,5 Côtes du Rhône Villages, Domaine de La Renjarde ,5 Minervois, Château La Grave, Tristan et Julien ,5 Pinot noir, Frédéric Magnien Loire Cheverny, Domaine de Montcy, Laura Semeria Chinon, Les Pierres Chaudes, Fabrice Gasnier Saumur Champigny, Pélo, Dominique Joseph Bourgueil, Les Perrières, C. et P. Breton
6 VINS BLANCS Bourgogne Mâcon, La Rôche Vineuse, Domaine Olivier Merlin Chablis, Olivier Savary Pouilly-Fuissé, Vieilles vignes, Vincent Girardin Santenay, Les coteaux sous la Roche, Domaine Olivier Chassagne-Montrachet, Vieilles vignes, Vincent Girardin Loire Sauvignon, Domaine des Echardières Pouilly Fumé, Les Vallons, David Bailly Sancerre, Chavignol, Y & P Martin Vouvray, Le Tendre, Vincent Carême Pays d Oc Chardonnay, Orchys, J.L. Terrier et M. Collovray...24 Rhône Côtes du Rhône Domaine Cassan Condrieu, Domaine Boissonnet Verre 12,5cl / Pichet 46cl Chardonnay, Orchys ,5 Sauvignon, Domaine des Echardières ,5 Vouvray, Le Tendre...7, Pouilly Fumé, Les Vallons Montbazillac, 7cl VINS ROSÉS Côtes de Provence, Château La Moutête Côtes de Provence bio, Cru Classé, Château Ste-Marguerite Verre 12,5cl / Pichet 46cl Côtes de Provence, Château La Moutête ,5 CHAMPAGNES A. Laurens brut Deutz brut Deutz rosé Ruinart Blanc de Blancs Dom Pérignon Verre 12,5cl Deutz brut Prix nets en euros, service et taxes compris BULLES Vouvray Pétillant L'Ancestrale Prosecco Martini hoteldunord.org Hôtel du Nord Verre 12,5cl Vouvray L Ancestrale... 8 Prosecco.... 6
7 BOISSONS CHAUDES Café, décaféiné, allongé...salle 2,5 / bar 1,20 Café crème, Capuccino...4,20 Chocolat chaud...5 Thés nature : Earl Grey, Lapsang Souchong, Ceylan, Darjeeling, Assam green, Sencha... 4 Thés aromatisés : Jasmin, Lotus, Violette, vert menthe, Thé des anges (miel orange et jasmin), Gentleman à Deauville (orange et bergamote), fruits rouges (cassis, mûre et myrtilles)... 4 Infusions : Verveine, camomille, tilleul, fleur d oranger, citronelle, verveine menthe... 4 EAUX Badoit rouge 33cl... 4 Evian, Badoit 50cl...4 Evian, Badoit 1L...6 Sirop à l eau : fraise, menthe, grenadine, citron, pêche, caramel, orgeat...2,5 BIÈRES Becks pression 25cl... 4 Becks pression 50cl... 7 Leffe pression 25cl... 4 Leffe pression 50cl... 7 Monaco, Twist, Picon 25cl... 4,5 Corona 33cl... 5,5 Hoegaarden 33cl... 5,5 Pelforth brune 33cl... 5,5 COCKTAILS Mojito : Rhum Havana club 3ans, citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, soda Caipirinha : Cachaça Leblond, citron vert, sucre de canne Mojito fraises, Caipirinha fraises Arletty : Rhum Havana club 3ans, jus de citron vert, nectar passion, sirop de vanille, jus d abricot...12 Atmosphère : Vodka Eristoff, fraises fraiches, amaretto, jus d orange pressée, sucre de canne Margarita : Tequila Sauza, triple sec, jus de citron vert Cosmopolitan : Vodka Eristoff, cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert Sweet Valentine : Vodka Eristoff, fraises fraiches, sirop de vanille, jus de pomme Whisky sour : Whisky J&B, jus de citron jaune, sucre de canne Old Fashioned : Whisky J&B, zeste d orange, Angostura, sucre de canne Jamaican Mule : Rhum Havana club 3ans, triple sec, jus de citron vert, Angostura, sucre de canne SODAS Coca-cola, Coca-cola zéro 33cl... 4 Orangina 25cl, Limonade Pschitt 25 cl, Nestea 25cl, Schweppes 20cl... 3,5 Jus de fruits : orange, ananas, pomme, pamplemousse, cranberry, abricot, tomates... 3,5 APÉRITIFS Champagne Deutz brut 12,5cl...12 Champagne Deutz rosé 12,5cl...15 Vouvray pétillant Ancestrale 12,5cl...8 Prosecco Martini 12,5cl...6 Kir vin blanc 12,5cl...5,5 Kir royal 12,5cl...12,5 Pastis 51, Ricard 4cl...4 Martini, Campari rouge ou blanc 7cl...6,5 Suze 4cl...4,5 Porto rouge ou blanc 7cl...4,5 Americano, Spritz Aperol...8 DIGESTIFS 4cl Poire William Miclo...10 Vieille prune de Souillac...10 Mirabelle...10 Calvados Boulard 12 ans...10 Bas Armagnac Château Laubade Cognac VSOP Hennessy Fine...10 Limoncello, Sambucca...8 Grappa, Amaretto...7 Manzana verde...8 Grand Marnier, Cointreau...10 Bailey s, Get 27, Get ALCOOLS 4cl J&B... 8 Jacks Daniels, Johnnie Walker Red Label Jameson Cragganmore 12 ans, Dalwhinnie 15 ans, Nikka White, Monkey Shoulder, Lagavulin Gordon... 8 Bombay Sapphire Hendricks Eristoff... 8 Zubrowska Greygoose Cachaça Leblond Havana Club 3 ans, Trois Rivières Diplomatico Tequila Sauza Blanco Absinthes...????? Supplément soft... 2 Prix nets, service et taxes compris
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