Les assiettes coupe-faim

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1 Les entrées Salade Paysanne (salade verte, Comté, croûtons, lardons, saucisse de Montbéliard...)... Chèvre chaud braisé (salade verte, tomates cerises, magret de canard fumé) Croûte forestière... 8,30 13,30 14,20 10,80 9,90 Les assiettes coupe-faim Assiette de jambon du Haut-Doubs (salade verte, crudités, jambon de pays)... Assiette grecque (salade verte, émincé de poulet grillé, haricots verts, feta, poivrons)... 13,30 13,90 Assiette océane (salade verte, saumon grillé, carpaccio de saumon, crevettes, noix de Saint-Jacques)... 15,40 Assiette franc-comtoise (salade verte, cancoillotte chaude, saucisse et jambon fumés, pommes de terre )... Omelette aux lardons (salade verte, pommes de terre, lardons) ,60 9,80

2 Les viandes Escalope de volaille gratinée au Comté... 13, , ,70 16,30 15,30 16,30 Les poissons... 14,80 Saint-Jacques à la normande... Filet de truite au Vin Jaune du Jura... Friture de carpe (Frites, salade verte, sauces)... 18,40 15,40 18,00

3 Les menus Menu Enfant à 11 (Réservé aux enfants jusqu à 10 ans) Œuf Mayonnaise Salade de tomates Steak haché Nuggets de volaille - Frites ou pâtes Escalope de volaille au Comté Menu à 23 Salade paysanne Croûte forestière Escalope de volaille gratinée au Comté Pavé de saumon sauce à l oseille Café gourmand ou dessert* Coupe de glace Menu Grill à 18 Dessert du jour Menu Friture à 28 Jambon fumé de pays Croûte Forestière Friture de carpe Frites, sauces Vacherin glacé * Supplément de 2 pour les desserts alcoolisés et café gourmand

4 Les menus Menu Comtois à 17 Pommes de terre sautées Saucisse de Montbéliard Jambon fumé Cancoillotte chaude Salade verte Dessert du jour Menu Gourmet à 33 Foie gras maison Assiette océane Carpaccio de saumon Magret de canard sauce airelles Filet de truite au Vin Jaune du Jura Assiette de fromages Dessert* * Supplément de 2 pour les desserts alcoolisés et café gourmand.

5 Les fromages & desserts... 3,50 Les desserts maison Vacherin glacé maison aux 2 parfums Tarte aux fruits... Crème caramel Salade de fruits frais... 6,10 6,50 5,10 4,50 3,90 3,90 4,30

6 Les fromages & desserts Les desserts glacés (glace vanille, crème Chantilly, sauce chocolat)... Coupe Colonel (sorbet citron arrosé de vodka)... (sorbet citron arrosé de whisky)... (glace vanille accompagnée de griottines de Fougerolles)... Coupe Limoncello (sorbet citron, limoncello)... Coupe de glace (2 boules)... Coupe de glace (3 boules)... Corbeille de fruits frais... Fromage blanc... Café gourmand... 5,10 5,80 6,10 6,30 5,90 3,10 4,60 2,90 3,90 6,90

7 La carte des vins Vins de Bordeaux Vin blanc Blaye Côtes de Bordeaux - Château des Tourtes Propriétaire : Raguenot Lallez... Vin rosé Bordeaux Rosé Château des Tourtes - Propriétaire : Raguenot Lallez... Vins rouges Bordeaux supérieur - Château Béchade du Roc... Blaye Côtes de Bordeaux - Château des Tourtes Propriétaire : Raguenot Lallez... St Emilion Puisseguin - Château la Tour Calon Propriétaire : Lateyron... Vins du Jura Vins blancs Côtes du Jura «Chardonnay» Caveau des Byards... Côtes du Jura «Etoile» Caveau des Byards... Arbois Réserve Chardonnay Savagnin - Propriétaire : J-L Tissot... Vins rosés Rosé du Jura - Propriétaire : Paul Benoît... Vins rouges Côtes du Jura Pinot noir - Caveau des Byards... Arbois Pupillin Ploussard - Propriétaire : Paul Benoît... 15,70 (75 cl) - 12,90 (50cl) 15,70 (75 cl) - 12,20 (50 cl) 13,60 (75 cl) 18,50 (75 cl) - 15,50 (50 cl) 22,20 (75 cl) 18,95 (75 cl) - 12,25 (37.5 cl) 20,10 (75 cl) 27,30 (75 cl) 19,20 (75 cl) 20,30 (75 cl) 20,30 (75 cl) - 12,25 (37.5 cl)

8 La carte des vins Vins de Bourgogne Vins blancs Bourgogne Aligoté - Propriétaire : Henri Latour... Viré Clessé (Mâcon Villages) - Cuvée spéciale... Chablis -AOC La Sereine - La Chablisienne... Vins rouges Hautes Côtes de Beaune - Propriétaire : Henri Latour... Auxey Duresses - Propriétaire : Henri Latour... Vins d Alsace Vins blancs Riesling - Propriétaire : Kuentz... Pinot Gris - Propriétaire : Kuentz... 16,20 (75 cl) 21,70 (75 cl) - 12,20 (37,5 cl) 27,90 (75 cl) 21,50 (75 cl) 27,90 (75 cl) - 15,50 (37,5 cl) 18,50 (75 cl) 20,50 (75 cl) Vin rouge Pinot Noir - Propriétaire : Kuentz... 18,50 (75 cl) Vins du Beaujolais (rouges) Beaujolais Villages - Domaine Dubost... Brouilly AOC - Domaine Sanvers & Cotton... 17,20 (75 cl) 19,40 (75 cl) - 12,30 (37,5 cl)

9 La carte des vins Vins des Côtes du Rhône (rouges) Côtes du Rhône - Domaine de Verquière Propriétaire : Chamfort & Fils... 15,30 (75 cl) - 11,20 (37,5 cl) Vacqueyras - Domaine de Verquière Propriétaire : Chamfort & Fils... Et d autres... AOC Côtes de Provence rosé - Domaine St Jean... AOC Saint Chinian - Schisteil - Cave de Berloup... 25,80 (75 cl) 16,30 (75 cl) - 12,20 (50 cl) 18,50 (75 cl) Champagne & Crémants Champagne brut Grand cru Propriétaire : Henriet 75 cl... 49,00 Crémant du Jura Caveau des Byards La bouteille de 75 cl... La coupe... 23,00 3,80

10 Apéritifs Bières Campari - 4 cl... 2,90 Guignolet - 4 cl... 2,90 Martini (rouge ou blanc) - 4 cl... 2,90 Porto (rouge ou blanc) - 4 cl... 2,90 Apéritifs anisés - 2 cl... 2,90 Suze - 4 cl... 2,90 Whisky - 4 cl... 4,50 Sodas Perrier - 33 cl... 2,90 Coca-Cola - 25 cl... 2,90 Limonade - 25 cl... 2,90 Schweppes... 2,90 Orangina... 2,90 Jus de fruits... 2,90 Picon bière - 25 cl... 3,50 Bière pression (Stella Artois) - 25 cl... 2,80 Tango - 25 cl... 3,10 Monaco - 25 cl... 3,10 Panaché - 25 cl... 2,50 Sérieux (Stella Artois) - 50 cl... 5,60-50 cl... 6,80 Cafés et thés Café expresso... 1,80 Grand café... 2,60 Café décaféiné... 1,90 Thé, infusion... 2,70 Supplément lait, crème, citron... 0,30 Digestif... 4,60

11 A l heure de l apéritif aussi, la Franche-comté est présente... Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. - Louis Pasteur - Pontarlier Anis (2 cl) L apéritif incontournable dans le Haut-Doubs... 3,00 Absinthe de Pontarlier (2 cl) (Spiritueux aux extraits de plantes d absinthe) Le retour de l absinthe d autrefois, à redécouvrir et à déguster (avec modération)... 3,20 Un apéritif doux, élaboré depuis des siècles par les vignerons du Jura... 3,90 Un apéritif maison qui marie avec bonheur les arômes subtils des vignobles du Jura... 4,90 Vins ouverts Alsace Edelzwicker (blanc)...verre 12,5 cl : 2,20 Pichet 25 cl : 4,50 Pichet 50 cl : 8,30 AOC Saint-Chinian (rosé)...verre 12,5 cl : 2,20 Pichet 25 cl : 4,50 Pichet 50 cl : 8,30 AOC Saint-Chinian (rouge)... Verre 12,5 cl : 2,20 Pichet 25 cl : 4,50 Pichet 50 cl : 8,30 Eaux minérales La bouteille de 50 cl... 2, ,95

12 Le restaurant Le Patio vous souhaite Bon appétit!

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