Enquête de satisfaction RIE SAVOIE TECHNOLAC. Avril 2016 FR001802

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1 Enquête de satisfaction Avril 2016 RIE SAVOIE TECHNOLAC FR001802

2 Objectifs et Méthodologie L'enquête de satisfaction Sodexo a pour principaux objectifs de : - Mesurer régulièrement la satisfaction de nos consommateurs et son évolution - Identifier leurs attentes ainsi que celles des personnes fréquentant peu ou pas nos restaurants - Mieux connaître le profil de nos consommateurs. Afin d'identifier pour chacun de nos restaurants les points d'amélioration de notre prestation Méthodologie : Un questionnaire papier a été distribué aux consommateurs. Nombre de répondants : 358 (324 répondants en Mars 2015) Nombre de repas / jour : 500 Taux de participation des consommateurs : 70 % (Calculé sur le nombre moyen de consommateurs par jour) Date de l'enquête : Mars Notes : les résultats sont affichés à partir de 20 répondants. Les résultats sont comparés à la précédente enquête si et seulement si le mode de recueil (papier / online) est identique. : Différence significative entre Mars 2016 et Mars Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

3 Le questionnaire (1/2)

4 Le questionnaire (2/2)

5 Résultats de l'enquête Indicateurs clés

6 Indicateurs clés % Très satisfaits + % Satisfaits Mars 2016 Mars 2015 (358) Satisfaction globale (339) Le repas* 87 (351) L équipe* 97 (347) L ambiance* 78 (349) Le rapport qualité / prix (*) nouvelle question oct.2015 % Pas du tout satisfait(e) % Peu satisfait(e) % Satisfait(e) % Très satisfait(e) Couleur des seuils : % 61-80% 41-60% 0-40%

7 Résultats de l'enquête Le repas / l'équipe / l'ambiance

8 Le repas Nombre de répondants : Comment jugez-vous? % Très satisfaits + % Satisfaits Mars 2016 Mars 2015 (328) Les desserts (338) La présentation de votre assiette (341) Les quantités servies (345) La possibilité de composer chaque jour un repas équilibré (328) Les fruits (329) Les entrées (312) Le pain (340) La variété d'un jour à l'autre (345) Le choix proposé chaque jour (333) Les viandes et les poissons (342) La saveur des plats (341) La cuisson des plats* 75 (344) La température des plats chauds (345) Les légumes (*) nouvelle question oct.2015 % Pas du tout satisfait(e) % Peu satisfait(e) % Satisfait(e) % Très satisfait(e) Couleur des seuils : % 61-80% 41-60% 0-40% 8 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

9 L'équipe Comment jugez-vous? % Très satisfaits + % Satisfaits Nombre de répondants : Mars 2016 Mars 2015 (352) L'amabilité du personnel (340) La capacité du personnel à répondre à vos questions (304) La disponibilité du responsable pendant le service* 90 (335) L'information sur la composition des plats (346) La rapidité du service (347) La rapidité du passage en caisse* 74 % Pas du tout satisfait(e) % Peu satisfait(e) % Satisfait(e) % Très satisfait(e) (*) nouvelle question oct.2015 Couleur des seuils : % 61-80% 41-60% 0-40% 9 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

10 L'ambiance Comment jugez-vous? % Très satisfaits + % Satisfaits Nombre de répondants : Mars 2016 Mars 2015 (351) La propreté en général (salle, couverts, vaisselle,...) (348) L'ambiance, la décoration et le confort (320) La qualité des animations et des repas à thème (347) La disponibilité en places assises % Pas du tout satisfait(e) % Peu satisfait(e) % Satisfait(e) % Très satisfait(e) Couleur des seuils : % 61-80% 41-60% 0-40% 10 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

11 Résultats de l'enquête Les attentes des consommateurs

12 Les attentes des consommateurs Sur mon lieu de travail, il est important pour moi... % Très important + % Important Nombre de répondants : Mars 2016 Mars 2015 (346) Me détendre dans un lieu agréable (346) Composer mon assiette comme je le souhaite (344) Ne pas perdre de temps (344) Retrouver des produits locaux et des recettes de ma région* 82 (339) Payer le moins cher possible (345) Disposer du plus grand choix possible de plats et de boissons (346) Avoir un repas copieux (346) Découvrir des plats étrangers, exotiques (342) Disposer de plats végétariens* 42 (338) Trouver un en-cas ou une boisson tout au long de la journée* 29 % Pas important du tout % Pas très important % Important % Très important (*) nouvelle question oct.2015 Couleur des seuils : % 61-80% 41-60% 0-40% 12 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

13 Résultats de l'enquête Alternatives au Self

14 Les alternatives au Self Que faites-vous quand vous ne déjeunez pas ici? J'achète mon repas dans un autre lieu de restauration du site (cafétéria,...) Je vais dans un restaurant à l'extérieur Je vais dans une enseigne de restauration rapide ou en boulangerie Je rentre déjeuner chez moi J'apporte mon déjeuner de chez moi Je déjeune dans un autre restaurant d'entreprise Je ne déjeune pas Je me fais livrer un repas Je grignote entre les repas 337 répondants 14 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

15 Résultats de l'enquête Profil des consommateurs

16 Profil des consommateurs 1/2 Vous-êtes Vous avez Moins de 25 ans 342 répondants Un homme Une femme De 25 à 35 ans De 36 à 45 ans De 46 à 55 ans Plus de 55 ans 348 répondants Vous-êtes Ouvrier Employé(e) Agent de maîtrise Cadre Cadre supérieur / Dirigeant Autre (Etudiant / Stagiaire / Apprenti...) 344 répondants (*) Mars 2015: 313 répondants Depuis quand travaillez-vous sur ce site? Moins de 2 ans De 2 à 5 ans De 6 à 10 ans De 11 à 15 ans Plus de 15 ans 349 répondants 16 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

17 Profil des consommateurs 2/2 Combien de jours par semaine venez-vous déjeuner ici? A quel moment venez-vous le plus souvent? Tous les jours 4 jours 3 jours 2 jours 1 jour Moins souvent Avant 12h Entre 12h et 13h Après 13h Sans horaire fixe 335 répondants 351 répondants Quelle est en moyenne la durée de votre repas? Moins de 15 minutes 15 à 30 minutes 31 à 45 minutes Plus de 45 minutes 298 répondants (*) Mars 2015: 319 répondants 17 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

18 Résultats de l'enquête Synthèse

19 Satisfaction selon le profil des consommateurs Total Homme Femme Moins de 35 ans 36 ans et plus Ouvrier - Employé - ADM Cadre Avant 12h Nombre de répondants Satisfaction globale Satisfaction globale vis-à-vis des repas Satisfaction globale vis-à-vis de l'équipe Satisfaction globale vis-à-vis de l'ambiance Satisfaction du rapport qualité / prix Les desserts La présentation de votre assiette Les quantités servies La possibilité de composer chaque jour un repas équilibré Les fruits Les entrées Le pain La variété d'un jour à l'autre Le choix proposé chaque jour Les viandes et les poissons La saveur des plats La cuisson des plats La température des plats chauds Les légumes L'amabilité du personnel La capacité du personnel à répondre à vos questions La disponibilité du responsable pendant le service L'information sur la composition des plats La rapidité du service La rapidité du passage en caisse La propreté en général (salle, couverts, vaisselle,...) L'ambiance, la décoration et le confort La qualité des animations et des repas à thème La disponibilité en places assises En-dessous de 20 réponses, les résultats ne sont pas affichés Couleur des seuils : 0-40% 41-60% 61-80% % Entre 12h et 13h Après 13h 4j. Par sem. ou plus 3j. Par sem. ou moins 19 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802

20 Enquête de satisfaction 2016 Afin d'envisager des axes d'amélioration pertinents, il est essentiel de connaître les critères les plus importants pour vos consommateurs. D'après les résultats, nous pouvons repérer : - les points forts, critères importants et mieux notés - et les axes d'amélioration, critères importants mais moins bien notés. NOS POINTS FORTS Des niveaux de satisfaction et d importance élevés Le choix proposé chaque jour La saveur des plats Les viandes et les poissons NOS AXES D AMELIORATION Des niveaux de satisfaction faible et une importance élevée Les légumes La disponibilité en places assises 20 - Mars RIE SAVOIE TECHNOLAC - FR001802