Cocktails Le Fleuron des Mauges BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR. Nos Savoirs Faire

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Marcel Carbonneau
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Pâtisserie Mille Feuilles d Idées en 2015 Cocktails 2017 Boutique du centre

- Place du 8 mai - 49300 Cholet Du mardi au samedi - Téléphone : 02 41 62 07

1 Le Fleuron des Mauges BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR Nos Savoirs Faire Le Fleuron des Mauges, partage avec vous sa passion culinaire depuis Nous sommes à votre disposition pour vous accompagner dans la préparation de vos évènements, vous conseiller et vous aider dans le choix de nos produits. Nos équipes sont formées de professionnels dans chaque domaine d expertise : Le Traiteur sublimé par nos cuisiniers passionnés La Charcuterie Couronnée de nombreux prix La Boucherie des viandes certifiées servies par nos bouchers-experts La Pâtisserie avec l ouverture de notre Boulangerie Pâtisserie Mille Feuilles d Idées en 2015 Cocktails 2017 Boutique du centre ville - 62, rue Salbérie Cholet Téléphone : Les Halles - Place du 8 mai Cholet Du mardi au samedi - Téléphone : contact@fleuron-traiteur.com Site Facebook Découvrez notre page Facebook

Quelques idées de cocktails apéritif A partir de 10 personnes Palette d Artiste x 3.

Toast de rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte Décideur de Couleurs Quelques options complémentaires selon nos disponibilités : x 5.

fromage 1 Toast de duxelle de champignons 1 Toast de moelleux de volaille pain au colombo 1 Toast de tartare de poisson sur ciabatta aux olives 1

20 1 Toast de gambas marinée sur pain au citron 1 Toast de chèvre frais miel et poire 1 Toast de saumon mariné 1 Wrap de courgettes au saumon 1

2 Quelques idées de cocktails apéritif A partir de 10 personnes Palette d Artiste x Toast de chèvre frais à la provençale 1 Toast de foie gras sur pain aux figues 1 Toast de duo de tapenades 1 Toast de duxelle de champignons 1 Toast de rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte Décideur de Couleurs Quelques options complémentaires selon nos disponibilités : x 5.30 Plancha de viandes marinées Plancha de poissons marinés Découpe de jambon à l os Buffet de crêpes Buffet de desserts miniatures 1 Gougère au fromage 1 Toast de duxelle de champignons 1 Toast de moelleux de volaille pain au colombo 1 Toast de tartare de poisson sur ciabatta aux olives 1 Cookie de saumon fumé et crème de poire 1 Coupelle de carpaccio de bœuf Montreur d étoiles x Toast de gambas marinée sur pain au citron 1 Toast de chèvre frais miel et poire 1 Toast de saumon mariné 1 Wrap de courgettes au saumon 1 Coupelle de carpaccio de canard 1 Verrine * Nos Planches d e cochonnailles À partir de Assortiment de charcuterie fine pour l apé ritif Pour 5 person nes Ou encore vaisselle, nappage, service... Venez nous parler de vos envies, nous vous établirons un devis personnalisé

Chouquettes garnies Corbeille de fruits X 12.

3 Les Buffets-cocktails à manger debout! 1 Coupelle piémontaise Tapenades et fouaces croustillantes 1 Entremet à la mousse de thon 1 Toast de chèvre frais, miel et poire 1 Sablé tomate et crème fromagère 2 Pains aux graines garnis 2 Chouquettes garnies Corbeille de fruits X Gougère 1 Sablé à la tomate Rillettes de la mer (saumon et thon) et tapenades à tartiner Mini rillauds Planches de charcuterie fine Rillettes de porc et terrine du chef (pain) 1 Pain puravita garni de fromage frais, roquette, tomates confites et Parme Plateau de fromage et pain 3 Chouquettes garnies X Coupelles de salades Assortiment de tapenades et fouaces croustillantes Boudin noir et filet mignon en tranches 1 Sucette de Foie gras à la rhubarbe Saumon mariné Blinis de tourteaux Rôti de bœuf en chiffonnade Cube de fromage de tête et sauce gribiche Buffet de tartes fines X Créateur de Farandoles 2 Toasts variés 1 Toast de crabe sur pain au citron 1 Toast de Rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte 1 Toast de chèvre frais provençal 1 Navette à la mousse de thon 1 Coupelle de carpaccio de bœuf ou canard 1 Verrine au choix* 1 Cookie de saumon fumé et crème de poire 1 Briochette à la mousse de thon 1 Hamburger à la française (au choix) 1 Wrap de courgettes au saumon fumé 1 Navette de fromages affinés 2 Réductions sucrées 1 Mini verrine panna cotta fruits rouges par pers. Pour toute commande inférieure à 10 personnes 3.00 /personne en supplément.

Cocktail avec plat chaud 25.00 par pers.

4 Cocktail avec plat chaud par pers. Sculpteur d Aromates Tartinades** et fouaces croustillantes (5 pièces) 1 Toast de rillettes de saumon sur pain au citron 1 Moelleux de volaille sur pain au colombo 1 Toast de duxelle de champignons 1 Toast de thon au citron vert 1 Sushi à la française 1 Navette de crudités 1 Verrine (au choix) 2 Hamburgers à la française (au choix) 3 Chouquettes garnies par pers. 3 Toasts variés 1 Toast de rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte 1 Toast au foie gras sur pain aux figues 1 Toast de tapenade 1 Coupelle de carpaccio de bœuf Gambas panée noix de coco 1 Toast de rillette de crabe sur pain au citron 1 Coupelle de fromage de tête et sauce gribiche 1 Hamburger végétarien Plat chaud au buffet Parmentier de pintade ou brandade de poisson Ou Méli-mélo de la mer ou Parmentier de canard (sup.1.50 ) Picking de fromages maison Bénéteau 3 Réductions sucrées dont 1 verrine sucrée Pour un minimum de 20 personnes, selon disponibilité du matériel L ensemble se mange debout!. Pour toute commande de Buffet inférieure à 10 personnes 3.00 /personne en supplément. **rillettes de poisson, tapenade, caviar d aubergine, tzatziki...

Décideur de Couleurs 2 Gougères au fromage 3 Toasts variés (asperge, mignon fumé, fromage noisette) 2 Blinis de tourteaux 2 Toasts de rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte 1 Verrine (au

Ebauche d Artiste Panier de crudités et sauces 1 Toast de chèvre frais à la provençale 1 Toast de tartare de saumon sur ciabatta olives 1 Toast de rillettes de saumon sur pain au citron 1 Gambas

5 Décideur de Couleurs 2 Gougères au fromage 3 Toasts variés (asperge, mignon fumé, fromage noisette) 2 Blinis de tourteaux 2 Toasts de rillettes du pêcheur et brunoise de pomme verte 1 Verrine (au choix) 2 Hamburgers à la française (au choix) 1 Pain puravita (au choix) 3 Réductions sucrées par pers.. Pour toute commande de Buffet inférieure à 10 personnes 2.00 /personne en supplément. Ebauche d Artiste Panier de crudités et sauces 1 Toast de chèvre frais à la provençale 1 Toast de tartare de saumon sur ciabatta olives 1 Toast de rillettes de saumon sur pain au citron 1 Gambas marinée sur pain au citron 1 Toast foie gras sur pain aux figues 1 Toast de féta sur pain aux olives 1 Coupelle de longe charolaise 1 Verrine (au choix) 1 Puravita ou 1 Batbout (au choix) 1 Petit pain de fromage 1 Macaron 1 Verrine tiramisu 1 Chou vanille par pers. Pour toute commande de Buffet inférieure à 10 personnes 3.00 /personne en supplément.

Le Mezzé à la française Salade d épinards au curry Filet mignon fumé Terrine maison Assiette de boudin l angevin Mini rillauds Tzatziki Tapenades variées Rillettes du pêcheur Saumon mariné ou

6 Le Mezzé à la française Salade d épinards au curry Filet mignon fumé Terrine maison Assiette de boudin l angevin Mini rillauds Tzatziki Tapenades variées Rillettes du pêcheur Saumon mariné ou carpaccio de bœuf Pain inclus par pers..pour toute commande de Buffet inférieure à 10 personnes 2.00 /personne en supplément. "Le mezzé est plus qu un repas, c est un état d esprit : La concrétisation du partage et de la convivialité. Choix de bouchées Les Hamburgers Rôti de bœuf Jambon à los Végétarien Rillauds d Anjou Chèvre tapenade Poulet mariné Fromage frais, aneth et saumon Les Verrines Saumon mariné aux agrumes et crème fouettée St Jacques et purée de petits pois Bavaroise d avocat et caviar de tomates Patate douce et pétoncles Foie gras et pain d épices Mignon fumé et crème de poire Soupe de concombre à la menthe Emulsion de chorizo et piperade Les Puravitas et batbouts Fromage frais, tomates confites, Parme et roquette Crème de foie gras et roquette Roquette, courgettes confites et fromage frais

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