FANAMBY FAHAROA LA CONQUÊTE DU TERRITOIRE RESSOURCES HUMAINES : DÉVELOPPEMENT DES COMPÉTENCES CERTIFICATION HACCP : ÉTAPES ET DÉROULEMENT

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1 ANNEE 2 NUMERO 6 GRATUIT OCTOBRE 2014 LA CONQUÊTE DU TERRITOIRE RESSOURCES HUMAINES : DÉVELOPPEMENT DES COMPÉTENCES CERTIFICATION HACCP : ÉTAPES ET DÉROULEMENT FANAMBY FAHAROA

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3 L édito Taorian ny fahatanterahan ny fanambintsika voalohany izay mahakasika indrindra : ny fanavaozana sy ny fandaminana ny Orinasa, mba hanatsarana ny famokarana ka hametrahana izany eo amin ny fenitra eoropeana mombany «antoka ara-tsakafo», dia tody eo amin ny dingan ny fanamby faharoa indray isika izao. NY FANANGANANA TAMBA-JOTRAN NY FAMATSIANA ARA-DALANA Izany dia hisahana ny fametrahana ny fitambaran ny vokatra vokarintsika ho eny am-pelatanan ireo mpanjifa Malagasy rehetra manerana ny Nosy, miaraka amin ny fanajana ny tohilany fampangatsiahana ho an ireo «produits ultra frais». Efa nanomboka izany isika tamin ny alalan ny fametrahana drafitr asa iray tao Antananarivo, Toamasina ary Antsirabe, noho izany traikefa izany no hampivelarantsika indray ny rafipandaminana ho amin ireo tanandehibe rehetra manerana an I Madagasikara. Mba hahatanteraka izany fanamby izany dia namaritra fampitaovana fanampiny isika, dia ny fampitomboana ny hery eo amin ireo mpiara-miasa ara-barotra, tamin ny alalan ny fidiran ny mpiara-miasa vaovao dia ny «Directeur Commercial Développement», M. Amine MONANY, izay misahana ny famakafakana ireo mpivarotra mpamongady vaovao, ka manana ny antoka rehetra hahatonga azy ireo ho mpiara-miasa amintsika eo amin ny lafiny fanapariahana, hotanterahina manerana ireo tanan-dehibe rehetra mbola tsy tratrantsika izany, ka atao mivantana na ankolaka miaraka amin ny fanelanelana ataon ireo mpiara-miombon antoka amintsika hatrany. Andriamatoa Vincent LUCAS dia lasa «Directeur Commercial Marketing en charge de l organisation de la distribution», ny fifamatoran ireo hery roa ireo no ahafahantsika manatanteraka ny fivoarana miaraka amin ny fahazoana antoka tsy misy fepetra. NY FANAMBINTSIKA FAHAROA Hanokatra toeram-pamaharana midadasika faharoa ao Antananarivo Atsimo isika, miaraka amin ny fitetezamparitra enina vaovao, ka ny tanjona dia ny mba hampihenana ny elanelana be loatra misy eo amin ny famatsiana ireo mpanjifa, ka hizarana ny renivohitra ho faritra anankiroa, Atsimo sy Avaratra. Hohitarina ny toby fiantsonan ny fiarafitanterana ny vokatra mba hiatrehana izany fampivoarana izany. Ny fifehezana tanteraka io tamba-jotra io dia hahafahantsika manome Lanja sy fampirantiana tonga lafatra mifanaraka amin ny vokatra vokarintsika, eny amin ireo toeram-pivarotana rehetra. Hohezahintsika araka izay tratra koa ny hanan ireompamongady /mpiara-miasa faharisihana maharitra sy tomombana tsara amin ny alalan ny fandrindrantsika ny famatsiana eny amin ny faritra misy azy ireo. Handefa iraka mpanohana eny amin ireo mpiara-miasa ara-barotra ireo koa isika, izy ireo dia hanampy amin ny famatsiana, hiantoka isanandro ny fanajana ny sata mifehy ny famatsiana (fanajana ireo fitsipika mifehy ny paikadimbarotra, fanajana ny tohilany fampangatsiahana, sns.) mba hamantarana ireo kinendry vaovao hohadihadiana ary koa hiantohana nyrindra-pifanandrinana mahomby. NY HITSIN-DAMIN NY VOKATSIKA, NY KALITAON NY VO- KATSIKA, nohon ny fandraisanao andraikitra isan andro, miaraka amin ny FAMATSIANA mifanojo amin ny hetahetantsika lalina, dia ahafahan ny SOCOLAIT mampivoatra ny maha-lohalaharan ny fandraharahana azy eto MADAGASIKARA. Mirary fahombiazana ho an ny mpiara-miasa eo amperiny, ireo izay avy na ho avy hanjohy antsika hahatanteraka izany fanamby vaovao izany. Nosoratan i / Ecrit par Philippe PENOUTY (Tale Jeneraly / Directeur Général)

4 L édito Après avoir accompli notre 1 challenge qui consistait en la Sommaire rénovation et la réorganisation de notre Usine, pour améliorer la productivité et la mettre aux normes européennes de sécurité alimentaire, nous voilà au démarrage de notre deuxième challenge. LA CREATION DE NOTRE RESEAU DE DISTRIBUTION ORGANISE Son rôle sera de mettre l ensemble de notre gamme de produits à la disposition de la plus grande partie des consommateurs Malgaches à travers tout le pays, tout en respectant la chaine de froid pour nos produits ultra frais. Nous avons déjà commencé par la mise en place d un tel concept à Antananarivo, à Tamatave et à Antsirabe, fort de cette expérience nous allons développer dans toutes les grandes villes de Madagascar cette organisation. Pour accompagner se challenge nous avons défini des moyens additionnels, le renforcement de l équipe commerciale par le recrutement d un Directeur Commercial Développement, M. Amine MONANY qui aura pour mission de prospecter de nouveaux grossistes, ayant le potentiel de devenir nos partenaires dans la distribution et cela dans toutes les villes où nous ne sommes pas présent, directement ou indirectement par le biais de nos partenaires. M. Vincent LUCAS devient le Directeur Commercial Marketing en charge de l organisation de la distribution, ces deux forces réunies doi- NOTRE DEUXIEME CHALLENGE vent nous permettre ce développement dans des conditions optimum. Nous allons ouvrir une deuxième plateforme à Antananarivo Sud avec l apport de 6 nouvelles tournées et un objectif de diminuer les délais de livraison pour nos clients, en divisant la capitale en deux zones, Sud et Nord. Nous allons accroitre notre parc de véhicule de distribution pour répondre à cette croissance. La maitrise de se réseau devrait nous permettre d apporter la place et une visibilité appropriée à nos produits, dans tous les points de ventes. Nous devrons aussi parvenir à motiver durablement et efficacement les commerciaux de nos grossistes/partenaires par notre organisation de la distribution dans leur zone. Nous détacherons aussi chez nos partenaires un support commercial humain, qui sera là pour les accompagner dans la distribution, garantir au quotidien le respect de notre charte de distribution (respect des règles de merchandising, du respect de la chaine de froid, etc.) pour identifier de nouvelles cibles à prospecter et assurer une veille concurrentielle efficace. LA REGULARITE DE NOS PRODUITS, LA QUALITE DE NOS PRODUITS, grâce à votre implication de chaque jour, plus une force de DISTRIBUTION à la hauteur de nos ambitions, permettra à SOCOLAIT d accroitre son leader chip à MADA- GASCAR. Je souhaite à l équipe en place, à ceux qui viennent ou qui viendront nous rejoindre pour ce nouveau challenge tous mes vœux de réussite. EDITORIAL P.3/P.4 MARKETING P.5/P.10 DIRECTION DE SITE P.6/P.7 RESSOURCES HUMAINES P.8 DIRECTION TECHNIQUE P.9 Edité par SOCOLAIT S.A Route Mandaniresaka Antsirabe 110 MADAGASCAR Directeur de publication: Comité de rédaction: Bruno Landrier, David De La Fuente, Vincent Lucas, Rosa Andriamifidy, Hanitriniaina Raveloarimino, Emmanuelle Rasoarahona Ont collaboré à ce numéro: Manda Rakotomandimby, Iharina Randria, Crédit photos: Socolait Régie Publicitaire: SOCOLAIT 3ème étage Imm. DIGITAL Ivandry Antananarivo 101 Tél.: Impression: Print Express Philippe PENOUTY Nombre d exemplaires: 350 Rédacteur en chef: Doria GIZY

5 Fanamby nataon i SOCOLAIT ny ho tonga filamatra eto amin ny tsena anatiny amin ireo entana rehetra vokariny,izay tsy ho tanteraka raha tsy miparitaka manerana ny Nosy izany vokatra izany. Ka nanomboka nametraka fitaovana ara-lojistika matanjaka sy fandaminana matotra ny tompon andraikitra eny amin ireo toeram-pamokarana toy ny eto Antananarivo sy Antsirabe mba ahafahana mampivelatra ny tsena anatiny ka hahatonga ny entana vokarina ho azo jifaina manerana ny Nosintsika. Araka ny iarahantsika rehetra mahalala,ny fomba fitaterana ny vokatra mila fampangatsiahana dia miavaka satria mila fitaovana manonkana sy fanaraha-maso henjana ary ny sandan izany fitaterana izany dia samy hafa raha oharina amin ireo vokatra hafa.ka ireo antony voalaza ireo no tsy maintsy heverina sy kajikajina miaraka mba ahafahana mitsinjara ny vokatra arapotoana hialana amin ny fahabangana eny amin ny tsena.izany hoe sady mila hay tsara ny mifehy ny sandan ny fitaterana ireo entana ireo no mila tandremana ny entana mba ho tonga eny amin ny mpanjifa tsy misy tomika. Aiza avy ary no hahitana ny vokatra? Amin izao fotoana izao dia efa miezaka manaparitaka ny vokatra manerana ny tanandehibe maro izahay ary misokatra tsikelikely amin ireo tanana manodidina sy lalovana hafa : Ny zotra mianantsimo manomboka eo Antsirabe dia efa vatsiana isakin ny 2 herinandro : Ambositra, Fianara, Ihosy,Ranohira,Toliary sy ireo tanana manamorina ireo faritra ireo. Ny zotra mianakandrefana miainga avy ao Antsirabe koa dia mamatsy an i Miandrivazo sy ireo tanana rehetra mipaka hatrany Morondava. Nanomboka ny volana Aogositra teo,ny zotra makany Manakara dia efa misokatra ihany koa izay vatsiana isaky ny 2 herinandro. Ary ny zotra farany miainga avy ao Antsirabe dia miakatra aty Ambatolampy hatreo Behenjy. Ny zotra miainga eto Antananarivo dia ny makany Toamasina vatsiana isaky ny 2 herinandro ihany koa Toy izany koa ny makany Mahajanga dia efa mahazo ny anjaran ny nanomboka efa ho 2 volana izay Ambatondrazaka sy Itasy hatrany Tsiroanomandidy dia vinavinaina hisokatra nanomboka ny volana Septambra. Ny tena tanjona dia hametraka masoivoho manerana ny lafivalo sy ny tanandehibe rehetra amin ny alalan ny ny fanamafisana ny fiarahamiasa amin ireo mpiara-mihombon antoka mpamongady,izy ireo izay afaka manolotra Ny fitrandrahana lalam-barotra manerana ny Nosy La conquête du territoire Nosoratan i / Ecrit par Vincent LUCAS (Tale Ara-Barotra / Directeur Commercial & Marketing) ny mpanjifa izay entana rehetra amin ny fotoana hilany izany Manararaotra ity lahatsoratra ity koa aho hiarabana sy hirariana tongasoa an Ingahy Monany,izay nanamafy laharana ny Mpitantana ara barotra,andrasana indrindra izy mba hanampy tosika izany vinavina amin ny fampivelarana ny varotra manerana ny Nosy izany. L engagement de Socolait de devenir leader du marché sur l ensemble de ses gammes de produits passe par la disponibilité des produits sur l ensemble du territoire. A ce titre, des moyens logistiques important, et une organisation précise se met en place sur les différents sites (Tana et Antsirabe) pour développer les ventes et rendre nos produits accessibles sur le territoire Malgache. Comme nous le savons tous, la logistique des produits frais est particulière et nécessite des moyens et des contrôles importants, les couts qui y sont liés sont également différents que pour les produits secs et nous devons combiner l ensemble de ses facteurs pour pouvoir distribuer nos produits régulièrement pour éviter les ruptures, mais avec une maitrise de nos couts logistiques tout en apportant un produit dans un état de fraicheur impeccable. Ou trouvons nous nos produits frais? Actuellement, nous servons plusieurs villes à des fréquences différentes, et nous ouvrons de plus en plus de villes : L axe sud, à partir d antsirabe est couvert toutes les 2 semaines, Ambositra, Fianarantsoa, Ihosy, Ranohira, Tulear et l ensemble des petites de l axe. L axe ouest, également via Antsirabe, permet de desservir Miandrivazo et l ensemble des villes jusqu à Morondava. Depuis le mois d aout, L axe Manakara a été ouvert et sera desservit toutes les 2 semaines. Et dernier axe via Antsirabe, Ambatolampy / Behenjy Via Tana, Tamatave est livré toutes les semaines ainsi que les villes de l axe. La route de Majunga est desservie depuis presque 2 mois maintenant Ambatondrazaka ainsi que l Itasy jusqu à Tsiroanomandidy au mois de Septembre Notre objectif est de renforcer notre présence dans les différentes villes avec des partenaires de distribution, qui pourront représenter nos produits de manière permanente. Je profite de cet article pour féliciter, et souhaiter la bienvenue à Amine Monany, qui nous a rejoint à la direction commerciale Développement, pour justement appuyer nos projets de développement à travers le territoire.

6 Ny fizotran ny fanadihadiana ahazoana ny fiantohana HACCP : CODEX ALIMENTARIUS L audit Socolait de certification HACCP Codex Alimentarius sur le terrain : étapes et déroulement Ao anatin ny lalana mankany amin ny fanarahampenitra sy fiantohana HACCP,ny SOCOLAIT dia nandray ny SGS orinasa soisa fantadaza erantany amin ny fametrahana ny manarapenitra.nanao ny fanadihadiana isan ambaratongany teo amin ny sehapamokarana teto amin ny orinasa ry zareo SGS ny 10,11,16 hatramin ny 19 Septembra lasa teo. Dingana voalohany : tao amin ny foiben-toeran ny SOCOLAIT tao Ankorondrano Ny momban ny sampana mpanafatra entana no nanaovana fanadihadiana :ny fisafidianana ny mpamatsy entana,ireo fepetra mihefy ny fanafarana ny akora,ny fonon entana,ny fitafian ny mpiasa sy ny kojakoja hafa.nametrahany fanontaniana koa ny paika arahana eo ampanafarana entana,ny fanamarinana ny taratasy maha arapahasalamana ny akora sy singa fototra tsirairay ilaintsika amin ny fanamboarana ny vokatra. Dingana faharoa :ny faritra fitobianentana ao Andranomena Nohadihadin ny SGS tamin izany ny lamina mifehy ny fitaterana sy fitsinjarana ny vokatra,ny fanajana ny tohilany fampangatsiahina :fandraisana an-tsoratra sy ny asa fanarenana natao.nojereny koa ny fanajana ny fitandroana ny fahadiovana any anaty fiara fitateran entana sy ny ao anaty faritra fampirimanentana ary indrindra ny fahadiovan ireo mpiasa mikirakira ny entana.anisan ny tsy maintsy nasongadina sy nazavaina ihany koa ny fifehezana ny vezika anatiny izay fototra mety hahatonga ny fandotoana ara-tsakafo raha tsy voahaja. Nodinihan ny SGS ihany koa ny momban ny lamina fifehezana ny fitarainana avy amin ny mpanjifa mba hanatrarana ny tanjona amin ny hanomezana fahafaham-po ny mpanjifa sy ny hitondrana fanatsarana hatrany. Tsy adinon ny SGS koa ny nanadihady momban ny fifehezana ny fanadiovana sy fiarovana amin ny loto ary indrindra ny ady atao amin ny bibikely tsy mahasoa. Dingana farany :ny tobimpamokarana tany Antsirabe Tany no tena sarotra sy ela ny fanadihadiana satria dia 3 andro sy tapany no niasan ny SGS tany,marobe ireo teboka nojereny toy ireto manaraka ireto :ny fampiharana ny fomba HACCP sy ny fifehezana azy,ny sorintsarin ireo vezika anatiny na entana izany na olona,ny fanajana ny fitandroana ny fahadiovana,ny fikojakojana ny akanjo sy fitaovana enti-miasa,ny paika iadivana amin ny bibikely tsy mahasoa. Voatsikera ihany koa ny paika momban ny fanaraha-maso ara-kalitao,ny fomba fiasanan ny laboratoara, ny fomba fanadiovana ny rano izay marihana fa efa mizaka tena no voaaro tsara. Ny Sampana tekinika koa dia nohadihadiana momba ireo fikojakojana mialoha atao amin ireo milina sy fitaovana rehetra mifandray amin ny teboka CCP. Ary tsy adinon ny SGS ny nanontany ny momban ny fanaovana fanadihadiana ato anatiny sy ny fanofanana ny mpiasa ary izay mety ho fahaiza-manao izy ireo :izay fepetra ilaina mba hanatrarana ny tanjona HACCP. Raha fehezina izany dia ireo rafitra sy lamina ary ny fanarahamaso atao isantsokajiny sy araka ny sampanasa no notsikeraina amin ny atsipirihany sy nohadihadian ny SGS izay efa hikohizana erantany ny lazany,miaramiasa amin ny avokoa ireo orinasa mpanodina sakafo lehibe raha tsy hitanisa afa-tsy ny NESTLE sy DANONE ohatra.naka toky tsara ry zareo fa ny rindra sy lamina hiasan i SOCOLAIT dia mifanaraka amin ny fenitra ilaina :fenitra izay miantoka sy manome maharitra ny arovoina ara-tsakafo ho an ireo izay manjifa ny vokatra SOCOLAIT ; Eo ampiandrasana ny tatitra farany any amin ny SGS dia ho lazaina amin ny laharana manarakan ny SOCOSERA eto ihany raha mendrika ho an i SOCOLAIT ary ve ny maripamatarana be mpakafy : HACCP CODEX ALIMENTARIUS? Socolait dans le cadre de sa mise aux normes et de ses certifications HACCP et Iso a reçu, les 10, 11, 16, 17,18 et 19 septembre, sur ses différents sites la visite de la SGS, société suisse de renommée leader mondiale en certification. Première étape : le siège Socolait à Ankorondrano. Il s agit là d auditer la supply chain : sélection des fournisseurs, cahiers des charges fournisseurs (matières premières, emballages, consommables, tenues, etc), procédures d approvisionnements, vérification des certificats alimentaires pour chacun des intrants. Deuxième étape : la plateforme Socolait Audit des procédures de transport et livraison, du respect de la chaine du froid (enregistrements, actions correctives si nécessaire), respect des bonnes pratiques d hygiène dans les camions et dans les entrepôts secs et froids ; mesures d hygiène observées Nandanian ny SGS fotoana mihitsy ny fanadihadiana ny momban ny mari-pamatarana ny vokatra SOCOLAIT par les personnels. sy izay lamina arahana raha sendra loza La maitrise des flux doit être prouvée et Nosoratan i / Ecrit par ara-tsakafo ka mila hangonina sy haverina éviter les croisements, sources de contamination. avokoa ny entana efa miparitaka. Bruno LANDRIER (Talen ny Ivo-Toerana / Directeur de Site)

7 Sont également examinées les procédures de réception des réclamations clients et leur traitement. Le but étant d être au plus près de nos clients pour répondre à leurs demandes et pouvoir réagir en temps réel, tant dans la réponse apportée que dans les mesures d amélioration à appliquer. laboratoire central, de même que de notre station de traitement d eau, entièrement autonome et sécurisée. La maintenance doit présenter et prouver son plan de maintenance préventive, notamment sur les matériels liés aux CCP pour assurer une sécurité alimentaire constante. Pour conserver le niveau d exigence requis le plan d audit interne est également contrôlé. Enfin la partie ressources humaines est vérifiée sous l angle de la gestion des formations et des compétences. Les plan de prévention contre les nuisibles et les plans de nettoyage et désinfection sont passés au crible. Troisième étape : le site de production à Antsirabe. C est logiquement la partie la plus longue à auditer, pas moins de trois jours et demi pleins ont été nécessaires pour vérifier et contrôler : Le plan HACCP usine, son application, les moyens de le contrôler et de le maitriser, les points critiques à maitriser dans l usine (ex : la pasteurisation du lait = le respect permanent du couple temps/température) En bref, au fil des jours c est tout un système d organisation et de multiples contrôles qui est vérifié et testé minutieusement et Diagramme des flux (matière, personnels, etc), res- rigoureusement par la SGS, société suisse, qui, forte de sa longue pect des bonnes pratiques d hygiène, propreté et expérience internationale, (partenaire de Nestlé et de Danone traitement des tenues de travail, traitement préven- entres autres géants de l agroalimentaire) doit s assurer que le dispositif Socolait répond correctement aux normes requises. tifs contre les nuisibles. Lesquelles normes permettent de garantir et d offrir une sécurile marquage, l identification des produits Socolait, et té alimentaire permanente aux clients de la Socolait. les procédures de rappel en place en cas d alerte alidans l attente à ce jour du rapport définitif de la SGS nous anmentaire. noncerons dans le prochain numéro si Socolait a mérité ce label très prisé : HACCP Codex Alimentarius! Examen poussé des procédures de contrôle qualité (ex : bactériologique) et du fonctionnement de notre

8 Fampandrosoana ireo fahaiza-miasa manokana Développement des compétences Amin ny ankapobeny, ny orinasa dia tokony handrindra ireo fahaizamiasa manokana misy ao aminy, mba hahatratrarany ireo tarigetra arakasa rehetra. Noho izany dia zava-dehibe tokoa, ny manantanteraka ara-potoana ny fandanjalanjana ny zava-misy sy ireo filàna maro isankarazany. Ny olona tsirairay dia manana ny fahaiza-miasa manokana avy. Ka mety indrindra raha mamantatra sy manome lanja azy ireny ny tompon andraikitra tsirairay. Tontosa koa izany amin ny alalan ny fifaneraserana misokatra eo amin ny andaniny sy ankilany. Arakaraka ireo tanjona nankinina taminy, ny tompon andraikitra tsirairay dia entanina mba hampifanaraka ny rindrandamin ny sampandraharaha iandraiketany amin ny zava-misy ankehitriny etsy andaniny, ary ny taratasy filankevitra momba ny andraikitry ny mpiara-miasa tsirairay avy etsy ankilany. Izany no hatao dia mba hahafahana mitahiry an-tsoratra ireo fahaiza-miasa manokana fototra rehetra ho an ny orinasa. Ny fampitahana ny filàna eo amin ny fahaiza-miasa manokana mihoatra amin ireo fahaiza-manao efa misy dia hahafahana manisa ny gap. Mampiasa fomba fototra roa hahatanteraka ireo filàny ara-pahaiza-miasa manokana ny orinasa : Ny fiofanan ireo mpiara-miasa Io fiofanana io dia miseho amin ny endriny isan-karazany. Teo aloha, ireo orinasa sasantsasany dia nanana fahafahana nandefa ireo mpiaramiasa ao aminy hanao fiofanana ara-pifanarahana mandritra ny fotoana lava. Ankehitriny dia miatrika fampandrosoana ny fiofanana anatiny isika, ny fivoarana hainga-pandehan ireo fiofanana ivelany ao anatin ny fotoana fohy, fisolo-toerana vonjimaika, sns. Arakaraky ny filàny, ary ireo enti-manana misy eo aminy, no hahafahan ny orinasa manao laharam-pahamehana ny foto-kevitra sy ny endriky ny fiofanana. Izany dia manery ny toeram-piasana hametraka ny drafi-piofanàna. Fifehezana ireo fahaiza-miasa manokana ivelany Raha lafo loatra ny sandan ny fiofanana, na koa tsy ahafahan ny orinasa mahazo haingana ny fahaiza-miasa manokana ilainy izany, dia mirona ho any amin ny fandraisana mpiasa ivelany ny orinasa. Mitovy amin ny orinasa koa, ny mpiasa tsirairay avy dia mba manana ny tarigetrany eo amin ny asany, sy ny drafi-pandaminan asany. Entanina izy noho izany handrefy ny fampifanarahana ireo fahaiza-miasa manokana hanana ny mihoatra amin ireo fitakiana mifandraika amin ireo tarigetra ara-kasa. Ny fiofanana dia lafo sanda tokoa, na ara-potoana, na ara-bola. Ny mpiasa tsirairay dia ampaherezina mba hanararaotra ireo tolotra rehetra omena azy, hampandrosoana ireo fahaiza -manokana. Hampandroso ny fahalalana ara-kasa rehetra ananany, ary koa handray antanana ny fivoaran ny andraikiny. Globalement, la compétence se traduit par l ensemble des savoirs, savoir-faire et savoir-être d une personne, d une organisation ou d une entreprise. Une entreprise doit disposer des compétences nécessaires pour l atteinte de ses objectifs. Il est donc important qu elle fasse périodiquement le point sur l existant et les besoins. Chaque être dispose de compétences particulières. Il est important que chaque responsable puisse les identifier et les mettre en valeur. Cela passe par une communication ouverte entre les parties. En fonction des objectifs qui lu sont assignés, chaque responsable est appelé à actualiser l organigramme de son département ou service d une part, et la fiche de poste de chacun de ses collaborateurs d autre part. Ces éléments permettront de répertorier les compétences clés pour l entreprise. Une comparaison entre les besoins en compétence et les compétences existantes permettront de recenser le gap. L entreprise dispose de deux principaux moyens pour satisfaire ses besoins en compétence : La formation de ses collaborateurs Cette formation peut prendre plusieurs formes. Auparavant, certaines entreprises pouvaient envoyer leurs collaborateurs suivre des formations académiques de longue durée. Nous assistons maintenant au développement des formations internes, l émergence de formations externes thématiques de courte durée, intérim, etc. En fonction de ses besoins et des moyens en sa disposition, l entreprise priorisera les thèmes et les modes de formation. Ce qui suppose l établissement d un plan de formation. L acquisition de compétences externes Dès lors que la formation coûte trop cher ou qu elle ne lui permet pas d acquérir rapidement les compétences dont elle a besoin, l entreprise peut faire appel à des prestataires externes ou procéder à des recrutements. Au même titre que l entreprise, chaque employé a des objectifs professionnels, un plan de carrière. Il lui est recommandé d évaluer l adéquation entre ses compétences et les exigences liées à ses objectifs professionnels. Chaque employé est encouragé à profiter de toutes les opportunités qui lui sont offertes de développer ses compétences. Il développera ainsi son employabilité et prendra en main l évolution de sa carrière. FAHATERAHANA / NAISSANCES RAVOLALAINA Tsiresy (RAVOMENDRIKA Nantenaina) / MIRINDRAHOLISON Fanamperantsoa (RANDRIANANOVONA Mirindra) / RAJOSIA Ralaitafara Ny Riana Etienne (RAJOSIARISAONA Lovasoa Lalaina) / RANDRIAMIFALY Miotisoa Tinay (ANDRIAMIFIDY Rosa) Nosoratan i / Ecrit par Doria Gizy ( Tale n ny fitantanana sy ny Ara-Bola / Directeur Admin & Financier)

9 La technologie au Département Technique! Niova endrika tanteraka ny SOCOLAIT taoriany 17 volana nanavaozana azy. Amin izao fotoana hidirana amin ny HACCP sy fanomanana ny ISO izay mifanaraka amin ny securité momba ny sakafo izao, ny teknika dia mitady hatrany ny fivoarana. Traitement de l eau «mba hamaliana ny fenitry ny HACCP sy ny ISO 22000, ny fanadiovana ny rano dia ilaina fikarakarana manokana. Ny ozinina dia manana «forage» 2,izay toy izao ny fomba fanadiovana azy: ahitana filtre à sable, filtre cintropur atao aloan ny hamarana ny chlore ary atao ao anaty sinibendrano 2 izay anaovana ny «décantation».ny tsy fahatomombanan ny iray amin ireo dia afaka fenoiny iray. Noho izany, misy ny «eau chlorée» izay hampiasaina amin io endriny io amin ny fanadiovana rehetra atao ato amin ny ozinina, misy koa ny «eau de process» izay mandalo fanalana «chlore na «déchloration»amin ny alaln ny fandalovana amina «filtres à charbon actif» sy «filtre U V»fomba iray hamantarana raha sendra misy tsy fetezana ny dingana teo aloha. Io dingana io dia vao napetraka vao tsy ela akory mba assurer ny kalitaon ny rano hampiasaina ary indrindra indrindra ho an ny fihantohana ny kalitaon ny vokatra SOCOLAIT. Gestion de la Maintenance Assistée par Ordinateur Nanomboka ny faran ny volana aogositra, endrika GMAO indray no mampifandray ny production sy ny maintenance. Io logiciel io no afahana manao ny fangatahana asa vonjy taitra ilain ny production, misy «planning sy bons de travaux» ataon ny lehiben - ny teknika avy eo ary zarazarainy any amin ireo teknisiana hanantateraka ny asa izany. Misy ny fisy fanaraha-maso ireo asa atao. Izany rehetra izany dia natao mba hamantarana ny «cout de maintenance»ary indrindra mba hanenana ny tsy fandehanan ny milina sy ny fatiantoky ny production Du mécanique au numérique Tanatiny andro maromaro izay dia nahitana zavabaovao indray tato amin ny ozinina.tsy inona izany fa ny fanovana ho «numerique» : fametrahana ny «afficheurs» ny «régulateurs» ary ny «enregistreurs électronique» any amin ireo departemanta ny REP, LCS, farilac, yaourterie ary tsy ho ela ny an ireo departemanta hafa. Ireo afficheurs sy regulateurs ireo dia natao mba hafahana mana-ramaso ny mari-pana CCP, sy mba tena hafahana manaraka tsara ny «pasteurisation sy ny upérisation» amin ny fotoana haingana amin ny alalan ireo «sonde» maromaro sy hafahana mandray fanapahan-kevitra haingana amin ny fiovaovan ny mari-pana. Ny «enregistreur» indray dia manamora ny fanaraha-maso ny vokatra. Izany dia fomba iray hamantarana ny fanarahana tsara ny fomba fanaovana sy ny fitahirizana ny vokatra. Ny fiaraha-miasa ny teknika sy ny departemanta ny kalitao dia anisan ny fomba iray hanaraha-maso tsara ny fomba fanaovana ny vokatra sy ny fepetran ny famokarana. 17 mois après le début des travaux de réhabilitation, la SOCOLAIT est transformée. Cependant, en cette période de certification HACCP et préparation à l ISO relative à la sécurité des denrées alimentaires, le Département Technique est en constante recherche d amélioration. Traitement de l eau Pour répondre au système HACCP et ISO 22000, une attention toute particulière est apportée au traitement de l eau. L'usine étant autonome en eau, provenant de deux forages, un système a été mis en place : filtres à sable, filtre cintropur avant dosage du chlore. L eau est alors amenée dans deux bassins pour décantation. Ainsi la défaillance de l'un des deux circuits peut être comblée par l'autre. On distingue alors deux utilisations de l'eau possibles. L'eau chlorée est utilisée telle quelle pour le nettoyage de l'ensemble de l'usine. L'eau de process subit une déchloration par le passage successif dans des filtres à charbon actif puis dans un filtre UV, une sécurité supplémentaire au cas ou un des systèmes précédents n ait pas fonctionné correctement. Cette installation a été récemment mise en service par DOMEAU pour assurer la qualité de l eau et essentielle pour garantir la qualité des produits SOCOLAIT. Gestion de la Maintenance Assistée par Ordinateur Depuis fin août, le système de GMAO assure le lien entre les unités de production et le service maintenance. Ce logiciel fonctionne sur la base de demandes d'interventions éditées par les chefs d'unités ou automatiquement grâce à un système de maintenance préventive. Un planning de maintenance et des bons de travaux sont alors générés et transmis aux différents techniciens de maintenance. Une fiche de suivit des travaux est alors complétée, validée puis classée. La quantification et l'évaluation des interventions de maintenance grâce à la GMAO nous permet d'estimer les coûts de maintenance, de diminuer le taux de panne et donc les pertes de production. Du mécanique au numérique Ces derniers jours, une nouveauté est apparue au seins de l'usine. Le passage à l'ère du numérique est annoncée avec l'installation d'afficheurs, de régulateurs et d'enregistreurs électroniques dans les ateliers de réception lait, LCS, Farilac, yaourterie mais aussi prochainement dans les autres unités de production. Les afficheurs/régulateurs assurent le contrôle des températures CCP (Critical Control Point), permettant ainsi une maitrise totale de la pasteurisation et de l'upérisation. On peut désormais vérifier instantanément les températures du produit au passage de différentes sondes, ce qui accroit considérablement notre réactivité face à une variation de température. Les enregistreurs, quant à eux, automatisent le suivit de la production. Ils seront témoins de la bonne maitrise des procédés et des conditions de stockage. La collaboration des services technique et qualité permet d'assurer un meilleur contrôle des différents processus en assurant un meilleur suivit des conditions de production. Je remercie personnellement Loic Hoinville qui a terminé sa mission au Département technique pour son dynamisme et investissement fructueux pour Socolait. Apres cet aguerrissement dans le monde professionnel je lui souhaite réussite. Nosoratan i / Ecrit par David DE LA FUENTE (Tale ara-teknika / Directeur Technique)

10 Nisy resadresaka nifanaovanay tamin ny Ramatoa Julia RASAMOELIARISOA,tompon andraikitra ao amin ny Shop Liantsoa Analamahitsy tao aorian ny nandalovan ny Animation Sono tany amindry zareo. Nous avons discuté avec Madame Julia RASAMOELIARI- SOA,responsable du magasin Shop Liantsoa Analamahitsy après le passage de l animation Sono dans leur boutique Socolait : Miarahaba anareo izahay sady faly tonga mitsidika ny fivarotanareo. Très heureux de passer vous rendre visite à votre boutique Shop Li : Izahay eto amin ny Shop Liantsoa Analamahitsy dia miarahaba anareo no faly koa mandray anareo Bonjours et bienvenus chez Shop Liantsoa Analamahitsy. Socolait : Mba te hiresadresaka aminareo izahay hoe : nanao ahoana ny fiantraikin ny nandalovan ny Animation Sono teto aminareo? Nous voudrions discuter avec vous l impact du passage de l Animation Sono dans votre boutique. Shop Li : Tena nahafinaritra ny fihazakazakin ny olona mpividy nitangorona,faly ny sarambabembahoaka satria tamin iny fotoana iny ry zareo no mba afaka nividy mora ny vokatra SOCO- LAIT ;sady nahazo fanomezana maimaimpoana koa.ary ny tena nanaitra ny mpividy dia ny fahitany fa hay ny SOCOLAIT mamokatra entana hafa ankoatran ny ronono mandry toy ny krumps,ny vovo-dronono,ny jus, C était impressionnant de voir la ruée des gens,contents de pouvoir profiter de la promotion offerte sur les produits SOCOLAIT,et d avoir gagner de lots gratuits.en plus de tout cela,les clients ont pris connaissance des autres produits SOCOLAIT tels les krumps,les laits en poudre,les jus,. Socolait : Ary inona kosa ary ny tombontsoa nentin iny Animation iny ho an ny tsenanareo? Et particulièrement,quel avantage cette animation a-t-elle apporté à votre vente? Shop LI : Na dia somary mangina aza ny tsena noho ny vakansy sy ny fampidirana mpianatra dia nisy zava-baovao tsapanay taorinan ny Animation Sono :misy karazan olona vaovao mandalo miantsena Ny fiatraikan ny Animation Sono Impact de l animation sono ato aminay ohatra ankizy mividy Yao,lasa ato aminay ny olona no mividy vokatra Socolait izay ilainy akoatran ny efa fividiny mahazatra ohatra sady mividy yaourt no mividy ronono mandry Malgré la période des vacances et la préparation de la rentrée des classes pas favorables pour notre vente,nous avons pu constaté que l animation sono a amené une nouvelle vague de clients tels des enfants venant pour acheter des yao,des krumps,en plus les clients achètent chez nous les produits SOCOLAIT disponibles dans nos rayons autre que leurs achats habituels :des yaourts en plus des laits concentrés. Socolait : Tena manome tosika ho anay rehefa mba mitondra vokany ho anareo mpiara miasa ny ezaka fanentanana ataonay.fa akoatran izany misy hetaheta na fangatahana momban ny fiarahamiasantsika ary ve? L impact positif de ces animations nous amène à doubler nos efforts pour animer nos points de vente,entre autre avez-vous d autres propositions ou remarques sur notre collaboration? Shop LI : Mety tsara aloha hatreto fa ny mety ho fanamarihana kely angamba dia eo amin ny fanateran entana indraindray tara na koa tsy mifanaraka amin ny nafarana ny entana voaray. Ny fanirianay koa dia tsara raha manao lamina mialoha hahafahana manao ireny karazana fanentanana ireny :asiana fampilazana mialoha ny mponina manodidina ety dia mino izahay fa hitombo lavitra ny vokatra mety ho azontsika. Nous n avons pas beaucoup de remarques à noter mais juste des améliorations à propos des livraisons dès fois c est en retard ou la livraison n est pas conforme à notre commande.notre souhait concerne les animations que nous devrions planifier ensemble pour pouvoir aviser à l avance les clients ainsi j espère que le résultat serait encore plus bénéfique. Socolait : Voaray ireo fanamarihana ireo fa ho dinihinay miaraka amin ny lehibe any ampiasana ary miverina mihaona aminareo izahay mitondra ny valiny. Dia misaotra betsaka anareo nanome fotoana niresadresahana taminay ary mirary soa amin ny fitohizan ny fiaraha miasa. Nous avons bien noté vos propos que nous allons transmettre à nos dirigeants et nous allons revenir discuter avec vous dès que.et nous vous remercions de nous avoir laissé abuser votre temps à discuter avec nous.en espérant que notre collaboration restera agréablement fructueuse. Nosoratan i / Ecrit par Iharina Randria (Lehiben ny sampana / Responsable Grands Comptes)

11 DERNIERE MINUTE Chers clients, fournisseurs, partenaires et collaborateurs, SOCOLAIT a été audité en septembre 2014 pour une certification HACCP CODEX ALIMENTARIUS et suite à cet audit, nous avons été recommandée pour la certification. Le dossier est actuellement en phase de validation et nous vous tiendrons informé dès la réception officielle du certificat.

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