Notre Carte Eté 2017

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1 Le Chef, Emmanuel BLIN et son équipe, sont heureux de vous présenter leur carte en utilisant le plus possible des produits de saison et de notre région «Poitou-Charentes». Notre cuisine est le reflet d une sensibilité, d une harmonie entre les produits choisis, la région qui nous entoure, la saison, les saveurs et l équilibre. Les 5 «S» sont les principes de notre restauration «By Thalazur» Saveur, Santé, Simplicité, Saison et cuisine Saine. Nos Entrées Notre Carte Eté 2017 Huîtres «Gillardeau» 18 6 Spéciales N 3 Foie Gras 17 Mi- Cuit au Pineau, Confit de Melon & Brioche Toastée Tomates & Moules de Charrons 12 Gaspacho de Tomates, Moules de Charrons, Chantilly au Curry & Gressin aux Sésames Crabe 15 Effiloché au Basilic & Olives Noires, Tartare de Courgettes & Gelée de Tomates Entrée du Menu «By Thalazur» Nos Poissons Sole 35 Cuite Meunière, Pommes Vapeur Maigre 27 En Filet à la Plancha, Feuilletée d Aubergines aux Légumes Confits Homard Bleu 36 En Navarin, Melon & Pastèque Marinée au Gingembre & Citron Poisson du Menu «By Thalazur» 1

2 Nos Viandes «Chabi Burger» 20 Pain Burger, Steak Haché 180g (Origine France), Tomates, Oignons Rouges «& Chabichou AOP Canard 23 Magret Rôti au Grué de Cacao, Pêche Poêlée & Grenaille de l Ile de Ré Viande du Menu «By Thalazur» 1 Nos Fromages Assiette de Fromages Affinés Chabichou AOP, Confit de Cerises & Mesclun de Salade Nos Desserts Cheesecake 10 A l Amaretto, Abricots Rôtis aux Amandes Fruits Rouges 10 * En Sablé, Crème Mascarpone à la Vanille Pêches 10 En Soupe Glacée à la Verveine & Son Sorbet Chocolat «Guanaja» 10 * Mi- Cuit & Glace à la Menthe Café ou thé Gourmand Accompagné de ses Mignardises Dessert du Menu «By Thalazur» * Pour votre confort, Merci de commander votre dessert en début de repas

3 La Formule 24,00 1 Plat + 1 Café ou Thé Gourmand + 1 Verre de Vin «Charentais» Bœuf En Carpaccio, Marinade de Béarnaise, Parmesan & Potatoes Haddock En Salade, Nectarine, Menthe, Amandes Grillées & Oignons Nouveaux Tomates En Arlequin, Mozzarella «Di Buffala», Pesto de Roquette & Ciabatta Grillé Bruschetta Au Jambon Sec, Feta, Tomates, Courgettes & Poivrons Confits au Basilic Eglefin En Filet Pané aux Cornflakes, Sauce Tartare & Salade de Roquette Poisson Du Menu «By Thalazur» Viande Du Menu «By Thalazur» Plat Végétarien Du Menu «By Thalazur» Plat vendu seul 1 La Formule «Le Cordouan» 28 Entrée / Plat Ou Plat / Dessert A Choisir Dans notre Menu «By Thalazur» Menu Enfant (Jusqu à 12 ans) «Découverte Dégustative» proposé par le Chef chaque jours 14 Une Entrée, un Plat, un Dessert dans le Menu By Thalazur & une Boisson

4 Le Snack «By Thalazur» 3 Huîtres Spéciales N 3 «Gillardeau» 6 Huîtres Spéciales N 3 «Gillardeau» 18 Salade de Saumon mariné aux algues, Crème d Herbes & Blinis 17 Arlequin de Tomates, Mozzarella Di Buffala, Pesto & Chantilly de Roquette, Ciabatta 17 Tartine de Jambon Sec, Féta, Légumes Confits au Basilic 17 Croq Monsieur, Mesclun de Salade Assiette de Frites 6 Wrap au Poulet, Concombre, Oignons Rouges & Moutarde à l Ancienne, Salade de Mesclun Wrap au Thon Mayonnaise, Tomates & Salade de Roquette

5 Desserts Café ou Thé Gourmand Le Dessert du Jour Les Glaces «By Thalazur» Coupe de glace 3 boules Coupe de glace 2 boules 6 Les parfums au choix Vanille, chocolat, café, pistache, menthe chocolat, cassis, fraise, framboise, citron vert, pamplemousse, mandarine, coco, mangue, passion Le Snack «By Thalazur» De 11h à 18h Au Bar ou en Terrasse

6 LES BOISSONS Soda Limonade 25cl 4 Ice Tea 25cl 4 Schweppes Tonic 25cl 4 Schweppes Agrum 25cl 4 Coca-Cola 33cl 5 Coca-Cola Zéro 33cl 5 Orangina 25cl 4 Jus de Fruits Orange 25cl 4 Pamplemousse 25cl 4 Ananas 25cl 4 Abricot 25cl 4 Pomme 25cl 4 Tomate 25cl 4 Eaux Minérales St Yorre 25cl 4 Perrier 33cl 4 Vittel 25cl 4

7 VIN AU VERRE 15cl Vins Blanc IGP Charentais Rivages sauvignon 5.00 AOP Entre-deux-mers Château de Crain 6.00 AOP Sancerre Domaine Serge Laloue 7.00 AOP Sauternes Château du Haut Pick Vins Rosé IGP Charentais Rivages Cabernet 5.00 Vins Rouge AOP Cote de Bordeaux Berger Baron Rothschild 5.00 IGP Charentais Rivages Merlot 5.00 AOP Madiran Torus Pour faciliter votre excursion en journée, Le restaurant vous propose sa «Fa box» La «Fa Box» à 14 à emporter 1 Wrap aux choix, Salade Mesclun, 1 Paquet de Chips, 1 Fruits Frais et 1 Eau Minérale 50 cl Merci de Commander la Veille pour le Lendemain au Restaurant.

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