% de l énergie. Les plaques de cuisson à induction Bosch sont ultra-efficaces:

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1 76 Plaques de cuisson Les plaques de cuisson à induction Bosch sont ultra-efficaces: 75 % de l énergie consommée se change directement en chaleur, contre 50% pour les plaques à gaz et vitrocéramique. Et ce n est pas tout! - Cette plaque à une puissance de W, divisée en 17 niveaux de puissance. - Grâce à l AutoFocus, votre plaque détecte seule la taille et la matière du récipient et adapte ainsi la puissance nécessaire. - Grâce à la flexibilité de cette plaque, vous pourrez cuisiner avec des récipients de formes et de diamètres différents: petits récipients ou accessoires Gril, Teppan Yaki ou Plat de cuisson; plus aucun plat ne vous résistera! - Et même si la plaque est allumée, sans récipient, vous ne consommerez... rien! 100% Qualité. 100% Efficacité. 100% Bosch.

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3 78 Plaques de cuisson Sécurité, puissance et tendance: on parle bien sûr de l induction L induction, plaque de cuisson tendance rendue populaire en Europe grâce à sa puissance et à sa cuisson sécurisée, fait enfin son entrée chez nous! L induction, la cuisson à la carte Les tables de cuisson à induction développées par Bosch sont conçues pour ceux qui aiment cuisiner avec précision, rapidité, sécurité et qui préfèrent oublier la corvée de nettoyage! Le principe de l induction est simple: il se produit un champ magnétique qui, avec le contact du récipient à fond ferrique sur la zone, génère de la chaleur. Et comme la base chauffe directement, les aliments cuisent rapidement. Très flexible, la température se règle instantanément du plus fort au plus faible en fonction des besoins. Une fonction pour tous les besoins La fonction Nettoyage Sécurité enfants Indicateurs de chaleur résiduelle Elle permet de bloquer le bandeau de commande pendant 20 secondes sans modifier les réglages. Ainsi vous avez le temps de nettoyer votre table en toute tranquillité tout en continuant à cuisiner. Très pratique, cette fonction permet de programmer, lorsque la plaque est éteinte, le blocage automatique des commandes pour éviter toute manipulation intempestive. Cette fonction est aussi accessible depuis un curseur spécifique. Les indicateurs de chaleur résiduelle vous permettront de savoir que votre table est encore chaude. Plus de brûlure. Le Timer: jusqu à 99 min de programmation Le préchauffage Booster Fonction de gestion d énergie Il permet de programmer la durée de cuisson souhaitée pour chaque zone ou pour toutes en même temps. Une fois le temps programmé écoulé, la zone s éteint automatiquement. Il permet une montée en puissance maximum en un temps record. Le gain de temps est considérable. La cuisson est jusqu à 23% plus rapide et 29% plus puissante. Un système révolutionnaire grâce auquel il est possible de limiter la puissance dont la plaque a besoin, de 500 W jusqu à la puissance maximum totale. Plus de risque que votre disjoncteur ne saute! Avec l induction, passez à la vitesse supérieure Temps pour porter à ébullition (2 litres d eau de 15 à 90 C) Vitrocéramique 9:54 Min Gaz 7:01 Min Induction avec PowerBoost 3:39 Min Economisez jusqu à 25% d énergie sur la phase de portée à ébullition.

4 Plaques de cuisson 79 Avec Bosch, cuisinez comme vous voulez, où vous voulez. La nouvelle technologie FlexInduction de Bosch vous permet de profiter d une liberté totale. Elle est rapide, sûre, totalement flexible et se nettoie facilement. La FlexInduction, en ne chauffant que la zone adaptée à la taille du récipient, vous garantit de faire des économies. Choisissez entre la zone Flex entière pour les grands récipients ou seulement la zone avant ou arrière, pour adapter la zone au récipient. Grâce à la grande superficie de la zone FlexInduction, vous pourrez utiliser une grande quantité de récipients, en profitant d une distribution optimale de la chaleur. De plus, vous pourrez utiliser des récipients de grandes tailles et de formes différentes en connectant seulement la zone nécessaire. Aucun récipient ne lui résiste Une unique zone de grande taille, parfaite pour tous les types de récipents: ovales, ronds, carrés, grands, petits, de 9 à 24 de diamètre de base. Une cuisine sans limite! Grâce aux multiples visages de la zone FlexInduction, vous pourrez cuisiner de manière traditionnelle avec un seul récipient, de 9 de diamètre jusqu à 24 x 40, ou avec plusieurs à la fois. Plaque vitrocéramique La plaque vitrocéramique Bosch est la solution pour cuisiner avec une grande variété de récipients. Elle chauffe rapidement, se nettoie facilement et ne nécessite pas une casserolerie spéciale. Et grâce à la chaleur résiduelle, vous pourrez continuer à cuisiner sans consommer d énergie! Les commandes Bandeau DirectSelect Grâce aux commandes DirectSelect, la cuisson est maîtrisée par une simple pression du doigt sélectionnant la zone et le niveau de puissance de chaque zone, parmi les 17 niveaux proposés. L affichage digital frontal offre une lisibilité optimale des informations. De plus, la fonction timer vous permettra de programmer le temps de cuisson pour chaque zone. Nouveau bandeau EasyTouch Capable de contrôler jusqu à 4 zones différentes très facilement, en choisissant directement la zone. Ses touches + / - vous permettront de régler la puissance jusqu au niveau voulu parmi les 17 niveaux proposés. Un design pour chaque envie! Élégant grâce à ses bords biseautés et ses baguettes latérales inox. Cadre classique En inox, il s intègre dans toutes les cuisines. Plaques de cuisson Une zone unique qui se divise

5 80 Plaques de cuisson Un plan de travail à la carte! Plaques dominos Bosch, pour tous les goûts. Parce qu il n est pas toujours facile de choisir un système de cuisson ou un autre, les dominos de 30 et 40 de large se combinent entre eux. Un plan de cuisson personnalisé: gaz, induction, gril barbecue, friteuse ou teppan yaki, tout est possible! Une combinaison parfaite! Avec l accessoire de jonction, très discret, les plaques sont unies pour une combinaison parfaite. Les profils sont parfaitement alignés. Toutes les plaques ont le même type de contrôle de puissance. Et si on vient à associer des plaques à bandeaux de commande différents, elles auront quand même la même hauteur. En bref, chaque détail a été soigné dans cette gamme de dominos pour obtenir une combinaison parfaite. Le design Premium des plaques dominos permet de les combiner avec toutes les plaques de cuisson vitrocéramique ou induction de, 80 ou 90 ayant aussi un design Premium. Le fonctionnement d un Teppan Yaki Le Teppanyaki ou Teppan Yaki est un dérivé de teppan 鉄 板, qui signifie «cuit» et yaki 焼 き, qui signifie «grillé». Au Japon, teppanyaki est un type de cuisson sur plaque, sans matière grasse. Bosch s en est inspiré pour créer cette plaque de cuisson rectangulaire en inox. On peut utiliser au choix toute la surface de cuisson ou seulement la moitié. La répartition de la chaleur est homogène et rapide. La température de cuisson varie entre 1 et 240 C et il existe une position maintien au chaud 70 C. Elle permet de cuire aussi bien la viande et le poisson que les légumes et fruits. Contrôle précis de la température Le Teppan Yaki a été conçu avec un contrôle de température électronique très précis, grâce au DirectSelect. La température peut être réglée de 1º à 240 C et il est possible de maintenir les aliments au chaud à 70 C après la cuisson et avant de les déguster. Surface adaptable Vous pouvez choisir de n utiliser que la partie avant de votre Teppan Yaki, en fonction de la quantité de nourriture à cuire. Il suffit juste d actionner le curseur concerné. Nettoyage à froid Pour nettoyer la plaque entre 2 utilisations, il suffit de mettre 4 à 5 glaçons ou de l eau froide sur la plaque pour ramollir la graisse et racler les résidus grâce à la spatule. Votre planche est à nouveau prête à être utilisée. Signal sonore Le Teppan Yaki possède un Timer qui peut être programmé pour retentir à la fin du temps de cuisson.

6 Plaques de cuisson 81 Plaques de cuisson gaz: la solution des grands chefs! Des matières nobles mais faciles d entretien au quotidien. Les nouvelles tables de cuisson à gaz Bosch sont idéales pour les recettes traditionnelles ou les préparations au Wok. Elles vous procureront le plaisir irremplaçable de laisser mijoter sur le feu ou de saisir à la flamme! Quel que soit le modèle choisi, elles garantissent une cuisson précise et restent simples à utiliser. Grâce au positionnement frontal du bandeau, l espace de cuisson est agrandi et accueille facilement les grandes casseroles. De plus, l utilisation des commandes est facilitée pour les gauchers. Allumage électronique intégré aux manettes Il suffit d appuyer et de tourner simultanément la manette pour que le brûleur choisi s allume automatiquement. L allumage flash permet d allumer les brûleurs en moins d une seconde. Support casseroles grande largeur Foyer Wok triple couronne A la fois esthétiques et d une grande stabilité pour tous types de récipients, ces porte-casseroles sont parfaits pour les poissonnières. Leur forme exclusive alliant courbes et lignes facilite le nettoyage. lés, ils sont lavables en lavevaisselle (selon modèles). Avec une puissance de 4 kw, le brûleur wok permet de cuisiner rapidement les grandes quantités. Dotés de 3 couronnes gaz, les gros brûleurs offrent un meilleur réglage de la chaleur et supportent facilement les grandes casseroles et autres faitouts (selon modèles). Sécurité Thermocouple Régulation double de la flamme* La sécurité Thermocouple coupe automatiquement l arrivée de gaz en cas d extinction accidentelle de la flamme. Grâce au Thermocouple instantané, la flamme s active dès l impulsion sur la manette. En moins d une seconde, le brûleur s allume, prêt à l emploi. Vous avez maintenant le choix: allumer seulement le petit feu pour faire fondre doucement le chocolat ou réaliser avec précision d onctueuses sauces; ou utiliser toute la puissance du grand brûleur pour saisir vos viandes. * selon modèles. Un design pour chaque envie! Tables verre Composée de matériaux de haute qualité, la surface lisse et soignée des nouvelles tables verre offre une finition parfaite et une grande résistance. Élégantes et pratiques, elles se nettoient avec facilité. Tables inox Fascinant par son élégance et son esthétique, l inox est une matière noble, évoquant le professionnalisme. Inaltérables et très faciles d entretien, les tables gaz inox s intègrent parfaitement à tous les styles de cuisine et plairont aux esthètes, amateurs de design. Plaques de cuisson Bandeau frontal

7 82 Plaques de cuisson Plaques à induction zone Flex Nouveau PIV975N17E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect. 3 zones induction avec fonction PowerBoost: - 1 zone double FlexInduction de 24 x zones doubles FlexInduction de 24 x 40. Fonction Nettoyage: verrouillage temporaire du bandeau. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Possibilité de limiter les signaux sonores. Puissance totale de la plaque limitable par l utilisateur. Sécurité enfants: automatique ou manuelle. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. 90 Nouveau PIP875N17E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect. 4 zones induction avec fonction PowerBoost pour chaque zone: - 1 zone FlexInduction de 20 x zone de zone de zone de 15. Fonction Nettoyage: verrouillage temporaire du bandeau. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Possibilité de limiter les signaux sonores. Puissance totale de la plaque limitable par l utilisateur. Sécurité enfants: automatique ou manuelle. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. 80 Accessoires pour zone Flex HZ Dhs EAN: Accessoire Plat de cuisson HZ Dhs EAN: Accessoire Vapeur HZ Accessoire Plat de cuisson pour zone FlexInduction Dhs EAN: Accessoire Teppan Yaki HZ Accessoire Vapeur pour l accessoire HZ EAN: Accessoire Gril Accessoire Teppan Yaki pour zone FlexInduction. Accessoire Gril pour zone FlexInduction Dhs

8 Plaques de cuisson 83 Plaque à induction 4 zones Nouveau PIE645B18E EAN: Cadre classique Dhs Bandeau EasyTouch. 4 zones induction avec fonction PowerBoost: - 1 zone de zones de zone de 15. Fonction démarrage automatique. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Puissance totale de la plaque limitable par l utilisateur. Sécurité enfants: automatique ou manuelle. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. Plaque vitrocéramique 4 zones Nouveau PKF645B17E EAN: Cadre classique Bandeau EasyTouch. 4 foyers vitrocéramiques: - 1 foyer de 21/ foyer de foyers de 15. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Possibilité de limiter les signaux sonores. Sécurité enfants: automatique ou manuelle. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque Dhs Plaques de cuisson

9 84 Plaques de cuisson Plaque domino Teppan Yaki PKY475N14E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect avec régulation de la température: C. Grande surface de cuisson en inox. Zone de cuisson utilisable entièrement ou à moitié. Option spéciale pour maintenir au chaud (70 C). Option spéciale de nettoyage (40 C). Alarme sonore. Possibilité de limiter les signaux sonores. Couvercle amovible en verre vitrocéramique. Indicateur de chaleur résiduellle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ Plaque domino friteuse PKA375N14E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect avec régulation de la température: C. Cuve en inox, capacité jusqu à 4 litres. Alarme sonore. Zone froide pour éviter le mélange de goûts. Couvercle amovible en verre vitrocéramique. Robinet de vidange d huile. Possibilité de limiter les signaux sonores. Arrêt automatique de securité de la plaque. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ Plaque domino gril barbecue PKU375N14E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect avec accès direct à 9 niveaux. 1 zone gril de mm Alarme sonore. Bassin en inox de 2,5 litres. Utilisable avec des pierres de lave ou de l eau. Couvercle amovible en verre vitrocéramique. Robinet d évacuation pour changement d eau. Possibilité de limiter les signaux sonores. Arrêt automatique de securité de la plaque. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ

10 Plaques de cuisson 85 Plaque domino induction PIE375N14E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect avec accès direct à 9 niveaux. 2 zones induction: - 1 zone de zone de 15. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Possibilité de limiter les signaux sonores. Puissance totale de la plaque limitable par l utilisateur. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ Plaque domino vitrocéramique PKF375N14E EAN: Dhs Bandeau DirectSelect avec accès direct à 9 niveaux. 2 foyers de cuisson vitrocéramique: - 1 foyer de 18/ foyer de 15. Programmation du temps de cuisson pour chaque zone. Possibilité de limiter les signaux sonores. Indicateur de chaleur résiduelle (H/h). Arrêt automatique de securité de la plaque. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ Plaques de cuisson

11 86 Plaques de cuisson Plaque domino verre gaz PRA326B70E EAN: Dhs Grand brûleur avec régulation double de la flammme de précision maximale. Brûleur Wok de 6 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Support casseroles lavable au lave-vaisselle. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ PRB326B70E EAN: Dhs 2 brûleurs gaz: - Avant: brûleur standard 1,9 kw. - Arrière: brûleur rapide 2,8 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Support casseroles lavable au lave-vaisselle. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. Combination parfaite avec les plaques en verre vitrocéramique et cadre Premium. Combinable grâce à l accessoire de jonction HEZ Barrette de jonction HEZ EAN: Accessoire de jonction 699 Dhs La barrette permet de combiner les dominos et les tables avec cadre Premium.

12 Plaques de cuisson 87 Tables de cuisson verre gaz PPQ716B91E EAN: Verre trempé Dhs 5 brûleurs gaz: - Avant droit: 1,7 kw. - Arrière droit: 3 kw. Brûleur Wok de 4 kw. - Avant gauche: 1 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte séparables. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. Possibilité d installation sur plan de travail ou à fleur de plan. 70 PPP616B21E EAN: Verre trempé Dhs 4 brûleurs gaz: - Avant droit: 1 kw. - Arrière droit: 3 kw. - Avant gauche: 1,7 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte séparables. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. Possibilité d installation sur plan de travail ou à fleur de plan. Plaques de cuisson Table de cuisson verre mixte PRY626B70E EAN: Verre vitrocéramique. 3 brûleurs gaz et 1 foyer électrique: - Avant gauche: 0,7/2,2 kw. - Arrière gauche: 1,1 kw. - Arrière droit: 2,8 kw. - Avant droit: 1,9 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Témoin de chaleur résiduelle. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane Dhs

13 88 Plaques de cuisson Plaques inox gaz mesures especiales PCR915B91E EAN: Inox Dhs 5 brûleurs gaz: - Avant droit: 1,7 kw. - Arrière droit: 1,7 kw. - Centre: brûleur Wok 5 kw. - Avant gauche: 3 kw. - Arrière gauche: 1 kw. Grand brûleur avec régulation double de la flamme de précision maximale. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/ propane. 90 PCX815B90E EAN: Inox Dhs 4 brûleurs gaz: - Gauche: brûleur Wok 4 kw. - Centre avant: 1 kw. - Centre arrière: 1,7 kw. - Droit: plaque chauffante 2,5 kw. Brûleur spécial pour récipients allongés. Gril grande surface. Possibilité de cuisiner avec ou sans gril. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. 75 PCS815B90E EAN: Inox 5 brûleurs gaz: - Gauche: brûleur Wok 5 kw. - Centre avant: 1 kw. - Centre arrière: 1,7 kw. - Arrière droit: 3 kw. - Avant droit: 1,7 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane Dhs

14 Plaques de cuisson 89 PCQ715B90E EAN: Inox Dhs 5 brûleurs gaz: - Avant droit: 1,7 kw. - Arrière droit: 3 kw. - Centre: brûleur Wok 4 kw. - Avant gauche: 1 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Grand brûleur avec régulation double de la flamme de précision maximale. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. Plaques de cuisson 70

15 90 Plaques de cuisson Plaques gaz PCP615B90E EAN: Inox Dhs 4 brûleurs gaz: - Avant gauche: 1,7 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. - Arrière droit: 3 kw. - Avant droite: 1 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports en fonte. Equipé pour le gaz naturel (20 mbar). Injecteurs à changer pour le branchement au gaz butane/propane. PBH615B80L EAN: Inox Dhs Dhs 4 brûleurs gaz: - Avant droit: 1 kw. - Arrière droit: 1,7 kw. - Avant gauche: 3,3 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Sécurité gaz par thermocouple. Allumage électronique integré aux manettes. Supports émaillés. Equipé pour le gaz butane/propane (28-30/37 mbar). NGU4051LT EAN: Inox 4 brûleurs gaz: - Avant droit: 1 kw. - Arrière droit: 1,7 kw. - Avant gauche: 3 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Allumage électronique integré aux manettes. Supports émaillés. Equipé pour le gaz butane/propane (28-30/37 mbar).

16 Plaques de cuisson 91 NGU4021LT EAN: Blanc Dhs Dhs 4 brûleurs gaz: - Avant droit: 1 kw. - Arrière droit: 1,7 kw. - Avant gauche: 3 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Allumage électronique integré aux manettes. Supports émaillés. Equipé pour le gaz butane/propane (28-30/37 mbar). Plaque gaz pose-libre NGU1021LT EAN: Blanc 4 brûleurs gaz: - Avant droit: 1 kw. - Arrière droit: 1,7 kw. - Avant gauche: 3 kw. - Arrière gauche: 1,7 kw. Allumage électronique integré aux manettes. Supports émaillés. Equipé pour le gaz butane/propane (28-30/37 mbar). Plaques de cuisson