EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT TOURISME, VOYAGES & LOISIRS

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1 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT TOURISME, VOYAGES & LOISIRS BAC+3/+5 ADMISSION BAC, BAC+2 ET BAC+3 ÉDITION 2013

2 EMBARQUEMENT IMMÉDIAT POUR UNE CARRIÈRE 1 RE CLASSE! Francis Bécard, Directeur Général Luc Florent, Directeur du programme EMVOL Quel est le point commun entre une chaîne internationale d hôtels, une compagnie aérienne, un parc d attractions, un festival, un stade et un office de tourisme? C est vous! Grâce à EMVOL qui vous propose une pédagogie ouverte d esprit et vous enseigne le goût de l innovation, au carrefour de mille et un métiers! Dans les domaines du tourisme, des voyages, des loisirs et de l événementiel, la demande est de plus en plus exigeante. Les clients souhaitant des services adaptés et cohérents que seuls des cadres possédant une vision stratégique du marché, avec une expérience forte à l international, peuvent concevoir et développer, sont de plus en plus nombreux. Au sein du programme EMVOL, l École de Management du tourisme, des voyages et des loisirs du Groupe ESC Troyes, nos diplômes répondent à cette ambition. Que ce soit à Bac+3 ou à Bac+5 avec notre MBA, nos étudiants réussissent et vivent pleinement ces nouveaux métiers avec de belles perspectives de carrière, grâce à une formation unique en France qui cultive l enthousiasme, l énergie créative et la prise d initiatives. En 2020, 1,5 milliard de touristes voyageront à travers le monde. Le programme EMVOL vous offre l opportunité de les rencontrer et de travailler avec eux! FICHE D IDENTITÉ : DIPLÔME : Bac+3 (Bachelor) et bac+5 (MBA) CURSUS : PALMARÈS DES BACHELORS DU FIGARO 2012 : 1 RE ÉCOLE DE TOURISME CLASSÉE ET 7 E MEILLEURE ÉCOLE EN BAC+3 Programme en management du tourisme, des voyages, des loisirs et de l événementiel Des entreprises partenaires qui s engagent en cours, dans les projets pédagogiques et sur du recrutement : Asia, Atout France, Odalys, Costa Croisières, Eurolines, Fram, Groupe Partouche, Huttopia, Kuoni, Parc Astérix, GL Events, Relais & Châteaux, Transavia... Un semestre d études en université étrangère en 2 e année et l obtention d un double diplôme en MBA Des spécialisations à forte valeur ajoutée en MBA : Luxury Tourism, Business Tourism and Event Management, Tourism Strategic Management, Destination Management, Rural and Peripheral Area, International Tourism and Tourism Service Management Un parcours apprécié et reconnu par les entreprises ADMISSION : Sur concours Admission en 1 re année après le bac Admission parallèle possible en 3 e année après un bac+2 Admission parallèle possible en 1 re année du MBA après un bac+3 INSERTION PROFESSIONNELLE : Plus de 90% des diplômés en poste dans les quatre mois suivant leur sortie de l école Parmi les principaux secteurs d activités : hôtellerie-restauration, parcs de loisirs et casinos, tourisme d affaires et événementiel, agences de voyage et tour-operator 2 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

3 MIXER LES CULTURES, OUVRIR LES FUTURS UN GROUPE UNIQUE ET PIONNIER Le Programme Grande École est le programme fondateur du Groupe, mais le périmètre du Groupe ESC Troyes va bien au-delà. C est en effet un groupe de formation unique en France, qui met l accent sur l innovation entrepreneuriale, l intégration sociale et la transversalité. Premier à intégrer une école de design (2004), à être reconnu pour sa dimension entrepreneuriale (rapport Bécard en 2007 puis Livre blanc en 2008) et à intégrer une école de la 2 e chance (2007), nos formations initiales et continues pour particuliers, entreprises et collectivités cristallisent notre enthousiasme entrepreneurial et notre transversalité métiers et pédagogie. NOTRE MISSION Transformer la vie par l éducation. La mission du Groupe ESC Troyes est de constituer une passerelle destinée à contribuer activement au développement de son territoire et de ses acteurs économiques, notamment en encourageant l esprit entrepreneurial et innovant, qu il s agisse de créer des activités ou de manager une entreprise existante. Pour des étudiants talentueux et déterminés, en privilégiant la diversité et l ouverture internationale, le Groupe ESC Troyes façonne des entrepreneurs innovants centrés sur des valeurs fortes qui créeront de la valeur économique, sociale et environnementale afin de réussir leur vie. LE GROUPE ESC TROYES, C EST : 5programmes de formation initiale nationalités différentes étudiants accueillies sur les campus du Groupe ESC Troyes incubateur étudiant transversal pour les futurs 1créateurs d entreprise 4 VALEURS CLÉS transversalité, entrepreneuriat, ouverture sociale et fertilisation du territoire 200 modules de formation continue pour salariés et cadres dirigeants CORPS PROFESSORAL D ORIGINE INTERNATIONALE 3500 diplômés 3 expertises fortes en matière de recherche : innovation, entrepreneuriat et gouvernance PARTENAIRES 193UNIVERSITÉS DANS LE MONDE 60% métiers principaux : formation initiale, formation continue 3et conseil, formation socioprofessionnelle SOMMAIRE 5 bonnes raisons de choisir EMVOL... 4 Les entreprises partenaires... 6 Nos valeurs... 8 La gestion de projets... 9 Le cursus du programme La 1 re année La 2 e année La 3 e année Le MBA Tourism, Leisure & Event Management GET Alumni Insertion professionnelle Notre nouveau campus Le concours EMVOL La vie associative Vivre à Troyes EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 3

4 5 BONNES RAISONS DE CHOISIR LE PROGRAMME CLASSEMENT TOP 10 DANS LE DES FORMATIONS BAC+3 DES ÉCOLES DE COMMERCE DES DÉBOUCHÉS DANS TOUS LES MÉTIERS DU SECTEUR 14 MOIS DE STAGES EN 5 ANS ET UNE PROXIMITÉ AVEC LES PROFESSIONNELS DU SECTEUR COURS CENTRÉS SUR LE MANAGEMENT APPLIQUÉ AU TOURISME DES DOUBLES DIPLÔMES INTERNATIONAUX ET DES SPÉCIALISATIONS EN MBA 4 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

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6 «Nous sommes partenaires du Groupe ESC Troyes et nous intervenons dans le cadre du programme EMVOL sur un module dédié à l hôtellerie de plein air en raison de l esprit entrepreneurial et de la proximité étudiants-enseignants - entreprises qui animent cette école à taille humaine. Nous recrutons des stagiaires EMVOL dans une logique de pré-embauche de jeunes cadres opérationnels et entreprenants pour accompagner notre croissance rapide.» STÉPHANE DUC DIRECTEUR GÉNÉRAL - HUTTOPIA DES ENTREPRISES PARTENAIRES QUI S ENGAGENT À NOS CÔTÉS Les entreprises partenaires du programme EMVOL accueillent les étudiants dans le cadre de stages ou d emplois, interviennent en cours, font partager leur culture du monde des loisirs, des voyages et du tourisme, participent à des projets Aux côtés des étudiants tout au long de leurs années d études, les entreprises participent à une grande aventure humaine. C est également pour tous les élèves l occasion de développer leur réseau et leurs compétences professionnelles grâce aux interventions de cadres dirigeants d entreprise en conférence. «Notre engagement dans le programme EMVOL repose sur la qualité de la formation dispensée au sein de l école. Elle prend en compte les besoins pratiques des entreprises. J interviens chaque année pour présenter à environ 70 étudiants le marché de la résidence de tourisme et le Groupe Odalys. Au sein du Groupe, nous avons mis en place une offre diversifiée de stages. C est une réelle satisfaction personnelle que d essayer d apporter une aide lorsque l on est également père de 2 étudiants. C est une occasion de développer l image d Odalys et de créer à travers ces stages un vivier de futurs collaborateurs.» PHILIPPE GILLES DIRECTEUR QUALITÉ ET FORMATION ODALYS ACCOR AERIA EVENTS AIR PARTNER AIRCOM ALL IN EVENT ASIA BALEARES.COM BELAMBRA BEST WESTERN BORA BORA PEARL BEACH RESORT & SPA CHAMPAGNE LANSON CITYEVENTS COLOMBUS CARRIBEAN CONTINENTS INSOLITES CREATIVE TOURS (Chypre) DISNEYLAND RESORT PARIS DOLCE FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V GÎTES DE FRANCE GL EVENTS GOVERNMENT OF DUBAI - DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING GROUPE PIERRE ET VACANCES CENTER PARCS GRUPO RESIDE (Espagne) HILTON BORA BORA NUI RESORT & SPA HOLIDAY INN HÔTEL LE MEURICE BARRIÈRE HÔTEL MERCURE HÔTEL SOFITEL RIO DE JANEIRO COPACABANA KUONI PARTOUCHE LE GRAND HÔTEL CANNES LES PORTES D ALSACE MAEVA MAISON DE RHODES MANDARIN ORIENTAL, PARIS MÉMORIAL CHARLES DE GAULLE MINISTERIO DE CULTURA DE LA PROVINCIA DE MENDOZA MOVENPICK RESORT & MARINE SPA SOUSSE NANJING CHINA COMFORT INTERNATIONAL TRAVEL CO., LTD NOVOTEL ODALYS OFFICE DE TOURISME DE TROYES ET SA RÉGION OFFICE DU TOURISME & DES CONGRÈS DU GRAND LYON OFICINA DE VISITANTES Y CONVENCIONES DE GUADALAJARA PARC ASTÉRIX PLAZA ATHÉNÉE REED ORGANISATION SAS SEM ALÉSIA SHERATON NHA TRANG HOTEL & SPA VAN CHAI RESORT (Vietnam) VILLE DE TROYES WALT DISNEY WORLD (États-Unis) Liste non exhaustive des entreprises partenaires. «Dans le secteur du tour operating à destination des voyages de groupes où les schémas traditionnels de vente ont fortement évolué, il est essentiel de savoir positionner son offre en l adaptant à la demande. Il en est de même pour la formation des futurs acteurs de notre secteur d activité et c est donc tout naturellement que Parfums du Monde s est associé au programme EMVOL. En proposant aux étudiants des stages en immersion totale dans le monde des tour-opérateurs, nous souhaitons les former à toutes les facettes de notre métier pluridisciplinaire et passionnant, de la production à la vente en passant bien entendu par la promotion.» NICOLAS D HYÈVRES DIRECTEUR DES VENTES PARFUMS DU MONDE 6 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

7 UNE OUVERTURE SUR LES MÉTIERS DU TOURISME, DES VOYAGES ET DE L ÉVÉNEMENTIEL a particularité d EMVOL est la structuration forte de son approche pédagogique par secteurs et métiers. Peu de gens connaissent réellement les opportunités et le nombre de métiers dans l industrie du tourisme, qui représente pourtant près de deux millions d emplois et 7% du PIB national. Les entreprises qui interviennent auprès des étudiants sont donc là pour Ltransmettre un savoir-faire et présenter un univers afin d aider les étudiants à se positionner dans leurs projets professionnels. QUELQUES EXEMPLES DE MÉTIERS : COMPAGNIES AÉRIENNES ET MARITIMES > Gestionnaire de vol : optimisation des vols selon la clientèle et le profil des appareils > Courtier aérien : négociation de transports passagers et fret pour compagnies aériennes > Agent de croisière : gestion de la sécurité et du confort des passagers HÔTELLERIE ET RESTAURATION > Adjoint de direction : gestion opérationnelle des tâches et management des équipes > Chef de réception : responsabilité de l accueil et supervision du personnel de réception > Yield Manager : application et définition de la politique de prix de l institution OFFICES DE TOURISME ET BUREAUX DE REPRÉSENTATION > Chargé d affaires : promotion de la France auprès des agences étrangères > Conseiller en développement local : promotion des entreprises étrangères en France PRODUCTION ET DISTRIBUTION DE VOYAGES ET DE SÉJOURS > Chef de produits voyages : production d un voyage, de sa conception à sa vente > Assistant communication : coordination de la communication dans des entreprises touristiques > Chargé de mission tourisme en collectivités : production de voyages pour collectivités SITES DE LOISIRS ET CASINOS > Gestionnaire de site : responsabilité opérationnelle et management d un site de loisirs > Chargé des relations publiques : promotion de l image d un parc ou d un casino > Organisateur d événements : organisation d événements, de séminaires ou de congrès TOURISME D AFFAIRES ET ÉVÉNEMENTIEL > Gestionnaire de séminaires : coordination de la commercialisation des séminaires > Créateur d événements : création et développement d événements > Event Manager : gestion d événements, de la rencontre avec le client au jour J EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 7

8 Tous les enseignements sont dispensés par plus de 30 professionnels du secteur du tourisme, des enseignantschercheurs spécialisés et des professeurs internationaux. Les cours abordent, de façon transversale tous les secteurs du tourisme grâce à une approche en phase avec les réalités du marché. UN PARCOURS PROFESSIONNALISANT Outre la possibilité de réaliser un stage à la fin de chaque année académique, les étudiants sont en contact permanent avec le monde professionnel. La participation à des projets tutorés et les cours assurés par des professionnels issus du monde du tourisme, notamment en 3 e année, apportent un éclairage nouveau sur les différents secteurs d activité. UNE PERSPECTIVE INTERNATIONALE Souhaitant donner aux étudiants toutes les cartes pour réussir en France comme à l international, nous avons inclus dans le parcours deux langues vivantes obligatoires, le suivi d un semestre de cours en université partenaire à l étranger (en 2 e année) et l obtention d un double diplôme étranger (en 5 e année pour le parcours international). De quoi leur permettre de perfectionner leur niveau en langues, de développer leur cursus interculturel et de mieux appréhender la dimension internationale du secteur touristique. NOS VALEURS POUR VOUS ACCOMPAGNER SUR LE MARCHÉ DU TOURISME UNE OUVERTURE SUR L ENSEMBLE DES MÉTIERS DU TOURISME Les opportunités professionnelles de l industrie touristique sont très vastes et, grâce à une approche transversale qui balaye l ensemble des activités, de l hôtellerie au casino en passant par les agences de voyages et le monde de l événementiel, le bac+3 comme le MBA ne cloisonnent pas les étudiants à un métier spécifique mais les ouvrent à la diversité des offres proposées. UNE APPROCHE DES NOUVELLES TENDANCES DU SECTEUR TOURISTIQUE Le monde du tourisme est en évolution permanente et nécessite que nous adaptions nos enseignements aux nouvelles tendances. C est pourquoi le e-tourisme, le tourisme durable ou encore les nouvelles destinations font partie du catalogue de cours. En complément, nous offrons la possibilité aux étudiants qui le souhaitent de pratiquer une troisième langue vivante optionnelle (chinois, arabe, russe ) ; un outil indispensable pour se familiariser avec les nouvelles clientèles. 8 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

9 LA DÉCOUVERTE DU MONDE PROFESSIONNEL PAR LA GESTION DE PROJETS Animés par la volonté d optimiser l employabilité de nos étudiants, notre approche pédagogique est basée sur des cas pratiques qui les invitent chaque année un peu plus à se confronter directement au terrain et aux enjeux réels des entreprises. Au-delà de l aspect formateur des projets, ce sont pour nos étudiants des opportunités uniques de rencontres qui peuvent booster leur carrière professionnelle. LES FORUMS-DÉBATS Chaque année, les étudiants de 3 e année sont chargés d organiser et d animer deux forums-débats autour d une personnalité évoluant dans le secteur touristique. Pour cette découverte du monde de l événementiel, les étudiants ont reçu ces dernières années : FRÉDÉRIC VANHOUTTE PRÉSIDENT DE LEVEL.COM JAUME TAPIÈS PRÉSIDENT INTERNATIONAL DE RELAIS & CHÂTEAUX DOMINIQUE LOISEAU PRÉSIDENTE DU GROUPE BERNARD LOISEAU PATRICK PARTOUCHE PRÉSIDENT DU DIRECTOIRE DU GROUPE PARTOUCHE GESTION DE PROJETS En 3 e année, plusieurs projets, confiés par des entreprises et collectivités locales, sont proposés aux étudiants qui doivent remettre un dossier et exposer leurs préconisations. La Ronde des Feux : festival autour des arts du feu, qui se tient chaque année à Chaource (10 - Aube) et réunit personnes. Réalisation d un plan de communication et d un document de sponsoring pour développer les ressources financières de l association. Comité Départemental du Tourisme de l Aube : réalisation d un diagnostic touristique avec analyse pour proposition de stratégies de développement. Opération de fundraising pour l association Chirurgie Solidaire : organisation d une conférence sur le thème de la nouvelle donne humanitaire réunissant entre autres Mireille Dumas et Yann Queffelec. Conception et animation de cet événement réunissant 350 personnes. Le Forum des pionniers du tourisme : conférence annuelle qui réunit plus de 150 professionnels du secteur. L organisation des débats et tables rondes est confiée depuis 3 ans à un groupe d étudiants qui travaille pendant un an sur la thématique et l organisation des séances de travail. GEORGES AZOUZE PRÉSIDENT DE COSTA CROISIÈRES FRANCE EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 9

10 UN CURSUS PROFESSIONNALISANT POUR VOUS EMMENER PLUS LOIN DANS L UNIVERS DU TOURISME OBTENTION DU MBA «TOURISM, LEISURE & EVENT MANAGEMENT» + DIPLÔME DE L UNIVERSITÉ PARTENAIRE (SI PARCOURS INTERNATIONAL) INSERTION PROFESSIONNELLE 2ANNÉE MBA SEMESTRES 3 & 4 DÉCOUVRIR L INTERNATIONAL ET PRÉPARER SON INTÉGRATION PROFESSIONNELLE PARCOURS INTERNATIONAL Stage de recherche et d application (5 mois minimum, en France ou à l étranger) Cours à l étranger en université partenaire double diplômante PARCOURS FRANCE Cours en France spécialisation «Luxury Tourism» ou «Business Tourism & Event Management» Stage de recherche et d application (5 mois minimum, en France ou à l étranger) 1MBA ANNÉE 3ANNÉE 2ANNÉE SEMESTRES 1 & 2 EXPRIMER SON POTENTIEL ET SE SPÉCIALISER POURSUITE EN MBA SEMESTRES 5 & 6 PROFESSIONNALISER LES ACQUIS SEMESTRES 3 & 4 APPROFONDIR LES SECTEURS D ACTIVITÉS TOURISTIQUES ET PARTIR À L INTERNATIONAL Cours en France spécialisation «Luxury Tourism» ou «Business Tourism & Event Management» Cours en France Tronc commun OBTENTION DU BACHELOR EMVOL Stage professionnel en entreprise (5 mois minimum, en France ou à l étranger) Cours en France et conférences professionnelles ANNÉE CÉSURE OPTIONNELLE EN FRANCE OU À L ÉTRANGER Stage opérationnel en entreprise (2 mois minimum, en France ou à l étranger) Cours à l étranger dans l une de nos universités partenaires Cours en France ADMISSION BAC+3 + CONCOURS INSERTION PROFESSIONNELLE ADMISSION BAC+2 + CONCOURS (Un séminaire de remise à niveau est prévu pour les étudiants non issus du programme EMVOL) 1ANNÉE SEMESTRES 1 & 2 ACQUÉRIR LES FONDAMENTAUX DU TOURISME ET DÉCOUVRIR L ENTREPRISE NOUVEAUTÉ 2013 Stage de découverte (2 mois minimum) Cours en France Modules spécifiques EMVOL Cours en France Ouverture et transversalité ADMISSION BAC + CONCOURS 10 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

11 1 RE ANNÉE EMVOL UN SEMESTRE COMMUN POUR MIXER LES CULTURES NOUVEAUTÉ 2013 u-delà de l apprentissage de compétences académiques, le 1 er semestre de la 1 re année du programme EMVOL a pour objectif l acquisition de nouveaux comportements mettant l accent sur l ouverture aux autres, la transdisciplinarité et la mixité des savoirs. Essentiel pour nourrir la personnalité des étudiants au service de leur future vie professionnelle. AConcrètement, les étudiants en tourisme travaillent avec ceux des filières design (École Supérieure de Design) et management international (INBA) sur des cours communs de connaissance. Ils sont ensuite initiés à des disciplines d ouverture, développant ainsi leur curiosité aux frontières de leur programme. De quoi conforter leur choix d orientation, tout en restant conscients de la diversité du monde qui les entoure. PREMIER SEMESTRE PROGRAMME EMVOL APPRENDRE ENSEMBLE 6 modules transversaux communs à tous les programmes post-bac : Géopolitique et veille d actualité design Marketing fondamental Économie générale Anglais Langue vivante 2 Séminaire de développement personnel APPRÉHENDER DE NOUVELLES CONNAISSANCES 2 modules d ouverture : Photoshop et processus créatif Marketing international ABORDER LES FONDAMENTAUX DU MANAGEMENT 3 modules spécifiques au management du tourisme Introduction au tourisme Montage de produits touristiques Culture touristique CONSTRUIRE ENSEMBLE 1 module projet SECOND SEMESTRE 100% Management du tourisme (programme EMVOL) EMVOL TOURISM, TRAVEL & LEISURE MANAGEMENT OU Passerelle possible vers les programmes management international (INBA) ou design (École Supérieure de Design)* * sous condition d acceptation de la demande après étude du dossier et après validation du concours d entrée pour INBA. INBA INTERNATIONAL MANAGEMENT ÉCOLE SUPÉRIEURE DE DESIGN DESIGN + MANAGEMENT STAGE DE DÉCOUVERTE (2 MOIS MINIMUM) EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 11

12 1 RE ANNÉE DÉCOUVRIR L UNIVERS DU TOURISME Cette année se caractérise par 2 semestres de cours basés sur l apprentissage des fondamentaux du management appliqués au tourisme mais également par l ouverture à la transversalité dès le 1 er semestre, avec le suivi de cours communs aux étudiants en tourisme, management international (INBA) et design (École Supérieure de Design), pour vous permettre de découvrir de nouvelles disciplines et conforter pleinement votre choix d orientation. L année se conclut par un stage opérationnel de 2 mois minimum en entreprise, en France ou à l étranger. MODULES COMMUNS DE DÉCOUVERTE EMVOL/INBA/DESIGN > Géopolitique > Veille d actualité design > Marketing fondamental > Économie générale +2 modules d ouverture > Photoshop et dessin d expression > Marketing international EXEMPLES DE COURS SPÉCIFIQUES EMVOL 1 SEMESTRE TRANSVERSAL NOUVEAUTÉ 2013 > Géographie du tourisme > Introduction au droit > Acteurs et produits touristiques > Culture, tourisme et patrimoine > Montage de produits touristiques > Marketing événementiel > Méthodologie et culture générale > Connaissances générales en informatique et outils bureautiques > Langues vivantes : anglais (LV1) et allemand, espagnol ou italien (LV2) + 3 e langue optionnelle LE STAGE DE DÉCOUVERTE DE 1 RE ANNÉE D une durée de 2 mois minimum, il permet de découvrir l univers du tourisme, en France ou à l étranger, au travers de missions opérationnelles mettant en application les connaissances assimilées en cours. Pour leurs recherches, les étudiants s appuient sur le service Relations Entreprises de l école qui les accompagne dans leurs démarches. EXEMPLES DE STAGES DE 1 RE ANNÉE > Réceptionniste Sofitel, Rio de Janeiro, Copacabana (Brésil) > Assistant montage de produits touristiques Espiritu Patagon, Tierra del Fuego (Chili) > Réceptionniste Eco Resort Pierre & Vacances, Fort Mahon Plage (France) 12 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

13 Le 1 er semestre est dédié à l approfondissement du management appliqué au tourisme. À partir de janvier, les étudiants passent un semestre de cours à l étranger chez l un de nos partenaires universitaires. Cette ouverture à l international offre de nouvelles perspectives aux étudiants pour leur permettre de vivre une expérience de vie riche de sens et d apprentissage. ANTOINE ET ANTONY PARCOURS INTERNATIONAL À JYVÄSKYLÄ UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES (FINLANDE) 2 E ANNÉE VIVRE UNE EXPÉRIENCE INTERNATIONALE EXEMPLES DE COURS AU 1 ER SEMESTRE EN FRANCE > Réglementation touristique nationale et internationale > Analyse financière > Étude de marché > Analyse statistique > E-tourisme > Relation clients > Hébergement touristique > Développement touristique des territoires > Gestion de sites touristiques > Langues vivantes : anglais, espagnol, italien ou allemand (+ 3 e langue optionnelle) LE STAGE OPÉRATIONNEL DE 2 E ANNÉE En France ou à l étranger, ce stage de 2 mois minimum permet d expérimenter le monde professionnel pour des missions plus pratiques et concrètes permettant l analyse du fonctionnement de l entreprise. LES DESTINATIONS INTERNATIONALES DE 2 E ANNÉE Exemples des destinations ouvertes pour l année ARGENTINA UNIVERSIDAD CONGRESO, MENDOZA AUSTRALIA LA TROBE UNIVERSITY, MELBOURNE AUSTRIA MANAGEMENT CENTER, INNSBRUCK CANADA UNIVERSITÉ DU QUÉBEC, TROIS-RIVIÈRES COSTA RICA UNIVERSIDAD DEL TURISMO, SAN JOSÉ CYPRUS INTERCOLLEGE CYPRUS, NICOSIA DENMARK BUSINESS ACADEMY COPENHAGEN NORTH, LYNGBY DANISH BUSINESSAC ADEMY MINERVA, RANDERS UNIVERSITY OF SOUTHERN DANEMARK ESBJERG/ODENSE FINLAND JYVÄSKYLÄ UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES SYDVÂST HÖGSKOLAN/YRKESHÖGSKOLAN NOVIA TURKU UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES GERMANY FACHHOCHSCHULE STRALSUND HOCHSCHULE HARZ HOCHSCHULE MÜNCHEN INTERNATIONAL SCHOOL OF MANAGEMENT, DORTMUND ITALY UNIVERSITA DEGLI STUDI ROMA I LATVIA TURIBA INTERNATIONAL COLLEGE OF ECONOMICS AND BUSINESS, RIGA MEXICO TECMILENIO, CAMPUS CANCÙN TECMILENIO, CAMPUS MAZATLÀN TECMILENIO, CAMPUS QUERETARO UDEM, MONTERREY UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA NETHERLANDS INHOLLAND HAARLEM BUSINESS SCHOOL STENDEN HOGESCHOOL LEEUWARDEN TIO UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES HENGELO NORWAY LILLEHAMMER UNIVERSITY COLLEGE POLAND UNIVERSITY OF IT AND MANAGEMENT RZESZOW WROCLAW UNIVERSITY OF BUSINESS AND COMMERCE SPAIN CETA ESCOLA UNIVERSITARIA DE TURISME I GESTIO HOTEL BARCELONA UCAM MURCIA UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO, MADRID UNIVERSIDAD DE SALAMANCA, AVILA UNIVERSIDAD DE VALENCIA UNIVERSIDAD REY JUAN CARLOS, MADRID UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONA UNIVERSITAT DE ILLES BALEARS PALMA DE MALLORCA SWEDEN HÖGSKOLAN I KALMAR/BALTIC BUSINESS SCHOOL THAILAND BANGKOK UNIVERSITY TURKEY IZMIR/CESME SCHOOL OF TOURISM UNITED KINGDOM UNIVERSITY COLLEGE BIRMINGHAM U.S.A. FERRIS STATE UNIVERSITY NB : La liste des destinations est susceptible de changer. Les conditions d accès à ces destinations sont déterminées, le cas échéant, par différents critères académiques et/ou de nationalité de l étudiant. Tout ajout ou suppression de destination est possible, en fonction des relations partenariales ou de tout événement majeur lié à l environnement politique, économique ou naturel. De même, la dénomination ou la nature des cours/diplômes préparés peuvent être modifiées, en fonction des contraintes et décisions afférentes des universités partenaires. EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 13

14 3 E ANNÉE ÊTRE AU CŒUR DE L ENTREPRISE Cette année est dédiée à la professionnalisation des acquis grâce aux rencontres avec les entreprises, aux projets de recherche, à l organisation d événements et au stage de 5 mois. Pour les étudiants intégrant directement la 3 e année, un séminaire de remise à niveau est prévu avec des cours spécifiques. À l issue de cette année, il existe une possibilité, pour les étudiants qui le souhaitent, d intégrer directement le monde professionnel. EXEMPLES DE COURS > Contrôle de gestion > Management stratégique > Yield Management > Droit du tourisme > Management d équipe > Droit du e-tourisme > Gestion de projet > Agence de voyages et tour-operator > Transports touristiques > Restauration > Tourisme ludique et de bien-être > Langues : anglais et allemand, espagnol ou italien (+ 3 e langue optionnelle) STAGE PROFESSIONNEL DE 3 E ANNÉE Clairement orienté vers des missions d analyse et de stratégie d entreprise, le stage professionnel de 5 mois minimum peut être réalisé en France ou à l étranger dans l hôtellerie, la restauration, le tour-operating, les centres de loisirs, les casinos, l événementiel Il permet une mise en application efficace des enseignements dispensés avant d intégrer le marché du travail ou de poursuivre vers le MBA. EXEMPLES DE STAGES DE 3 E ANNÉE > Montage de produits touristiques Evasion Latina SAC, Lima (Pérou) > Assistant à la programmation Festival des traditions du monde, Sherbrooke (Canada) > Conseiller commercial back office loisirs Accor France, Paris 14 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

15 «C EST À L OCCASION DE LA JOURNÉE FORUM ENTREPRISES, organisée par l école, que j ai pu rencontrer la responsable des commerces du Parc Astérix. J ai choisi de postuler car le secteur des parcs de loisirs m intéressait et que le stage d assistant manager en boutique correspondait à mes attentes. Je voulais obtenir une expérience professionnelle dans le management d équipe, activité transversale et extrêmement utile dans chaque secteur. Dès mon arrivée dans l entreprise, ma mission s est portée sur la motivation du personnel en organisant des challenges collectifs et individuels. Le travail quotidien fut un réel enrichissement sur le plan professionnel par le fait d être à un poste à responsabilités et par l apprentissage de la gestion d une boutique, de son personnel, de ses stocks, mais également au niveau relationnel avec les équipes, les responsables et les visiteurs. Ces 5 mois ont été davantage qu un simple stage car j ai été intégrée comme une salariée en poste.» ELEN GUILLEMOT PARC ASTÉRIX (FRANCE) LE STAGE EN ENTREPRISE : L ACCÉLÉRATEUR D EXPÉRIENCE «POUR MON STAGE DE TROISIÈME ANNÉE, J AI EU UNE BELLE OPPORTUNITÉ en République Dominicaine, au sein de l Hostal Nicolas de Ovando - Groupe Accor sous la marque MGallery - pour travailler dans le management de la restauration au service achat. Aujourd hui je suis au service événementiel où j apprends à organiser tous types d événements à l hôtel, et dans leur globalité : demande de devis, contacts avec les clients étrangers... Je découvre véritablement un univers où chaque jour est différent! Les stages représentent vraiment la concrétisation de ce que sera notre vie professionnelle et nous préparent à appréhender cet environnement en parfaite confiance!» MARINE BARBIER HOSTAL NICOLAS DE OVANDO - GROUPE ACCOR SANTO DOMINGO (RÉPUBLIQUE DOMINICAINE) «EMMENER LES VOYAGEURS VERS UNE DESTI- NATION INSOLITE, partir à la découverte de paysages et de cultures étonnantes pour y vivre des expériences extraordinaires, voilà ce qui m a amenée à faire mon stage chez Continents Insolites. Travailler au sein de cette PME internationale, implantée en France, en Belgique et à Monaco fut pour moi l opportunité de connaître les étapes-clés de l élaboration d un voyage sur mesure pour coller au plus près aux demandes des clients. Entre la création d un séjour à dominante culturelle au Pérou, d un voyage de noces en Tanzanie, ou encore d un circuit autour des merveilles de l Inde, autant dire que l on apprend tous les jours, aussi bien professionnellement que culturellement! Une vraie valeur ajoutée qui vient compléter et concrétiser la formation reçue ces trois dernières années avec le programme EMVOL.» JUSTINE POUTIER CONTINENTS INSOLITES, LYON EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 15

16 MBA - 1 RE ANNÉE SE SPÉCIALISER TOURISM, LEISURE & EVENT MANAGEMENT POUR COLLER AUX ATTENTES DU MARCHÉ Àla différence de nombreux secteurs économiques, le tourisme ne semble pas souffrir de la crise. Deux secteurs apparaissent particulièrement porteurs, il s agit du tourisme de luxe, en pleine expansion avec l apparition de nouvelles clientèles (russes, chinoises, brésiliennes...), et du monde des affaires et de l événementiel avec les salons, les séminaires, les foires internationales, mais aussi les festivals ou les compétitions sportives qui ne cessent de se développer. Afin de vous permettre d envisager une carrière en France comme à l étranger, 100 % des cours des deux spécialisations proposées sont dispensés en anglais afin de vous rendre opérationnel. EXEMPLES DE COURS DU TRONC COMMUN DU 1 ER SEMESTRE > Yield Management > Strategic Management of the Tourism and Leisure Industry > Customer Relationship Management > Legal Tools for European Tourism Management > Labour Law and Social Issues > Service Marketing > Entrepreneurship in the Tourism Field > Sustainable Tourism > Tourism in BRIC Countries > E-tourism > The Tourism and Leisure Industry : an International Perspective SPÉCIALISATION LUXURY TOURISM Cette spécialisation du MBA vise à former des cadres polyvalents prêts à répondre aux enjeux de ce secteur en pleine expansion. Le premier semestre propose des cours de droit, gestion, marketing adaptés aux spécificités du management dans le tourisme pour vous permettre d affiner vos acquis pédagogiques et de développer des compétences transversales dans les domaines de la gestion et de l administration des entreprises. SPÉCIALISATION BUSINESS TOURISM & EVENT MANAGEMENT Associant formation fondamentale assurée par des chercheurs du secteur, formation professionnelle assurée par des professionnels d entreprises touristiques et mise en situation par le biais de la gestion de projets, cette spécialisation répond aux attentes des collectivités locales et des entreprises désireuses de développer leur activité événementielle liée au monde des affaires. EXEMPLES DE COURS > Marketing in Luxury Tourism > Specialized Distribution Channels > Brand Management > Recruitment in the Luxury Sector > Luxury Hotel Management EXEMPLES DE COURS > Financial Management of Events > Event Management Law > Human Ressource Management > Marketing and Communication of Events > Event Management Agency > Upscale Travelling and Tour Operator > Luxury Event Management > Quality and Ethics in Luxury Tourism > Brand Law > Strategy of External Communication > MICE Tools > Trends and Customers of Business Tourism and Event Management > Event Organization > Hotel Management in Business Tourism > Commercial Negociation 16 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

17 MBA - 2 E ANNÉE INTÉGRER L ENTREPRISE AVEC UNE DOUBLE SPÉCIALISATION TOURISM, LEISURE & EVENT MANAGEMENT Cette dernière année prépare les étudiants à une double spécialisation avec, selon le parcours, un semestre académique en France pour préparer la spécialité «Luxury Tourism» ou «Business Tourism & Event Management», ou à l étranger avec l obtention du double diplôme de l université partenaire choisie. Ce semestre est complété par un stage de 5 mois minimum, véritable tremplin pour l insertion professionnelle. STAGE DE RECHERCHE ET D APPLICATION Dernière étape avant l entrée dans la vie active, ce stage de 5 mois minimum en France ou à l étranger permet de gérer complètement les différentes missions d un projet, de se préparer à l encadrement d une équipe et à l exercice de responsabilités managériales. EXEMPLES DE STAGES > Assistante responsable de marchés Voyages Kuoni, Saint-Ouen (France) > Assistant relations publiques Four Seasons Hotel, Georges V, Paris > Hotel management trainee Movenpick resort and Spa, Sousse (Tunisie) NB : la liste des destinations est susceptible de changer. Les conditions d accès à ces destinations sont déterminées, le cas échéant, par différents critères académiques et/ou de nationalité de l étudiant. Tout ajout ou suppression de destination est possible, en fonction des relations partenariales ou de tout événement majeur lié à l environnement politique, économique ou naturel. De même, la dénomination ou la nature des cours/diplômes préparés peuvent être modifiées, en fonction des contraintes et décisions afférentes des universités partenaires. LES DESTINATIONS INTERNATIONALES DOUBLE DIPLÔMANTES DU MBA Exemples des destinations ouvertes pour l année PARCOURS ANGLOPHONE LATVIA TURIBA RIGA Spécialisation : Tourism Strategic Management Double diplôme : Master in Tourism Strategic Management RUSSIA ENGECON SAINT PETERSBURG Spécialisation : Destination Management Double diplôme : Master in International Tourism Business SWEDEN MID SWEDEN UNIVERSITY OSTERSUND Spécialisation : Rural and Peripheral Areas Double diplôme : Master in Tourism in Rural and Peripheral Areas UMEA UNIVERSITY Spécialisation : Rural and Regional Development Double diplôme : Master in Tourism in Rural and Regional Development UNITED KINGDOM UNIVERSITY OF LINCOLN Spécialisation : International Tourism or Hospitality and Tourism Services Management Doubles diplômes : MSc International Tourism MSc Hospitality and Tourism Services Management PARCOURS GERMANOPHONE GERMANY FACHHOCHSCHULE KEMPTEN Spécialisation : Strategieentwicklung im Tourismus management Double diplôme : Master in Tourism Management PARCOURS HISPANOPHONE MEXICO UNIVERSIDAD REGIOMONTANA Spécialisation : Desarrollo de Proyectos Turísticos Double diplôme : Maestria en Gestión de Empresas Turísticas SPAIN EUSA SEVILLA Spécialisation : Gestión de Eventos y Congresos Double diplôme : Master en Organización de Congresos y Eventos UNIVERSIDAD REY JUAN CARLOS, MADRID Spécialisation : Turismo internacional Double diplôme : Master en dirección turística internacional UNIVERSIDAD DE SALAMANCA Spécialisation :Turismo de interior Double diplôme : Master en Turismo de interior EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 17

18 Avec plus de diplômés dans le monde entier, l association Groupe ESC Troyes Alumni représente l ensemble des diplômés de tous les programmes du Groupe ESC Troyes (Programme Grande École, INBA, EMVOL, École Supérieure de Design). Intégrer l association vous permettra d enrichir votre cursus et votre réseau pour favoriser votre intégration professionnelle et devenir un ambassadeur de l école et de son territoire. Le rôle d une association d anciens ne se limite pas à tisser des liens entre les diplômés, c est pourquoi tous les élèves, dès leur entrée dans l école, peuvent profiter de la gamme de services existants et à venir qui leur sont offerts. LES ENTREPRISES QUI RECRUTENT NOS DIPLÔMÉS Liste non exhaustive, exemples de postes occupés par des diplômés EMVOL en 2012 Directeur commercial/marketing Superviseur cellule relations clients Chargée de projet marketing Chef de produits junior Responsable d édition et des ventes Chargée de projets Chargée de développement commercial Chargée de projet événementiel Senior Event Manager INTÉGREZ LE RÉSEAU PUISSANCE TROYES LES SERVICES DE L ASSOCIATION DES DIPLÔMÉS > Intégrez le réseau professionnel des diplômés du Groupe ESC Troyes > Bénéficiez d offres de stages et d emplois tout au long de votre scolarité et après votre diplôme > Participez aux événements organisés par l association > Profitez de tarifs préférentiels sur la participation à des événements, l achat de produits dérivés > Rencontrez des anciens élèves et faites fructifier votre réseau > Assistez à des rencontres et à des conférences de premier ordre > Découvrez les rencontres «Back2Troyes» avec l organisation de RDV thématiques et géographiques > Accédez au site des diplômés et profitez de l annuaire mis à votre disposition > Soyez parrainé par un diplômé et bénéficiez de ses conseils tout au long de votre scolarité Responsable de réservation Promoteur commercial Production Deputy Responsable hébergement Assistante commerciale Responsable relations clients Coordinateur marketing & communication Directeur marketing direct 18 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

19 LES CHIFFRES CLÉS PROMOTION 2011 GRÂCE À LA RICHESSE DE VOS EXPÉRIENCES DANS L UNIVERS DU TOURISME, DEVENEZ LE JEUNE DIPLÔMÉ QUI FERA LA DIFFÉRENCE Enquête Relations entreprises du Groupe ESC Troyes réalisée en janvier Taux de réponse 81 % - Bachelor & MBA promotion % Marketing, communication TAUX D INSERTION 55% sont en activité 26% poursuivent des études FONCTIONS OCCUPÉES 2 % Ressources humaines 2 % Yield Management 10 % Chargé de projet événementiel 7 % Administration, gestion, finance 15 % Autres activités liées au tourisme 17 % Tour-operator DURÉE DE RECHERCHE 48% 20% 25% avant la sortie de l école dans les 2 mois de 2 à 4 mois SECTEURS D ACTIVITÉ 8 % Agence de voyages 6 % Tourisme d affaires et événementiel 2 % Site de loisirs, Casino, bien-être 2 % Office de tourisme 35 % Guest Relation 17 % Autres services 16 % Commercial 50 % Hôtellerie/Restauration PARCOURS D ALUMNI EMVOL «JE SUIS ARRIVÉ À L ÉCOLE AVEC L IDÉE DE FAIRE CARRIÈRE DANS L INDUSTRIE DES PARCS DE LOISIRS. La formation m a permis d acquérir des connaissances théoriques, un carnet d adresses et de faire mes stages dans des entreprises de référence : le Parc Astérix et Walt Disney World en Floride m ont permis de voir ce qui se faisait de mieux en la matière. Après mon stage de fin de cursus chez Disney, j ai décidé de rejoindre le DINO-ZOO, un parc à thème sur les dinosaures dans l est de la France. Un choix par affinité mais aussi stratégique car un petit parc offre plus facilement des responsabilités et des possibilités d évolution. Aujourd hui, je suis responsable de la communication et des ventes internes. Je crée des partenariats, je cherche de nouvelles façons de communiquer pour promouvoir le site, je travaille sur de nouveaux produits dérivés pour la boutique. Grâce à mes expériences en France et à l étranger, j ai la chance d être intégré à la réflexion sur les projets de développement avec l équipe dirigeante. L école m a offert la possibilité de voyager à travers le monde, de faire des stages qui ont considérablement enrichi mon CV avant d entrer sur le marché du travail mais aussi d éveiller ma curiosité, et de prendre mon EMVOL dans une entreprise au potentiel incroyable.» GEOFFROY VAUTHIER PROMOTION 2011 RESPONSABLE COMMUNICATION ET VENTES PARC DINO-ZOO (DOUBS) «EMBAUCHÉE EN 2008 CHEZ ELECTRA EVENTS & EXHIBITIONS À DUBAÏ, j ai connu une évolution rapide, de simple coordinatrice à Event Manager, avant d être promue en juin dernier Senior Event Manager. Je gère l organisation de A à Z de grands projets événementiels différents en termes de gamme et de clientèle. Cette année par exemple, j ai travaillé pendant 7 mois sur le plus gros événement depuis le début de ma carrière : la réalisation du musée Patek Philippe à Dubaï, un projet plus qu intéressant! Grâce à l expérience que j ai acquise, on m a confié la mise en place d un système management qualité avec la création de process communs aux collaborateurs de l entreprise grâce auquel je forme aujourd hui les jeunes recrues aux ficelles de l événementiel. Le Groupe ESC Troyes, et le programme EMVOL en particulier, ont largement contribué à ma réussite.» PEGGY SULTAN PROMOTION 2006 SENIOR EVENT MANAGER ELECTRA EVENTS & EXHIBITIONS (DUBAÏ) EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS 19

20 Crédits photos : Groupe ESC Troyes ; Groupement SCAU PEIFFER/FREYCENON SNC LAVALIN ; Perspectives : RSI STUDIO LIVRAISON PRÉVUE À LA RENTRÉE 2014 UN NOUVEAU CAMPUS À LA MESURE DE VOS AMBITIONS Afin de poursuivre sa croissance, le Groupe ESC Troyes agrandit son campus principal situé avenue Pierre Brossolette. Au programme, un nouveau bâtiment relié à l ancien par une passerelle, de nouveaux parkings et des lieux de vie plus modernes et adaptés aux étudiants et aux entreprises. Ce projet est cofinancé par : 20 EMVOL ÉCOLE DE MANAGEMENT, TOURISME, VOYAGES ET LOISIRS

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