MEILLEURE INNOVATION PÉDAGOGIQUE

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1 MEILLEURE INNOVATION PÉDAGOGIQUE

2 Un peu d histoire Depuis le siècle dernier les innovations pédagogiques dans les domaines du Tourisme, de l Hôtellerie et du Voyage sont très rares! Les écoles sont restées sur un schéma assez conventionnel qui commence dans l hôtellerie par le Food and Beverage et les Services pour se terminer par le Marketing, le Management et la Communication. Il y a eu à la fin des années 80 une évolution des Ecoles qui ont décidé de scinder leurs formations en deux à savoir d un côté les Ecoles hôtelières traditionnelles post bac avec les Services et le Food and beverage et d un autre côté les Ecoles de Management, intégrées dans les Ecoles de Commerce, proposant une formation Mastère ou MBA nommée Hospitality Management Conformément à ce découpage académique, les 2 années de post Bac à ESH Lille se font sous format BTS, l un en Tourisme, l autre en Hôtellerie. Si nous mettons un point d honneur à démarrer l interactivité entre les deux domaines dès ce niveau de formation, c est surtout dans la poursuite d études que nous marquons notre différence en globalisant les savoirs. Ainsi, nous proposons aux étudiants issus de l hôtellerie et aux étudiants issus du Tourisme d ouvrir leur champ de vison, leur fourchette de connaissances, leur palette de compétences, en se formant et en devenant des professionnels de l INDUSTRIE DU VOYAGE.

3 INNOVATION MASTÈRE en INDUSTRIE du VOYAGE MASTÈRE totalement unique qui forme en : Marketing Management Finances Yield et Revenue Management - Communication Publicité Web Marketing - Commercial Dans tous les secteurs de cette Industrie à savoir : - Compagnies Aériennes/Ferroviaires/Croisières maritimes et fluviales - Locations de bateaux - Gestion d entreprises de Loisirs touristiques & Animations touristiques - Consultant en Tourisme, Hôtellerie et Voyages - Offices du Tourisme - Tours Opérateurs - Agences de voyages Affaires & Tourisme - Réceptif dans le monde entier - Hôtellerie & Para-hôtellerie - Hôtellerie de Plein air - Sites internet à tout niveau & réseaux sociaux - Gestion de la Restauration

4 En 2 ans LE PREMIER MASTER EUROPEEN EN 2 ANS AVEC DEUX ANNEES DE FORMATION BIEN DISCTINCTES La première année, entièrement consacrée à l INDUSTRIE DU VOYAGE avec des cours sur tous les secteurs concernés, cours donnés uniquement par des professionnels en activités, avec des études de cas et des ateliers de travaux en groupes ainsi que des visites d entreprises. A noter que tous les cours sont donnés par des professionnels reconnus, dont, - Stéphane GAUTHIER, propriétaire d hôtels, ex directeur général de Best Western France -Frédéric TOITOT en charge de la formation Revenue Management au sein du Groupe ACCOR - Bernard BOUTBOUL, consultant français en restauration mondialement connu, intervenant à la télévision.

5 - Laurent MICHAUD, ex Directeur général de MICROS, l outil indispensable aujourd hui dans la restauration - Isabelle DURAND, directrice marketing de l office du tourisme de Lille, - Thomas DESPLANQUES, Directeur général du salon TOP RESA - Robert SINGER, ex Directeur d HAVAS Conseils - Régina SANSONE, ex DRH du groupe KUONI Entre autres intervenants. La deuxième année est en partenariat avec TBS/Toulouse Business School, Ecole Supérieure de Commerce de renommée internationale. Leur expertise d ESC et notre savoir-faire du tourisme permet de consacrer les études à des matières plus généralistes, comme le marketing, le management et la communication. Ces cours sont entièrement adaptés à l INDUSTRIE DU VOYAGE. Afin de construire une synergie, certains cours se déroulent en visioconférence, et tous sont animés par des professionnels en activité. Avec cette formule unique en Europe les étudiants acquièrent ainsi une formation complète qui leur ouvre les portes des emplois dans tous ces secteurs, à travers le monde, facilité par les accréditations AACSB / EQUIS de ce Mastère. A noter que le chômage n existe pas dans l INDUSTRIE DU VOYAGE et qu il est important de le signaler. S il peut exister dans un secteur ou un autre, à une période donnée ou dans une région du monde, cela n est pas à un niveau général. Il convient donc aux professionnels de s adapter, de changer et pour cela de savoir. De par nos multiples contacts en France et à l étranger, les étudiants à l issue de leurs cursus sont pratiquement assurés de trouver un emploi qui correspondent à leur formation, à leurs capacités et très souvent à leurs désirs. Ces nombreux contacts tissés autant par les intervenants actifs que par la notoriété de l école sont un autre atout d ESH Lille.

6 Transversalité Nous sommes ici au centre de la stratégie d ESH Lille. En effet autant par le passé, qu aujourd hui et pour le futur, impossible d imaginer l Hôtellerie et le Tourisme ignorant les relations transversales. La transversalité est une idée qui n existait pratiquement pas avant l arrivée d Internet mais qui s est développée ces 5 dernières années. Et c est dans ce domaine qu ESH Lille apporte aux étudiants et par la même occasion aux professionnels tout son savoir-faire. Comment pour le secteur hôtelier se passer de partenariats forts avec tous les acteurs de l INDUSTRIE DU VOYAGE, que ce soit les transporteurs, le secteur des loisirs, les produits du terroir et du luxe, les services mais aussi l évènementiel? Les exemples sont de plus en plus nombreux et démontrent, si besoin était, cette stratégie qui développe tous les partenaires et l hôtellerie en ellemême.

7 Transversalité Comment imaginer un tourisme de proximité mais aussi international «sans produits du Terroir»? Les villes typiques mettent en place des marchés spécifiques aux touristes, où l accent sur les produits est recherché, primordial et indiscutable. Dans un autre registre les couturiers de luxe vendent une grande partie de leur collection dans les boutiques de palaces. Il se vend aujourd hui plus de sacs Louis Vuitton aux touristes chinois en visite à Paris, que dans leur magasin à Shangai. C est aussi dans le domaine de la restauration que l effet se fait de plus en plus sentir. Le rachat de la Fourchette par Trip Advisor en est un exemple flagrant. Dans la partie dîtes de tourisme indirect et induit les échanges sont multiples et les uns travaillent largement avec les autres, les acteurs hôteliers étant les premiers concernés. Ainsi il faut connaître son voisin pour en faire son partenaire commercial et non son concurrent.

8 Etudes de cas Dans presque tous les cours l accent est mis sur cet aspect du Business qui rend ESH LILLE une école bien spécifique, à la pointe des préoccupations des professionnels et des étudiants. On retrouve cette idée tout au long du cursus et elle est mise à profit à tous les échelons de la formation. Que ce soit dans les études de cas en M1 ou dans les travaux lors des électifs et de la spéculative en M2 (étude marketing et publicitaire sur différents sujets qui ont comme dénominateur commun l INDUSTRIE DU VOYAGE) cette transversalité se retrouve à tous les niveaux. Elles sont l élément reliant ainsi que la marque de fabrique des études à ESH Lille.

9 International Comment dès lors pouvoir envisager une formation intégrant totalement cette spécificité qu est la transversalité sans relations internationales et bien évidemment partenariats professionnels forts et divers. Les relations internationales sont donc au cœur de ce processus de contacts transversaux et ils dictent l allure du développement de l école. Le développement de cette transversalité nationale et internationale s effectue donc par le biais de deux voies La formation avec des partenariats noués en France et à l étranger avec des écoles profil Bachelor Hôtelier ou Tourisme à qui nous offrons une possibilité de poursuite d études en 2 années de Mastère. C est le cas de l EHT à Ngaoundéré /Cameroun, de l Université des sciences économiques de Sofia/Bulgarie ou encore de l Université d Izmir/Turquie et encore autres. Par des stages notamment en réceptif dans des pays étrangers désireux de s investir dans la recherche de clientèle en grande partie française ainsi que dans des chaînes hôtelières s occupant, notamment en Asie, en Afrique ou en Amérique du sud, de clients français.

10 Constat international étonnant Va-t-on redonner vie à la langue française via la formation dans l hôtellerie, le tourisme et les voyages? Bien évidemment la langue anglaise est obligatoire dans l INDUSTRIE DU VOYAGE. Nous pensons à ESH Lille qu il vaut mieux un bon cours en Français donné à des étudiants francophones qui parallèlement parlent très bien l Anglais. Ce niveau d anglais est vérifié dès leur entrée dans le cursus par un examen TOEIC. C est aussi une demande des étudiants étrangers de parfaire leur français, d ajouter ainsi une langue majeure au nombre de langues déjà parlées. Ces actions permettent le développement de la langue française dans le tourisme et la culture à l international et par le biais de nos formations. Francophonie La grande majorité des formations Hôtelières et Tourisme Voyage dans le monde sont effectuées en langue anglaise. La plupart des gens ne le savent pas et pourtant, jusqu en 1960 la langue officielle du tourisme était le Français! Va-t-elle demain devenir chinoise puisqu aujourd hui cette langue est la plus utilisée dans le monde?

11 Institut Européen de Recherches en Industrie du Voyage Permettre autant aux étudiants qu aux professionnels de tous les secteurs de l INDUSTRIE DU VOYAGE d effectuer les recherches nécessaires à l élaboration de stratégies émises sur la base des études fournies. Ce sont les étudiants qui sont au service des professionnels pour répondre à leurs besoins. Ateliers de travail, bureau d études, création d une base de données mondiales, d une bibliothèque virtuelle, d un musée de l histoire du voyage, Un projet qui prend enfin forme après 3 années de réflexions et de contacts. Les professionnels vont pouvoir confier à des groupes d étudiants leurs problématiques pour trouver les réponses à leurs questions. Partenaires :

12 Ambition L ambition d ESH Lille pour les années qui viennent : Collaboration et transversalité avec et entre des étudiants Mastère et des professionnels. Collaboration également au niveau européen avec d autres écoles qui ont la même ambition. Collaboration avec toute entreprise désireuse de s inscrire dans cette transversalité que nous engageons. Il sera alors possible de créer, avec l appui des partenaires et des contacts locaux : Un indice de la valeur des régions et des pays européens sur la carte du Tourisme mondial L INDICE ESH

13 Forum Notre ambition va se prolonger avec la création du FORUM EUROPEEN DE L INDUSTRIE DU VOYAGE EUROPEAN TRAVEL INDUSTRY FORUM Réunion triennale à Lille de tous les acteurs de l INDUSTRIE DU VOYAGE, sorte de mini World Economic Forum de Davos, consacré aux problèmes du développement touristique à travers le monde et de ses impacts positifs et négatifs.

14 Conclusion Pour résumer ce que l innovation ESH Lille signifie, il convient donc de partir de L INDUSTRIE DU VOYAGE pour constater : qu il s agit bien d une nouvelle approche qui se concrétise par un premier Mastère en Industrie du Voyage en France et en Europe que dans un strict respect des règles européennes c est un Mastère à bac +5 avec la permanence d une transversalité dans la formation que l accroissement des relations transversales des acteurs de l Industrie du Voyage vers l hôtellerie, et inversement, est l avenir de ce secteur qu il faut augmenter les relations internationales avec comme ambition et objectif la création de l Institut Européen de Recherches en INDUSTRIE DU VOYAGE Enrichi dans les 5 prochaines années par le Forum européen de l Industrie du Voyage.

15 Comme vous avez pu le comprendre tout au long de cette présentation, ESH Lille, c est : de la Passion, de la Motivation, de l Ambition, des Compétences des Programmes pédagogiques innovants à travers un Michel Goetschmann ultra passionné, que nous vous invitons à découvrir sur cette vidéo Nous vous remercions sincèrement de votre attention et nous espérons que cette présentation aura éveillé en vous un vif intérêt