la filière champagne
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- Joel Forget
- il y a 6 ans
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1 la filière champagne un acteur économique majeur 2016
2 Leader dans le secteur des vins français, le Champagne contribue de manière significative à l économie nationale. L appellation d origine contrôlée Champagne, à laquelle sont associés qualité, prestige et célébration, constitue un patrimoine inestimable. Elle est un symbole de la France dans le monde. Les Champenois protègent depuis plus de 150 ans ce patrimoine commun.
3 UNE APPELLATION UNIQUE, CRÉATRICE DE VALEUR 1 ÈRE AOC VITICOLE MONDIALE EN VALEUR 0,4 % DE LA SURFACE DU VIGNOBLE MONDIAL 10 % EN VOLUME 32 % EN VALEUR DE LA CONSOMMATION MONDIALE DE VINS EFFERVESCENTS UN TERRITOIRE LIMITÉ HECTARES 3 RÉGIONS GRAND EST, HAUTS-DE-FRANCE, ÎLE-DE-FRANCE 5 DÉPARTEMENTS MARNE, AUBE, AISNE, HAUTE-MARNE, SEINE-ET-MARNE 319 CRUS (COMMUNES) VIGNERONS 140 COOPÉRATIVES 340 MAISONS CHIFFRES CLÉS 306,1 MILLIONS DE BOUTEILLES EXPÉDIÉES DONT 48 % À L EXPORT 4,7 MILLIARDS D EUROS DE CHIFFRE D AFFAIRES (H.T.)* UN STOCK DE PLUS DE 1 MILLIARD DE BOUTEILLES UNE FILIÈRE CRÉATRICE D EMPLOIS DIRECTS EMPLOIS DIRECTS DONT SALARIÉS VENDANGEURS * hors taxes au départ de la Champagne
4 UNE FILIÈRE ORGANISÉE ET STRUCTURÉE LE COMITÉ CHAMPAGNE, UNE INTERPROFESSION AU SERVICE DE L APPELLATION CHAMPAGNE La gestion de l équilibre économique La valorisation technique du vignoble et du vin La défense mondiale de l appellation Champagne La pédagogie de l appellation ENCADREMENT DES RELATIONS CONTRACTUELLES ENTRE LES VIGNERONS ET LES MAISONS LES VIGNERONS DÉTIENNENT 90 % DU VIGNOBLE LES MAISONS EXPÉDIENT 70 % DES BOUTEILLES DE CHAMPAGNE LA RÉSERVE, SPÉCIFICITÉ CHAMPENOISE 240 MILLIONS DE KILOS DE RAISINS EN RÉSERVE L ÉQUIVALENT DE 207 MILLIONS DE BOUTEILLES ENVIRON 70 % D UNE RÉCOLTE, EN RÉSERVE Le dispositif de la réserve interprofessionnelle a été mis en place pour pallier les importantes variations de rendement d une année sur l autre. Il permet de tenir compte de la situation septentrionale du vignoble champenois et de répondre aux besoins d approvisionnements réguliers des marchés. Les vins stockés permettent de répondre à des demandes exceptionnelles ou de compenser une année de récolte déficitaire.
5 UN ACTEUR ÉCONOMIQUE MAJEUR AU RAYONNEMENT MONDIAL Expéditions 2016, en volume 23,1 % 51,5 % 25,3 % France Union européenne Reste du monde Expéditions 2016, en valeur 25,8 % 44,3 % 29,9 % 306 millions de bouteilles 4,7 milliards d euros* 157,7 millions de bouteilles 77,6 millions de bouteilles 70,8 millions de bouteilles 2,1 milliards d euros* 1,2 milliard d euros* 1,4 milliard d euros* UNE PRÉSENCE MONDIALE, DANS PLUS DE 190 PAYS UNE FILIÈRE SOUTENUE PAR SES MARCHÉS HISTORIQUES 30 MARCHÉS DE PLUS DE BOUTEILLES 10 PREMIERS MARCHÉS, À L EXPORT Classement 2016 Millions de bouteilles Chiffres d affaires* (en millions d euros) 1 ETATS-UNIS 21,8 540,1 2 ROYAUME-UNI 31,2 440,4 3 JAPON 10,9 252,9 4 ALLEMAGNE 12,5 194,6 5 ITALIE 6,6 138,8 6 BELGIQUE 8,3 128,8 7 AUSTRALIE 7,4 107,1 8 SUISSE 5,7 104,6 9 ESPAGNE 4,0 75,3 MONDE CHINOIS 3,5 70,6 10 CANADA 2,2 51,6 * hors taxes au départ de la Champagne DES RELAIS DE CROISSANCE VERS DES PAYS LOINTAINS LES EXPÉDITIONS HORS DE L UNION EUROPÉENNE ONT DOUBLÉ EN 20 ANS RÉPARTITION PAR QUALITÉ, À L EXPORT Millésimés 1,9% Demi-sec 2,9% Cuvées de prestige 14,8% Rosés 12,4% Autres 1,0% Brut non millésimés 67,1% Expéditions 2016, en valeur
6 UN ACTEUR ÉCONOMIQUE MAJEUR POUR LA RÉGION GRAND EST ET L ÉCONOMIE FRANÇAISE UN POIDS IMPORTANT, AU SEIN DU VIGNOBLE FRANÇAIS 4 % DE LA SURFACE 20 % DU CHIFFRE D AFFAIRES 63 % EN VOLUME 91 % EN VALEUR DES EXPORTATIONS DE VINS EFFERVESCENTS UN ACTEUR MAJEUR DES VINS ET SPIRITUEUX EN FRANCE 1 er ACTEUR DE LA FILIÈRE 1/4 DES EXPORTATIONS EN VALEUR À L EXPORT 12 MILLIARDS D EUROS 2 ème POSTE DU COMMERCE EXTÉRIEUR 1 er SECTEUR DES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES LA FILIÈRE VINS ET SPIRITUEUX FRANÇAISE UNE FILIÈRE QUI PARTICIPE AU DYNAMISME DE LA REGION GRAND EST 1 er CHIFFRE D AFFAIRES DE LA RÉGION, À L EXPORT La filière Champagne contribue au dynamisme et à l innovation des activités connexes telles que : Production Conditionnement Transport Services 37 % DES EXPORTATIONS AGROALIMENTAIRES UN PÔLE D ATTRACTION TOURISTIQUE RECONNU : COTEAUX, MAISONS ET CAVES DE CHAMPAGNE CLASSÉS AU PATRIMOINE MONDIAL DE L UNESCO EN 2015 PLUS D 1 MILLION DE VISITEURS PAR AN
7 UNE FILIÈRE DURABLEMENT ORGANISÉE UNE DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE AVANCÉE, FONDÉE SUR 4 ENJEUX : LA MAÎTRISE DES INTRANTS LA PRÉSERVATION ET LA MISE EN VALEUR DES TERROIRS ET DES PAYSAGES LA GESTION RESPONSABLE DE L EAU, DES EFFLUENTS, DES SOUS-PRODUITS ET DES DÉCHETS LE DÉFI ÉNERGÉTIQUE ET CLIMATIQUE UNE RÉGION VITICOLE PIONNIÈRE DE LA VITICULTURE DURABLE RÉSULTATS DEPUIS % D EMPREINTE CARBONE PAR BOUTEILLE -50 % DE PRODUITS PHYTOSANITAIRES ET D ENGRAIS AZOTÉS 25 % DE LA PRODUCTION CERTIFIÉE ISO LE PLAN EAU LE PLAN BIODIVERSITÉ LE PLAN CARBONE 3 PLANS MIS EN APPLICATION AU QUOTIDIEN CRÉÉE EN 2014 UNE DÉMARCHE COLLECTIVE D AMÉLIORATION CONTINUE DES PRATIQUES LA CERTIFICATION VITICULTURE DURABLE EN CHAMPAGNE
8 COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DU VIN DE CHAMPAGNE 5, rue Henri Martin CS Épernay Cedex France Crédits photos : Collection Comité Champagne (Michel Guillard - Alain Cornu - John Hodder). Création IMAGESinAIR Productions. CIVC 2017
Quels sont les intérêts de cette démarche environnementale collective?
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