cellule et son milieu. C est la frontière entre l intérieur et l extérieur de la cellule

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1 Pages 98 à 100 Je révise 1. Qu est-ce qu une solution? Un mélange homogène contenant un soluté dissout dans un solvant 2. Qu est-ce qu un solvant? Ce qu on trouve en plus grande Q dans une solution, il dissout le soluté 3. Qu est-ce qu un soluté? Ce qu on trouve en plus petite Q dans une solution, il est dissout par le solvant 4. Dans d une tasse d eau chaude, j ai ajouté 8 cuillères de sucre. a) Quel est le solvant? L eau b) Explique ta réponse Le solvant est la substance que l on retrouve en plus grande quantité dans un mélange c) Quel est le soluté? le sucre d) Explique ta réponse : Le soluté est la substance que l on retrouve en moins grande quantité dans un mélange 5. Quel est le rôle de la membrane cellulaire? Lors des échanges entre la cellule et son milieu. C est la frontière entre l intérieur et l extérieur de la cellule 6. Le solvant des cellules est Eau du cytoplasme 7. Le soluté des cellules est Toute les molécules dissoutes (Ca, O 2 ) 8. Chez les végétaux, les besoins de la cellule sont comblés par Le Soleil 9. Chez les animaux, les besoins de la cellule sont comblés par La nourriture 10. Comment se font les échanges entre l intérieur et l extérieur d une cellule? Selon La grosseur des particules et à travers la membrane cellulaire 11. Qu est-ce que la concentration d une solution? Le rapport entre la quantité de soluté et la quantité totale de la solution La concentration de ma solution d eau salée se calcule comme ceci : Quantité de soluté : 9 g. Quantité de solution totale : 100mL 9%m/V ou 0,09g/mL

2 L eau essentielle à la vie Supprimer l eau c est supprimer la vie. La cellule est la base de tous les organismes vivants, qu ils soient unicellulaires ou pluricellulaires. L eau est un solvant chimique presqu universel (elle dissout presque tout) et en plus, elle existe à l état liquide. Tous les organismes vivants l utilisent pour transporter les éléments nutritifs ou les déchets des cellules. Chez les végétaux, c est la SÈVE (composée de beaucoup d eau) qui participe à ce genre de transport. Chez les animaux, sous la forme de sang, l eau transporte également les éléments nutritifs et l OXYGÈNE vers les cellules et les débarrasse des déchets et du DIOXYDE DE CARBONE qu elles produisent. Nos cellules à nous, sont composées de 70% d eau. Absorbant Concentration Diffusion Dissolution Eau Forte Forte Ions Membrane Moindre Moins Moins Plus Semi-perméable La diffusion et l osmose définissent le comportement physique de l eau L eau traverse facilement les membranes cellulaires et on peut démontrer la diffusion en faisant la DISSOLUTION FORTE d un corps soluble dans l eau. Là où le solide s est dissout, il y a une concentration de ses molécules au même endroit. Puis commence la Diffusion : les molécules du corps dissout vont se diriger vers l endroit où il y a MOIN S de concentration et l eau aussi va se diriger vers là où il y a une MOINS grande concentration en eau mais une PLUS grande concentration du corps soluble. Lorsque les molécules dissoutes et l eau sont uniformément répartis à travers toute la solution, la DIFFUSION s arrête. L osmose régit la diffusion lorsque la membrane cellulaire sépare deux solutions aqueuses de deux concentrations différentes. Le corps dissout va se diffuser de la région où il y a une FORTE concentration vers la région où il y a une MOINDRE concentration. L eau fera de même. Cependant, la molécule à dissoudre est trop grosse pour traverser la membrane et c est seulement l eau, une plus petite particule, qui va traverser la membrane pour diminuer la concentration du corps dissout à l intérieur de la cellule. L osmose est donc le passage de l EA U dans une cellule, à travers une membrane SEMI-PERMÉABLE. Toutes les membranes cellulaires se comportent de cette façon et l osmose tend à intervenir chaque fois qu il y a une différence de CONCENTRATION entre les solutions aqueuses à l intérieur et à l extérieur d une cellule. Pour que les substances nutritives qui sont dans l eau pénètrent dans la cellule, c est la MEMBRANE qui va sélectionner les molécules qui peuvent entrer en les ABSORBANT tout simplement ou encore les particules vont traverser sous forme d ION S à charge électrique.

3 12. J ai préparé du jus d orange à partir de jus d orange concentré congelé auquel j ai ajouté de l eau. Cependant, je n ai pas lu les instructions et voici ce qui s est passé : a) Le jus était vraiment trop sucré donc, trop concentré en sucre. Que pourrais-je faire pour diminuer la concentration en sucre et explique pourquoi? Je devrais ajouter de l eau car l eau va dilluer le sucre donc il va diminuer sa concentration puisque c est un solvant b) Imagine-toi que le contenant dans lequel j ai préparé mon jus est une grosse cellule. Ce que j ai fait pour diminuer la concentration en sucre s apparente plus à l osmose ou à la diffusion? Explique. L osmose car la cellule a fait entrer de l eau (le solvant) pour diminuer sa quantité de sucre c) Si le jus n était pas assez sucré donc, pas assez concentré en sucre. Que pourrais-je faire pour augmenter la concentration en sucre sans toutefois en rajouter? Explique pourquoi Je devrai faire bouillir mon jus d orange pour que l eau s évapore alors la concentration en sucre va augmenter car il y aura moins d eau d) Le contenant dans lequel j ai préparé mon jus est toujours comparé à une grosse cellule. Ce que j ai fait pour augmenter la concentration en sucre s apparente plus à l osmose ou à la diffusion? Explique. L osmose car la cellule a fait sortir de l eau (le solvant) pour augmenter sa quantité de sucre e) Cette fois-ci, le jus n était pas assez sucré mais je peux en rajouter pour augmenter la concentration en sucre. Qu est-ce qui permet au soluté de voyager de l intérieur à l extérieur de la cellule? La taille de la molécule ou la nature des molécules ou la membrane cellulaire qui fait la sélection f) Si le contenant dans lequel j ai préparé mon jus était une grosse cellule, le fait de rajouter du sucre pour augmenter la concentration en sucre s apparente-t-il plus à l osmose ou à la diffusion? Explique. La diffusion car la cellule a fait entrer le sucre (le soluté) pour augmenter sa quantité de sucre Résumé : Lorsqu on peut ajouter du sucre on est en situation _de diffusion car le sucre est un soluté dans la solution. Lorsqu on ajoute de l eau à la solution, on diminue la concentration en sucre. Lorsque l eau circule, on est en situation _d osmose car l eau est un solvant dans la solution.

4 13. Qu est-ce que la diffusion? C est le mouvement suivi par des particules de soluté du milieu le plus concentré vers le milieu le moins Concentré jusqu à l équilibre des concentrations 14. Dessine le mouvement de DIFFUSION lorsqu une cellule a un soluté en plus faible concentration que son milieu : 15. Dessine le mouvement de DIFFUSION lorsqu une cellule contient un soluté en plus GRANDE concentration que son milieu: 16. Qu est-ce que l osmose? mouvement suivi par des particules de solvant (l eau), du milieu le moins concentré vers le milieu le plus Concentré jusqu à l équilibre des concentrations 17. Dessine le mouvement de l OSMOSE lorsqu une cellule contient un soluté en plus faible concentration que son milieu: 18. Dessine le mouvement de l OSMOSE lorsqu une cellule contient un soluté en plus GRANDE concentration que son milieu:

5 19. Pourquoi la cellule va-t-elle faire de l osmose ou de la diffusion? Pour être en équilibre avec son milieu 20. Quelle peut être la conséquence de l osmose pour la cellule? La cellule perd son eau et diminue de volume et sèche ou elle va absorber de l eau et augmenter son volume jusqu à éclater 21. Cette conséquence est-elle présente dans la diffusion? Aucune 22. Une boisson gazeuse est principalement composée d eau et de CO 2. L air est principalement composé d azote, et d O 2. L eau salée est composée d eau, et de sel. a) Le soluté de la boisson gazeuse est CO 2 Le solvant de la boisson gazeuse est b) Le soluté de l air est l oxygène Le solvant de l air est l azote c) Le soluté de l eau salée est Sel Le solvant de l eau salée est l eau l eau 23. Répond aux questions # de la page 107du volume Osmose Diffusion Ce qui voyage? Le solvant Le soluté Dans quel sens? Du milieu le moins concentré Du milieu le plus concentré vers le milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentré 24. Dans cette image, les différents points représentent le soluté. Identifie la flèche pour laquelle il y a un mouvement d osmose et de diffusion et explique : A B La flèche A fait un échange par diffusion Explication : le soluté passe du plus concentré vers le moins concentré du milieu le moins Conséquence pour la cellule : aucune. La flèche B fait un échange par L osmose Explication : le solvant passe du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré. Conséquence pour la cellule : Elle gonfle.

6 25. Une cellule de pomme de terre contenant 1% de sel et plongée dans une solution salée à 10% et qui est en situation d osmose va rapetisser car l eau de la pomme de terre va sortir de celle-ci pour augmenter la concentration de sel dans la pomme de terre 26. Une cellule de pomme de terre contenant 1% de sel et plongé dans une solution salée à 0,1% et toujours en situation d osmose va gonfler car l eau de la pomme de terre va entrer de celle-ci pour diminuer la concentration de sel de la pomme de terre 27. Pour les deux phénomènes décrits ci-dessous, précise s il s agit de diffusion ou d osmose puis explique. a. Un parfum circule dans une pièce, de l endroit le plus concentré vers l endroit le moins concentré. Diffusion car le soluté (parfum) se disperse dans le solvant (air). Il passe du plus concentré vers le moins concentré b. Un bâtonnet de légume placé quelques heures dans une solution très salée s amollit. Osmose car l eau (le solvant) sort du légume ce qui le ramollit. L eau passe du milieu moins concentré vers le milieu le plus concentré 28. J ai acheté 2 variétés de maïs en épi : La première variété est un maïs ordinaire contenant 9% de sucre. La deuxième variété de type «supersweet» contient 44% de sucre. J ai épluché mes épis et je les ai fait tremper dans une solution contenant 30% de sucre par litre d eau. Explique ce qui va arriver à mes épis en sachant que le sucre ne peut traverser la membrane des cellules. a) Pour les épis ordinaires : Les épis vont rapetisser car l eau va sortir pour augmenter la concentration en sucre b) Pour les épis supersweet : Les épis vont gonfler car l eau va entrer pour diminuer la concentration en sucre c) C est de l osmose ou de la diffusion? Explique. De l osmose car le solvant passe de l endroit le moins concentré au plus concentré d) Aurais-tu le même résultat si le sucre pouvait traverser la membrane? Explique. pas changer de forme. Cependant, l épi supersweet va être moins sucré alors que l épi ordinaire va l être plus

7 ERPI Reproduction et modifications autorisées 29. Dans cette image, les différents points représentent le soluté. Identifie la flèche pour laquelle il y a un mouvement d osmose et de diffusion et explique : A B La flèche A fait un échange par : osmose Explication : le solvant passe du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré. Conséquence pour la cellule : Elle rapetisse. La flèche B fait un échange par :diffusion Explication : le soluté passe milieu le plus concentré vers le moins concentré Conséquence pour la cellule : aucune. 30. Au microscope, tu examines à sec une cellule et découvres qu elle contient 90% de molécules d eau et 10% d une molécule jaune, de l oxyde de souffre. Sur la lamelle, tu ajoutes une solution contenant 3% de cette molécule jaune et 97% d eau. Si tu es en présence d un phénomène de OSMOSE a) Quelle molécule voyagera? L eau (le solvant) b) Cette molécule ira d où vers où? Elle ira de la solution vers la cellule pour diminuer la concentration de molécules jaunes dans la cellule c) Explique ta réponse : car le principe de l osmose est que le solvant (l eau )passe de l endroit le moins concentré vers le plus concentré 31. Pour chacune des situations suivantes, nomme le moyen d échange impliqué (diffusion ou osmose) et explique ce qui s est produit. a) Pour préparer une trempette, on dépose des tranches de concombre dans une solution salée. Après quelque temps, on constate que les tranches de concombre ont ramolli. C est un exemple d osmose. La solution salée a une concentration en sel supérieure à celle du concombre. Comme le sel ne peut traverser la paroi des cellules du concombre, l eau des cellules sort pour équilibrer la concentration, d où le ramollissement des tranches de. concombre b) René souffre d une douleur musculaire à l épaule. Il se frictionne l épaule avec une solution médicamenteuse. Quelque temps plus tard, il constate que les muscles se sont assouplis et que la douleur a disparu. C est un exemple de diffusion. La substance médicamenteuse présente dans la solution que René a utilisée, a traversé la paroi des cellules de sa peau et s est diffusée jusqu aux muscles endoloris de son épaule.

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