CONSORTIUM ALIMENTS SANTÉ
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- André Archambault
- il y a 6 ans
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1 CONSORTIUM ALIMENTS SANTÉ Action Concertée de Coopération Régionale de Développement une mobilisation régionale avant tout 1
2 OBJECTIFS ACCORD Positionner les régions du Québec comme le siège de compétences industrielles spécifiques reconnues en Amérique et dans le monde Accroître la productivité et l emploi en misant sur l'innovation et l'exportation Identifier des projets économiques concrets structurants dans les régions du Québec Favoriser le développement de réseaux industriels intra et interrégionaux Créneaux agroalimentaires et marins Aliments santé Capitale-Nationale Agroboréal Saguenay Lac-St- Jean Agriculture Nordique Production Bovine Abitibi- Témiscamingue Bioalimentaire Montérégie Agroalimentaire et bioproduits végétaux Lanaudière Ressources, sciences et technologies marines Côte-Nord Bas-St-Laurent Gaspésie- Îles-de-la-Madeleine Table Interrégionale Alimentation 5 créneaux agroalimentaires du Québec 2
3 ALIMENTS SANTÉ 130 transformateurs alimentaires de la région de Québec emplois Chiffre d affaires : 1.13 G$ Croissance annuelle moyenne : 8.5 % 13 centres de recherche, chaires, groupes et instituts de recherche chercheurs, dont l Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF) Faculté des sciences de l agriculture et de l alimentation de l Université Laval OBJECTIFS DU CRÉNEAU AS Positionner la région de la Capitale-Nationale comme un pôle d excellence canadien et international en aliments santé Favoriser l innovation et la création de nouveaux produits afin que l offre d aliments à valeur nutritive améliorée/élevée soit plus étendue Accroitre l expertise tant en matière de procédés que de connaissances Consolider et soutenir le développement de nouveaux marchés 3
4 FONCTIONNEMENT COMITÉ EXÉCUTIF Pierre Fontaine, président du Créneau et président régional ACCORD Frédéric Langlois / Richard Couture, Biscuits Leclerc Élaine Bélanger, La Maison Orphée Luc Labbé, Soylutions Francis Chenard, Pharmalab Hugo Magnan, Cuisines Malimousse Louise Boulet, coordonnatrice ACCORD, MFEQ Sandra Hardy, directrice de Créneau ACCORD, Québec International 4
5 CONSORTIUM ALIMENTS SANTÉ CONSORTIUM ALIMENTS SANTÉ 5
6 NOS PRINCIPAUX PARTENAIRES PRINCIPALES RÉALISATIONS 6
7 DÉMARCHE STRUCTURÉE À L INNOVATION Diagnostics sur les opportunités d innovation en aliments santé 2011 Analyse de la capacité des entreprises à innover Identification de projets à l innovation Identification des besoins de formation Démarche structurée à l innovation en aliments santé Volet formation Stratégie d innovation en système ouvert Volet accompagnement Réalisation de projets de développement de produits et de technologies innovants PROJETS DE RECHERCHE EN PARTENARIAT Développement d alternatives santé à l ajout des nitrites et des nitrates dans les produits carnés 4 entreprises INRS MFEQ, MAPAQ, FQRNT Neurophénol - Conception d une gamme de produits innovants à base de petits fruits pour lutter contre le déclin cognitif 3 entreprises INAF MFEQ, BCN, Ville de Québec 7
8 CERCLES INNOVATION EN ALIMENTS SANTÉ L enjeux du sodium dans les aliments transformés S ouvrir à l accompagnement en innovation Un «succes story» l INAF - Boulangerie St-Méthode Nouvelle définition des fibres et utilisation de nouveaux ingrédients Présentation du programme Melior du CIPA Ce que vous devez savoir sur les produits sans allergènes et sans gluten Conférences annuelles sur les tendances alimentaires RENDEZ-VOUS INTERNATIONAL SUR LES ALIMENTS SANTÉ Le Créneau Aliments santé est fier partenaire de cet événement d envergure international initié par l INAF Favoriser les rapprochements entre l industrie et la recherche Stimuler l innovation par le partage d information et la découverte de nouveaux ingrédients 8
9 DÉVELOPPEMENT DES AFFAIRES Expertise en aliments santé de la région de Québec - SIAL Canada, Toronto Agri-Food Innovation bootcamp Courtier de grandes chaînes du Royaume-Uni Accueil d un acheteur de chez Costco Missions Commerciales Les Journées Aliments et Santé, France Natural Product Expo West, Anaheim, CA NYC et Washington Programme de formation et d accompagnement Libérer le pouvoir de votre marque MOBILISATION, RÉSEAUTAGE, ET COLLABORATION Rencontres de partage sur les Meilleures Pratiques d Affaires Contrôle qualité chez Biscuits Leclerc Marketing alimentaire à la Maison Orphée Automatisation de la production chez Fumoir Grizzly Emballage aseptique et norme GFSI chez Soylutions Optimisation des solutions électroniques par la mise en place d un tableau de bord de gestion chez Vigneault chocolatier Rendez-vous annuel du Créneau Aliments santé Partenaire du concours DUX Récompenser les efforts de l industrie Partenaire du 4 e Rendez-vous de l emploi en transformation Alimentaire 9
10 Sandra Hardy Directrice développement des affaires Aliments santé et nutrition Directrice du créneau ACCORD - Aliments santé Québec International 1175, avenue Lavigerie, bureau 300 Québec (Québec) Canada G1V 4P1 Téléphone : x 251 Cellulaire : shardy@quebecinternational.ca quebecinternational.ca 10
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