Recettes diététiques + liste de courses

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1 Recettes diététiques + liste de courses En bonus, nous vous proposons 5 idées de recettes, simples qui s accorderont parfaitement avec votre cure diététique et votre vie de famille. ( Détails des recettes en fin de document ) Lundi : Omelette au poivron, cresson et ciboulette Mardi : Soupe thaï de merlan aux herbes Mercredi : Dés de poulet saisis au tamari, tomates, courgettes et romarin Jeudi : Cannellonis de chou vert, tofu mariné et légumes Vendredi : Vapeur de cabillaud & purée de brocoli/chou-fleur au basilic Astuce Privilégiez un repas du soir en tête à tête. Parce qu à deux la motivation est plus importante, nous vous proposons une liste de courses pour vous et votre conjoint. Apprenez ensemble à rééquilibrer vos habitudes alimentaires et à partager des plaisirs simples.

2 Liste de courses ( 2 personnes ) viandes / oeufs / poissons / tofu :. 4 oeufs. 300gr blanc de poulet. 300gr merlan. 300gr cabillaud. 500 gr de tofu légumes / fruits :. 3 poivrons rouges. 4 tomates. 1 courgette. 1/2 brocoli. 1/2 chou-fleur. feuilles d épinards. 1 oignon jeune. 1 oignon. 2 échalotes. 2 citrons herbes fraiches / épices / sauces :. ciboulette fraiche. basilique frais. menthe fraiche. coriandre fraiche. estragon. persil plat. cresson. romarin. moutarde. sauce tamari. sel. poivre

3 Lundi Omelette cresson et ciboulette. 4 oeufs 1 poivron rouge Cresson Ciboulette fraiche Sel Poivre Mélanger 4 œufs avec 1 poivron rouge coupé en petits cubes, une poignée de cresson et quelques brins de ciboulette hachés très finement. Ajouter sel et poivre. Cuire l omelette quelques minutes pour qu elle reste humide.

4 Mardi Soupe thaï de merlan aux herbes. 8 cuillères à soupe de tamari 1l d eau 100 gr de gingembre frais 1 citron 1/2 de piment 300 gr de merlan 1 oignon jeune Ciboulette Menthe fraîche Coriandre fraîche Dans une casserole verser 8 cuillères à soupe de tamari et 1 d eau. Ajouter 100 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets, 1 citron coupé en fines tranches, 1/2 de piment coupé en fines tranches. Cuire pendant 10 minutes et ajouter ensuite les 300 g de merlan coupé en lamelles de 2 cm d épaisseur et cuire encore 5 minutes. Servir dans un bol et ajouter 1 oignon jeune coupé en rondelles, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée et 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.

5 Mercredi Dés de poulet saisis au tamari sauce aux tomates, courgettes et romarin. 300 gr de blanc de poulet 1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja) 1 oignon 1 courgette 2 tomates 30 brins de romarin 2 cuillère à café de moutarde Sel Poivre Couper 300 g de blanc de poulet en gros dés et les saisir quelques instants à la poêle dans un fond de tamari (sauce soja). Les dés ne doivent pas être cuits, juste dorés sur l extérieur! Dans une poêle, faire revenir 1 oignon et 1 courgette dans un fond d eau. Après 5 minutes, ajouter 2 tomates en dés, 30 brins de romarin hachés et 2 cuillères à café de moutarde, du sel et du poivre. Laisser mijoter. Ajouter les dés de poulet en fin de cuisson pour qu ils restent tendres.

6 Jeudi Cannellonis de chou vert tofu mariné et légumes. 500 gr de tofu 2 cuillière à soupe Tamari (Sauce soja) Estragon 2 cuillère à soupe de persil plat 4 feuilles de chou vert 2 tomates 2 poivrons Quelques feuilles d épinards 100 gr de yaourt frais Couper 500 gr de tofu en petits cubes et les faire mariner une heure dans du tamari préparé avec 2 cuillères à soupe d estragon et 2 cuillères à soupe de persil plat hachés finement. Avec 4 feuilles de chou vert, enrouler le tofu égoutté, l estragon et le persil, 2 tomates en cube, 2 poivrons en lamelles et quelques feuilles d épinards. Mettre les 4 cannellonis verts à la vapeur pendant 10 minutes. S ils ne tiennent pas bien fermés, utiliser un cure-dents pour les serrer. Les déposer sur une assiette et verser le tamari qui a servi à la marinade mélangé à 100 g de yaourt maigre.

7 Vendredi Vapeur de cabillaud, purée de brocoli et de chou-fleur au basilic. 1/2 de brocoli 1/2 de chou-fleur 2 échalotes 20 feuilles de basilic 300 gr de cabillaud Sel Poivre Jus d 1 citron Cuire à la vapeur 1/2 de brocoli, 1/2 de chou-fleur et 2 échalotes pendant 10 minutes. Ajouter 20 feuilles de basilic, du sel et du poivre et mixer le tout. Cuire 10 minutes à la vapeur 300 g de cabillaud. Dresser sur une assiette et presser 1 citron sur le poisson. Ajouter sel et poivre si nécessaire Pour plus de recettes et de conseils n hésitez pas à surfer sur notre site