Variétés de blé en Bourgogne et Franche-Comté

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Arnaud Larouche
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1 Variétés de blé en Bourgogne et Franche-Comté Nathalie BIGONNEAU, Luc PELCE SATISFAIRE LES DEBOUCHES ET REPARTIR LES RISQUES En premier lieu, choisir une variété de blé, c est éliminer les variétés qui ne trouveront pas d acheteurs! Nos régions de Bourgogne et de Franche-Comté sont historiquement orientées sur des blés de qualité boulangère que ce soit pour l export, et principalement dans le bassin méditerranéen, ou pour le marché local. De ce fait, et au-delà des caractéristiques agronomiques, il ne faut pas négliger les caractéristiques qualitatives d une variété avant d opter pour celle-ci. D autre part, on se rappellera que les années se suivent mais ne se ressemblent pas. Il est donc fondamental de respecter des consignes de bases, avant de déterminer le choix des variétés à implanter : - Ne jamais se contenter d une seule année d essais pour prendre une décision. Sans rejeter l attrait de la nouveauté, le comportement pluriannuel d une variété est essentiel. - Ne pas se contenter uniquement des résultats de rendement. La valorisation d une variété, ainsi que le coût de la protection contre les maladies et la verse à engager pour la cultiver sont deux facteurs essentiels à prendre en compte. - Respecter l adaptation des variétés au milieu. Type de sol, date prévisionnelle de semis, contraintes désherbage, sont autant de facteurs qui doivent rentrer en compte dans le choix de la variété. - Ne jamais cultiver une seule variété. Afin de répartir les risques climatiques, trois variétés au minimum sur l exploitation sont conseillées, choisies selon de nombreux critères dont le potentiel, la qualité et la rusticité DU RENOUVEAU VARIETAL EN 200 Parmi les 24 inscriptions de l année, et dans le créneau de précocité qui nous intéresse, trois variétés méritent très probablement d être suivies de près. Il s agit de PREMIO, ALDRIC et ALTIGO. 3 variétés BPS à suivre PREMIO affiche un très bon potentiel de rendement cette année, confirmant ainsi ce qui avait été vu à l inscription. Avec un bon comportement vis-à-vis de la verse et des maladies du feuillage, sa note de à la fusariose des épis semble également intéressante. Son PS est correct. Ses teneurs en protéines et son comportement en panification semblent plutôt bon, à confirmer. D une productivité proche de celle de PREMIO, ALDRIC a toutefois montré plus d irrégularité entre lieux cette année. Résistante à la mosaïque, elle est moyennement sensible aux maladies du feuillage mais sensible à la verse. Repérée par la meunerie, ses teneurs en protéines et son PS sont corrects. ALTIGO a un potentiel de rendement légèrement inférieur aux deux précédentes, mais elle s en sort mieux dans les essais en sols moyens et superficiels. C est donc dans les petites terres à cailloux qu elle pourrait le mieux trouver sa place, d autant plus que c est une variété à gros grains. D un PS correct et résistante à la mosaïque, elle est peu sensible à la verse et est moyennement sensible aux maladies du feuillage. Malgré des teneurs en protéines correctes, son comportement en panification a toutefois semblé assez moyen, à confirmer.

2 DES VARIETES ADAPTEES A CHAQUE CONTEXTE En blé sur blé, CEZANNE, ROYSSAC, ANDALOU, ORVANTIS ou encore MENDEL sont les variétés qui se comportent le moins mal. En présence de mosaïque, sont tolérantes CHARGER, ROYSSAC, ALIXAN, CAMPERO, INSTINCT, PR22R8 et les nouveautés ALDRIC et ALTIGO parmi les BPS, ainsi que ANDALOU et GARCIA pour les variétés de qualité BP. Dans les zones boisées, à problème récurrents de gibiers, les blés barbus sont souvent privilégiés : MERCATO ISENGRAIN, SOISSONS ou encore les nouveautés PREMIO et ALTIGO En terres superficielles des plateaux, privilégier les gros grains : ROYSSAC, MENDEL, RICHEPAIN et toujours CEZANNE restent les variétés BPS qui s en sortent le mieux, ainsi qu ANDALOU et GARCIA en BP. Parmi les nouveautés, ALTIGO est une variété à très gros grains. En semis tardifs, AUBUSSON, ANDALOU, BASTIDE ou GARCIA en BP sont les mieux adaptées. Si seul le rendement compte, ROYSSAC, ORVANTIS et l hybride HYSUN, voire la nouveauté PREMIO en BPS. En BP, ANDALOU, TOISONDOR et GARCIA sont les plus productives. En précédent maïs, les variétés doivent avoir un bon comportement vis à vis de la fusariose des épis. APACHE reste la variété à privilégier dans ces situations. Dans une moindre mesure, MERCATO, AZIMUT et HYSUN semblent aussi avoir un bon comportement vis à vis de la fusariose. Enfin, la nouveauté PREMIO pourrait aussi être dans cette catégorie, à confirmer.. Les variétés citées ici donnent des exemples d adaptation à des contextes particuliers. Elles ne sont ni exhaustives ni limitatives, et ne se substituent pas aux variétés de référence CAPHORN -ORVANTIS-MENDEL-SANKARA ou aux contrats localement disponibles. NOS PRECONISATIONS DE VARIETES DE BLE POUR Si on se résume Variétés à cultiver sous réserve de contrat Variétés de qualité BPS Variétés de qualité BP Valeurs sûres SOISSONS - AUBUSSON APACHE - CAPHORN MENDEL - ORVANTIS - SANKARA ANDALOU - TOISONDOR A introduire MERCATO RICHEPAIN GARCIA A essayer PREMIO ALTIGO ALDRIC

3 LES RESULTATS DE LA RECOLTE 200 Région Centre Est Qualités RENDEMENT REGULARITE du RENDEMENT Avis Rés. VARIETES traités fongicides moyenne et écart-type en q/ha Arvalis Mos Q/ha % MG (BB) S BAGOU BPS (R ) hyb. HYSUN (BPS) S CCB PREFERENCE (BPS) S PREMIO BPS S MERCATO (BPS) R ALTIGO (BPS) R ALDRIC BPS S RICHEPAIN BPS S ORVANTIS BP R GARCIA BPS S CAPHORN BPS S EPIDOC BPS R PR22R (BPS) S OCTET BPS R ALIXAN BPS R MAXYL BPS R CAMPERO BB S PALEDOR BP S TOISONDOR (BPS) IRIDIUM BPS S APACHE (BPS) S MENESTREL (BPS) ACCOR BPS S SOISSONS* (BPS) S EMERALD (BPS) S ARLEQUIN (BP) S EUCLIDE BPS S MENDEL BPS R INSTINCT BPS S SANKARA.3 92 (BPS) S CCB INEDIT.2 92 Moy. Générale Le trait vertical représente la moyenne générale. ETR 4.3 La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport Nombre d'essais 4 à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à 2 écarts-types. * : une donnée estimée dans un lieu RENDEMENTS PLURIANNUELS CENTRE EST Le comportement des variétés est très marqué par l année climatique : il est préférable de l apprécier sur plusieurs années. Le rendement est exprimé en % des variétés témoins. Les chiffres et le point central indiquent respectivement le millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : = 200) Variétés présentes 4 ans 90% 9% 100% 10% 110%

5 Variétés présentes 3 ans 90% 9% 100% 10% 110% MERCATO PALEDOR ALIXAN MAXYL Variétés présentes 2 ans 90% 9% 100% 10% 110% GARCIA RICHEPAIN MERCATO PR22R8 PALEDOR CAMPERO ALIXAN EPIDOC MAXYL INSTINCT

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