MENU DU Port. Belle tomate Mozzarella. Sablé de parmesan aux deux saumons. La Salade César. Planche de charcuterie. La salade terre et mer ****

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1 MENU DU Port Belle tomate Mozzarella Sablé de parmesan aux deux saumons Assiette de fruits de mer (Bulots, crevettes roses, 3 huîtres) La Salade César Planche de charcuterie La salade terre et mer (Terrine maison, saumon fumé, crevettes roses, jambon de pays) **** Entrecôte grillée beurre maitre d hôtel Couscous de Poissons Moules Marinière, Frites Pavé de saumon Rôti au beurre rouge Tagliatelles au poulet et courgettes au citron Curry de porc **** Minute de fruits frais et son sorbet Assiette de Fromages Profiteroles au chocolat Baba aux pommes Palette de sorbets et sa tuile coco 22,50 euros Tous les plats sont servis avec des légumes du marché

2 MENU Gourmand Mise en bouche ******** Maki aux deux Saumons et Crevettes Roses Assiette Du Grand Large Saumon Fumé par nos Soins et ses Toasts Le Foie Gras à la Normande Tartare de Cabillaud et Saumon au Parfum des Iles Cassolette d Escargots et Lardons de Canard fumé Salade Dolce Vita (Parmesan, jambon Italien, poivrons confits tomates cerises, pignons, magret fumé) Salade Gourmande (saumon fumé, foie gras, crevettes roses, magret fumé, toast de rillette de poissons) ******* Délice impérial ou Trou Normand «Supplément 500» ******* Bar Entier au thym en Croûte de Sel La Pêche du jour Cabillaud rôti au lard et son jus de viande corsé pommes grenailles Tajine de Poissons au Citron Vert Trident de Poissons sur Fondue de Tomates Magret de canard aux poivres précieux Filet de Bœuf poêlé, crème béarnaise froide Les Côtes d Agneaux Grillées sauce à la menthe ********* Dessert Au Choix à La Carte A commander en début de repas 31,00 euros Tous les plats sont servis avec des légumes du marché Les menus sont servis de 12h à 14h30 et de 18h30 à 21h30

3 Les Incontournables de L ecailler La Soupe de Poissons «Façon Bouillabaisse» 23 (Assortiment de poissons du marché, pommes de terre safranées sauce aïoli douce) Caesar de Homard et Canard fumé 26 (Salade, Sauce Caesar, Médaillon de Homard, œuf et Magret Fumé) Salade Terre et Mer de L Ecailler 21 (Saumon fumé, foie gras, crevettes roses, magret fumé, rillette de poissons, langoustine) La Grande Plancha de l Ecailler à la Provençale 29 Le ½ Homard Grillée aux Herbes 23 La Choucroute Royale de La Mer 25 La Belle Sole de Nos Côtes 620 les 100 gr Cassolette de Ris de Veau et Volaille à la Normande 23 Choisissez Votre Homard vivant au vivier Homard entier Grillé au poids Homard entier Flambé au whisky Homard Façon Maxime 820 les 100gr 900 les 100gr 900 les 100gr

4 Le HOMard de L ecailler Mise en bouche Salade de Homard, vinaigrette et segments d agrumes ½ Homard Mayonnaise Trou Normand Délice Imperial Homard Spécial Maxime Homard flambé au Whisky Homard Grillé au Naturel Notre Plateau De Fromages La Carte Des Desserts Au Choix A Commander Au Début Du Repas 58 euros Travaillant exclusivement des produits frais de saisons, il se peut que certains nous fassent défaut Les menus sont servis de 12h à 14h00 et de 18h30 à 21h00

5 Le BaNc de L ecailler Assiette De L Ecailler 23 Euros par personne Notre Plateau De Fruits De Mer : 35,00 Euros Par Personne 3 Huitres, Bulots, 5 Crevettes Roses, crevettes grises, 2 Langoustines, ½ Tourteaux Le Plateau De L Ecailler : 6huitres N 3, Bulots Crevettes Grises, 6 Crevettes Roses 3 Langoustines, 1 Tourteau, Notre Plateau De Fruits De Mer : 5250 Euros Par Personne Le Plateau Royal : Les Bulots 850 Crevettes Roses Huitres N 3, Bulots Crevettes Grises, 6 Crevettes Roses 3 Langoustines, ½ Tourteau, Le ½ Homard Crevettes Grises 850 Buisson de Langoustines Tourteau Mayonnaise Huitres Huitres 1700

6 La CARTE Nos Entrées Saumon fumé par nos soins 1350 Foie Gras au pommeau et chutney de pommes 1550 Salade de Homard Vinaigrette et Segments d Agrumes 2300 ½ Homard Mayonnaise 2100 La salade Dolce Vita 1400 (Parmesan, jambon Italien, poivrons confits tomates cerises, pignons, magret fumé) Nos Poissons Coucous Royal de la mer 2500 Les Moules à la Marinière Ou à la Crème 1450 Bar Entier en Croute de Sel 1900 Dos de Cabillaud rôti au lard et son jus de viande corsé 1800 Filet de St Pierre Rôti au yuzu 2600 Filet de bar à l anis 2500 Nos Viandes Filet de Bœuf VBF 26 Curry de Porc 1700 Magret de Canard entier aux Poivres Précieux 2300 Pièce de Bœuf Grillée, VBF Beurre Maître d Hôtel 1900 Cinq Cotes D agneau Grillée Sauce à la Menthe 2100 Tous les plats sont servis avec des légumes du marché

7 LA CARTE DE NOS DOUCEURS Notre Plateau De fromages 800 Profiteroles au chocolat 750 Moelleux au chocolat, glace caramel au beurre salé 800 Le Soufflé Chaud Au Grand Marnier 850 La Crème Brûlée à la vanille 650 Baba au calvados et pommes confites 750 La Grande Assiette Gourmande de «L Ecailler» 850 La Palette du Glacier 750 Minute de fruits frais et son sorbet 750 Nos desserts étant préparés à la demande, il est nécessaire de les commander en début de repas Prix taxes et services compris

8 Pouvant mettre à votre disposition une salle privative, accueillant jusqu'à 40 personnes Nous étudions toutes propositions pour vos repas de famille ou professionnels, salon de conférence, cocktail ou séminaire

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