LIVRET DE CUISINE FRANÇAISE

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1 1 LIVRET DE CUISINE FRANÇAISE SOMMAIRE page 1 RECETTES Gâteau à la banane page 2 Gâteau balandras aux pommes page 3 Gâteau au chocolat page 4 Gâteau au yaourt page 5 PRÉPARATION DU GÂTEAU pages 6 8 JE CUISINE!! pages 9-10 REMARQUES ET CONCLUSION pages 11-12

2 2 LES RECETTES Tu as le choix entre quatre recettes!! -1- Gâteau à la banane Ingrédients: 150 grammes de beurre 150 grammes de sucre - 2 œufs une cuillerée à café de vanille liquide grammes de farine (self-raising) une demicuillerée de levure 2 ou 3 bananes coupées en petits morceaux Recette: Mets le four à préchauffer pendant minutes à 175 degrés- Mélange bien le beurre et le sucre une fois qu ils sont bien mélangés, ajoute les 2 œufs et la vanille mélange bien Quand tu as un mélange homogène, ajoute la moitié de la farine (75 grammes) et la levure, mélange bien puis ajoute la deuxième moitié de la farine et mélange encore tu dois avoir une pâte bien homogène. Finalement ajoute les morceaux de banane et mélange à la pâte. Verse la pâte dans un moule Maintenant mets le tout dans le four et laisse cuire pendant environ 40 minutes. Sors ton gâteau du four. C est prêt! Régale-toi bien!!

3 3-2- Gâteau balandras aux pommes Ingrédients: 80 grammes de farine (self-raising) 50 grammes de sucre - 1 pincée de sel 1 œuf entier 3 cuillères à soupe d huile de tournesol 3 cuillères à soupe de lait 2 ou 3 pommes Recette : Mets le four à préchauffer pendant minutes à 175 degrés Mets la farine, le sucre et la pincée de sel dans une jatte et mélange bien avec un fouet. Dans un bol, casse un œuf entier et ajoute 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 3 cuillères à soupe de lait. Mélange tous ces ingrédients avec le mélange farine, sucre et sel. Mets du beurre sur un moule. Epluche les pommes et coupe-les en petits morceaux Verse la pâte obtenue dans le moule puis mets les pommes(ou les poires si tu préfères). Finalement mélange bien les pommes et la pâte. Fais cuire à 180 pendant environ 40 minutes. Sors ton gâteau du four. C est prêt!

4 4-3- Gâteau fondant au chocolat Ingrédients: 150 grammes de chocolat noir coupé en morceaux 75 grammes de beurre 125 grammes de sucre en poudre 4 œufs, avec les blancs et les jaunes séparés 150 grammes de farine (self-raising) une pincée de sel 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Recette: Allume le four et fais-le préchauffer pendant minutes à 180 degrés. Fais fondre le beurre et le chocolat dans une casserole ou au four micro-ondes ils doivent être bien fondus et mélangés Prends deux bols, casse les œufs et sépare les jaunes et les blancs mets les quatre jaunes dans un bol et les quatre blancs dans l autre bol. Dans une grande jatte, verse le sucre et ajoute les jaunes d œufs. Bats le mélange pour obtenir une mousse jaune. Ensuite ajoute le mélange chocolat + beurre fondu, puis la farine, la pincée de sel et la crème fraîche. Tu vas obtenir une pâte assez épaisse. Puis mélange une petite cuillerée de sucre avec les 4 blancs d œuf - bats les blancs en neige* avec un batteur électrique. Prends une grosse cuillère en bois ou en caoutchouc et incorpore un tiers des blancs dans le mélange au chocolat. Finalement ajoute le reste des blancs et mélange délicatement pour obtenir un mélange homogène. *battre les blancs en neige: to beat the egg whites until stiff Maintenant, verse le tout dans un moule et fais cuire de 20 à 30 minutes dans le four préchauffé. Sors ton gâteau du four. Voilà, c est fini!! Régale-toi bien!!

5 5-4- Gâteau au yaourt Ingrédients: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine (self-raising) 2 œufs 1 cuillerée à soupe d huile de tournesol une pincée de sel le jus d une orange Recette: Allume le four et fais-le préchauffer pendant minutes à 180 degrés Verse le pot de yaourt dans une grande jatte puis rince le pot et essuye-le. Tu vas utiliser le pot pour mesurer les ingrédients Ajoute les 2 pots de sucre, les 3 pots de farine, les œufs, l huile, le sel et la moitié du jus d orange. Mélange bien les ingrédients. Verse le mélange dans un moule beurré Mets dans le four pendant minutes Sors le gâteau du four et verse le reste du jus d orange sur le gâteau. Voilà!! C est prêt!!

6 6 Mon journal de cuisine Pour m aider à préparer mon gâteau Lexique des ingrédients francais La farine Le sucre Le beurre Un œuf Un jaune d œuf Un blanc d œuf Le lait L huile (f.) L huile de tournesol La vanille La pomme La banane L orange (f.) Le jus Le chocolat La levure La crème fraîche Le sel Un yaourt anglais Et aussi les quantités! - 50 / 100 grammes de. - Une pincée de... - Un morceau de...

7 7 - Un pot de.. - Une cuillerée à soupe de. - Une cuillerée à café de. - Un demi - / une demi-.. - Un tiers de.. - La moitié de.. - Le reste de.. - Le tout.. Les verbes je trouve les paires!! Préchauffer to beat Mettre to pour Mélanger to cut Ajouter to add Couper to mix Verser to peel Battre to preheat Eplucher to put Séparer to rinse Incorporer to wipe Beurrer to separate Rincer to incorporate / to add Essuyer to put butter

8 8 Les ustensiles et l équipement: c est quoi en anglais? Un tablier Le tablier - ça sert à protéger les vêtements. the apron Le four c est extrêmement chaud!.. Le gant de cuisine ça sert à protéger la main quand on met et enleve un plat chaud du four Le batteur électrique c est pour battre les œufs en neige rapidement.. Le couteau ça sert à couper.. Le moule c est pour mettre le gâteau dans le four.. La cuillère elle sert à ajouter un autre ingredient / à tourner le mélange.. La cuillère à café c est une petite cuillère.. La cuillère à soupe c est une grosse cuillère.. La jatte c est un grand récipient pour mélanger les ingrédients.. Le bol c est un petit recipient.. Le fouet c est pour mélanger / pour battre les œufs par exemple.. La balance elle sert à peser / à mesurer la quantité d ingrédients

9 9 A moi maintenant!! C est le moment de cuisiner! -1- MA RECETTE - J ai choisi de préparer la recette.. parce que (Ça a l air bon / Ça a l air facile à faire / j adore les pommes / j aime beaucoup le chocolat..) -2- MES INGRÉDIENTS - Voici la liste des ingrédients dont j ai besoin pour ma recette j écris ma liste en français! Les ingrédients Exemple- du sucre Les quantités 80 grammes LES PRÉPARATIFS - Avant de cuisiner, je dois vérifier J ai.. Oui Non, pas encore J ai mis mon tablier Je me suis lavé les mains J ai nettoyé ma surface de travail J ai mis le four à préchauffer Les ingrédients et les ustensiles sont prêts

10 10 Je dois faire attention si j utilise un couteau Je dois aussi faire attention quand je mets et sors des plats du four car c est très, très chaud! Je dois mettre un gant de cuisine -4- JE FAIS MON GÂTEAU durée: environ une heure Pour m aider, je regarde les vidéos des élèves de year 13 sur JagsTV Ça y est!! Mon gâteau est fini!! BRAVO!! -5- Après avoir cuisiné, je dois vérifier J ai.. Oui Non, pas encore J ai éteint le four J ai rangé les ingredients dans le placard et dans le frigo J ai nettoyé ma surface de travail J ai fait la vaisselle ou j ai rempli le lavevaisselle

11 11 Remarques et conclusion -1- Es-tu contente de ton gâteau? Pourquoi? Il a l air bon / il a l air délicieux / il est un peu brûlé -2- Quand l as-tu préparé? -3- Est-ce que quelqu un t a aidée à faire la recette? Si oui, qui? -4- Qui a acheté les ingrédients et où? -5- Qui a mangé ton gâteau? -6- Qu est-ce que tu aimerais cuisiner la prochaine fois? -7- Est-ce que tu cuisines de temps en temps chez toi? Qu est-ce que tu prépares?

12 12 Pour conclure In your own words, write below What you have learnt from this activity? Has it helped you to understand French? Say why (not). Give the activity a mark: (1=lowest, 5 = highest) Enjoyment: Challenge: Would you like to take part in this type of project again? Yes / No - Why?..