FICHE SIGNALETIQUE ENTREPRISE

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2 FICHE SIGNALETIQUE ENTREPRISE Raison sociale Les Domaines Jeeper Marque Commerciale Champagne François Dubois 1764 GLN Entreprise Adresse du siège (Facturation & enlèvement) Tél Fax 3 rue de Savigny Faverolles et Coëmy info@champagnefrancoisdubois.com N SIRET N TVA FR N APE 4634 Z IBAN FR Code BIC AGRIFRPP802 Domiciliation CAE GRANDES CLIENTELES (00082) Commercial Grands Comptes simon.teiller@champagne-jeeper.com simon.teiller@champagnefrancoisdubois.com Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

3 Présentation de l entreprise L entreprise développe son activité sur le domaine de la Champagne. Le Champagne François Dubois 1764 concentre, sur le site de Faverolles et Coëmy une quarantaine de salariés. En 2014, le site Champenois a tiré sa production de 38 hectares de vignes familiales, 180 hectares d approvisionnement en raisins écrasés dans ses pressoirs. Il achète des vins clairs, vinifie et commercialise près de 2 millions de bouteilles. En 2013, soucieux de pérenniser la Maison Jeeper, Nicolas Dubois a décidé de s associer au Groupe Reybier. Choix motivé par la recherche mutuelle de l excellence sur la qualité et par la volonté d apporter un service irréprochable. L entreprise est en cours de certification HQE HVE. Un certificat récompensant une viticulture durable en Champagne. Historique 1999: - Création de la SARL Lallement- Dubois par Myriam et Nicolas Dubois - Naissance de l activité négoce - 3 pressoirs de kg - Cuverie de hl - 30 hectares pressurisés 2007: - Développement du site de Faverolles et Coëmy - 4 pressoirs de kg 1984: - Premier Pressoir à Faverolles et Coëmy - Naissance du Centre de Pressurage - 1 pressoir of kg - Cuverie de hl hectares pressurisés bouteilles produites : - Rachat de la Maison Jeeper et développement des bâtiments - Production de Champagne élaboré à base de raisins issus de l Agriculture Biologique 2011: - Développement de la qualité - Cuverie de hl hl en futs hectares pressurisés bouteilles produites 2013 : -Association au Groupe Reybier - Recherche de l Excellence - Certification IFS-BRC 2014 : - Renforcement du vignoble Maison (+4hectares) hectares pressurisés - Cuverie de hl hl en futs 2016 : - Lancement de nouvelles cuvées - En cours de certification HQE- HVE Viticulture Durable. Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

4 Moyens Vendanges Comptage, prélèvement et estimation, cueillette, logistique personnalisée (individuelle ou commune), fourniture des caisses, large amplitude horaire, cueillette spécifique pour le rouge. Pressurage Faverolles et Coëmy 4 x kg soit kg / jour 1 x kg pour mettre en valeur Certaines parcelles, Changy 1 x kg en pressoir traditionnel Vinification : Modes : - En rouge avec un tri manuel sélectif aux vignes et aux pressoirs et vinification automatique et thermo-régulée - En blanc avec séparation des crus et des lots (cuves de 6 à 768 hectolitres) et cuverie thermo-régulée - Elevage en fût : 750 pièces de 228 litres et 40 de 600 litre - Procédé : Pré-filtration ou collage, passage au froid, filtration Tirage : Capacité de bouteilles / jour - Caisses bois - Caisse automatique du tirage au dégorgement (même palette) Remuage : Stockage jusqu au remuage, capacité et remuage de 6 millions de bouteilles / an. Transfert de palettes robotisé Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

5 Conditionnement 2 chaînes automatiques avec une capacité de et bouteilles / jour, du dégorgement à l habillage. Dégorgement à la glace : bouteilles 75cl / heure Contrôle par vision du dégorgement et du bouchage Outil de contrôle pondéral des cartons Habillage 4 pièces et médaillon Sleeveuse Palettisation robotisée, mise en carton verticale automatique en palette EU et VMF. Quai de chargement pour tous les camions Stockage racks avec capacité de 600 palettes. Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

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7 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Gamme Classique Cuvée Cuvée Cuvée Cuvée Tradition Réserve Rosé 1 er cru Cuvée Cuvée Blanc de Blancs Prestige Cuvée Cuvée Grand Cru Naturelle Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

8 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Gamme Sleeve Cuvée Cuvée Cuvée Emotion Rosée Nocturne Privilège Révérence Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

9 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Magnums + Demie Magnum Cuvée Tradition Magnum Cuvée Rosé Demie Cuvée Blanc de Blancs Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

10 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Gamme Spéciale Cuvée Cuvée Cuvée Pure Sélection Pur Rosé Pur Chardonnay Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

11 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Projets Cuvée Cuvée Cuvée Cuvée Brut Grande Réserve Brut Pur Chardonnay Brut Grand Rosé Brut Réserve Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com

12 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Tradition Œil : Jaune or soutenu. Brillant Légèrement ambrée A l œil, ce champagne offre une robe jaune légèrement ambrée ainsi qu un cordon persistant de fines bulles. Nez : Arômes de prune à l eau de vie. Le nez est relativement puissant tout en étant charmeur et fruité avec des notes de prune à l eau de vie. Bouche : Un côté acidulé qui soutient le fruit Gourmand et riche en bouche, c est un champagne bien structuré. Le côté fruité de ce vin est porté par son dosage. Des notes de caramel viennent compléter les saveurs. Accords mets-vins : -Un vin passe partout qui pourra être dégusté pendant tout le repas. -Apéritif -Jaune ambrée -Fruité -Vin gourmand 3 termes pour les néophytes : Cépages : 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier (20% de vins de réserve dont 5% en fut Chardonnay) Stockée sur lattes pendant 20 mois Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

13 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Réserve Œil : Une robe jaune délicate aux reflets verts qui est associée à des bulles raffinées. Nez : Ce champagne frais et finement boisé au nez laisse transparaître de fines notes florales et d acacia. Bouche : Une bouche vive et franche se révèle dans les premières gorgées avec des arômes agréables de guimauve et de rhubarbe. Accords mets-vins : -Apéritif -Poisson en sauce crémeux -St Jacques 3 termes pour les néophytes : -Jaune délicat -Floral et boisé -Notes de guimauve acidulée Cépages 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier (35% de vins de réserve dont 15% en fut Chardonnay) Stockée sur lattes pendant 30 mois Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

14 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Rosé Rose saumoné Œil : Nez : Joli nez. Ample et enjôleur Des senteurs de fruits rouges et particulièrement de framboise enveloppent un joli nez ample et enjôleur. Bouche : L opulence de la bouche sur la cerise et le bonbon anglais nous accueil, le tout enveloppé d une belle structure avec une acidité présente ainsi que des notes épicées sur la finale. -Grillades -Apéritif - Rose saumon - Fruits rouges - Cerise Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : Cépages : 65% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 10% vin rouge AOC Champagne. (30% de vins de réserve dont 20% en fut Chardonnay) Stockée sur lattes pendant 24 mois Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

15 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Premier Cru Œil : Jaune pâle A l œil, cette cuvée offre une couleur or lumineuse. Nez : Riche, ample. Arômes toastés et de fruits mûrs, Une belle réduction avec des odeurs de silex frotté, d arômes toastés et de fruits mûrs accompagnent un nez riche et ample. Bouche : Fin et élégant avec des notes minérales et de bonbon acidulé, ce champagne est un vin mûr - Apéritif - Poissons grillés Accords mets-vins : - Or lumineux - Fruits mûrs et toast - Bonbon acidulé 3 mots pour les néophytes : Cépages : 55% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

16 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Blanc de Blancs Œil : Jaune pâle. Cette cuvée propose une limpidité éclatante, séduisante à l œil. Nez : Délicat et élégant, on retrouvera de fines notes de noisette fraîche. Bouche : Vin vif en bouche avec des arômes d agrumes et de citron avec une belle amertume rappelant le pamplemousse. - Apéritif - Poisson froid - Fruits de mer - Jaune pâle - Elégant - Agrumes Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : Cépages : 100% Chardonnay Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

17 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Prestige Œil : De beaux reflets jaune doré attirent l œil. Nez : Jolie évolution avec un côté bonbon. Un nez racé et élégant avec des notes de gelée de coing suivi d une jolie évolution avec un côté bonbon Bouche : Abricot sec. Très tonique. Un vrai millésime 2008 bien dans son année : Riche et gourmand sur la brioche au beurre toasté au beurre. Cire, encaustique. Gâteau vanillé «Un vin d âme et d esprit», vrai millésime 2008 bien dans son année avec une bouche riche et gourmande. On retrouve des notes d abricot sec, de brioche au beurre toastée au beurre et de gâteau vanillé. Accords mets-vins : - Un après café fantastique 3 mots pour les néophytes : - Jaune doré - Vin d âme et d esprit - Brioche toastée au beurre Cépages : 65% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

18 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Grand Cru Œil : Robe jaune avec des reflets délicats de vert Champagne à la robe très claire aux reflets verts. Nez : Nez très puissant, presque insolent. Notes de fruits de la passion et de banane écrasée De magnifiques notes de fruits de la passion et de banane écrasée viennent compléter un nez très puissant, presque insolent. Bouche : Ample et puissant Gras en bouche Arômes de compote de banane. / Ananas en fin de bouche Une attaque souple initie une bouche onctueuse, ample et puissante pour un vin «noble» au potentiel fantastique. Accords mets-vins : - Plats raffinés type «porc à l ananas», pintade rôtie à l ananas. Risotto poulet, ananas, curry. - Cuisine Créole - Desserts : Gâteau à l ananas, ananas cuit. 3 mots pour les néophytes : - Reflets délicats - Fruits exotiques - Onctueux au potentiel Gigantesque Cépages : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir (15% de vins de réserve dont 10% en fut Chardonnay) Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

19 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Extra Brut Naturelle Œil : Jaune paille. Une belle robe jaune paille habille cette cuvée. Nez : Des senteurs de feuilles séchées complètent un nez puissant et généreux. Bouche : Ce champagne issu de raisins de l agriculture biologique, non dosé offre une souplesse naturelle ainsi qu un bel équilibre ponctué par une acidité agréable qui porte bien le vin. On retrouve des touches d agrumes, de citrus et de coing notamment sur la finale. - Huîtres - Fruits de mer - Jaune paille - Puissant - Bel équilibre Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : Cépages : 35% Chardonnay, 65% Pinot Noir Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

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21 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Emotion Rosée Œil : Rose Cuivre natif. Cette cuvée est habillée d une robe de soirée rose cuivrée. Nez : Son nez savoureux fait ressortir des notes de fraise et de fraise des bois agréables. Bouche : Des arômes de pâte de fruit et de fraise explosent en bouche grâce à une acidité tonique équilibrée. Une superbe longueur en bouche vous permettra de profiter au maximum de ce champagne. Accords mets-vins : - Apéritif - Dessert : Tarte aux fraises 3 mots pour les néophytes : - Rose cuivré - Notes de fraise - Longueur en bouche Cépages : 65% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 10% vin rouge AOC Champagne. (30% de vins de réserve dont 20% en fut Chardonnay) Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

22 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Nocturne Privilège Œil : Or délicat. L œil est tout de suite attiré par une robe or délicate aux reflets scintillants. Nez : Des senteurs de pruneau et de noix vous invitent à la dégustation. Bouche : Belle acidité en bouche avec de savoureux arômes de mirabelle. - Pour tout le repas - Robe Or - Pruneau - Belle acidité Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : Cépages : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

23 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Révérence Œil : A l œil, la cuvée Révérence séduit par une robe or soutenu. Nez : Frais et fruité. Son bouquet de fruits secs, de pêche blanche et de mirabelle ou nectarine est associé à une fraîcheur agréable. Bouche : A nouveau la pêche. Ce vin croquant d une belle maturité envoute avec une bouche gourmande et riche de fruits au sirop et de gousse de vanille. - Idéal pour l apéritif Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : - Or foncé - Fruité, cocktail de fruits secs - Belle maturité Cépages : 60% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

24 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Pur Chardonnay Œil : A l œil, la cuvée est séduisante à l œil avec sa robe or clair. Nez : Le nez permet de découvrir des arômes minéraux et floraux délicats. Bouche : Un champagne frais en bouche avec des arômes d agrumes. Accords mets-vins : - Apéritif - Idéal pour tout le repas - Robe Brillante - Floral - Agrumes 3 mots pour les néophytes : Cépage : 100% Chardonnay Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

25 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Pure Sélection Œil : A l œil, ce champagne offre une robe brillante ainsi qu un cordon de fines bulles persistant. Nez : Le nez est agréablement fruité et offre des senteurs toastées. Bouche : D une belle longueur en bouche, c est un champagne à la texture fine et crémeuse. - Apéritif - Dos de cabillaud - Carré d Agneau - Robe brillante - Fruité - Crémeux Accords mets-vins : 3 mots pour les néophytes : Cépages : 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

26 CHAMPAGNE François Dubois 1764 Cuvée Pur Rosé Œil : Un champagne élégant à la robe rose clair. Nez : Le nez s ouvre sur des arômes agréables de fruits rouges. Bouche : En bouche, cette cuvée bien structurée est une gourmandise subtile. - Apéritif - Filet de veau - Dessert aux fruits Accords mets-vins : - Robe Rose Clair - Fruits rouges - Gourmand 3 mots pour les néophytes : Cépages : 65% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier Vin Rouge AOC: 10% Tel: Fax: info@champagne-jeeper.com

27 CHAMPAGNE FRANCOIS DUBOIS 1764 Cartons de 3 bouteilles Cartons de 4 bouteilles Cartons de 6 bouteilles Quart de box pouvant contenir jusqu à 72 bouteilles

28 QUART DE BOX FRANCOIS DUBOIS 1764 Capacité de 72 bouteilles

29 Tel: Fax: info@champagnefrancoisdubois.com