Carottes râpées Poisson pané, citron Purée d'épinards Fromage Salade de fruits
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- Rodolphe Audy
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1 SEMAINE DU 04 AU 10 JUILLET 2016 Poulet basquaise Haricots beurre à la provençale Muffin pépites chocolat"maison" et crème anglaise Macédoine, thon Hachis parmentier Glace Salade fraîcheur (concombres et pastèque) Couscous Royal Pruneaux au sirop Bouquets, beurre Daube de bœuf à la provençale Gâteau basque Poisson pané, citron Purée d'épinards Salade de fruits Betteraves, tomates Rôti de porc, sauce charcutière Lentilles Compote de pommes et biscuits Tomates vinaigrette Gigot d'agneau froid sauce béarnaise Flageolets Chou à la crème Grand Marnier
2 SEMAINE DU 11 AU 17 JUILLET 2016 Côte de porc grillée au Roquefort Choux fleurs persillés Dany vanille aux agrumes Parmentier de canard Savarin au whisky Repas bio Concombres vinaigrette Poulet rôti (non bio) et pâté de lapin Pavé de faux filet grillé sauce Porto Pommes sarladaises Bleu Verrine de mousse de citron et framboise fraîche Saucisson à l'ail, beurre, cornichon Dos de colin à la dieppoise Riz Liégeois café Panier de tomate mousse de thon Poularde pochée, crème d'asperges Tagliatelles ciboulette Choux fleurs vinaigrette Rôti de bœuf froid mayonnaise Pommes dauphines et tomates provençales Gâteau aux pommes, crème anglaise
3 SEMAINE DU 18 AU 24 JUILLET 2016 Pâté en croûte Poulet basquaise Haricots verts Glace Faux filet Tarte amandine aux poires Bouquets, beurre Jambon à l'os, sauce tartare Piperade Gâteau de riz, rhum, raisins Repas "Périgord" Tomates vinaigrette Paëlla Mousse au chocolat Saucisson en brioche, sauce Porto Poêlée de légumes grillés Salade de fruits Médaillon de surimi à la parisienne Côte de veau sauce Amourette Petits pois à la française Génoise fourrée vanille
4 SEMAINE DU 25 AU 31 JUILLET 2016 Radis, beurre Rôti de porc "sel et sucre" Choux de Bruxelles, carottes Poire au sirop Pamplemousse Faux filet?? Pastèque Rôti de bœuf froid, mayonnaise Haricots beurre et fondue de tomates Crème dessert café Tomate, œuf dur Saucisses de Strasbourg Purée de brocolis Tarte amandine aux pêches Filet de lieu meunière Poêlée ratatouille Poulet rôti au citron Spaghettis Compote de pommes et biscuits Mousse de canard Cuisse de lapin chasseur Pommes noisettes et fagot de haricots verts Eclair au chocolat
5 SEMAINE DU 01 AU 07 AOUT 2016 Paupiette de veau, sauce forestière Petits pois, carottes Pudding diplomate, crème anglaise Salade de riz niçois Faux filet Assiette anglaise Entremets vanille "maison" Tomate, maïs Fricassée de volaille chasseur Haricots verts Nappé caramel Pastèque Steak de kokki, sauce safrannée Spaghettis Abricot condé Betteraves vinaigrette Brochette mixed grilled sauce béarnaise Pommes noisettes Salade sojanade aux crevettes Cuisse de canard aux pêches Poêlée de légumes Beignet fourré pommes
6 SEMAINE DU 08 AU 14 AOUT 2016 Salade piémontaise Saucisse de Toulouse, sauce Marengo Poêlée bretonne Cocktail de fruits REPAS BIO Concombres vinaigrette Poulet basquaise (non bio) Tomates, miettes de surimi Assiette anglaise Glace Couscous Royal Eclair au café Poisson pané, citron Purée d'épinards Champignons à la grecque Omelette au fromage Poêlée de courgettes blanc sucré Tomates vinaigrette Langue de bœuf, sauce piquante Pommes fondantes Gâteau basque
7 SEMAINE DU 15 AU 21 AOUT AOUT Médaillon de saumon à la parisienne Cuisse de canette au vin rouge d'épices Pommes grenaille et tomate provençale Moka café Blanquette de volaille aux p'tits légumes Tortis Flan coco Salade de lentilles et cervelas Quiche Lorraine "maison" Tomates vinaigrette Rôti de bœuf froid, mayonnaise Ile flottante Saucisson à l'ail Dos de lieu, sauce dieppoise Riz Salade de fruits Tourte de rillettes de porc aux pruneaux Salade de jeunes pousses et tomates cerises Entremets vanille "maison" Radis, beurre Navarin d'agneau printanier Mille feuille vanille
8 SEMAINE DU 22 AU 28 AOUT 2016 Salade piémontaise Rôti de porc à l'ananas Haricots verts Curry de volaille Pâtes Liégeois vanille Tomates, miettes de thon Paleron de bœuf aux échalottes confites Choux fleurs persillés Glace Repas "Brasserie" Céleri rémoulade Poisson à la crème Poêlée de ratatouille et blé Poire, crème anglaise Carottes, maîs, emmental Pissaladière au thon "maison" Semoule condé Pâté de campagne, cornichons Râble de lapin en choucroute de p'tits légumes sauce muscadet Cake aux pépites de chocolat "maison", crème anglaise
9 RESIDENCES BIVILLE/ BROSSOLETTE SEMAINE DU 29 AOUT AU 04 SEPTEMBRE 2016 Radis, beurre Paupiette de veau sauce charcutière Choux fleurs persillés Ananas au sirop Concombres, fromage blanc Faux filet Haricots beurre Tarte au citron meringuée Macédoine mayonnaise Bouchée à la reine blanc, pommes caramélises, crumble Aiguillettes, sauce chasseur Mousse au chocolat Saucisson à l'ail, beurre Dos de lieu, sauce florentine et tomates cerises Purée de brocolis Entremets vanille "maison" Andouillette grillée Haricots verts *Salade du chef: salade, tomates, mimolette, emmental et maïs Salade du chef* Suprême de volaille aux raisins frais au four Mille feuille vanille
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