Quand les brasseurs mettent de la magie et de l originalité dans leurs bières artisanales

Transcription

1 Quand les brasseurs mettent de la magie et de l originalité dans leurs bières artisanales Les bières artisanales Jurassiennes La brasserie du Triangle d'or La «Silezienne», bière biologique de la Maison de Rose Les bières artisanales Bourguignonnes La brasserie Loro TERROIR ET VERT PÂTURAGE - Edition catalogue du 07/09/17 3 rue des Saules PAGNEY - Tél. : Courriel : commande@terroir-vert-paturage.fr - Site internet : N SIRET : APE : 4799 B - R.C.S Lons-le-Saunier : Identification Intracommunautaire : FR

2 Les bières (*) artisanales du Jura La brasserie du Triangle d Or C'est à Poligny, situé au cœur du massif jurassien que Nicolas TYRODE a installé en 2015 la brasserie du Triangle d'or. De sa passion et de son profond désir d'offrir des bières de qualité à une clientèle avisée sont nées quatre délicieux breuvages d inspiration belge ou écossaise aux saveurs raffinées. Blonde, blanche, ambrée ou aromatisée permettront aux palais les plus exigeants d être comblés. LA FURIEUSE (*) - Bière blonde artisanale du Jura - 5,3% vol. La Furieuse est une bière inspirée des recettes ancestrales Belges. Son amertume légère et la finesse de ses bulles donnent à cette bière fruitée une saveur rafraîchissante. De subtiles notes de houblons se mêlent à de doux arômes de fruits (banane), de fleurs et d épices. La GRELOTTINE (*) - Bière blanche artisanale du Jura - 5% vol. Bouteille de 75cl Réf : BIERTRIA-01 5,20 (6,93 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERTRIA-02 16,50 (7,33 /litre) Bouteille de 33cl Réf : BIERTRIA-03 2,65 (8,03 /litre) La Grelottine est une bière de froment typiquement Belge. Sa robe jaune paille et voilée et ses notes d agrumes et d épices sont ses principaux attributs. Sa faible amertume, son goût acidulé et fruité dévoilent toute la fraîcheur de cette bière blanche. L utilisation d épices, d'écorces d'agrumes et de houblon florale lui apporte tous ses arômes si subtils et caractéristiques. L'AMARANTE (*) - Bière ambrée artisanale du Jura - 5,7% vol. Bouteille de 75cl Réf : BIERTRIA-04 5,30 (7,07 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERTRIA-05 16,80 Bouteille de 33cl cl Réf : BIERTRIA-06 L Amarante est une bière complexe d inspirations Irlandaises. Sa robe qui est d un rouge profond et surprenant qui dévoile de délicats arômes fruités et épicés. Cette bière de corps, de par son amertume marquée, laisse percevoir des saveurs fines de caramel et de malt. Des notes florales et boisées complètent son bouquet aromatique complexe. Bouteille de 75cl Réf : BIERTRIA-07 5,40 (7,20 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERTRIA-08 17,10 (7,60 /litre) Bouteille de 33cl cl Réf : BIERTRIA-09 2,80 (8,48 /litre) - 2 -

3 La FRANC-BOISE (*) - Bière rosée artisanale du Jura - 4% vol. La Franc-boise est une bière rosée fabriquée à partir de bière blanche (bière de froment d influence Belge) et de framboises. Elle possède une robe surprenante résultant de la combinaison de la bière blanche avec le rouge intense de la framboise. Sa fraîcheur est dévoilée par l acidité subtile du fruit rouge ainsi que par ses délicats arômes d agrumes. Cette bière savoureuse séduira les amateurs de bières douces, fruitées et sucrées. Bouteille de 75cl Réf : BIERTRIA-10 5,60 Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERTRIA-11 Bouteille de 33cl cl Réf : BIERTRIA-12 17,70 (7,87 /litre) La Maison de Rose (vigneron et brasseur bio) La Silezienne est une bière brassée par un vigneron bio qui produit cette délicieuse bière dans ses caves à Saint Lothain dans le Jura près de Poligny. La qualité de son travail est reconnue par la profession et ses vins référencés dans les guides Hachette et Fleurus. Le brassage de la bière est la deuxième passion de cet amoureux de la vigne, à laquelle il offre sans compter le même amour du travail bien fait. La SILEZIENNE (*) - Bière blonde BIO artisanale du Jura - 5,5% vol. La Silezienne est une bière fraîche et désaltérante avec des notes fruitées d agrumes. Elle est légère avec des arômes de miel et de grain. Brassée à partir de malt bio, elle est refermentée en bouteille. Bouteille de 75cl Réf : BIERROSE-01 5,60 Bouteille de 33cl cl Réf : BIERROSE-02 2,80 (8,48 /litre) - 3 -

4 Les bières (*) artisanales de Bourgogne La brasserie LORO La bière LORO c est tout d abord une histoire basée sur la passion En novembre 2011, fort de ses convictions et de son expérience d ingénieur chimiste, son créateur Nicolas Sanchez, développe une gamme de bières de dégustation. Son objectif est de faire découvrir toute la complexité et le plaisir que peut apporter ce breuvage. Les ingrédients, eau, malts, houblons et levures, couplés à une multitude de paramètres de fabrication, permettent la création d une palette infinie de bières. De la bière d Antan à des bières Novatrices. En 2013, Nicolas Sanchez a fait le choix d ouvrir une micro brasserie qui lui permettra de réaliser de petits brassins de 5 à 6 hectolitres. Cette décision lui ouvrira la possibilité de proposer une gamme de bières, où chaque référence peut développer des saveurs uniques et typées La MIMOU (*) - Bière blonde artisanale de Bourgogne - 5% vol. La Mimou est une bière à l attaque houblonnée et au corps malté. Cette bière typée, aux saveurs fruitées et herbacées qui sont couplées à une délicate amertume. C est une boisson aromatique et très rafraîchissante qui accompagnera à merveille vos apéritifs ensoleillés ainsi que vos plats d hiver. Amertume IBU : 25 - Corps : moyen - Arômes : fruités, houblonné. Bouteille de 75cl Réf : BIERLORO-01 5,10 (6,80 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERLORO-02 16,80 Bouteille de 33cl Réf : BIERLORO-03 2,60 (7,88 /litre) La TOUT VITE (*) - Bière blanche artisanale de Bourgogne - 5,2% vol. La Tout Vite est une bière blanche développant des arômes fruités et épicés. Son caractère désaltérant tout en gardant une complexité en bouche, vous permettra de la déguster, à tout moment de la journée ainsi qu au cours de vos repas, sur un poisson ou une viande blanche. Amertume IBU : 15 - Corps : moyen - Arômes : fruités et épicés. Bouteille de 75cl Réf : BIERLORO-04 5,20 (6,93 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERLORO-05 Bouteille de 33cl Réf : BIERLORO-06 17,00 (7,56 /litre) 2,70 (8,18 /litre) - 4 -

5 La JANETTE (*) - Bière ambrée artisanale de Bourgogne - 6,5% vol. La Janette est une bière ambrée révélant un grand nombre d arômes obtenus par un fin mélange de malts. Cette bière se caractérise par une mousse généreuse, une couleur foncée et de la longueur en bouche. Vous trouverez une multitude de saveur, caramel, coriandre. Amertume IBU : 40 - Corps : puissant - Arômes : torréfiés et houblonnés. Bouteille de 75cl Réf : BIERLORO-07 5,30 (7,07 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERLORO-08 17,30 (7,69 /litre) Bouteille de 33cl Réf : BIERLORO-09 La MAYA MIEL (*) - Bière rousse au miel artisanale de Bourgogne - 8% vol. La Maya miel(*) est une bière rousse élevée au miel qui développe un nez très complexe et une ampleur en bouche qui séduira vos papilles. Cette bière pourra accompagner à merveille vos apéritifs dînatoires. Amertume IBU : 32 - Corps : puissant - Arômes : maltés et houblonnés. Bouteille de 75cl Réf : BIERLORO-10 5,30 (7,07 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERLORO-11 17,30 (7,69 /litre) Bouteille de 33cl Réf : BIERLORO-12 La GOURMANDE (*) - Bière brune artisanale de Bourgogne - 6,5% vol. La Gourmande est une bière à l amertume délicate, aux arômes puissants et aux saveurs de café, cacao. A déguster entre 10 et 13 C avec un dessert chocolaté. Amertume IBU : 40 - Corps : puissant - Arômes : café, chocolat, houblonnés. Bouteille de 75cl Réf : BIERLORO-13 5,40 (7,20 /litre) Valisette de 3 bouteilles de 75cl Réf : BIERLORO-14 17,60 (7,82 /litre) Bouteille de 33cl Réf : BIERLORO-15 2,80 (8,48 /litre) - 5 -

6 Brasserie du TRIANGLE D OR LA FURIEUSE (*) - (Brasserie du Triangle d Or - 2 rue de la Butte aux Archers POLIGNY) Eau, malts d orge, flocons d avoine, houblons, levure. Titre alcoométrique volumique acquis : 5,3% vol. La GRELOTTINE (*) - (Brasserie du Triangle d Or - 2 rue de la Butte aux Archers POLIGNY) Eau, malts d orge et de blé, flocons de blé et d avoine, houblons, épices et plantes aromatiques, levure. Titre alcoométrique volumique acquis : 5% vol. L'AMARANTE (*) - (Brasserie du Triangle d Or - 2 rue de la Butte aux Archers POLIGNY) Eau, malts d orge, flocons d orge, houblons, levure. Titre alcoométrique volumique acquis : 5,7% vol. La FRANC-BOISE (*) - (Brasserie du Triangle d Or - 2 rue de la Butte aux Archers POLIGNY) Bière blanche 94% (eau, malts d orge et de blé, flocons de blé et d avoine, houblons, épices et plantes aromatiques, levure), purée de framboise sucrée (4%), édulcorant naturel E967, arôme naturel de framboise. Titre alcoométrique volumique acquis : 4% vol. La Maison de Rose La SILEZIENNE *) - (Dominique GRAND - La Maison de Rose - 8, rue de l'eglise SAINT LOTHAIN) Titre alcoométrique volumique acquis : 5,5% vol. Brasserie LORO La MIMOU (*) - (Brasserie Loro - 4 rue de la corvée blanche TALMAY) Titre alcoométrique volumique acquis : 5% vol. La TOUT VITE (*) - (Brasserie Loro - 4 rue de la corvée blanche TALMAY) Eau, malts d orge, malt de blé, houblons, épices, levures. Titre alcoométrique volumique acquis : 5,2% vol

7 La JANETTE (*) - (Brasserie Loro - 4 rue de la corvée blanche TALMAY) Titre alcoométrique volumique acquis : 6,5% vol. La MAYA MIEL (*) - (Brasserie Loro - 4 rue de la corvée blanche TALMAY) Eau, malts d orge, houblons, miel, levures. Titre alcoométrique volumique acquis : 8% vol. La GOURMANDE (*) - (Brasserie Loro - 4 rue de la corvée blanche TALMAY) Titre alcoométrique volumique acquis : 6,5% vol