Observatoire ESSEC de la Distribution Responsable 2012 Dossier de presse

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1 Observatoire ESSEC de la Distribution Responsable 2012 Dossier de presse La Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) et la Chaire Grande Consommation de l ESSEC Business School ont mis en place, en partenariat avec PwC et le fonds de dotation AVISO, l Observatoire ESSEC de la Distribution Responsable. L Observatoire de la Distribution Responsable est une initiative originale : pour la première fois, huit enseignes de la distribution française ont décidé d élaborer des indicateurs communs en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et de les publier. Cette initiative sera renouvelée tous les deux ans. Les enseignes de la distribution ayant participé à cette première édition, sont : Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Metro, Monoprix, Picard et Simply Market. La consolidation des données, portant sur l année 2012, a été assurée par PwC et une équipe d étudiants de l ESSEC.

2 Origine et parties prenantes Une idée issue du premier Grand prix ESSEC de la distribution responsable 2011 Cet observatoire est né du succès remporté par le premier Grand prix ESSEC de la distribution responsable, lancé en 2011 par la chaire Grande Consommation de l ESSEC et le fonds de dotation AVISO. Les 65 dossiers présentés par 15 enseignes ont mis en lumière des initiatives intéressantes en matière de RSE, sur des thèmes tels que la gestion des déchets, le développement des collaborateurs ou la gestion des ressources naturelles, initiatives souvent méconnues des partenaires et du grand public. Lors de la cérémonie de remise des prix au Ministère de l Economie, des Finances et de l Industrie en février 2012, et dans un contexte où s accroit l exigence RSE tant au niveau français qu européen et international, la volonté d exploiter cet évènement a été exprimée par l ensemble des participants (les enseignes de la distribution, leur fédération, le Ministère et diverses parties prenantes). Les parties prenantes Les fondateurs: La Chaire Grande Consommation de l ESSEC ( et la FCD ( ont ainsi décidé de créer ensemble l Observatoire ESSEC de la Distribution Responsable. Le projet, placé sous la responsabilité de la chaire Grande Consommation de l ESSEC, a été approuvé à l unanimité par les membres concernés de la FCD. Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Metro, Monoprix, Picard et Simply Market participent à cette première édition du baromètre. Les partenaires: PwC, partenaire de la Chaire Grande Consommation de l ESSEC sur le projet, assure l adéquation des processus de collecte par rapport aux indicateurs retenus et consolide les données collectées par l ESSEC. Le fonds de dotation Aviso est partenaire de la Chaire Grande Consommation de l ESSEC sur le projet ; il accompagne les étudiants de l ESSEC dans la mise en œuvre. 2

3 Une initiative pionnière et originale L Observatoire ESSEC de la Distribution Responsable s est donné pour objectif, au cours de l année 2013, de : Définir les thèmes en fonction des priorités identifiées par les enseignes en matière de RSE ; Recenser les indicateurs disponibles en lien avec ces thèmes auprès des adhérents de la FCD ; Produire, en concertation avec les enseignes de la FCD, et en partenariat avec PwC, des indicateurs consolidés ; Communiquer, avec l accord de la FCD, sur les indicateurs les plus pertinents, représentatifs de la profession en France. 26 indicateurs constituent ce premier baromètre, portant sur les trois grandes thématiques de la RSE : Les enjeux environnementaux ; Les enjeux sociaux ; Les enjeux sociétaux. Citation Jacques Creyssel, FCD «La responsabilité sociétale des entreprise représente un enjeu fondamental pour l économie de demain. Par ce projet, nos enseignes se sont mobilisées pour mettre en œuvre ensemble une initiative originale. En effet, si toutes les enseignes de la distribution publient des rapports relatifs à l impact de leurs activités et aux efforts déployés en faveur du développement durable, c est la première fois que des enseignes de la grande distribution choisissent de mettre en commun des indicateurs en matière de responsabilité sociétale des entreprises.» 3

4 Méthodologie Méthode de l étude A partir d une proposition initiale des étudiants de l ESSEC, les enseignes participantes, la FCD, PwC et Aviso ont échangé pour élaborer une liste de 26 indicateurs, au regard de deux critères de sélection : L importance de l enjeu pour les enseignes de la distribution et l impact pour la société dans son ensemble; La disponibilité de l information. Les données brutes, communiquées par les enseignes participantes aux étudiants de l ESSEC, ont été consolidées par PwC, permettant de doter la profession d indicateurs communs sur les principaux thèmes environnementaux et sociétaux. Périmètre des données collectées Périmètre : France; Données collectées : données brutes; Enseignes participantes à cette première édition : Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Metro, Monoprix, Picard et Simply Market; Période concernée: 2012 ou 12 derniers mois en cas d exercice décalé; Périmètre des indicateurs environnementaux : magasins sont concernés soit m² de surface de vente. Les magasins concernés sont les hypermarchés et les supermarchés ainsi que les magasins de proximité selon la disponibilité de l information (hors franchise et affiliés); Périmètre des indicateurs sociaux : effectif moyen annuel en intégrant les CDD et les CDI. Sont pris en considération tous les effectifs (siège-magasins-entrepôts) basés en France. 4

5 Résultats et mise en perspective Les indicateurs environnementaux Les émissions de CO2 liées aux fluides réfrigérants s élèvent en moyenne à 0,14 tonne équivalent CO2 par m² de surface de vente par an, et celles liées à la consommation de fioul, gaz et électricité s élèvent en moyenne à 0,05 tonne équivalent CO2 par m² de surface de vente par an. Afin de cibler les efforts de réduction sur les activités les plus émettrices de carbone, les enseignes se sont attachées à connaître leurs principales sources d émissions CO2. Pour ce faire, dès 2008, un guide de mise en œuvre, intégrant des exemples de bonnes pratiques et une méthode d auto-évaluation adaptée, a été mis à disposition. Des indicateurs définis à partir de la démarche de bilans carbone magasin ont permis de suivre leurs progrès. Le retour d expérience, conduit en 2011 et 2012 par PERIFEM (l association technique du commerce et de la distribution), a permis d identifier les objectifs, les contenus et les évolutions des démarches d évaluation engagées par les entreprises de la grande distribution. Une nouvelle version du guide sectoriel a pu être élaboré sur ces bases. La consommation d énergie finale (gaz, fioul, électricité) s élève en moyenne à 663 kwh par m² de surface de vente par an. Les enseignes de la distribution se sont depuis longtemps mobilisées pour réduire la consommation d énergie des magasins, avec la mise en œuvre de nombreuses actions (dispositifs d automatisme et de télégestion, meilleure implantation des luminaires, utilisation de l éclairage naturel, récupération de la chaleur produite par les installations frigorifiques pour le chauffage des locaux, meubles fermés pour les produits surgelés...). Dès 2008, une convention a été signée entre le Ministère de l Ecologie et la FCD engageant toutes les enseignes de la distribution à réduire leurs consommations d énergie à travers des actions concrètes portant sur les postes les plus énergivores. Pour les grandes surfaces alimentaires, les meubles frigorifiques représentent près de la moitié de l énergie consommée par les magasins. Fortes de ce constat, les enseignes de la FCD ont signé, en 2012, avec le Ministère de l écologie, une convention, par laquelle les enseignes de la distribution alimentaire se sont engagées à fermer, d ici à 2020, 75% des meubles frigorifiques destinés aux produits frais. En 2020, 2,2 TWh pourraient ainsi être économisés chaque année, soit l équivalent de la consommation annuelle d électricité d une ville comme Lyon. 5

6 Résultats et mise en perspective Les indicateurs environnementaux Parmi les déchets professionnels générés par leur activité, 60% des déchets sont recyclés, pour les déchets matière (carton et verre), ou valorisés pour les biodéchets. La réduction et l optimisation des déchets d activité est un enjeu environnemental et économique pour les enseignes. Le tri sélectif des déchets d activité est pleinement effectif dans les magasins, ce qui permet, lorsque les filières existent, le recyclage ou la valorisation d une grande majorité des déchets. Au-delà de la gestion des déchets issus de leur activité, les enseignes mettent également en place des dispositifs de reprise en magasin pour les déchets ménagers, en particulier pour les déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE), les lampes, les piles et les cartouches d imprimantes. En 2012, les enseignes de la grande distribution représentent 34% des DEEE collectés par Eco-systèmes. Au total, la distribution française collecte près de tonnes de DEEE chaque année. Les enseignes sont allées au-delà des exigences réglementaires, en offrant à leurs clients la reprise des petits appareils sans contrepartie d achat (téléphones, petit électroménager, cartouches). Ainsi, meubles élaborés en concertation avec l éco-organisme Eco-systèmes ont été déployés en 2012 afin de faciliter leur collecte. Près de meubles de collecte de lampes ont été mis en place dans les magasins, en partenariat avec l éco-organisme Récylum, et plus de «lumibox» sont à disposition dans les magasins de proximité. La collecte des lampes dans les magasins a ainsi augmenté de 53 % entre 2011 et Les publications commerciales sont éditées à 100% sur papiers recyclés ou certifiés. La part de papier certifié (FSC, PEFC) dans le volume annuel de publications commerciales est de 70% et la part de papier recyclé est de 30% La certification est majoritairement effectuée par le biais des labels Forest Stewardship Council (FSC) et le Programme de reconnaissance des certifications forestières (PEFC). Ces labels garantissent que les publications commerciales soient publiées sur du papier provenant de forêts gérées de façon responsable et durable. Les enseignes sont par ailleurs contributeurs de la filière de responsabilité élargie du producteur papiers (REP). Elles acquittent donc une éco-contribution sur l ensemble des papiers qu elles mettent sur le marché (publications commerciales et ramettes notamment), afin de contribuer au recyclage et à la gestion de la fin de vie de ces produits. 6

7 Résultats et mise en perspective Les indicateurs environnementaux La part du bio dans l offre de produits Les produits issus de l agriculture biologique de marques de distributeurs (MDD) représentent 1,7% du chiffre d affaires MDD des enseignes. En 2008, dans le cadre d une convention d engagement signée avec le ministère de l Ecologie, les enseignes de la FCD s étaient engagées à augmenter d au moins 15% par an la part des produits (MDD et marques nationales) issus de l agriculture biologique dans le total des ventes alimentaires. Cet objectif a été depuis atteint avec succès. Parallèlement, la consommation de produits bio est passée de 2 milliards d euros en 2007 à plus de 4,1 milliards en 2012 (donnée issue du rapport 2013 de l agence BIO). Cette augmentation significative est particulièrement due à l engagement des enseignes pour accroître la visibilité de ces produits dans les magasin et démocratiser l offre de produits issus de l agriculture biologique, notamment avec le développement de MDD et l offre de prix compétitifs. 7

8 Résultats et mise en perspective Les indicateurs sociaux 92% des collaborateurs sont en contrat à durée indéterminée (CDI) Le secteur recrute quasi-exclusivement en CDI et recourt très peu à la main d'œuvre extérieure. La part des embauches en CDD reste faible. Ces contrats ont conclus principalement pour remplacer des salariés absents, à hauteur de 69 % (données issues du Panorama de branche 2013 sur les données 2012). 70 % des salariés en CDI sont occupés à temps plein Selon l enquête emploi INSEE de 2011 publiée par la DARES en janvier 2013, 18,7 % des salariés travaillent à temps partiel tous secteurs confondus, sur la France entière. Le temps complet pour les salariés en CDI est donc la pratique la plus répandue. Pour mémoire, les enseignes garantissent aux salariés recrutés à temps partiel une durée de travail d au moins 25 heures hebdomadaires, ou équivalent mensuel, exception faite des contrats conclus avec des étudiants ou à la demande des salariés (art de la Convention collective nationale du commerce de gros et de détail à prédominance alimentaire). Ces résultats peuvent être rapprochés des résultats de l étude menée, au troisième trimestre 2013, par LH2, auprès des salariés à temps partiel de la branche (à l exclusion des étudiants) : cette étude révèle que 82% des salariés interrogés sont satisfaits de leur durée de travail, (ils n étaient que 74% en 2009). L ancienneté moyenne des collaborateurs est de 10 ans pour les employés, de 13 ans pour les agents de maîtrise, de 14 ans pour les cadres, avec un taux élevé de promotion interne L emploi au sein des 8 enseignes se caractérise par une grande stabilité, en particulier chez les cadres. Cet indicateur peut notamment s expliquer par la pratique importante des promotions internes par les enseignes et ce, à court terme. En effet, le taux de promotion interne, c'est-à-dire le nombre de postes pourvus par promotion interne sur 3 ans, est fort: 61% des agents de maîtrise sont issus de la catégorie employés; 47% des cadres sont issus de la catégorie agents de maîtrise. 8

9 Résultats et mise en perspective Les indicateurs sociaux jeunes de moins de 26 ans, représentant 20% des effectifs, sont employés par les enseignes ayant participé à cette première collecte de données Selon les données de la DARES, la part des jeunes de moins de 26 ans dans la population était de 28,4% en 2012, soit une proportion assez proche de celle observée au sein des effectifs de la distribution (20%). En termes qualitatifs, le secteur accorde une importance plus grande aux compétences mises en œuvre dans l emploi qu à une formation initiale particulière. Cette caractéristique permet à de nombreux jeunes n ayant pas acquis de qualification professionnelle au cours de leur formation initiale, non seulement d accéder à l emploi, mais aussi à des perspectives de promotion professionnelle et de carrière. 9

10 Résultats et mise en perspective Les indicateurs sociétaux Les 8 enseignes de la grande distribution française participant à cette première édition de l OEDR ont donné, en 2012, l équivalent de 108 millions de repas aux associations d aide alimentaire d urgence. Les enseignes de la distribution sont déjà les premiers contributeurs en matière de don alimentaire en France. Les enseignes de la FCD, signataires du «Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire» initié par Guillaume Garot, Ministre délégué chargé de l Agroalimentaire, en juin 2013, se sont par ailleurs engagées à passer des conventions volontaires avec les organismes de don alimentaire qui le souhaitent. Chaque entreprise fixera des objectifs évolutifs dans le temps, avec les sites volontaires. Ce pacte prévoit également une amélioration des processus de travail des distributeurs, une sensibilisation du personnel et de leurs clients, ainsi que la mise en œuvre de bonnes pratiques (ateliers de transformation des fruits et légumes invendus, vente en vrac, sensibilisation des clients à la gestion des produits achetés ) audits sociaux externes ont été réalisés auprès de fournisseurs de marques distributeurs, sur l année Les enseignes complètent le dispositif de contrôle des conditions sociales et environnementales de production à travers la communication de leur Charte Ethique et Sociale auprès de leurs fournisseurs. Ces Chartes permettent de préciser les objectifs sociaux et environnementaux majeurs pour l enseigne, audelà de l hétérogénéité des dispositifs légaux existants. La signature des Chartes participe au dispositif contractuel mis en place par l enseigne avec son fournisseur. Dans le cas où le fournisseur déroge aux conditions imposées par ces Chartes, l enseigne met en œuvre un plan d action pouvant aller jusqu à la rupture des relations commerciales. Le périmètre couvert par ces Chartes dépend de chaque enseigne mais participe cependant à la mise en œuvre d une couverture complémentaire à celle des dispositifs légaux. 10

11 Les fondateurs A propos de la Fédération du Commerce et de la Distribution (FCD) La Fédération représente les entreprises du commerce à prédominance alimentaire. Ce secteur compte emplois, hypermarchés, supermarchés, maxidiscomptes et magasins de proximité, soit environ points de vente pour un volume d affaires de 170 milliards d euros. Elle intervient notamment dans les domaines de la sécurité alimentaire, le développement durable, les relations économiques (PME, industriels, filières agricoles), les relations avec les partenaires sociaux et sur les sujets liés à l aménagement du territoire et d urbanisme commercial. À propos de l ESSEC Business School L ESSEC, Ecole Supérieure des Sciences Economiques et Commerciales, fondée en 1907, est un acteur majeur de l enseignement de la gestion sur la scène mondiale. Avec étudiants, une large gamme de programmes en management, des partenariats avec les plus grandes universités dans le monde, un réseau de diplômés, un corps professoral composé de 141 professeurs permanents, reconnus pour la qualité et l influence de leurs recherches, l ESSEC perpétue une tradition d excellence académique et cultive un esprit d ouverture au service des activités économiques, sociales et de l innovation. A propos de la Chaire Grande Consommation de l ESSEC La Chaire Grande Consommation a été la première Chaire créée à l'essec, en 1985 par Daniel Tixier. Elle l'a été autour d'une vision audacieuse à l'époque: fédérer, autour d'un projet pédagogique unique, industriels et commerçants. Aujourd'hui, la Chaire est devenue le pôle d'excellence, en France, pour la formation des jeunes aux métiers de la consommation; Parce qu'elle a su créer, au fil des ans, une communauté unique de professeurs de haut niveau, d'entreprises partenaires très engagées, et d'anciens très fidèles, qui œuvrent au quotidien pour développer les jeunes ayant fait le libre choix de cette filière, à travers un programme ambitieux de cours, de séminaires, de stages, de rencontres, et de recherche. 11

12 Les partenaires A propos de PwC PwC développe des missions d audit, d expertise comptable et de conseil créatrices de valeur pour ses clients, privilégiant des approches sectorielles. Plus de personnes dans 157 pays à travers le réseau PwC partagent idées, expertises et perspectives innovantes au bénéfice de la qualité de service pour leurs clients et partenaires. Au sein du réseau international PwC, le département développement durable et responsabilité sociale de l entreprise (RSE) regroupe plus de 800 professionnels dans 45 pays ( En France, les équipes du département ( comptent environ 40 professionnels à plein temps, ingénieurs et financiers, dont un auditeur certifié ISO , quatre personnes certifiées SA et une personne habilitée à réaliser des bilans carbone selon la méthode ADEME. Le département développement durable de PwC est certifié par le COFRAC pour vérifier les émissions de CO2 dans le cadre de la directive européenne sur les quotas ; il intervient auprès d entreprises et d institutions françaises et internationales. Les équipes du département développement durable de PwC s appuient également sur d autres pôles de compétence de PwC (finance, gestion des ressources humaines ) et de Landwell & Associés, cabinet d avocats membre du réseau PwC, pour la partie juridique et fiscale. A propos du fonds de dotation AVISO Le fonds de dotation AVISO a pour mission de développer et d accompagner des organisations (entreprises et associations) à fort impact sociétal. Aviso soutient des projets très innovants, s inscrivant dans la durée, liés à la consommation et à la distribution, ayant un fort impact sociétal.. L apport d Aviso aux organisations est double, financier et stratégique au travers des instances de gouvernance. Les enjeux prioritaires d Aviso sont de faire du commerce un lieu de développement sociétal ; de rendre l alimentation et la consommation de produits essentiels, de qualité, accessibles à tous ; d optimiser et allonger le cycle d usage des produits de grande consommation ; de développer une consommation responsable, notamment à travers l accès à l information et le recours aux nouvelles technologies, ou via des produits ou services innovants. 12

13 Contacts presse Contacts presse FCD : Gabrielle Aynès Tél : aynes@fecd.fr Contacts presse ESSEC : Luisa Maschio Tél : maschio@essec.fr Aude Renoud Tel : renoud@essec.fr 13