Truffes et pralinés assortis

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1 Truffes et pralinés assortis

2 Truffes et pralinés assortis Truffes Arosa assorties 63 pièces/feuille env. 740 g GRAND CRU Truffes Cacao Truffes lait Truffes Cappuccino Masse à truffes foncée, enrobée d une couverture noire, roulée dans du cacao en poudre. d une délicate couverture au lait. Une combinaison de deux intérieurs truffe au goût de café, un noire et un d une délicate couverture noire. blanc. Enrobée d une couverture blanche. Truffes Miella Truffes blanches Caramel au miel allié à une masse à truffes foncée, enrobé de couverture au lait. d une délicate couverture blanche. 2 Truffes noir

3 Pralinés Arosa assortis 56 pièces/feuille env. 640 g Trois Frères Trois noisettes caramélisées et grillées cachées dans un gianduja aux noisettes surfin et enrobé de couverture au lait. Nougatine Nougat croquant, garni de gianduja surfin aux amandes, trempé à moitié dans la couverture au lait. Mousse noire Mousse au chocolat amer sur une croquante rondelle de japonais au chocolat. Enrobée d une couverture noire. Décor: poussière d or. Petit cœur noisette blanche Masse praliné avec des morceaux de noisettes, recouverte d un gianduja aux noisettes fondant et décorée d une couverture blanche avec des morceaux de noisettes. GRAND CRU Moccatine Masse à truffes au goût aromatique de café. Trempée dans la couverture au lait, décoré avec un grain de café en chocolat. Le Noir Masse de truffe chocolat noire Grand Cru, couverture 70 % Équateur et décoration signature «Le Noir». Triangle au miel Légère mousse au beurre, combinée avec du caramel au miel parfumé, trempée dans la couverture au lait. Décor: nid d abeille. Cocobello Gianduja au noix de coco, recouvert de couverture noire et saupoudré de flocons de coco. 3

4 Pralinés Gourmet assortis 56 pièces/feuille env. 660 g Noix lait Gianduja clair aux brisures de nougat dans une coque faite de couverture au lait. Rigoletto Masse à truffes à la crème fraîche, enrobée d une couverture au lait, déposée sur une goutte de sauce caramel. Décoré par un florentin croquant. Massepain aux noix Massepain aux noix de premier choix, composé de 60 % d amandes et de noix, trempé dans la couverture blanche et noire. Décoré avec un cerneau de noix sélectionné à la main. Piémontais Gianduja aux noisettes avec une noisette piémon taise légèrement grillée. Truffes Baileys Masse à truffes fondante, affinée de Baileys véritable, enrobée d une couverture au lait. Nougatine Nougat croquant, garni de gianduja surfin aux amandes, trempé à moitié dans la couverture au lait. Truffes blanches d une délicate couverture blanche. Truffes lait d une délicate couverture au lait. 4

5 Pralinés Gourmet Noir assortis 56 pièces/feuille env. 670 g GRAND CRU GRAND CRU Triangle au caramel Intérieur caramel coulant, couverture Grand Cru et pincée de sel, enrobage couverture 64 % Madagascar. Le Noir Masse de truffe chocolat noire Grand Cru, couverture 70 % Équateur et décoration signature «Le Noir». Cappuccino Masse à truffes au gôut de café, recouverte d une mousse fondante à l aspect typique du cappuccino. Gianduja aux pistaches Une combinaison de massepain aux pistaches et de gianduja aux pistaches, recouverte d une couverture noire et décorée d une pistache. Sans colorants. Mousse noire Mousse au chocolat amer sur une croquante rondelle de japonais au chocolat. Enrobée d une couverture noire. Décor: poussière d or. Triangle Noir Masse praliné aromatique et croquante contenant des morceaux de noisettes puissamment torréfiées et caramélisées, surmontée d une noisette entière et enrobée d une couverture noire. Piémontais Noir Gianduja aux noisettes avec une noisette piémontaise entière grillée dans une coque pralinée foncée. Garni de gianduja foncé aux noisettes. Trois Sœurs Noir Trois amandes caramélisées, grillées et croquantes, entourées d un gianduja aux amandes. Enrobé de couverture noir et la base légèrement masquée avec couverture au lait. 5

6 Mini-Truffes assortis 72 pièces / feuille env. 470 g Truffes Cacao Masse à truffes foncée, roulée dans du cacao en poudre. Truffes Noisettes Masse à truffes aux noisettes enrobée de couverture au lait avec des noisettes. Truffes Marc de Champagne Masse à truffes foncée, relevée au Marc de Champagne, roulée dans du sucre glace. Truffes Baileys Masse à truffes fondante, affinée de Baileys véritable, enrobée d une couverture au lait. Truffes blanches d une délicate couverture blanche. 6

7 Mini-Pralinés assortis 72 pièces / feuille env. 525 g Pistache Massepain aux pistaches de premier choix, composé de 60 % d amandes et de pistaches, recouvert d une fine couverture noire et décoré d une pistache. Sans colorants. Piémontais Gianduja aux noisettes avec une noisette piémon taise légèrement grillée. Nougat-Carré Gianduja aux noisettes avec un petit morceau de nougat, enrobé d une couverture au lait. Truffes Cacao Masse à truffes foncée, roulée dans du cacao en poudre. Cappuccino Masse à truffes au goût de café, recouverte d une mousse fondante à l aspect typique du cappuccino. Deux Frères Deux noisettes dans un gianduja aux noisettes surfin et enrobé de couverture au lait. Mousse noire Mousse au chocolat amer sur une croquante rondelle de japonais au chocolat. Enrobée d une couverture noire. 7

8 LPRO.CH.F Mini Modern Pralinés assortis 72 pièces / feuille env. 450 g Bellevue Ganache de chocolat équatorienne 70 %, enrobé de chocolat noir. Berner Oberland Gianduja aux éclats légèrement grillés de noisettes du Piémont, enrobé de chocolat au lait. Zugerland Intérieur aux cerises, enrobé d un chocolat noir fondant. Glarnerland Ganache au lait savoureux, enrobée de chocolat au lait fondant. Explications légendes 72 pièces/feuille Contenu (pièces) par feuille Schweiz Intérieur croquant aux fraises et au yogourt, enrobé de chocolat blanc. Valais Intérieur aux abricots, enrobé de chocolat au lait. env. 450 g poids de l unité de livraison Grand Cru contient de l alcool ne contient pas d alcool Läderach AG, Bleiche 14, 8755 Ennenda, Suisse Téléphone +41 (0) , professional@laederach.ch,