ANALYSE EPICERIE ET CENTRE-BOURG RESUME

Transcription

1 ANALYSE RESUME Retour sur les 191 réponses au questionnaire traitant de l ouverture d un nouveau commerce d alimentation dans le centre bourg de Lanvénégen ainsi que l enquête de satisfaction sur le centre-bourg. EPICERIE ET CENTRE-BOURG Tel: Page 0

2 Table des matières I- Profil des Sondés... 2 Question 1 : Taille du foyer... 2 Question 2 : Tranche d âge des habitants du foyer... 2 Question 3 : Etat Matrimonial... 3 Question 4 : Enfants à charge... 3 Question 5 : représentation des CSP... 4 Question 6 : Zone d habitation... 4 II- Un nouveau commerce d alimentation dans le centre-bourg de Lanvénégen... 5 III- Question 7 : réouverture commerce d alimentation opportune?... 5 Question 8 : où achetez-vous principalement vos produits d alimentation?... 6 Question 10 : Fréquence achats produits alimentation Question 11 : Consommation produits du terroir... 7 Question 12 : Lieu d achat des produits du terroir... 7 Question 13 : Fréquence achat produits du terroir... 8 Question 14 : Intérêt pour l achat de produits locaux dans le commerce d alimentation... 8 Question 15 : Par quels types de produits seriez-vous intéressé?... 9 Question 16 : Critère de choix pour l achat de produits du terroir...10 Question 17 : Intérêt pour la mise en place de paniers garnis avec produits locaux / terroir Question 18 : Quels types de produits vendre dans ces paniers?...11 Question 19 : Ajout du service commande à l alimentation (téléphone, internet, mail)...11 Question 20 : Possibilité de passer commande aux producteurs locaux...12 Question 21 : A quelle fréquence souhaiteriez-vous aller faire vos courses à l alimentation?...13 Question 22 : Allocation d un budget mensuel pour l alimentation...13 Question 23 : Créneaux horaires pour les achats à l alimentation...14 Question 24 : Jours ouvrés souhaités pour l alimentation...14 Question 25 : Quels autres produits trouver à l alimentation?...15 Question 26 : type de services autres que l alimentation chez l épicier...15 Question 27 : Critères décisif pour fréquenter l alimentation de centre-bourg...16 Enquête de satisfaction dans le centre-bourg de Lanvénégen...17 Question 28 : Fréquentation du centre-bourg de Lanvénégen...17 Question 29 : A quelle fréquence venez-vous au centre-bourg?...17 Question 30 : Pour quelles raisons ne fréquentez-vous pas le centre-bourg?...18 Question 31 : Raisons pour fréquenter le centre-bourg...19 Question 32 : Evaluation Centre-bourg...19 Question 33 : Que manque-t-il dans le centre-bourg?...20 Question 34 : Perception du centre-bourg...21 Question 35 : Quelles améliorations apporter au centre-bourg?...21 Question 36 : Niveau de satisfaction concernant la mairie et ses services...22 Question 37 : Niveau de satisfaction concernant la Médiathèque / Poste...23 Tel: Page 1

3 I- Profil des Sondés Question 1 : Taille du foyer Personne par foyer La grande majorité des Foyers Lanvénégénois ayant répondu au questionnaire (46%) sont composés de deux personnes, puis vient ensuite les foyers mono personnels (30%) et enfin (15%) des sondés font partie d un foyer de 3 personnes. Question 2 : Tranche d âge des habitants du foyer TRANCHE D'ÂGE PAR FOYER Tranche d'âge par foyer 5 tranches se distinguent : Les ans, ans, ans, ans et enfin les 80 ans et plus. Tel: Page 2

4 Question 3 : Etat Matrimonial Etat Matrimonial Célibataire Pacsé Marié Veuf Divorcé Concubinage Concernant l état matrimonial des foyers, près de 50% sont mariés, donc au minimum composé de deux personnes. Ce qui peut être intéressant en termes de consommation mais également en termes de démographie dynamique pour la commune. 36 % des sondés sont soit veuf(ve), divorcé(e) ou célibataire ce qui constituent des foyers mono personnels souvent moins propices à une forte consommation. Question 4 : Enfants à charge FOYER AVEC ENFANTS À CHARGE Foyer avec enfants a charge M O I N S D E 2 A N S E N T R E 2 E T 6 A N S E N T R E 7 E T 1 0 A N S P L U S D E 1 0 A N S Parmi les sondés, 58 foyers comportent au minimum un enfant, dont la majorité (65%) ont plus de 7 ans. Mettre en place, un service «hygiène bébé» ne semble pas adapté car très peu de foyers comportent des enfants en bas âge. Tel: Page 3

5 Question 5 : représentation des CSP Représentation CSP 8; 4% 6; 3% 9; 5% 5; 2% 5; 3% 34; 18% 104; 54% 22; 11% Agriculteurs Cadres et PIS Employés Retraités Artisans, commerçants, chefs d'entreprises Professions intermédiaires Ouvriers Sans activité En ce qui concerne les catégories Socio-professionnelles représentées sur le territoire communal, 54% des sondés ayant répondu à cette question sont des retraités. Les principaux piliers de consommation des séniors sont : la santé, l alimentation, les autres biens et services, équipement du foyer et enfin les loisirs. Près de 30 % des sondés sont ouvriers ou employés. Du reste, il y a très peu de cadres ou professions intermédiaires sur la commune. Question 6 : Zone d habitation RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE DES RÉPONSES Répartion géographique des réponses A2 B1 B2 B3 B4 C1 C2 C3 C4 D3 D4 35% des sondés ayant répondu à cette question habite dans le secteur C2 (Bourgneuf, Le restou, Croix Neuve, Moulin du pont ). Tel: Page 4

6 II- Un nouveau commerce d alimentation dans le centre-bourg de Lanvénégen Question 7 : réouverture commerce d alimentation opportune? Réouverture alimentation opportune? 17; 9% 167; 91% Oui Non La réouverture d un commerce d alimentation est une opportunité certaine pour 91% des personnes ayant répondu à cette question. Cela traduit donc une volonté générale d ouverture d un commerce afin de remplacer l épicerie. JUSTIFICATION DES "NON" Justification des "non" P A S A S S E Z D E C L I E N T C H A R G E S S O C I A L E S N O N V I A B L E P L U T Ô T D É P A N N E R D A N S U N A U T R E C O M M E R C E P A S L E B E S O I N S A N S R É P O N S E D ' U N E A L I M E N T A T I O N G É N É R A L E Concernant les raisons évoquées pour ceux étant contre la réouverture d un commerce d alimentation, les principales raisons sont la non-viabilité d un tel commerce, ce qui peut s expliquer par la seconde justification qui est le manque de client. Vient ensuite le fait de mettre en place plutôt du dépannage dans les commerces existants plutôt que de créer un nouveau commerce. Tel: Page 5

7 1) Produits d alimentation et produits du terroir Question 8 : où achetez-vous principalement vos produits d alimentation? Lieu d'achat des produits d'alimentation Grandes et moyennes surfaces Drive Superette Epicerie de bourg Les sondés achètent pour la très grande majorité (85%) en Grandes ou Moyennes Surfaces. L achat en Superette et en Epicerie de Bourg restent à la marge. L enjeu pour le commerce d alimentation sera de proposer un éventail suffisant de produit, tout en étant si possible aligné sur le prix des GMS. Si le futur commerce d alimentation ne parvient pas à pratiquer des prix en adéquation avec ce qui se fait en GMS, il pourrait ne pas parvenir à capter la population qui a recours aux GMS. Question 10 : Fréquence achats produits alimentation. Fréquence achat produits alimentation Fréquence achat produits alimentation Les foyers lanvénégénois font leurs courses une fois par semaine dans 55% des cas. Plusieurs fois par semaine dans 21% des cas. Tel: Page 6

8 Question 11 : Consommation produits du terroir Consommation produits du terroir 57; 33% 117; 67% Oui Non 67% des sondés consomment des produits issus du terroir alors que 33% n en consomment pas. Il pourrait être judicieux de s intéresser à la vente de produit du terroir dans le commerce d alimentation et de plus pourrait être un aspect de différenciation avec les produits vendus en GMS. Question 12 : Lieu d achat des produits du terroir LIEU ACHATS PRODUITS DU TERROIR Lieu achats produits du terroir G R A N D E S E T M O Y E N N E S S U R F A C E S D R I V E S U P E R E T T E E P I C E R I E D E B O U R G E X P L O I T A N T S Les produits du terroir achetés le sont principalement en direct avec les producteurs mais aussi en Grandes et Moyennes Surfaces. Tel: Page 7

9 Question 13 : Fréquence achat produits du terroir Fréquence achat produits du terroir Fréquence achat produits du terroir Les Lanvénégénois consommant des produits du terroir les achètent pour la majorité qu occasionnellement (32.5%) et pour 28% une fois par semaine. 2) Coopération alimentation / Producteurs locaux Question 14 : Intérêt pour l achat de produits locaux dans le commerce d alimentation Intérêt pour des produits locaux dans un commerce Oui Non 95% des personnes ayant répondu à cette question sont sensibles à l intérêt de pouvoir acheter des produits du terroir au sein du commerce d alimentation. Non, Pourquoi? Production individuelle 3 Personne seule 1 Tel: Page 8

10 Question 15 : Par quels types de produits seriez-vous intéressé? INTÉRÊT EN FONCTION DES PRODUITS PROPOSÉS Oui Non V I A N D E S C H A R C U T E R I E F R U I T S E T L É G U M E S B O I S S O N S N O N A L C O O L I S É E S B O I S S O N S A L C O O L I S É E S Les produits les plus plébiscités pour être vendus au sein du commerce d alimentation sont : la viande, les fruits et légumes (locaux ou bio) et enfin la charcuterie. Les attentes concernant les boissons restent à la marge. Autres : Artisanat local : 1 Produits laitiers (Lait, fromage, yaourt etc ) 13 Plats cuisinés 2 Poissons 2 Produits bio 3 Café, miel, œuf etc 11 Tel: Page 9

11 Question 16 : Critère de choix pour l achat de produits du terroir CRITÈRES DE CHOIX POUR L'ACHAT DE PRODUITS DU TERROIR Prix Qualité Goût Producteur Le critère de choix principal pour l achat de produits du terroir est la qualité du produit, puis vient ensuite en seconde position le goût du produit ainsi que son prix. Le critère intervenant le moins dans l achat de produit du terroir par les Lanvénégénois est le producteur. Question 17 : Intérêt pour la mise en place de paniers garnis avec produits locaux / terroir. Intérêt pour la mise en place de panier garnis locaux / terroir 57; 36% 103; 64% Oui Non Les 2/3 des personnes ayant répondu à cette question, manifestent un intérêt pour trouver des paniers garnis composés de produits locaux ou du terroir. Pas d intérêt pour les paniers garnis, pourquoi? : Achète en fonction de mes besoins : 5 Préfère choisir les produits : 11 Achète peu ce type de produits : 4 Tel: Page 10

12 Compliqué à cuisiner : 1 Production maison : 4 Personne seule : 3 Question 18 : Quels types de produits vendre dans ces paniers? TYPES DE PRODUITS DANS LES PANIERS Fruits et légumes Bio Fruits et légumes Frais Conserves Charcuterie et Pâté Café Boissons Alcoolisées Boissons Biscuits, Crêpes, Pâtisserie Produit 3 Produit 2 Produit Les produits attendus dans les paniers garnis sont les fruits et légumes frais, la charcuterie et pâté et enfin des boissons. Question 19 : Ajout du service commande à l alimentation (téléphone, internet, mail) AJOUT SERVICE COMMANDE À L'ALIMENTATION Téléphone Internet Mail P A S D U T O U T I N T É R E S S A N T P E U I N T É R E S S A N T P L U T Ô T I N T É R E S S A N T T R È S I N T É R E S S A N T Concernant l ajout d un service de commande par téléphone : 23% : Pas du tout intéressant 15% : Peu intéressant 32% : Plutôt intéressant 30% : Très intéressant. Concernant l ajout d un service de commande par internet : 28% : Pas du tout intéressant 14% : Peu intéressant 18% : Plutôt intéressant 40% : Très intéressant. Tel: Page 11

13 Concernant l ajout d un service de commande par mail : 36% : Pas du tout intéressant 16% : Peu intéressant 20% : Plutôt intéressant 28% : Très intéressant. En définitive, 52% considère la commande par téléphone intéressante, 58% la commande internet et enfin 48% la commande par mail. Question 20 : Possibilité de passer commande aux producteurs locaux MOYENS DE PASSER COMMANDE AUX PRODUCTEURS Oui Non T É L É P H O N E I N T E R N E T M A I L L E S T R O I S La possibilité de passer commande aux producteurs a été globalement rejetée pour l ensemble des propositions. Tel: Page 12

14 ) Définir le commerce d alimentation idéal pour le centre-bourg Question 21 : A quelle fréquence souhaiteriez-vous aller faire vos courses à l alimentation? Projection fréquence d'achat à l'alimentation fois /semaine Plusieurs fois /semaine 1 fois / 2 semaines 1 fois /mois 2 à 3 fois /mois Occasionnellement Hypothétiquement, les lanvénégénois seraient susceptibles de faire leurs courses, pour 43% d entre eux une fois par semaine, pour 23% plusieurs fois par semaine et enfin pour 20% occasionnellement. En résumé, 66% des personnes interrogées feraient leurs courses au moins 1 fois par semaine au sein du commerce d alimentation. Question 22 : Allocation d un budget mensuel pour l alimentation PROJECTION D'UN BUDGET ALLOUABLE À L'ALIMENTATION Projection d'un budget allouable à l'alimentation E N T R E 1 0 E T 5 0 E N T R E 5 0 E T P L U S D E Concernant le budget mobilisable de la part des foyers pour les courses au commerce d alimentation, on observe que 57% des foyers dépenseraient entre 50 et 200 par mois, 22% plus de 200 contre 20% qui dépenseraient moins de 50. Tel: Page 13

15 Question 23 : Créneaux horaires pour les achats à l alimentation HORAIRES POUR ACHATS ALIMENTAIRE Horaires pour achats alimentaire E N T R E 8 H E T 10H E N T R E 1 0 H E T 12H E N T R E 1 2 H E T 14H E N T R E 1 4 H E T 16H E N T R E 1 6 H E T 18H E N T R E 1 8 H E T 20H Les périodes qui sont privilégiés par les habitants sont : 10-12h 18-20h Cependant, bien que la population soit constituée d un grand nombre de retraité, il serait judicieux de laisser la possibilité aux personnes en emploi d accéder au commerce après les heures de travail. Question 24 : Jours ouvrés souhaités pour l alimentation JOURS OUVRÉS SOUHAITÉS POUR L'ALIMENTATION DU CENTRE-BOURG Jours ouvrés souhaités pour l'alimentation du centre-bourg Lundi 49 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi 126 Samedi 138 Dimanche Globalement, les jours d ouverture plébiscités par la population sont Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi avec également une option sur le Dimanche. Le lundi est moins plébiscité que les autres jours de la semaine. Une ouverture le dimanche matin est peut-être envisageable? Tel: Page 14

16 Question 25 : Quels autres produits trouver à l alimentation? Autres Produits Produits Frais Fruits et Légumes Frais Surgelés Produits Animaliers Produits entretien, hygiène Hormis les produits classiques, les habitants souhaiteraient trouver en majorité des produits frais, mais aussi des fruits et légumes frais (bio ou local). Quelques suggestions ont été émises concernant des produits : Poisson : 2 Bio : 3 Pain Bio Epices Hygiène bébé Parapharmacie Question 26 : type de services autres que l alimentation chez l épicier Services autres que l'alimentation Rotisserie Dépôt de Gaz Dépôt de Pressing Dépôt de Vente Outre l alimentation, les habitants souhaitent des services tels qu une rôtisserie ou encore un dépôt de gaz. Le dépôt de vente et le dépôt de pressing connaissent moins de succès. Tel: Page 15

17 Autres demande: Point relais : 5 Traiteur : 2 Presse : 2 Question 27 : Critères décisif pour fréquenter l alimentation de centre-bourg Critères décisif pour fréquenter l'alimentation Diversité Qualité Accueil Propreté Prix des produits Critères décisif pour fréquenter l'alimentation Les trois principaux critères de fréquentation de l alimentation de centre-bourg sont : la qualité, puis l accueil et enfin le prix des produits proposés. Ce sont des axes qu il faudra exploiter pour ouvrir le commerce d alimentation. Tel: Page 16

18 III- Enquête de satisfaction dans le centre-bourg de Lanvénégen 1) Le centre bourg de Lanvénégen Question 28 : Fréquentation du centre-bourg de Lanvénégen Fréquentation régulière du centre-bourg 33; 18% 150; 82% Oui Non Les habitudes de fréquentation du centre-bourg sont intéressantes, notamment au regard de l ouverture d un commerce d alimentation. On constate que parmi les sondés ayant répondu 82% fréquentent régulièrement le centre-bourg de Lanvénégen et 18% ne le fréquentent pas. 82% est un taux correct si on tient compte de la superficie de la commune plaçant certains habitants plus proches d autres communes telles que Le Faouët. Question 29 : A quelle fréquence venez-vous au centre-bourg? FRÉQUENCE DE FRÉQUENTATION DU CENTRE-BOURG Moins d'une fois /semaine Une fois /semaine Plusieurs fois /semaine Moins d'une fois par mois F R É Q U E N C E Concernant les habitants qui fréquentent le centre-bourg, 75% d entre eux le font plusieurs fois par semaine, représentant une réelle opportunité pour l ouverture d un commerce. De plus, 13% viennent dans le centrebourg une fois par semaine. Tel: Page 17

19 Question 30 : Pour quelles raisons ne fréquentez-vous pas le centre-bourg? RAISONS DÉFAVORABLES À LA FRÉQUENTATION DU CENTRE-BOURG Places Praticabilité Manque offre commerciale Manque de services Lieux de rencontre Accès PMR Accès véhicule et TC R E P O U S S O I R S 18% ne fréquentent pas le centre-bourg. Quelles en sont les raisons? Globalement, le principal argument évoqué par la population ne fréquentant pas le centre-bourg est le manque d offre commerciale, mais également le manque de service. Le manque de places de stationnement est évoqué, cependant les places dans le bourg semblent être en nombre suffisant pour la fréquentation actuelle. Autres raisons : Eloigné du domicile / plus proche du Faouet : 5 Pas d animation : 5 Tel: Page 18

20 Question 31 : Raisons pour fréquenter le centre-bourg RAISON FAVORABLE À LA FRÉQUENTATION DU CENTRE-BOURG Commerces de centre-bourg Vie associative Services de Centre-bourg Rencontres avec les habitants A T T R A C T E U R S Quelles sont les raisons favorables à la fréquentation du centre bourg? Les deux principales raisons sont d une part les services (Poste, Médiathèque, Mairie) et ensuite les commerces (Boulangerie, Bar-Tabac). La vie associative et les rencontres avec les autres habitants arrivent loin derrière. Pour résumé, les habitants viennent pour un aspect pratique (Services, Achats) et non pour de l offre culturelle ou sociale. L offre culturelle et sociale peut être un axe sur lequel travailler pour insuffler une dynamique. Question 32 : Evaluation Centre-bourg EVALUATION DU CENTRE-BOURG Espaces verts et aménagement floral Aménagement des cheminements piétons Localisation stationnement Accessibilité du centre-bourg véhicule et TC Façades et aspect gloabal Nombre d'emplacement de stationnement Accessibilité du centre-bourg PMR P A S D U T O U T S A T I S F A I S A N T P E U S A T I S F A I S A N T P L U T Ô T S A T I S F A I S A N T T R È S S A T I S F A I S A N T Globalement, les habitants perçoivent les espaces verts, le nombre et la localisation des stationnements comme étant plutôt satisfaisants voire très satisfaisants. L accessibilité du centre-bourg aux véhicules et au transport de manière générale est plutôt satisfaisante, de même manière que les cheminements piétons. En revanche, les façades et l aspect global du centre bourg est plutôt insatisfaisant pour la population. Concernant l accessibilité PMR, la population est plutôt mitigée. Tel: Page 19

21 Question 33 : Que manque-t-il dans le centre-bourg? MANQUES DANS LE CENTRE-BOURG Oui Non E S P A C E S V E R T S P L A C E S D E S T A T I O N N E M E N T S Selon les habitants fréquentant le centre-bourg, ce qu il manque le plus ce sont des espaces de vie sociale, mais aussi des aires de jeux pour les enfants. Minoritairement, il semble qu il manque des places de stationnements aux abords des commerces et services proposés au sein de la commune. Localisation des places de stationnements manquantes : E S P A C E S D E V I E S O C I A L E A I R E S D E J E U X Boulangerie, Ecole, Poste, médiathèque Centre-Ville Eglise Rue Marcel Le Strat Tel: Page 20

22 Question 34 : Perception du centre-bourg VISION DES LANVÉNÉGÉNOIS SUR LE CENTRE-BOURG Oui Non A C C U E I L L A N T S A N S C A R A C T È R E A N I M É S A N S A M E D Y N A M I Q U E B E A U E N N U Y E U X Que pensent les lanvénégénois de leur centre-bourg? Les habitants trouvent que le centre-bourg n est pas accueillant, sans animation, pas dynamique et esthétiquement pas très beau. 1/3 des habitant estiment que le centre-bourg n a pas d âme est ennuyeux et sans caractère. Question 35 : Quelles améliorations apporter au centre-bourg? Espaces verts et bancs : 4 Animation, parcs, aires de jeux : 6 Habitat (créer offre locative, ravalement de façade) : 22 Terrasse : 2 Commerce, marché local : 18 2) Evaluation de la qualité des services publics rendus sur la commune Tel: Page 21

23 Question 36 : Niveau de satisfaction concernant la mairie et ses services EVALUATION MAIRIE ET SES SERVICES Jours d'ouverture Qualité de l'accueil Solutions aux demandes / Problèmes Horaires d'ouverture Renseignements Services techniques P A S D U T O U T S A T I S F A I S A N T P E U S A T I S F A I S A N T P L U T Ô T S A T I S F A I S A N T T R È S S A T I S F A I S A N T La population est globalement satisfaite voire très satisfaite de la Mairie et de ses services. Tel: Page 22

24 Question 37 : Niveau de satisfaction concernant la Médiathèque / Poste EVALUATION MEDIATHAQUE / POSTE Jours d'ouverture Horaires d'ouverture Qualité de l'accueil Traitement du courrier Distribution du courrier Accès à la documentation Accès aux ordinateurs P A S D U T O U T S A T I S F A I S A N T P E U S A T I S F A I S A N T P L U T Ô T S A T I S F A I S A N T T R È S S A T I S F A I S A N T En ce qui concerne la médiathèque et les services qu elle apporte, la population est plutôt satisfaite ou très satisfaite du service. Tel: Page 23