PRODUITS ALIMENTAIRES BIO ET LOCAUX
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- Pauline Bourgeois
- il y a 6 ans
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1 Mettre en place une livraison de PRODUITS AIMENTAIRES BIO ET OCAUX e e n E GRO re t UPE s p r e A o n p r POS s a i s TE bl e sur le lieu de travail COÛT 10 à 40 TEMPS à court terme MISE EN ŒUVRE facile Notre assiette est responsable d 1/3 des émissions de gaz à effet de serre, en prenant en compte les émissions liées à la production, transformation, distribution et consommation. Chaque semaine, 200 exploitations professionnelles agricoles disparaissent en France.
2 ESSENTIE Des avantages responsables POUR ES COABORATEURS : une meilleure santé Favoriser la consommation de fruits et légumes, biologiques de surcroît, est bénéfique pour la santé. a livraison sur le lieu de travail permet de faire gagner du temps aux collaborateurs et contribue à un meilleur équilibre vie privée / vie professionnelle. OUR E GROUPE A POSTE : un soutien à l économie P locale et un service pour les collaborateurs Proposer ce service permet d accomplir les objectifs du Groupe en soutenant l économie locale et en participant aux objectifs du Grenelle. C est aussi proposer un véritable gain de temps aux collaborateurs. OUR A SOCIÉTÉ : réduire l empreinte carbone P des produits et soutenir les petits producteurs Favoriser les circuits courts a plusieurs avantages : diminuer l empreinte carbone des produits, privilégier les produits locaux et de saison et assurer une meilleure rémunération des petits producteurs. encouragement de l agriculture biologique est favorable pour les sols et la biodiversité. Son développement nécessite l engagement de groupes de consommateurs. es entreprises peuvent jouer un rôle non négligeable. es facteurs clés de succès ne bonne évaluation des besoins des collaborateurs U afin de proposer le service adéquat. e nombre de commandes : une offre de livraison est plus facile à mettre en place si la demande est régulière et importante (environ 50 paniers à chaque livraison). Quelques chiffres clés : e réseau des Associations pour le Maintien d une Agriculture Paysanne (AMAP) regroupait plus de 1600 groupes de consommateurs en n seul pot de yaourt peut parcourir U jusqu à km. Seul 1% de ce qui est mangé à Paris est d origine francilienne alors que la surface es contributeurs indispensables agricole utilisée recouvre 48 % de l Ile-de-France. Proposer un service de livraison de produits bio et locaux nécessite une décision et le soutien de la direction. Cela implique le responsable logistique et le responsable communication. 1 % de l arrivage en fruits 7 de Rungis et 41 % des légumes proviennent de l import (source CREDOC, 2009).
3 TOUT CE QU I FAUT SAVOIR SUR ES OPTIONS DE MISE EN OEUVRE OPTION 1. Une Association pour le Maintien d une Agriculture Paysanne (AMAP) OPTION 2. a Ruche Qui Dit Oui! OPTION 3. es Jardins de Cocagne es principes de fonctionnement Adhérer à une AMAP, c est pour le consommateur : S engager sur 6 mois ou 1 an en payant sa part de la récolte à l avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec la ferme pour la saison à venir. Venir chercher son panier au jour et à l heure dits et prévenir en cas d absence ou de retard pour convenir d un arrangement. Communiquer en toute franchise ses remarques et insatisfactions. Partager ses idées avec la ferme et les autres partenaires pour améliorer le fonctionnement du service. De son côté, le producteur s engage à : Produire des produits diversifiés pour composer des paniers variés. ivrer les produits à la date et à l horaire fixés. Aviser ses partenaires en cas de problème qui affecterait la livraison. Être ouvert pour expliquer son travail à la ferme. Tenir compte des remarques et besoins de ses partenaires et effectuer une évaluation à la fin de la saison. C est un service qui permet de commander et distribuer des produits de qualité en direct de producteurs ou artisans locaux à des habitants d un même quartier ou à des employés d une entreprise. Il a une portée aussi bien écologique que sociale en créant du lien entre consommateurs et producteurs et entre les consommateurs eux-mêmes. Ceux-ci passent commande ensemble sur Internet puis viennent chercher les produits dans un lieu et à un moment donnés. inscription au service est gratuite et sans engagement. Un «responsable de ruche» s occupe de la coordination entre producteurs, consommateurs et propriétaire du lieu de distribution. es Jardins de Cocagne sont des jardins maraîchers à vocation d insertion professionnelle. Ils cultivent et distribuent des légumes biologiques sous forme de paniers hebdomadaires à des adhérents consommateurs. On peut commander un panier (taille familiale), ou un demi-panier (1-2 personnes). es sites adaptés es étapes de mise en œuvre e coût Tout site postal possédant une offre d AMAP dans son secteur géographique. Prendre contact avec une AMAP qui indiquera les délais d approvisionnement. Pour les collaborateurs, l abonnement varie de 10 à 20 le panier selon la taille, soit pour un abonnement annuel 400 à 800 (pour 40 à 45 livraisons). Tout site postal possédant une antenne de a Ruche Qui Dit Oui dans son secteur géographique. Prendre contact avec a Ruche Qui Dit Oui qui indiquera les délais d approvisionnement. Pour les collaborateurs, le tarif varie selon les éléments choisis à chaque fois, de 10 à 40 environ. 120 Jardins de Cocagne en activité en France. 20 Jardins en projets. Prendre contact avec le Jardin de Cocagne local qui fournira les délais d approvisionnement. Pour les collaborateurs, le prix moyen est de 10,50 pour 5 kg de légumes. D après les sondages réalisés auprès des consommateurs en CSA (Communited Supported Agriculture), il y a deux arguments qui font mouche : Un exemple concret a santé et le bien-être : consommer des produits frais, de saison, bio pour retrouver le lien avec la nature. action citoyenne avec le soutien à un agriculteur local. Plusieurs consommateurs interrogés ont confié que ce service présentait deux avantages : ne plus avoir à réfléchir à leurs achats chaque semaine et découvrir de nouveaux produits.
4 AVIS DE A direction de la responsabilité sociale et environnementale a préconisation de la DRSE Parmi les différentes solutions proposées pour la livraison de produits à emporter chez soi, la 2 e est la plus souple pour les collaborateurs. es AMAP sont reconnues pour leur démarche et proximité avec les agriculteurs. Il est possible d échanger avec ceux-ci et de visiter leurs fermes. e consommateur choisit la taille de son panier. a Ruche Qui Dit Oui offre un service plus souple car le consommateur passe commande chaque semaine en fonction de ses besoins. a livraison est l occasion d échanger avec les producteurs. es Jardins de Cocagne possèdent un bon intérêt sociétal, en favorisant l insertion. Cependant le choix de produits est plus limité. es conseils pratiques Bien déterminer le nombre de collaborateurs intéressés et cerner leurs attentes : une simple volonté de gagner du temps en étant livré en entreprise ou une réelle volonté de découvrir la filière et d échanger. es critères de choix des différentes options 1. AMAP 2. a Ruche Qui Dit Oui 3. es jardins de Cocagne Coût pour l entreprise Facilité Réponse aux problématiques de bien-être au travail Impact social/ environnemental égende : le moins, à : le plus
5 pour en savoir plus a Poste - Société Anonyme au capital de euros RCS PARIS - Siège social : 44 BOUEVARD DE VAUGIRARD PARIS CEDEX 15 - ANCI SE - 04/14 - Fotolia - DR Retrouvez les contacts des différents prestataires. es adresses utiles : AMAP Pour consulter l annuaire national des AMAP : a Ruche Qui Dit Oui Une vidéo sur le site Internet explique clairement le concept. es jardins de Cocagne
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