COMMENT FABRIQUER LA PORCELAINE FROIDE

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1 COMMENT FABRIQUER LA PORCELAINE FROIDE ou Porcelaine A Modeler («PAM») Par Sღfi Sofartcreations@gmail.com 1

2 COMMENT FABRIQUER LA PORCELAINE FROIDE (à la casserole) NB : tous les conseils et avis donnés ici ont été expérimentés «en direct» par votre hôtesse mais les produits peuvent réagir différemment selon la marque utilisée, la température et l humidité de l air ambiant, etc c est avant tout l expérience qui va consolider la pratique que vous découvrez ici Recette d après le site de Brigida Clément «Babou bricole» I. Ingrédients : Farine de maïs type «Fleur de maïs» (Maïzena par exemple, mais il existe d autres marques en France) Huile végétale (Colza) Colle vinylique extra-forte (BIB Giotto ou Cléopâtre) Vinaigre blanc (ou jus de citron) Sofartcreations@gmail.com 2

3 Matériel : 1 casserole anti-adhésive 1 cuillère en plastique (solide!) 1 cuillère en métal ou plastique 1 set de table en plastique lisse Du film alimentaire étirable Crème pour les mains non grasse (type Nivéa Soft) 1 boîte plastique avec couvercle hermétique II. Procédé : 1 Préparez le plan de travail : Placez le set en plastique sur le plan de travail, Enduisez le set d une couche de crème pour les mains Découpez un morceau de film étirable qui servira à envelopper la boule de pâte une fois celle-ci pétrie, et enduisez-le de crème Ouvrez la boîte de crème pour les mains 2 Mettez dans la casserole : 200g de colle 140g de farine 1 CAS d huile de colza (CAS = Cuillère A Soupe) 1 CAS de vinaigre blanc Sofartcreations@gmail.com 3

4 3 Mélangez avec la cuillère en plastique, jusqu à ce que le mélange devienne crémeux, en éliminant au maximum les grumeaux 4- Portez le mélange sur le feu Sur une gazinière : choisissez le plus grand des feux, et réglez-le à puissance moyenne. Chauffez le mélange en remuant sans cesse jusqu'à la fin de la cuisson (environ 4 à 5 mn) La pâte devient grumeleuse, c est normal ; elle devient aussi dure à mélanger, c est normal aussi A l aide de la cuillère en métal, récupérez la pâte collée à la cuillère en plastique pour la mélanger avec le reste Sortez la casserole du feu de temps en temps pendant que vous mélangez pour éviter une cuisson trop rapide. Quand la pâte commence à former une boule collée à la cuillère, décollez-la de la cuillère et étalez-la dans la casserole, comme une grosse crêpe, pour que la cuisson soit la plus uniforme possible, et retournez-la plusieurs fois. Sofartcreations@gmail.com 4

5 5- la pâte est cuite quand : Elle se décolle toute seule du fond de la casserole (en fin de cuisson, la casserole n a quasiment pas besoin de nettoyage) Elle se décolle toute seule de la cuillère 6 Pétrissage Quand la pâte est cuite, déposez-la sur le set en plastique (préalablement enduit de crème) Enduisez généreusement vos mains de crème Attention! ça brûle! Prenez la boule de pâte entre vos mains et pétrissez-la. Remettez de la crème si nécessaire. Pétrissez jusqu à obtenir une pâte souple et sans grumeaux. Sofartcreations@gmail.com 5

6 Enveloppez votre boule de pâte de manière à ce que l air n y entre pas - dans le film étirable préalablement enduit de crème. 7- Aération de la pâte : Laissez reposer la pâte puis Au bout d une demie heure, repétrissez la et laissez la de nouveau reposer. Répétez l opération «Aération» 2 fois minimum pendant qu elle finit de refroidir. En refroidissant, la pâte emballée dans le film dégage de la vapeur d eau. Cette eau doit être éliminée sous peine de favoriser le moisissement ultérieur de la pâte. 8- Repos de la pâte : Emballez soigneusement la boule de pâte dans le film étirable, placez-la dans la boîte hermétique et fermez celle-ci. La pâte ainsi protégée se conserve pendant plusieurs mois (6 à 8 mois). Il est en général conseillé d attendre le lendemain de la fabrication pour utiliser la pâte. Il faut surtout que la pâte ait refroidi (encore tiède, elle est trop molle pour être modelée). Sofartcreations@gmail.com 6

7 CONSEILS POUR LA CUISSON : Mieux vaut que la pâte manque un peu de cuisson plutôt que d être trop cuite. Si la pâte est trop molle, vous pouvez la recuire : - soit à la casserole : en formant une grosse crêpe, et en la cuisant moins d une minute par face - soit au micro-onde : posez votre boule sur un support (ou dans un saladier) en plastique utilisable en micro-onde, réglez le four sur puissance maximale, et testez progressivement de 10 à 30 secondes, en pétrissant entre chaque cuisson ; exemple : je sais qu avec mon four je peux laisser la pâte 30 secondes, mais la durée varie aussi en fonction de la taille de la boule de pâte que vous souhaitez recuire Après chaque cuisson (attention, c est vraiment chaud!), repétrissez, et ainsi de suite jusqu à obtention de la consistance désirée) Si la pâte est trop dure, vous pouvez l assouplir en la mélangeant avec une pâte plus molle. COLORATION DE LA PATE : On utilise entre autres de la gouache ou de la peinture à l huile pour teinter la pâte «dans la masse» (pour peindre des figurines après modelage, on utilise toutes sortes de peintures, mais principalement gouache et acrylique). La gouache, ajoutée avant modelage, ramollit un peu la pâte, mais lui conserve après séchage cet aspect mat si proche de la porcelaine. Sofartcreations@gmail.com 7

8 La peinture à l huile la durcit légèrement (et donc augmente sa tendance à fissurer lors du modelage et du séchage), mais lui donne au séchage un aspect brillant, comme si la pâte était cirée. Attention : après séchage la teinte fonce de 3 tons tenez-en compte lors de la coloration La coloration de la pâte se fait : - soit au moment de la fabrication : ajoutez la teinte choisie aux ingrédients avant mélange (1 boudin d environ 3 cm de long de peinture en tube), puis mélangez et cuisez - soit une fois la pâte fabriquée, au fur et à mesure des besoins (je préfère cette technique, qui permet d obtenir plus facilement la couleur voulue, dans la quantité souhaitée ) : le procédé est le même ; ajoutez la peinture à la pâte, et malaxez jusqu à obtention d une couleur uniforme dans toute la boule de pâte. et je vous montrerai comment faire pour éviter de s en mettre plein les «pattes»! Sofartcreations@gmail.com 8