VOTRE SOMMELIER PERSONNEL

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1 VOTRE SOMMELIER PERSONNEL

2 // Le vin au restaurant, un client livré à lui-même sur marché considérable 40 MILLIONS 9 MILLIARDS D < 1 % Un désert digital NOMBRE DE FRANÇAIS Ayant bu du vin au restaurant en % en consomment plus d une fois par mois POIDS DU MARCHÉ DU VIN au restaurant en France PART DES RESTAURANTS proposant les services d un sommelier Les seules applis «Sommelier» sont des algorithmes d accords mets-et-vins LES CLIENTS DES RESTAURANTS SONT MAL ACCOMPAGNÉS DANS LE CHOIX DU VIN Ils s orientent vers les choix les plus faciles : La bouteille la moins chère L étiquette la plus connue Un verre de vin blanc Le Bordeaux le plus accessible Le rosé de Provence Le pot de Brouilly ou de Côtes du Rhône

3 // Le vin pour le restaurateur, un levier de rentabilité important mais un véritable casse tête en termes de gestion 40 VINS EN MOYENNE PART DU VIN = 20% DE L ADDITION MOYENNE (30,30 ) BOOM DU VIN AU VERRE LES RESTAURATEURS QUI TRAVAILLENT BIEN LEUR CARTE DES VINS VOIENT PASSER LA CONTRIBUTION DU VIN SUR L ADDITION DE 20% À 30-40%, ET LEURS MARGES FORTEMENT AUGMENTER Avant Phileas Sommelier Contribution du vin au CA 21% Rentabilité nette 3.3% Pour bien gérer sa carte des vins, un sommelier est nécessaire... Coût d un sommelier = entre et 8000 avec les charges Moins de 1% des restaurateurs ont un sommelier Avec Phileas Sommelier Contribution du vin au CA 31% Rentabilité nette 10.3% Hausse du CA +15%

4 // Le vin au restaurant : PHILEAS SOMMELIER répond non seulement aux besoins des restaurateurs, mais aussi de leurs clients LE CLIENT RESTAURANTS LANCEMENT JANVIER 2016 à Bordeaux, puis Paris, puis Londres Être accompagné dans le choix de mon vin une fois assis au restaurant, activité première du sommelier, Trouver une bonne carte des vins autour de chez moi, Payer moins cher le vin au restaurant. UNE CIBLE TRÈS LARGE Pour les restaurateurs qui ne peuvent pas recruter un sommelier, Pour les sommeliers qui ont besoin d assistance au quotidien, Pour leurs clients, qui ont besoin d enrichir leur expérience de consommation du vin au restaurant Mieux gérer mes stocks et ma carte des vins Valoriser mon travail sur la carte des vins Améliorer mon CA et mes marges en attirant un public plus qualifié avec une addition plus élevée.

5 // PHILEAS SOMMELIER : Comment ça marche avant d aller au restaurant? «JE VEUX IDENTIFIER UNE BONNE CARTE DES VINS AUTOUR DE MOI» Liste de résultats classés par distance Encart Doré : Partenaire Phileas Sommelier Note de la carte des vins 5/5 Fiche détaillée du restaurant séléctionné sur la carte Pop-up Réservation

6 // PHILEAS SOMMELIER : Comment ça marche une fois assis à table? «JE SUIS AU RESTAURANT ET JE VEUX DES CONSEILS POUR LE CHOIX DU VIN» Services proposés par «SOMMELIER» Questionnaire Besoin usager Liste des résultats des vins METTANT EN VALEUR LES PROMOTIONS EN COURS Fiche détaillée du vin METTANT EN VALEUR LES PROMOTIONS SPECIFIQUES SUR LE VIN SELECTIONNE

7 // Une concurrence éclatée, une vraie appétence, des succès sociaux Delectable, start-up américaine. Son point fort réside dans une communauté de prescripteurs reconnue et dans la qualité des informations partagées sur les vins. Smart Bordeaux, start-up bordelaise! Centrée sur les Bordeaux, a souffert de gros problèmes techniques les premiers mois et donc fort churn. La référence aujourd hui. La plus grande communauté. A levé 10M$ en Existe en 5 langues. 2M de téléchargements en Septembre 2013, 6M, un an après. 3M de vins référencés. Plus confidentiel, déployée aux Etats-Unis. La dimension marchande est plus développée que chez ses concurrents. 100k utilisateurs actifs en décembre 2013 INVINE DIGITALISATION DE CARTES DES VINS WHATWINE RECONNAISSANCE D ETIQUETTES DELECTABLE VIVINO 6 MILLIONS D USAGERS SMART BORDEAUX DRYNC Seule application à être connectée sur la carte des vins des restaurants Et donc à maîtriser en amont les données vin PLATEFORMES DE RESERVATION DE RESTAURANTS LAFOURCHETTE Start-up US récente. Service de digitalisation des cartes des vins afin de les présenter en restaurant sur tablette Start-up US récente. Appli qui permet de scanner une carte des vins et via la technologie OCR de transformer la photo en texte... Fonctionne encore de manière plus qu aléatoire. Société qui a explosé ces 3 dernières années avec le mobile. Permet de réserver via l appli ou le site web dans les restaurants partenaires, qui possèdent eux-mêmes le logiciel de gestion des places dans le restaurant. A l usage, ce sont les promos sur les menus qui attirent les usagers, mais problème de qualité du traffic restaurants partenaires dans 4 pays. Vendue plus de 150M$ à Tripadvisor en mai 2014.

8 // Ce que nous avons déjà fait et ce que nous valorisons... UNE BOUTIQUE E-COMMERCE 300 DE PANIER MOYEN 20% DE VENTES À L ÉTRANGER Un site marchand opérationnel qui offre déjà de nombreuses possibilités de CRM (parrainage, programme de fidélité ) et de synergies avec notre projet Sommelier ; Une équipe en capacité d opérationnaliser un plan d investissement et de croissance rapide et de développer le projet partout dans le monde ; TRAVAIL SUR LA MARQUE Notre accès à des compétences clés (sommeliers, communication, référencement, design, ergonomie )pour le développement de notre projet, à un prix raisonnable ; UN RÉSEAU EXCLUSIF DE VIGNERONS UNE SÉLÉCTION HORS DU COMMUN ILS PARLENT DE NOUS... Notre réputation dans l environnement du vin, et en particulier notre réseau de professionnels partout dans le monde et notre crédibilité auprès des vignerons réputés ; ce sont autant d ambassadeurs de la marque qui nous aideront à développer nos nouveaux projets ; Un premier exercice sur l activité BtoC au moins aussi bon que nos concurrents en chiffre d affaires ; Un investissement de 600k dans la société ; Une plateforme à vocation éditoriale, communautaire et commerçante innovante, scalable et ayant le potentiel pour devenir un média de référence dans le secteur du vin, qui est vierge de communautés importantes, tant localement, qu internationalement.