- LES SALONS PRIVÉS -

Transcription

1 - LES SALONS PRIVÉS -

2 Bienvenue À L HÔTEL DILLON C est en plein cœur du «Triangle d or», au sein d un superbe hôtel particulier du 19 e siècle entièrement rénové, que Domaine Clarence Dillon a choisi d installer sa résidence parisienne. Au numéro 31 de l avenue Franklin D. Roosevelt se dresse la belle façade de l Hôtel Dillon. Amoureux de l Art de vivre «à la française», S.A.R. Le Prince Robert de Luxembourg, président de la société familiale, a supervisé toute la décoration, chiné tableaux, vases et meubles anciens afin de recréer à Paris l ambiance raffinée, chaleureuse et «habitée» des grands domaines bordelais. On retrouve ainsi à l Hôtel Dillon un authentique savoir-recevoir. Tout le charme et le supplément d âme des résidences particulières. Ce lieu exceptionnel abrite la Cave du Château, une élégante boutique de vins fins, ainsi que le restaurant gastronomique Le Clarence.

3 L entrée mène sur une ravissante cour pavée rafraîchie d un mur végétal, où s épanouissent de délicats camellias et coule une fontaine. Petite bulle bucolique en plein Paris, la cour promet des moments d échanges et de partage privilégiés. Installée au rez-de-chaussée et au sous-sol de l Hôtel Dillon, La Cave du Château est une élégante boutique de vins fins, riche de flacons d exception. Adresse d initiés, capable d exaucer tous les vœux des amateurs, la boutique recèle des trésors : les précieux millésimes des propriétés de Domaine Clarence Dillon, bien sûr, mais aussi une sélection pointue des plus grands crus et des meilleurs spiritueux français. Au premier étage se trouve le restaurant Le Clarence, une table élégante, chaleureuse et raffinée, reflet du meilleur de nos terroirs, menée avec panache et passion par une équipe de jeunes talents. Le chef Christophe Pelé, qui décrocha 2 étoiles pour son restaurant La Bigarrade, dirige désormais la belle équipe du Clarence. Chargé de créer une table gastronomique au sein de l Hôtel Dillon, il peut compter sur l appui et le talent d Antoine Pétrus, chef sommelier et directeur de la restauration. Si la cuisine s attache à réveiller les grands classiques de la gastronomie française, en salle on veille à offrir aux hôtes une parenthèse hors du temps dans un lieu chargé d histoire.

4 LES SALONS PRIVÉS POUR FAIRE DE CHAQUE OCCASION UN MOMENT D EXCEPTION Idéalement situé en plein centre de Paris, l Hôtel Dillon offre un cadre rêvé pour recevoir vos invités. Au troisième étage de l hôtel particulier, trois salons privatifs, parfaitement équipés et connectés, accueillent tous types d événements : repas d affaires, séminaires, déjeuners de presse, lancements de produits, cocktails ou dîners privés Les installations techniques sont discrètes mais à la pointe de l innovation. Comme chaque pièce de l Hôtel Dillon, les salons privés offrent un cadre élégant, raffiné et très soigné. Deux d entre eux disposent d une vue imprenable sur le Grand Palais et tous bénéficient d une très belle luminosité, d un décor personnalisé et d une réelle intimité. La confidentialité est garantie et chaque salon est véritablement un «appartement privé». Tous portent le nom de personnages ayant marqué l histoire de la gastronomie et de Domaine Clarence Dillon.

5 Salon ANTONIN CARÊME Le plus vaste des trois salons privés, qui peut accueillir jusqu à 20 convives, a été baptisé en hommage au «Roi des Chefs et Chef des Rois». Celui qui fut le chef particulier de Talleyrand (propriétaire du Château Haut-Brion de 1801 à 1804), et auquel on doit l invention de la haute cuisine, affirmait que : «la bonne chère et le bon vin réjouissent le cœur du gastronome». Une conviction partagée par tous au sein de l Hôtel Dillon.

6 Ce salon a été baptisé en hommage au «Roi des Chefs et Chef des Rois». SUPERFICIE 45 m 2 CONFIGURATION table ovale pour un maximum de 20 convives ÉQUIPEMENT écran plat, visioconférence, sonorisation, paperboard, bloc-notes et crayons, connexion WiFi haut-débit, climatisation, lumière du jour, vue sur le Grand Palais, boutons d appel individuels à disposition pour contacter nos équipes PRESTATIONS petit déjeuner, déjeuner, dîner, réunion TARIFS DE PRIVATISATION sur demande

7 Salon AUGUSTE ESCOFFIER Le chef le plus célèbre de son temps, qui a influencé des générations de cuisiniers avec son «Guide Culinaire», véritable bible de la gastronomie française, a donné son nom au second salon privé de l Hôtel Dillon, qui peut accueillir jusqu à 12 convives. Auguste Escoffier était un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français de la fin du 19e siècle qui a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Carême. En créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d autres chefs, il a fait connaître internationalement la cuisine française.

8 SUPERFICIE 26 m 2 CONFIGURATION table ovale pour un maximum de 12 convives ÉQUIPEMENT écran plat, visioconférence, sonorisation, paperboard, bloc-notes et crayons, connexion WiFi haut-débit, climatisation, lumière du jour, vue sur le Grand Palais, boutons d appel individuels à disposition pour contacter nos équipes PRESTATIONS petit déjeuner, déjeuner, dîner, réunion Il fut le chef le plus célèbre de son temps et influença des générations de cuisiniers. TARIFS DE PRIVATISATION sur demande

9 Salon SEYMOUR WELLER Le troisième et dernier salon, qui peut accueillir jusqu à 8 personnes, porte le nom du premier président de la société familiale Domaine Clarence Dillon : neveu de Clarence Dillon, Seymour Weller exercera ses fonctions pendant 40 ans. Il prend sa retraite en 1975 et c est sa cousine, Joan Dillon petite fille du fondateur et mère de l actuel président, S.A.R. le Prince Robert de Luxembourg qui lui succède.

10 Ce salon porte le nom du premier président de la société familiale Domaine Clarence Dillon. SUPERFICIE 20 m 2 CONFIGURATION table ronde pour un maximum de 8 convives ÉQUIPEMENT écran plat, visioconférence, sonorisation, paperboard, bloc-notes et crayons, connexion WiFi haut-débit, climatisation, lumière du jour, vue sur la cour intérieure, boutons d appel individuels à disposition pour contacter nos équipes PRESTATIONS petit déjeuner, déjeuner, dîner, réunion TARIFS DE PRIVATISATION sur demande

11 RESTAURATION DANS LES SALONS PRIVÉS Nous vous proposons une offre gastronomique adaptée pour vos petitsdéjeuners, déjeuners ou dîners, qu ils soient professionnels ou privés. Inspirés de la cuisine du restaurant gastronomique, les mets servis dans les salons mêlent raffinement et créativité et peuvent être accompagnés d une large sélection de vins et de champagnes. Tout est mis en œuvre pour faire du repas un moment de plaisir, de détente et de découvertes. SERVICE SUR-MESURE L équipe de l Hôtel Dillon a à cœur de composer des prestations surmesure pour répondre à chacune de vos demandes. Un interlocuteur privilégié est à votre écoute pour faire de votre évènement un moment unique dans ce cadre hors du commun où l excellence du service n a d égale que celle de la cuisine et des crus d exception. Afin d assurer la réussite de votre évènement, un technicien est à votre disposition pour vous accompagner et répondre à toutes vos requêtes. Vous pourrez également profiter de notre service voiturier. La privatisation du restaurant est possible du mardi au samedi, pour des évènements allant de 25 à 70 personnes.

12

13 LA CAVE DU CHÂTEAU La Cave du Château est également à votre disposition (en privatisation totale ou partielle) pour l organisation de cocktails ou de dégustations privées animées par notre équipe de sommeliers professionnels et polyglottes. Nous vous conseillerons aussi avec plaisir dans le choix de vos cadeaux privés ou d affaires. CONFIGURATION 40 personnes maximum PRESTATIONS dégustation de vins et cocktails

14 Le Clarence - Hôtel Dillon 31, avenue Franklin D. Roosevelt Paris Site internet : ACCÈS Idéalement situé à deux pas des Champs Elysées et facile d accès Service voiturier Métro : L1 et L9 : station Franklin D. Roosevelt L1 et L13 : station Champs-Elysées Clémenceau Parkings à proximité : Franklin D. Roosevelt / Champs-Elysées François 1 er (moins de 5 minutes à pieds) CONTACT Service Commercial Mme Helen Desplanques - Responsable Commerciale Tél. : Port. : h.desplanques@le-clarence.paris INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES Restaurant Le Clarence Ouvert du mardi au samedi au déjeuner et au dîner Contact réservations : La Cave du Château La boutique est ouverte du mardi au samedi de 10h30 à 21h Contact :