EFFETS DE L IRRIGATION AU VIGNOBLE

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Alizée Champagne
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1 EFFETS DE L IRRIGATION AU VIGNOBLE Jean-Christophe PAYAN Elian SALANÇON Bernard GENEVET Olivier JACQUET IFV 30 CA 30 CA 84 Pôle Rhône Méditerranée

2 Contexte baisse des volumes de vin un marché concurrentiel et le changement climatique Que peut-on attendre de l irrigation? Quels effets sur rendement / qualité? Comment suivre/gérer la contrainte? Objectif = l irrigation du vignoble méditerranéen actuel : les points-clé

3 Effets de l irrigation au vignoble après plus de 10ans d expérimentations 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigation Période Fréquence

4 Irrigation et rendement 100% Effet sur le rendement 75% 50% 25% 0% -25% Dose d'irrigation (mm)

5 Irrigation et rendement s il ne fallait retenir que ça augmentation du poids des baies 0 à 50% de récolte supplémentaire (apports quotidiens par goutte à goutte) au-delà de 100mm, les apports d eau ne sont pas valorisés en terme de production ne permet pas de stabiliser les rendements

6 Irrigation et rendement 5.0 s il ne fallait retenir que ça Rendement (kg/cep) 4.0 augmentation du poids des baies à 50% de récolte supplémentaire (apports 2.0 quotidiens par goutte à goutte) au-delà de 100mm, les apports d eau 1.0 ne sont pas valorisés en terme de production 1999 témoin irrigué 2002 ne permet pas de stabiliser les rendements

7 Effets de l irrigation au vignoble après plus de 10ans d expérimentations 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigation Période Fréquence

feuillage = synthèse des sucres) 14 13 % vol 12

8 Irrigation et qualité La relation avec les sucres Gain de maturité quasi systématique (maintien du feuillage = synthèse des sucres) % vol témoin 50mm 80mm 55mm (3x)

9 intensité colorante ENTRETIENS VIGNE VIN LANGUEDOC-ROUSSILLON Irrigation et qualité La relation avec la couleur des vins Les excès d eau sont souvent pénalisants (à nuancer par le cépages ou le type de vin) grenache syrah intensité colorante Témoin 50mm 66mm 80mm 55mm(x3)

10 Irrigation et qualité La relation avec le profil gustatif Pas d effet dépréciatif marqué, sauf en cas d irrigation importante (dilués, peu colorés ) 14,0 Note/20 12,0 10,0 8,0 6,0 sec irri 1dose irri 2doses sec tardif

11 Irrigation et qualité s il ne fallait retenir que ça Sucres : augmentation des concentrations Acidité : augmentation des concentrations Couleur : baisse possible de l intensité colorante (attention au cépage et au type de vin) Dégustation : attention aux irrigations massives (risque de dilution, perte de structure )

12 Effets de l irrigation au vignoble après plus de 10ans d expérimentations 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigation Période Fréquence

13 Déclenchement de l irrigation Les questions à se poser Quel accès à l eau? - borne d irrigation ou système autonome? - gestion Besoin des tours d outils d eau d aide / débit à la suffisant décision? Peut-on irriguer? - dates encadrées par la législation - utilisation de l eau en période de restriction? Est-ce le moment de déclencher l irrigation? - notion d abaque ou de référence hydrique - suivre l évolution du vignoble

14 Outils d aide à la décision Associer bilan hydrique et observations du vignoble YFb météo chambre à pression observation apex Note = 2 Note = 1 = estimer l évolution de la contrainte Note = 0

15 Outils d aide à la décision Objectif comparer à des références sol profond Trop humide millésime en cours sol superficiel Trop sec Millésime référence

16 Outils d aide à la décision Modèle de bilan hydrique IFV-INRA proposition d utilisation Besoin de connaissance/relais terrain : conseiller

17 Période d irrigation s il ne fallait retenir que ça Dates de déclenchement: - décidée par approche multi-critère - données climatiques - observations agronomiques - mesures de terrain - si période autorisée - a priori pas nécessaire avant mi-juin Fin des irrigations - selon conditions climatiques cf. bulletins d avertissement - actuellement interdit après le 15 août ou la véraison

18 Fréquence des irrigations s il ne fallait retenir que ça Type d apport : goutte-à-goutte quotidien - permet d optimiser les quantités d eau utilisées - seule solution raisonnable en terrain filtrant - recommandations : 1 à 2 mm/jour (quantités faibles) gestion du statut hydrique parcelle évite erreurs de gestion si survenue orage - quantités totales à apporter = faibles - coût solution programmation = négligeable - préserve la ressource en eau - meilleur contrôle des quantités apportées

19 Conclusion Effets de l irrigation au vignoble Pas d effet négatif sur la qualité Des hausses de rendement modérées Des besoins en eau faibles Micro-région : modèle de bilan hydrique Méthode de suivi Parcelle 1. Observation des apex 2. Chambre à pression Irrigation = une des composantes du système de production seulement!

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