snacks & cafés Gamme 600 Chauffe pommes frites électrique CONSTANT

Transcription

1 Qui est Berto s Depuis plus de 30 ans je travaille dans le secteur des équipements pour la restauration professionnelle et j ai créé cette société dont la mission est de produire des équipements à la fois simples, innovants, sûrs, durables et économiques, parce qu il s agit des outils de travail de toutes celles et ceux qui chaque jour sont en cuisine et parce qu il s agit aussi d investissements pour les établissements qui en font l achat. Depuis toujours nous exportons notre production et aujourd hui notre gamme d équipements est utilisée et appréciée aux quatre coins du monde, partout où la restauration est synonyme d art de la préparation, de la présentation et de la dégustation partagée. Conception Les activités de Recherche et Développement sont mises en oeuvre à travers l utilisation de programmes ultramodernes de conception tridimensionnelle (3D System Parametric Drawing Technology) qui permettent d assurer un contrôle total du projet en vue de garantir la réalisation d un produit d une qualité sans pareille. Logistique Service Apres-Vente L expérience et la compétence des professionnels du service après-vente BER- TO S, acquises pour nombre d entre eux au niveau international, apportent à la clientèle les solutions permettant de résoudre toute difficulté technique et fonctionnelle. Les pièces détachées sont fournies avec rapidité et précision, y compris celles dont la production a été arrêtée.

2 snacks & cafés Chauffe pommes frites électrique CONSTANT «PLUS modularité : deux modelles: pour table et avec placard neutre. «PLUS robustesse : completement construì en acier inox avec cuve 1/1 GNhauteur 150 mm, que viens tenu à la juste temperature merci à la combination d une resistance inferieure et d une lampe ceramique àchauffage infrarouge positionné sur la cuve. Le double fond (de serie) rends «PLUS facile le prélèvement de contenu et aussi l eventuelégouttement de l huile. «PLUS hygiène : Angles arrondies, joints de jonction, surfaces entièrement lisses et faciles à nettoyer, paroicheminée rehaussée à fonction anti-projections. Pieds en acier inox à hauteur réglable jusqu à 500 mm.gamme options étendue: porte pourrangement à claire voie. E6SP6B E6SP6B Puissance électrique 1,0 kw Puissance électrique 1,0 kw Branchement electrique ~ V Branchement electrique ~ V Nb de compartiments GN 1/1 Nb de compartiments GN 1/1 Poids total 32 kg Poids total 44 kg 0,32 m 3 0,57 m 3

3 snack & cafés G6PL60B Grill Pierre Lavique COMFORT POWER «PLUS robustesse : plaque grille en acier à profil en V assurant le parfait écoulement des graisses. Brûleurs tubulaires (puissance totale 8 kw) avec capuchon de protection en acier inox. Grille de support pierre lavique en acier inox. «PLUS productivité: grande surface de cuisson 2193 cm2. «PLUS sécurité: allumage piézoélectrique, flamme veilleuse, système de sécurité à thermocouple. «PLUS hygiène: rigole de récupération des jus et graisses avec bac de récupération extractible pour le nettoyage. Angles arrondis, joints de jonction, surfaces totalement lisses et faciles à nettoyer, paroi cheminée rehaussée à fonction anti-projections. Gamme options étendue: grill pour poisson à section ronde en acier; porte pour modèles avec rangement à claire-voie. G6PL60B G6PL60M G6PL60B G6PL60M Puissance totale Consommation gaz Superficie utile Temps Cuisson viande épaisseur 3 cm Poids total kw 8,0 Kcal/h BTU/h G30/G31 Kg/h 0,62 G20 m3/h 0,84 G25 m3/h 0,98 griglia pesce cm min 8-9 Kg 56 mm3 0,26 kw 8,0 Kcal/h BTU/h G30/G31 Kg/h 0,62 G20 m3/h 0,84 G25 m3/h 0,98 griglia pesce cm min 8-9 Kg 75 mm3 0,57

4 snacks & cafés G6F4B Plan cuisinière à gaz CLASSIC «PLUS robustesse : plan moulé étanche en acier inox AISI 304. Grilles pour récipients de cuisson en fonte émaillée à chaud. «PLUS puissance : brûleurs hautes performances à couronne en fonte émaillée à chaud. «PLUS sécurité: système de sécurité à thermocouple. «PLUS modularité : trois versions à deux, quatre ou six feux auxquelles utilisables sur rangements à claire-voie ou équipés de porte, modulaires avec tous les autres équipements de la gamme. «PLUS hygiène : angles arrondis, joints de jonction, surfaces entièrement lisses et faciles à nettoyer, paroi cheminée rehaussée à fonction anti-projections. «gamme accessoires étendue: allumage électronique, gicleurs pour GPL et gaz méthane. Brûleurs ouverts Puissance totale Consommation gaz Raccordement gaz poids total G6F2B G6F4B G6F6B n 1 1 Ø mm 91,8 120,3 kw 3,0 3,6 Kcal/h BTU/h kw 6,60 Kcal/h 5676 BTU/h G30/G31 Kg/h 0,5 G20 m3/h 0,7 G25 m3/h 0,8 3/8 G Allumage Electrique Kg 20 n 2 2 Ø mm 91,8 120,3 kw 3 3,6 Kcal/h BTU/h kw Kcal/h BTU/h G30/G31 Kg/h 1,0 G20 m3/h 1,4 G25 m3/h 1,6 3/8 G Allumage Electrique Kg 35 m3 0,26 n 3 3 Ø mm kw 3 3,6 Kcal/h BTU/h kw 19,80 Kcal/h BTU/h G30/G31 Kg/h 1,5 G20 m3/h 2,1 G25 m3/h 2,4 3/8 G Allumage Electrique Kg 43 m3 0,38

5 snack & cafés E6P4B Plan cuisinière électrique CLASSIC positions. modulaires avec tous les autres équipements de la gamme. rehaussée à fonction anti-projections. Gamme options étendue: version Volts monophasée. E6P2B E6P4B E6P6B n 2 n 4 n 6 Plaques rondes Ø mm 180 Ø mm 180 Ø mm 180 kw 2 kw 2 kw 2 Puissance totale kw 4 kw 8 kw 12 Branchement Electrique V N ~ V N ~ V N ~ V ~ V ~ V ~ Poids total Kg 21 Kg 35 Kg 43 m3 0,26 m3 0,40

6 snacks & cafés GL8+8B Friteuses à gaz TURBO pour table supérieur. La grande surface d échange thermique assure un chauffage rapide et homogène de l huile sans en altérer les caractéristiques organoleptiques on observant les règles CE que prévoient max 5 W/cm2. bac retient les résidus de friture les plus volumineux, permettant ainsi de les éliminer plus facilement. Thermostat de sécurité à réarmement. Système d évacuation d huile frontal à dispositif de sécurité. Gamme options étendue: demi paniers. Dim. Panier Capacité Compartiment Nbre De Brûleurs Puissance Totale Consommation Gaz Temps Capacité Panier Temps De Friture Product. Max Poids Total GL8B Lt 8 2 kw 6,6 Kcal/h BTU/h G 30/G31 Kg/h 0,51 G20 m 3 /h 0,69 G25 m 3 /h 0,81 Kg 0,8 kg/h 9,6 Kg 27 GL8+8B Lt kw 13,2 Kcal/h BTU/h G 30/G31Kg/h 1,03 G20 m 3 /h 1,39 G25 m 3 /h 1,63 Kg 0,8 + 0,8 kg/h 19,2 Kg 46 m3 0,32

7 snack & cafés Friteuses électriques «FAST FRY» - pour table thermique garantit, à 5 W par cm2, un chauffage rapide et homogène de l huile sans en altérer les caractéristiques organoleptiques. horaire de 200 à 240 portions. résidus de friture les plus volumineux, permettant ainsi de les éliminer plus facilement. Toutes les models sont équipés des résistances rotatives pour permettre une meilleure propreté de bac. à dispositif de sécurité. single ou trois phase. Gamme options étendue : demi paniers. Dim. Panier Capacité Compartiment Puissance Totale Branchement Electrique Temps Capacité Panier Temps De Friture Production Max Poids Total E6F10-3B E6F8-3B E6F8-6B Lt 10 kw 6 V N ~ V ~ Kg 1,7 min 4 Kg/h 25 Kg 23 Lt 10 kw 6 V N ~ V ~ Kg 1,7 min 4 Kg/h 25 Kg 23 Lt 8+8 kw 3,5+3,5 V N ~ V ~ Kg 1,2+1,2 min 4 Kg/h 36 Kg 39 m3 0,27

8 snacks & cafés Fry Top à gaz «MULTIPAN thermique de 4 kw (models singles) et de 8 kw (models doubles) avec allumage piézoélectrique. hautes températures pour la cuisson sur voile d huile. aussi mixte (1/2 lisse et 1/2 rainuré). de récupération extractible pour le nettoyage. Angles arrondis, joints de jonction, surfaces totalement lisses et faciles à nettoyer, paroi cheminée rehaussée à fonction anti-projections. Gamme accessoires étendue: spatule lisse ou rainurée, bouchon en téflon. Brûleurs Ouverts Puissance Totale Consommation Gaz Raccordement Gaz Surface Utile Temps De Cuisson Production Maximale Temps Temps Poids Total G6FL3B G6FL6B G6FR3B n 1 kw 4,0 Kcal/h 3440 BTU/h 13,648 kw 4,0 Kcal/h 3440 BTU/h 13,648 G30/G31 Kg/h 0,31 G20 m3/h 0,42 G25 m3/h 0,49 1/2 G cm (mm 296 x 430) min 8-20 C (n 12 **hm) n 90 hm/h (Ø 100) Kg 27 n 2 kw 8,0 Kcal/h 6880 BTU/h 27,296 kw 8,0 Kcal/h 6880 BTU/h 27,296 G30/G31 Kg/h 0,62 G20 m3/h 0,84 G25 m3/h 0,98 1/2 G cm (mm 596 x 430) min 8-20 C (n 26 **hm) n 180 hm/h (Ø 100) Kg 54 m3 0,26 n 1 kw 4,0 Kcal/h 3440 BTU/h 13,648 kw 4,0 Kcal/h 3440 BTU/h 13,648 G30/G31 Kg/h 0,31 G20 m3/h 0,42 G25 m3/h 0,49 1/2 G cm (mm 296 x 430) min 8-20 C (n 12 **hm) n 90 hm/h (Ø 100) Kg 27

9 snack & cafés Fry Top Électriques MULTIPAN «PLUS robustesse: plan de cuisson en acier. Résistances renforcées en acier inox incoloy à haut rendement thermique. «PLUS puissance: nouveaux models «PLUS performantes avec résistances de 3,75 kw (singles) et de 7,5 kw (doubles). «PLUS productivité: grande surface utile de cuisson. Trou d évacuation avec bouchon en téflon résistant aux hautes températures pour la cuisson sur voile d huile. Les modèles doubles sont équipés de deux zones de cuisson indépendantes. «PLUS sécurité: thermostat de travail et de sécurité à témoin de contrôle température. Réglage de la température de 50 à 300 C. «PLUS modularité: modèles simples disponibles en acier satiné lisse, rainuré, poli et avec revêtment au chrome dur. Modèles doubles disponibles aussi mixte (1/2 lisse et 1/2 rainuré). «PLUS hygiène: surface de cuisson en acier facile à nettoyer. Rigole de récupération des jus et graisses avec bac de récupération extractible pour le nettoyage. Angles arrondis, joints de jonction, surfaces totalement lisses et faciles à nettoyer, paroi cheminée rehaussée à fonction anti-projections. Gamme options étendue: version Volts monophasée, spatule lisse ou rainurée, bouchon en téflon. Résistances Puissance Totale Branchement Electrique Surface Utile Temps De Cuisson Production Maximum Temps Temps Poids Total E6FL3B n 2 / kw 1,25 kw 2,5 V N ~ V ~ cm (mm 296 x 430) min 8-20 C (n 12 **hm) n 90 hm/h (Ø 100) Kg 25 m 3 0,16 E6FL6B-2 n 4 / kw 1,25 kw 5 V N ~ V ~ cm (mm 596 x 430) min 8-20 C (n 26 **hm) n 180 hm/h (Ø 100) Kg 52 m 3 0,26