Choix variétal pour l amélioration de la Matière Sèche Soluble : Variétés issues d un programme de sélection INRA- SONITO. I.

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1 Choix variétal pour l amélioration de la Matière Sèche Soluble : Variétés issues d un programme de sélection INRA- SONITO I. Les objectifs Les besoins et la demande de diversification des entreprises industrielles dans l utilisation de la matière première «tomate fraîche» obligent à la prise en compte de l innovation variétale, et à la connaissance et la maîtrise des nouvelles variétés issues de programmes d obtention et de sélection des firmes semencières. Les plus récents mettent en avant des critères technologiques particuliers du type «tomates sans jus», tomates avec haute teneur en lycopène, ou en matière sèche soluble. Ce dernier indice technologique est le plus important pour rendre compte de la qualité de la tomate fraîche livrée à l usine. Il correspond au pourcentage de matière sèche soluble contenu dans le fruit. Celui- ci doit être le plus élevé possible pour que l usine utilise moins d énergie pour élaborer son concentré et donc évaporer l eau du fruit. En fonction de ces orientations nouvelles, la SONITO a mis en place des essais de comparaison des variétés issues des travaux de M. DAMIDAUX (INRA Avignon, Amélioration des plantes) avec les variétés actuelles de référence en micro- parcelles. II. Les essais Deux essais ont été mis en place dans le sud de la France chez MM. FRECHIAMI (47, SENESTIS) et CORNILLE (13,TARASCON), en conduite culturale sous aspersion et goutte à goutte. Les variétés ont été semées chez SCEA LES VALEYGUETTES, et sont : ESSAI MATIERE SECHE VARIETES CALADOU PP TATOU H40227 H40230 H40424 H40429 H40434 H40635 H40646 H40647 TATOU RESISTANCES VF Ces variétés sont présentées par ordre alphabétique, suivies de leurs résistances pour celles que nous connaissons : V = Verticilium ; F = Fusarium ; PTo = Pseudomonas Tomato ; N = Nématodes ; Sw = Tomato Spotted Wild Virus. La résistance au TSWV est importante dans le sens ou nous pourrions nous passer d un traitement contre le vecteur qui est le Thrips Frankliniella occidentalis, présent lors de la floraison des tomates, moment où peu de produits peuvent être appliqués. Ces deux essais ont été implantés à l aide d une planteuse semi- automatique, dans les conditions d une plantation chez un producteur ou à l aide d un plantoir. Chaque variété est plantée en double rang sur 9 m de long, et en 3 répétitions pour 2 dates de récolte. Pour chaque essai, il y a deux variétés de référence utilisée couramment par les producteurs. La récolte manuelle des essais a lieu un peu tôt pour la première date afin de bien repérer les écarts de maturité entre chaque variété. Une analyse de la matière sèche soluble est effectuée pour un échantillon de fruits mûrs pris au hasard sur les parcelles des deux essais. Nous faisons, si possible, une analyse statistique pour la comparaison de ces variétés ou nous repérons les tendances qui se dégagent de chacune d entre elles pour les critères agronomiques et technologiques qui nous intéressent. Les résultats des analyses statistiques (analyse de la variance seuil 5 %, puis test de Bonferroni, Newmann- Keuls et Duncan) sont effectués sur les données brutes. Globalement, les paramètres de l'analyse de variance sont vérifiés pour les essais dont les résultats sont présentés ci- dessous. Dans les courbes qui illustrent ces résultats, nous avons insérés les groupes homogènes issus du test de Duncan uniquement. Nous discuterons ainsi, grâce à ce test de comparaisons multiples, sur les différences significatives entre les différentes variétés pour les thèmes étudiés.

2 III. Les résultats Il s agit des résultats des 2 dates de récolte, 28 août et 11 septembre pour le sud ouest et 4 et 17 septembre pour le sud est. Nous avons ainsi récolté 6 plantes au hasard par variété, sur les 3 répétitions, pour lesquelles nous avons dénombré puis pesé les fruits rouges, verts et pourris (nombre x poids moyen d un fruit rouge). PRODUCTIVITE+MSS+SO+AU+28+AOUT+ 18 3,85# ,91# 8,56# 2,92# 10,17# 18,65# 0,59# 30,44# 18,21# 44,21# 30,81# 27,13# 11,27# 0,18# 40,17# 24,71# 1,51# 36,35# 26,15# 0,25# 40,53# 21,23# 0,23# 22,47# 20,66# 0,26# 0,80# 27,36# 41,44# 18,25# 22,59# 1,29# 19,09# 11,08# P/ha# V/ha# TOURN/ha# ROUGES/ha# ,17# 95,15# 69,17# 96,00# 66,54# 84,71# 92,73# 58,31# 101,75# 91,45# 74,16# 77,06# 2 CALADOU# PERFECT# PEEL# TATOU#RD# H#0227# H#0230# H#0424# H#0429# H#0434# H#0635# H#0646# H#0647# TATOU# PRODUCTIVITE+MSS+SE+AU+4+SEPTEMBRE+ 160" 140" 120" 100" 80" 60" 2,72" 25" 11" 3,66" 30" 1,78" 22" 7" 4,06" 25" 2,18" 34" 8" 4,84" 2,47" 2,1 28" 25" 33" 5" 8" 2,03" 2,27" 5,50" 17" 26" 3" 36" 12" 2,51" 1 P/ha" V/ha" TOURN/ha" 40" 85" 92" 85" 93" 7 65" 72" 65" 82" 68" 57" 83" ROUGES/ha" 20" 0" CALADOU" PERFECT" PEEL" TATOU"RD" H"0227" H"0230" H"0424" H"042 H"0434" H"0635" H"0646" H"0647" TATOU" A cette première date de récolte, dans le sud ouest, les analyses statistiques ne montrent pas de véritables différences significatives sur le rendement commercial (fruits rouges et fruits tournants), nous distinguons plutôt des différences sur la productivité. H02-27, H04-24 et H04-29 ont significativement plus de productivité que Caladou, Tatou et H Les autres variétés ne sont pas différentes sur ce critère. Pour le sud est, les analyses statistiques ne montrent pas de différences significatives sur la productivité, mais nous distinguons des différences sur le rendement commercial. Perfect Peel, variété la plus cultivée jusque là, et H02-27 sont significativement différentes de H04-24, H04-34 et H06-47.

3 Hormis Caladou, Perfect Peel et Tatou (références), il est décidé, avec l appui de René DAMIDAUX, créateur de ces variétés, de concentrer notre effort lors de la deuxième récolte sur les numéros : H02-27, H04-29, H06-35 et H Ces numéros sont les plus «aboutis» en terme de croisement génétique et d introgression en station d amélioration des plantes à l INRA depuis les 5 à 10 dernières années, et apparaissent aussi comme plus intéressants sur les résultats technologiques qui n ont pu être mesurés, pour la première récolte, que dans l essai implanté dans le Sud Est (voir courbes ci- dessous, R1 = Récolte 1). 7,50$ ESSAI&MSS&SE& R1$ R2$ 6,50$ Brix& 5,50$ 4,50$ RD$ H02:27$ H02:30$ H04:24$ H04:29$ H04:34$ H06:35$ H06:46$ H06:47$ 10,00$ ESSAI"MSS"SE" Rendement$MSS$/$ha$ R1$ R2$ 9,00$ 8,00$ T"MSS"/"ha" 3,00$ 2,00$ H02<27$ H02<30$ H04<24$ H04<29$ H04<34$ H06<35$ H06<46$ H06<47$ Lorsque nous observons les résultats de l analyse statistique sur le taux de Matière Sèche Soluble, et notamment le Rendement en Tonnes de MSS par hectare, il nous apparaît évident de devoir éliminer les variétés H02-30, H04-24, H04-34 et H06-47 pour la deuxième date de récolte. Il nous faut, parmi toutes ces variétés, choisir celle qui nous permettra, de manière certaine, d obtenir dès l année 2013, voire 2014, le meilleur rendement en tonnes de MSS par hectare.

4 PRODUCTIVITE+MSS+SO+AU+11+SEPTEMBRE+ 18 2,87# 10,49# 16 1,99# 23,92# 5,84# 11,73# ,62# 9,07# 16,56# 12,04# 1,55# 16,22# 2,29# 6,35# ,77# 11,60# 120,48# 127,71# 139,93# 132,26# 148,23# 105,90# 117,73# P/ha# V/ha# ROUGES/ha# 4 81,59# 2 CALADOU# PERFECT#PEEL# TATOU#RD# H#0227# H#0429# H#0635# H#0646# TATOU# PRODUCTIVITE+MSS+SE+AU+17+SEPTEMBRE+ 160" 4,24" 140" 120" 100" 3,10" 16" 4,75" 22" 4,41" 18" 3,55" 21" 16" 3,56" 3,25" 7" 80" 60" 40" 101" 101" 108" 133" 98" 100" 92" P/ha" V/ha" ROUGES/ha" 20" 0" CALADOU" PERFECT"PEEL" TATOU"RD" H"0227" H"042 H"0635" TATOU" Pour cette seconde date de récolte, dans le sud ouest, nous n avons étudié que les 4 variétés les plus intéressantes par rapport aux variétés déjà cultivées. Une analyse statistique sur la productivité montre une différence significative en faveur de H02-27 et H06-35 par rapport aux variétés de référence. La variété H06-46 n est finalement pas productive. Bémol pour H 06-35, elle détient, à cette date, le plus de fruits pourris. Est- ce une tendance vers une mauvaise tenue à la surmaturité? H02-27 sort du lot, même si elle semble plus tardive avec son poids en fruits verts significativement élevé. Pour le sud est, nous n avons étudié que les 3 variétés les plus intéressantes par rapport aux variétés déjà cultivées. Une analyse statistique sur le rendement commercial montre une différence significative en faveur de H Les autres variétés ne sont pas vraiment différentes entre elles de ce point de vue agronomique.!!! Perfect Peel et H02-27 lors de la récolte.

5 Lorsque nous croisons l étude de la Matière Sèche Soluble dans le sud ouest, nous nous apercevons que le rendement en tonnes de MSS est aussi significativement supérieur pour H02-27 avec 7,8 tonnes/ha au lieu de 5,45 pour Perfect Peel. Il n y a pas d analyse statistique du fait de l impossibilité de répétitions pour l échantillonnage des fruits à mesurer. De même, pour le sud est, le rendement en tonnes de MSS est aussi significativement supérieur pour H02-27 avec 7,7 tonnes/ha au lieu de 4,7 pour Perfect Peel (R2 = Récolte 2 sur les courbes vues page précédente). SONITO Essai Sud-ouest BRIX 5,80 5,60 5,40 5,20 Brix 5,00 4,80 4,60 4,40 4,20 4,00 Caladou Perfectpeel Tatou H02-27 H02-30 H04-24 H04-29 H04-34 H06-35 H06-46 H06-47 Tatou Rdt$MSS$(T/Ha)$ 8,50$ 8,00$ 7,50$ 6,50$ 5,50$ 4,50$ H02927$ H02930$ H04924$ H04929$ H04934$ H06935$ H06946$ H06947$ IV. Conclusion De ces essais variétaux en 2012, nous avons donc pu observer notamment 3 variétés qui remplissent les critères que nous avions choisis pour l étude. Pour la première fois, nous observons une variété, H02-27, qui peut à la fois présenter un rendement commercial et une productivité très intéressants, mais aussi, un taux de MSS très élevé. Ainsi, obligatoirement, le rendement en tonnes de MSS est au final excellent, et doit ravir à la fois les professionnels de l amont de la filière, que sont les producteurs, tout comme ceux de l aval, les industriels. H02-27, H04-29, ainsi que H06-35 doivent tout de même être étudiées à nouveau en 2013 pour confirmer ces résultats très encourageants. Ce sera le cas sur des parcelles d essais en «grandeur nature», récoltées par les producteurs et contrôlées en usine. Pour toute information complémentaire, contacter R. GIOVINAZZO : ou rgiovinazzo@sonito.fr