BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR. Communication et Industries Graphiques. Sous épreuve U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis SESSION 2016

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1 BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR Communication et Industries Graphiques ÉPREUVE E5 ORGANISATION ET MISE EN ŒUVRE DES PROCESSUS DE PRODUCTION GRAPHIQUE Sous épreuve U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Sous-épreuve commune aux deux options ERPG et ERPI SESSION 2016 Coefficient 2 - Durée 3 heures Aucun document autorisé. Calculatrice de poche autorisée y compris calculatrice programmable alphanumérique ou à écran graphiques à condition que son fonctionnement soit autonome et qu il ne soit pas fait usage d imprimante (circulaire n du 16/11/1999). Constitution du sujet : 14 pages numérotées de 1/14 à 14/14 - Mise en situation Page 2 - Descriptif technique de la commande DT1 Page 3 - Travail demandé (questions à traiter par le candidat) Page 4 - Autres documents techniques DT2, DT3, DT4, DT5 Pages 5 à 9 - Documents réponse (DR1, DR2 et DR3).. Pages 10 à 14 Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu il est complet. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 1/14

2 Mise en situation : À l aide : du descriptif technique d une commande ; du parc machine ; de la fiche technique du papier Chromolux 200 ; de la fiche technique du papier Condat silk ; du barème de calcul des prix de revient prévisionnels. Objectifs de l étude : vous aurez à établir un choix de procédé et moyen de production les mieux adaptés à la commande du client ; la réalisation des schémas d imposition ; la détermination des conditions d approvisionnement en papier ; la détermination d un prix de revient prévisionnel ; le calcul d un prix de vente. Recommandations, contraintes et critères d évaluation : respect des contraintes techniques de la commande ; rapport qualité prix des choix de fabrication ; respect des délais ; exactitude des coûts de fabrication en fonction des quantités de consommables ; exactitude de la détermination des temps de fabrication nécessaires. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 2/14

3 DT1 : Descriptif technique de la commande Commande : Client : Musée de la vigne et du vin : 15, rue du cep Beaune Contact : M. PULIGNY Georges Date de la commande : 15/06/20xx Date de livraison : 20/07/20xx Désignation : brochure 16 pages encartées piquées (4 pages de couverture + 12 pages intérieures). Impression : quadrichromie recto/verso pour la couverture et l intérieur. Papier : papier couché brillant 1 face 250 g/m² pour la couverture ; papier couché moderne demi-mat 135 g/m² pour l intérieur. Format fini : 200 x 200 mm, format ouvert : 400 x 200 mm (à la française). Quantité : exemplaires. Éléments fournis par le client : Intérieur : texte saisi corrigé, 5 photographies numériques et une maquette crayonnée. Couverture : texte saisi corrigé, 2 photographies numériques et une maquette crayonnée. Éléments à fournir au client : Un BÀT par page. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 3/14

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5 Pour réaliser la commande du client, cf. DT1, deux procédés de fabrication sont envisagés et seront étudiés : la réalisation (couverture et intérieur) sur la presse 37 x 52 et la réalisation (couverture et intérieur) sur la presse 52 x 74. Sur feuille de copie Travail demandé : À partir des documents techniques DT1 (commande envisagée), DT2 (Parc machine), DT3 et DT4 (Fiches techniques des papiers : Question 1 : Pour les deux procédés de fabrication envisagés, analyser le descriptif technique de la commande, les caractéristiques du parc machine de l entreprise, les papiers à disposition, indiquer les contraintes techniques de fabrication (impression et finition) qui en résultent et rédiger les 2 organigrammes de fabrication. Question 2 : Pour les deux procédés de fabrication, décomposer l ouvrage en feuilles d impression, déterminer les formats optimums, les formats d impression et les formats d achat. Question 3 : À partir des documents techniques DT3, DT4 et DT5, sur les documents réponse DR2 (presse 37 x 52) et DR3 (presse 52 x 74) : Établir, pour les deux procédés de fabrication envisagés, un prix de revient prévisionnel pour la couverture et l intérieur (PAO, impression, finition et coûts des papiers inclus), à partir du barème de calcul des prix de revient prévisionnels. Arrondir à l euro. Détailler sur feuille de copie, si nécessaire, les éléments pris en compte et le calcul. Calculer le prix de vente de la commande pour exemplaires. Indiquer le prix de vente du mille plus. Question 4 : Choisir entre les deux procédés de fabrication envisagés, une solution. Argumenter votre choix à partir de vos résultats en termes de coûts et temps de production. Question 5 : Pour l intérieur et pour le procédé de fabrication envisagé sur la 52 x 74, sur feuille de copie : Réaliser de façon proportionnelle, légendée et cotée, les schémas d imposition. Indiquer les angles de marges (impression et finition), les orientations des pages, les folios ainsi que les pliogrammes (méthode de pliage) associés, en respectant le code couleur suivant : Les coupes en rouge, les plis en vert, le reste en noir. Question 6 : Sur le document réponse DR1, à partir de vos éléments de réponse à la question 2 Compléter, sous forme de tableau, la note technique à l attention de M. DUPONT, responsable des commandes de matières d œuvre et consommables. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 4/14

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7 DT2 : Parc machine Atelier prépresse : - 4 postes PAO avec logiciels (mise en page, retouche image, dessins et logos) ; - 1 poste prépresse (Imposition numérique, PDF) ; - 1 RIP Certifié PSO ; - Logiciel d imposition ; - 2 traceurs (jet d encre) : Laize maxi 400 mm - Épreuve couleur - couleur contractuelle Laize maxi 900 mm - Épreuve d imposition - 1 CTP 4 poses. Atelier impression : - 1 presse 4 couleurs + vernis + perforation 37 x 52 cm ; - 1 presse 2 couleurs 52 x 74 cm ; - 1 presse 4 couleurs + vernis 52 x 74 cm. Atelier finition : - 1 massicot droit d ouverture 78 cm ; - 1 massicot droit d ouverture 115 cm ; - 1 plieuse Ti52 4 poches 1 couteau 52 x 84 cm ; - 1 plieuse Ti52 4 poches + 4 poches + 1 couteau 52 x 84 cm ; - 1 encarteuse piqueuse 4 postes 300 x 485 mm + margeur raineur plieur + massicot trilatéral. Dépassant arrière de 8 mm si cahier non tenu en tête. Conditionnement : - mise sous film rétractable ; Contraintes techniques : - prise de pince : 10 mm ; - gamme de contrôle et fin de pression : 10 mm ; - reprise ou rogne de façonnage : 5 mm ; - blanc latéral : 5 mm ; - dernier pli parallèle au sens des fibres ; - minimiser le nombre de cahiers sur l encarteuse U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 5/14

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9 DT3 : Fiche technique du papier Chromolux 200 Chromolux 200 Couché sur chrome 1 face Code Désignation / détails Paquetage Prix ( ) au mille de feuilles Blanc 250g/m² 58 x 92 cm Blanc 250g/m² 92 x 65 cm Blanc 250g/m² 70 x 100 cm Fiche technique Chromolux 200 Couché sur chrome une face, ultra-brillant, sans bois, fabriqué à partir de pâte sans chlore. Points forts Haute brillance au recto. Verso mat surfacé. Blancheur élevée. Applications Plaquettes, étuis, boîtage, chemise, couverture... Utilisations Offset, typo, sérigraphie. Trame 300. Vernis, pelliculage, gaufrage, pliage avec contre-partie à partir du 135 gr. Conseils Utiliser des encres qui sèchent par oxydation avec un mouillage proche du neutre. Utiliser de la poudre anti-maculante. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 6/14

10 DT4 : Fiche technique du papier Condat silk Condat silk Couché moderne Demi Mat Code Désignation / détails Paquetage Prix ( ) au mille de feuilles Blanc 135g/m² 45 x 64 cm Blanc 135g/m² 65 x 92 cm Blanc 135g/m² 70 x 102 cm Fiche technique Condat silk Couché moderne Demi Mat, soyeux, sans bois, Deux faces, permanent Sans Chlore, pate ECF. Points forts Mat lissé d exception, blancheur élevée, grand confort de lecture grâce au contraste entre la brillance des quadrichromies et la matité des textes. Touché velouté résultant de la finesse de sa couche. Très bon compromis entre le lissé et la main élevée. Applications Idéal pour toutes les impressions de prestige : brochures institutionnelles, rapports annuels, cartons d invitations... Utilisations Offset, typo. Trame 150 à 200. Encre série carton recommandée. Pliage (Sens des fibres parallèles au dos d un cahier). Rainage à partir de 150 g/m². Conseils Palettes sécables en 45 x 64 cm et 52 x 72 cm. U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 7/14

11 DT5 1/2 : Barème de calculs des prix de revient prévisionnels Texte (50 /h) Saisie et Correction signes / h Image (50 /h) Chromie et retouche...0,30 heure / image Mise en page (50 /h) Création page A5...0,30 heure Création page A4...0,40 heure Création page A3...0,50 heure Sortie épreuve de relecture (N et B) A4 recto/verso...0,11 Réalisation des PDF...0,15 heure Imposition (50 /h) Imposition format maxi 37 x 52 cm recto...0,20 heure Imposition format maxi 37 x 52 cm recto & verso...0,30 heure Imposition format maxi 52 x 74 cm recto...0,30 heure Imposition format maxi 52 x 74 cm recto & verso...0,40 heure Épreuve Épreuve traceur certifié (30 x 40 cm) Épreuve traceur imposition 37 x 52 cm recto x 52 cm recto/verso x 74 cm recto x 74 cm recto/verso Plaque CTP Réalisation plaque offset presse 37 x / plaque Réalisation plaque offset presse 52 x / plaque Presses (Calage = préparation de la machine (passage papier, encre, plaque, repérage, montée en encrage ) jusqu à la première bonne feuille - BAR : Bon à Rouler). Presse offset 4 couleurs + vernis + perforation 37 x 52 cm Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 400 feuilles 3 % 110 / heure Calage Lavage Cadence 0,50 h 0,50 h 8000 feuilles / heure Presse offset 2 couleurs 52 x 74 cm Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 200 feuilles 3 % 90 / heure Calage Lavage Cadence 0,30 h 0,30 h 8000 feuilles / heure Presse offset 4 couleurs + vernis 52 x 74 cm Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 400 feuilles 3 % 101 / heure Calage Lavage Cadence 0,50 h 0,50 h 8000 feuilles / heure U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 8/14

12 DT5 2/2 : Barème de calculs des prix de revient prévisionnels (suite) Encarteuse piqueuse 4 postes + margeur raineur pour couverture Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 100 exemplaires 2 % 76 / heure Calage Cadence 0.50 h/poste 5000 ex /heure Plieuses plieuse Ti52 4 poches 1 couteau 52 x 84 cm Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 50 feuilles/pli 2 % 48 / heure Calage Cadence 0.30 h/pli ex / heure plieuse Ti52 4 poches + 4 poches + 1 couteau 52 x 84 cm Gâche fixe Gâche variable Taux horaire 50 feuilles/pli 2 % 52 / heure Calage Cadence 0.30 h/pli ex / heure Massicots Cadence Taux horaire Massicot droit d ouverture 78 cm h / coupe 28 / heure Massicot droit d ouverture 115 cm h / coupe 30 / heure Nombre de feuilles par paquet coupé : jusqu à 180 g/m², 500 feuilles / coupes ; de 181 à 250 g/m², 250 feuilles / coupe ; au-delà de 251 g/m² 125 feuilles / coupe. Mise sous film Cadence Taux horaire 0,02 h / paquet 20 / heure Paquet de 3 Kg maximum U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 9/14

13 Document réponse 1 : DR1 (1 er exemplaire) Note technique Émetteur : Responsable de fabrication Destinataire : M. DUPONT, responsable des commandes Format achat Format impression Sens des fibres Intérieur Couverture Le responsable de fabrication/deviseur Aucune indication permettant d identifier le candidat. X (ne pas signer) U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 10/14

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15 Document réponse 2 : DR2 : procédé de fabrication sur la presse 37 X 52 Opérations Temps unitaire Quantité Temps global Taux horaire Coût fixe Coût variable U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 11/14

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17 Document réponse 2 : DR2 suite : presse 37 x 52 Opérations Temps unitaire Quantité Temps global Taux horaire Coût fixe Coût variable PRIX DE REVIENT PRÉVISIONNEL TOTAL PRIX POUR exemplaires Majoration 10 % Prix HT TVA 20 % Prix TTC U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 12/14

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19 Document réponse 3 : DR3 : procédé de fabrication sur la presse 52 x 74 Opérations Temps unitaire Quantité Temps global Taux horaire Coût fixe Coût variable U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 13/14

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21 Document réponse 3 : DR3 suite : presse 52 x 74 Opérations Temps unitaire Quantité Temps global Taux horaire Coût fixe Coût variable PRIX DE REVIENT PRÉVISIONNEL TOTAL PRIX POUR exemplaires Majoration 10 % Prix HT TVA 20 % Prix TTC U5.1 Étude de fabrication et calcul d un devis Code : IGE5EF Page 14/14