Bien nourrir les plantes pour mieux nourrir les hommes

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Antoine Bertrand
il y a 6 ans
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Les éléments nutritifs indispensables Pour se développer, les plantes prélèvent dans le milieu qui les entoure air, eau, sol les éléments nécessaires à leur vie.

Les principaux oligo éléments : Fer, Manganèse, Cuivre, Zinc, Bore, Molybdène.

1 Les éléments nutritifs indispensables Pour se développer, les plantes prélèvent dans le milieu qui les entoure air, eau, sol les éléments nécessaires à leur vie. Les éléments plastiques : Carbone, Oxygène, Hydrogène, Azote, Phosphore, Soufre, Potassium, Calcium, Magnésium, forment la plastique des tissus et représentent 99% de la matière sèche. Les principaux oligo éléments : Fer, Manganèse, Cuivre, Zinc, Bore, Molybdène. Les sources des éléments nutritifs La plante trouve dans l air, sous forme de gaz carbonique, le carbone et l oxygène nécessaires à la photosynthèse et à l assimilation chlorophyllienne. L eau prélevée dans le sol, outre ses rôles multiples, fournit hydrogène et oxygène par le mécanisme de l assimilation chlorophyllienne. Les éléments minéraux, N, P, K, Ca, Mg, la plus grande partie de S et les oligo éléments proviennent du sol où les racines les absorbent à partir de solutions très diluées. L azote est, pour la plupart des plantes, prélevé dans le sol sous forme minérale (nitrique ou ammoniacale). Pour les légumineuses, il est prélevé dans l air du sol par les bactéries des nodosités racinaires. Le rôle des éléments nutritifs Les constituants essentiels des tissus végétaux, oxygène, carbone, hydrogène, azote, phosphore, soufre, sont assemblés au cours de la synthèse organique. Les cations potassium K +, calcium Ca 2+ et magnésium Mg 2+ maintiennent dans le milieu interne un équilibre avec les anions. Enfin, les oligo éléments sont des catalyseurs de réactions du métabolisme. Les éléments qui entrent dans la nutrition des plantes forment un tout où chacun d eux est indispensable. Parlons fertilisation 1/5 UNIFA Edition 2005

La croissance de la plante est affectée et des symptômes visibles de carence peuvent apparaître.

2 Absorption des éléments minéraux L absorption par le système racinaire est faite sélectivement. Si l'un des éléments nutritifs est en quantité insuffisante dans le sol, il devient facteur limitant. La croissance de la plante est affectée et des symptômes visibles de carence peuvent apparaître. Les besoins en éléments nutritifs La nutrition des plantes se caractérise par ses besoins totaux et ses besoins instantanés. Les besoins totaux Pendant leur croissance, les différentes cultures prélèvent dans le sol des quantités d éléments nutritifs très variables. Chaque culture a un besoin total spécifique qui permet de couvrir son cycle végétatif. Parlons fertilisation 2/5 UNIFA Edition 2005

3 Pour une même culture les besoins totaux sont fonction de l objectif de rendement. Parlons fertilisation 3/5 UNIFA Edition 2005

4 Les besoins instantanés Les cultures prélèvent des quantités d éléments minéraux qui varient au cours du cycle végétatif. Les besoins instantanés sont très importants à certaines périodes, par exemple à l épiaison et à la floraison. La non satisfaction de ces besoins instantanés peut entraîner des diminutions notables de rendement et de qualité. Le développement optimal des plantes est lié à la satisfaction de leurs besoins totaux et instantanés. Parlons fertilisation 4/5 UNIFA Edition 2005

Pourquoi fertiliser? Le rôle de la fertilisation est d'assurer une nutrition optimale des plantes cultivées à tout moment de leur cycle pour atteindre l'objectif de rendement et de qualité recherché.

Les récoltes destinées à nourrir les hommes et les animaux (grains, racines, tubercules, fruits, fourrages) prélèvent dans le sol les éléments nutritifs nécessaires à leur croissance.

5 Pourquoi fertiliser? Le rôle de la fertilisation est d'assurer une nutrition optimale des plantes cultivées à tout moment de leur cycle pour atteindre l'objectif de rendement et de qualité recherché. Une photosynthèse active favorise l'absorption des éléments minéraux par les racines. De même, la pleine efficacité de la fertilisation minérale nécessite une assimilation chlorophyllienne optimale. Les récoltes destinées à nourrir les hommes et les animaux (grains, racines, tubercules, fruits, fourrages) prélèvent dans le sol les éléments nutritifs nécessaires à leur croissance. S'ils ne sont pas remplacés, le sol s'appauvrit et s'épuise. En effet, l'offre du sol satisfait rarement tous les besoins des cultures. Pour être durable, la fertilité des sols doit être maintenue par des apports réguliers de fertilisants minéraux et organiques qui compensent les exportations d'éléments nutritifs liées aux récoltes et entretiennent la matière organique du sol. La production végétale est à la base de la chaîne alimentaire pour les animaux et pour les hommes. Les fertilisants jouent donc un rôle essentiel dans la production agricole, base de notre alimentation quotidienne. En France, nous recherchons une alimentation abondante et de qualité. Les légumes, les fruits, la viande et le lait nous fournissent les calories, les vitamines, les sels minéraux et les protéines indispensables à notre santé. Sans l'apport de fertilisants pour nourrir les cultures sur des surfaces agricoles toujours plus réduites, la France serait trop petite pour satisfaire nos besoins alimentaires et nous offrir en même temps un cadre de vie agréable où se développent les espaces naturels nécessaires à nos loisirs. Bien nourrir les plantes pour mieux nourrir les hommes Parlons fertilisation 5/5 UNIFA Edition 2005

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