Menu Saveur. 33 euros (36 euros avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27 * Mises en Bouche

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1 Menu Saveur 33 euros (36 euros avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 27 * Mises en Bouche Duo de Saumon Fumé d Ecosse Tranché Main Et Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Tourte d Escargots et Girolles, Beurre à l ail Dos de Cabillaud Sauvage Servi en Cocotte Pommes Boulangère aux Truffes, beurre blanc Tournedos de Pintade farcis aux Cèpes et Ris de Veau Pommes de Terre à la Crème, Légumes Sautés Souris d Agneau Confite Pommes Dauphine au Chorizo Nem de Légumes Les desserts sont à choisir en début de repas Coulant Chocolat au Cœur de Caramel au Beurre Salé Glace Vanille de Chez Création Glacé Noix de Coco, Agrumes, crumble de chocolat Blanc Crème Fouettée Amandes et Kirsch *le menu 2 plats n est pas valable le dimanche et jours fériés

2 Menu Des Senteurs 39 euros (42 euros avec fromage) Mises en Bouche Risotto de Saint Jacques et Gambas Sauvage Sauce Homardine et Tête de Moine Filet de Bar Sauvage de nos Côtes au Beurre Blanc Ecrasé de Pommes de Terre Croustillant de Légumes Bio Cuillère de Confit de Choucroute Filet de Bœuf Sauce Albufera Légumes Sautés Bio Mini cocotte de Pommes de terre à la Crème Assiette de Fromages AOC Soufflé chaud au Cointreau ou Choix de Dessert à la Carte A choisir en début de repas

3 Menu Gourmandise 25 (28 avec une assiette de fromages AOC) Entrée-Plat ou Plat-Dessert 21 * Mises en Bouche Blinis Tiède de Saumon Fumé Fondue de Poireaux, Crème Double Véritable Pâté Lorrain Mesclun, vinaigrette Echalotes Risotto Crémeux du Pécheur Sauce Cardinal ou Parmentier de Canard et Foie Gras Salade au Vinaigre de Framboises Réduit Les Desserts sont à choisir en début de repas Verrine Gourmande Coulis de Mûres, Panacotta et Mousse Chocolat Tarte Au Citron Revisitée * le menu 2 plats n est pas valable le dimanche et jours fériés

4 Les Entrées à la carte Saumon Fumé d Ecosse Tranché Main 17.- Et Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Tourte d Escargots et Girolles 15.- Beurre à l ail Blinis Tiède de Saumon Fumé 15.- Fondue de Poireaux, Crème Double Véritable Pâté Lorrain 14.- Mesclun, vinaigrette Echalotes La Salade Végétarienne 12.-

5 Les Poissons à la carte Dos de Cabillaud Sauvage Servi en Cocotte 20.- Pommes Boulangère aux Truffes, beurre blanc Risotto de Saint Jacques et Gambas Sauvage 20.- Sauce Homardine et Tête de Moine Filet de Bar Sauvage de nos Côtes au Beurre Blanc 22.- Ecrasé de Pommes de Terre Croustillant de Légumes Bio Cuillère de Confit de Choucroute Les Viandes à la carte Parmentier de Canard et Foie Gras 18.- Salade au Vinaigre de Framboises Réduit Filet de Bœuf Sauce Albufera 20.- Légumes Sautés Bio Mini cocotte de Pommes de terre à la Crème Tournedos de Pintade farcis Cèpes et Ris de Veau 20.- Pommes de Terre à la Crème, Légumes Sautés Souris d Agneau Confite 20.- Pommes Dauphine au Chorizo, Nem de Légumes Le plat Végétarien 16.-

6 Les fromages à la carte 7.00 Assiette de Fromages AOC, Les desserts à la carte 9.00 A commander en début de repas Noix de Coco, Agrumes, crumble de chocolat Blanc Crème Fouettée Amandes et Kirsch Verrine Gourmande Coulis de Mûres, Panacotta et Mousse Chocolat Tarte Au Citron Revisitée Coulant Chocolat au Cœur de Caramel au Beurre Salé Glace Vanille de Chez Création Glacé Soufflé chaud au Cointreau Café Gourmand, 4 desserts

7 Le Chef Christian Pierre vous propose Suggestion du Moment Les suggestions peuvent être prises dans le Menu Saveur ou Senteur à la carte Civet de Sanglier en Cocotte 19.- Purée de légumes oubliés Bio de chez Julie Barret Croustillant de Pomme Golden Tourte de Saint-Jacques et Mousseline de Brochet Au Beurre Blanc, Tombée d Epinard frais 19.- Le Chef Christian Pierre vous propose Suggestion du Moment Les suggestions peuvent être prises dans le Menu Saveur ou Senteur à la carte Civet de Sanglier en Cocotte 19.- Purée de légumes oubliés Bio de chez Julie Barret Croustillant de Pomme Golden Tourte de Saint-Jacques et Mousseline de Brochet Au Beurre Blanc, Tombée d Epinard frais 19.-

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