Menus de la Semaine du 11 au 15 Septembre 2017
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- Lucien Alarie
- il y a 6 ans
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1 Semaine du 11 au 15 Septembre 2017 Macédoine de légumes mayonnaise Melon vert Pâté de campagne et cornichon Carottes râpées Cake au thon Hachis Parmentier S/V Parmentier de poissons Quenelles sauce nantua Riz créole Filet de hoki beurre citronné Haricots verts persillés et blé Wings de poulet sauce barbecue S/V omelette Pommes wedge Estouffade de bœuf à la provençale S/V pané au fromage Yaourt nature sucré Vache picon Emmental Brie Crumble de courgettes Fromage frais Mousse praliné Compote qui croque (riz soufflé chocolat)
2 Semaine du 18 au 22 Septembre 2017 Haricots verts vinaigrette Coleslaw Tarte au fromage Melon jaune Tartare de tomates aux herbes Nuggets de poulet S/V Nuggets de poissons Coquillettes Jambon blanc S/V Surimi Purée de chou-fleur Rôti de bœuf au jus S/V Fileté meunière Petits pois Enchilada de légumes et soja bio (plat végétarien) Filet de colin sauce crème Carottes persillées Yaourt nature sucré Coulommiers Brie Mimolette Gouda Petit moulé Compote pomme poire allégée en sucre Barre bretonne Riz au lait
3 Semaine du 25 au 29 Septembre 2017 Œufs durs mayonnaise Radis au beurre Boulgour en salade Chou rouge en salade Vinaigrette aux herbes Méli-mélo de salades Bœuf Strogonoff S/V Omelette Semoule Gratin Camarguais S/V Gratin de poissons /riz Cuisse de poulet aux herbes de Provence S/V Filet de poisson Jardinière de légumes Filet de merlu sauce citron Gratin d épinards en branche Saucisse chipolata S/V Poisson pané Lentilles au jus Fromage blanc au sucre Petit cotentin Tomme blanche Yaourt nature Carré Poire belle Hélène Gâteau yaourt sauce chocolat au lait Entremets à la vanille
4 Semaine du 02 au 06 Octobre 2017 Taboulé Concombre vinaigrette Carottes râpées Vinaigrette au paprika Potage de poireaux et épices Céleri rémoulade Croustillant de poisson Gratin de chou-fleur Colombo de porc S/V Colombo de poisson Rôti de bœuf, jus aux herbes S/V Colin aux herbes Haricots beurre et blé Bolognaise S/V Thon à la tomate Torti Moelleux de poulet au jus S/V Pané au fromage Petits pois et pommes de terre Riz créole Petit filou Fraidou Mimolette Edam Brie Compote pomme pêche allégée en sucre Tarte aux pommes Fromage blanc et brisure de spéculoos
5 Semaine du 09 au 13 Octobre 2017 Tomates mozzarella Vinaigrette balsamique Salade iceberg Soupe d endives Carottes râpées Rillettes de thon et gressin Lasagne alla bolognese (Lasagnes à la bolognaise) S/V Lasagne aux saumon Petit suisse et sucre Raisin Italien Parmentier de canard S/V Parmentier de poisson Pyrénée Dessert façon Montblanc (fromage blanc, crème de marron, compote pomme, meringue) Quiche au maroilles Salade verte Petit moulé nature Compote de pomme et mini-gaufre Wiener gulash (Goulash de bœuf à la Viennoise) S/V goulash au merlu Gratin de brocolis et pomme de terre Fromage blanc au sucre Gâteau façon Sachertorte (chocolat et confiture d abricot) Filetés de poisson Ratatouille et riz Tomme blanche Crème de canela (crème à la cannelle)
6 Semaine du 16 au 20 Octobre 2017 Coleslaw Fleischnacka (roulés à la viande et à la pâte à nouille) S/V Tortellini au saumon Coulommiers Tomates concassées chips tortilla Steak haché de bœuf sauce brune S/V Nuggets de poisson Coquillettes Tomme noire Salade de riz niçois Cordon bleu S/V Colin pané Petits pois carottes Fraidou Céleri rémoulade Marmite de poisson Purée d épinards Yaourt nature sucré Salade iceberg Vinaigrette à l huile de noix Boulette de bœuf au jus S/Vtarte au fromage Pommes de terre sautées Cantal Entremets vanille Gaufre au sucre Compote pommeframboise allégée en sucre
7 Semaine du 23 au 27 Octobre 2017 Potage petits pois Carottes râpées en vinaigrette Pâté de volaille et cornichon Chiffonnade de salade verte Betteraves vinaigrette Aiguillettes de poulet tandoori S/V Cassolette de colin tandoori Riz créole Poisson pané et citron Haricots verts Hachis Parmentier S/V Parmentier de poisson Fondant de brebis (plat végétarien) Sauté de bœuf au paprika S/V Hôki au paprika Semoule Fromage blanc au sucre Brie Semoule au chocolat Tomme grise Vache Picon Mousse au chocolat au lait Yaourt nature sucré
8 Semaine du 30 au 31 octobre 2017 Potage de légumes Salade de tomates Vinaigrette soja aigredouce Pavé de colin façon bouillabaisse Purée de céleri Gratin de pâtes charcutier S/V Gratin de pâtes aux fruits de mer Fromage frais sucré Petit moulé ail et fines herbes Compote de pomme allégée en sucre
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