EVALUATION DES STOCKS DE LA DAURADE ROYALE Sparus aurata DES COTES SUD TUNISIENNES

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1 EVALUATION DES STOCKS DE LA DAURADE ROYALE Sparus aurata DES COTES SUD TUNISIENNES Aymen HADJ TAIEB*, Mohamed GHORBEL & Othman JARBOUI Insttut Natonal des Scences et Technologes de la Mer (Centre de Sfax) BP Sfax E-mal*: RESUME La daurade royale, Sparus aurata (Lnnaeus, 1758) est consdérée comme une espèce benthque des côtes tunsennes. Elle est réparte du nord au sud avec une abondance varable. C est une espèce abondante dans les débarquements des untés de pêche qu contrbue en grande parte à la producton haleutque natonale des pêcheres tunsennes. Le présent traval comporte une étude de l état du stock de la daurade royale exploté dans la régon Sud tunsenne durant la pérode Une base de donnés de 2008 a été structurée de telle sorte qu elle sot accessble par les technques d analyse des pseudo-cohortes, conformément au programme VIT. L effort de pêche ne concerne essentellement que les ndvdus dont la talle est comprse entre 20 et 30 cm, les classes de talle comprses entre 25 et 30 cm sont les plus explotées. Les résultats de l analyse de la pseudo-cohorte de cette espèce nous donnent une premère estmaton de sa bomasse explotée: elle est de l ordre de 850 tonnes. En effet Le stock est en état d explotaton optmale. Une augmentaton de l effort de pêche ne peut pas engendrer une augmentaton de la producton haleutque. Mots clés : Spardae, Sparus aurata, golfe de Gabès, évaluaton des stocks. 1. INTRODUCTION Pour évaluer les ressources haleutques benthques tunsennes et étuder leurs condtons optmales d'explotaton, nous avons adopté l'approche analytque. Cette approche, qu offre une melleure compréhenson des pêcheres multspécfques, nécesste pour son applcaton une connassance préalable de nombreux paramètres auss ben bologques que démographques des espèces étudées. L obtenton des nformatons nécessares concernant ces paramètres a nécessté un traval de terran assez mportant et assez réguler répart selon des étapes ben défnes et complémentares. En effet, c'est dans ce contexte général que nous avons prévu, deux opératons prncpalement consacrées à la détermnaton et à la réactualsaton des paramètres bologques des espèces commercalement les plus mportantes ans que le suv, par le bas d un échantllonnage réguler, des captures selon les dfférents méters pratqués en nstallant un réseau d échantllonneurs dans les prncpaux ports de la Tunse. Après l achèvement des dfférentes opératons de collectes et de tratements des données, l approche adoptée consste à élaborer un rapport récaptulatf pour chacune des espèces prses séparément. Le présent document s'ntéresse à la daurade royale Sparus aurata dans les eaux sud de la Tunse et sera réservé à l évaluaton de son stock et de son état d explotaton. Il expose la méthodologe et les résultats de l évaluaton et de l aménagement des stocks de la daurade royale des côtes sud tunsennes. 172

2 Cette étude est notamment basée sur une analyse de la populaton vrtuelle (VPA) et du rendement par recrue (Y/R). L objectf essentel recherché étant une évaluaton de la bomasse moyenne du stock et une estmaton de l'état actuel de son explotaton. Cec passe névtablement par une détermnaton des rendements par recrue et un suv de la varaton du coeffcent de mortalté par pêche par classe de talle. 2. MATERIEL ET METHODES Les données tratées dans cette étude correspondent essentellement à la bologe de l espèce, à sa producton et à la structure démographque de ses captures. Ces dfférents paramètres ont été préalablement obtenus lors de la réalsaton de ce projet ou des projets précédents concernant l évaluaton des ressources haleutques tunsennes. Les résultats correspondants ont été présentés dans les partes correspondantes. En effet, en plus des structures démographques des captures et l estmaton de la producton, l analyse de la pseudo-cohorte d un stock donné nécesste une connassance préalable de certans paramètres de l espèce étudée. Il s agt des paramètres de crossance de l équaton de Von Bertalanffy (L, K et t0), des paramètres a et b de la relaton talle-masse, des paramètres de la maturté sexuelle, du coeffcent de mortalté naturelle (M) et du coeffcent de mortalté par pêche des ndvdus les plus âgés dans le stock (Ft). Nous rappelons c les paramètres de crossance de l équaton de Von Bertalanffy et ceux de la relaton tallemasse pour la daurade qu sont déjà obtenues dans la parte étude bologque : L = 38,28 cm ; K = 0,202 ; t 0 = -1,888 ; a = 0,0107 ; b = 3,0799 La talle de la premère maturté sexuelle a été détermnée en utlsant une foncton logstque relant la proporton d'ndvdus matures à la longueur du posson. Cette foncton permet, en effet de suvre contnuellement le degré de maturté sexuelle selon la talle et d estmer par conséquent les longueurs L25, L50 et L75 qu sont souvent exgées par la majorté des modèles d'évaluaton des stocks. Cette foncton prend la forme sgmoïde et s'écrt de la manère suvante : P = 1 + e 1 r ( L L 50 ) P : proporton des ndvdus matures ; L : longueur du posson ; R : constante ; L50 : longueur qu correspond à 50% d ndvdus matures. Pour le coeffcent (M) de la mortalté naturelle et étant donné la dffculté de son estmaton drecte, nous retenons dans cette étude une approxmaton de ce paramètre provenant de l utlsaton de tros dfférentes formules emprques, celles de [1-3]. Mathématquement, ces formules s écrvent : Formule de Taylor 2,996 K M = 2,996 + ( K t 0 ) K t0 : Constante de vtesse de la crossance (modèle de Von Bertalanffy) : L âge théorque pour une longueur nulle (modèle de Von Bertalanffy) 173

3 Formule de Pauly log( M ) 0,0066 2,79 log( L ) + 0,6543 log( K ) + 0,463 log( T ) = L T : Longueur asymptotque de la crossance lnéare (modèle de Von Bertalanffy) : Température moyenne annuelle de la régon d étude (en c) Formule de Djabal log( M ) = 0,736 0,114 log( L ) + 0,522 log( K ) 0,583 log( T ) Sute aux dfférents calculs effectués, nous avons retenu une valeur moyenne de M = 0,267. Le chox du coeffcent de mortalté par pêche (Ft) est arbtrare étant donné, qu à partr d une certane valeur, l n a pas d nfluence consdérable sur les résultats de l estmaton n de la bomasse n du rendement par recrue. Pour cela, pluseurs valeurs de Ft varant de 0,1 à 1,4 ont été testées, sute auxquelles, nous avons prs une valeur de Ft = 0,8 pour la régon du golfe de Gabès Au cours de l analyse de cohorte ou de pseudo-cohorte, l estmaton des effectfs du stock à chaque talle ou à chaque âge ans que celle des coeffcents nstantanés de mortalté par pêche correspondants se font par la résoluton d un système à deux équatons (équaton de surve et équaton des captures). Elles se présentent respectvement sous les formes suvantes : N + 1 = N e Z C = N F Z (1 e Z ) où : ndce de la classe de longueur ou d âge ; N : nombre d ndvdus dans le stock ayant attent la longueur L ou l âge a ; C : nombre d ndvdus décédés sute à la pêche ; F : coeffcent nstantané de mortalté par pêche de la classe ; Z : coeffcent nstantané de mortalté totale. Depus des années, pluseurs logcels nformatques ont été élaborés pour faclter auss ben les analyses de cohortes que celles de pseudo-cohorte. Dans le présent traval, le logcel VIT [4] a été chos pour l analyse de pseudo-cohorte des dfférentes espèces benthques étudées. En effet, en plus de son utlsaton relatvement facle, l offre un nombre assez élevé de paramètres de sorte tout en effectuant des analyses assez poussées de sensblté sur la majorté des varables d entrée du modèle. [ 3. RESULTATS ET DISCUSSION Les résultats de l analyse de la pseudo-cohorte de la daurade royale Sparus aurata du golfe de Gabès nous ont perms d obtenr une premère estmaton de la bomasse moyenne annuelle explotée. Dans cette régon, la structure démographque du stock en talle et en nombre est représentée graphquement par les fgures 1 et 2. Le nombre total des ndvdus dans le stock est estmé à envron 10, En pods, la bomasse moyenne est estmée à envron 850 tonnes répartes dfféremment selon les classes de talles dans le stock (Fgure 3). Les estmatons des prncpales composantes du stock à l ade du logcel VIT sont portées dans le tableau XX. 174

4 Les âges et les talles crtques sont ceux pour lesquels une cohorte attent sa bomasse maxmale, ls sont respectvement de 2,05 ans et 21 cm. La balance de bomasse (D) est la quantté de bomasse renouvelée durant l unté de temps (l année). Il s agt du blan, à l équlbre entre les gans en pods dus au recrutement et à la crossance et les pertes dues à la mortalté (naturelle et par pêche). Nous rappelons c que le recrutement et la crossance partcpent aux gans avec respectvement 15,54% et 84,46%. Concernant les pertes, la mortalté naturelle et la mortalté par pêche partcpent pratquement d une façon équtable avec respectvement 46% sur 54%. Le rapport D/B ou «turnover» tradut l effort que dot fournr le stock pour renouveler sa bomasse annuelle. Plus cette valeur est élevée, plus le stock concerné souffre de surexplotaton ; pour la daurade dans la régon Sud, le «turnover» est de 54%. Fgure 1 : Structure démographque en talle des captures de S. aurata dans le golfe de Gabès Fgure 2 : Représentaton graphque de la structure démographque du stock en nombre de la daurade royale dans le golfe de Gabès Pods (g) tonnes Talles (cm) Fgure 3 : Représentaton graphque de la bomasse de la daurade royale dans le golfe de Gabès 175

5 Dans cette étude, nous avons auss calculé les rendements par recrue (Y/R). Leur évoluton, en foncton d un facteur (F) de la mortalté par pêche, est représentée par la fgure XX. Pour F=1 (stuaton actuelle), la valeur Y/R globale est stué presque à son nveau optmal, ce qu sgnfe qu on est en état d explotaton optmale. Une augmentaton de l effort de pêche ne peut pas engendrer une augmentaton de la producton haleutque de cette espèce. Par contre, une telle augmentaton, s elle est mportante ne peut que la dmnuer. En effet, l effort de pêche optmal est stué à 95% de son nveau actuel. Par alleurs, la fgure XX représentant la varaton des coeffcents de la mortalté par pêche (F) en foncton de la talle, montre que l effort de pêche est plutôt drgé vers les ndvdus de moyennes et de grandes talles Y/R (g) F 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 Fgure 4: Evoluton des rendements par recrue (Y/R) en foncton d un facteur (F) de la mortalté par pêche chez la daurade royale de la régon sud Fgure 5 : Varaton des coeffcents de la mortalté par pêche (F) en foncton de la talle chez la daurade royale dans le golfe de Gabès. Tableau 1: Prncpaux paramètres du stock de la daurade royale Sparus aurata du golfe de Gabès. Stock de la daurade royale Sparus aurata du Sud de la Tunse Ft Z moyen Age moyen (années) Age crtque (stock actuel) Age crtque (stock verge) Longueur moyenne (cm) Longueur crtque (stock actuel) Longueur crtque (stock verge) Bomasse moyenne (tonnes) Etat d explotaton 0,8 0,882 1,154 2,05 2,994 17,2 21,0 24,0 850 explotaton optmale 176

6 4. CONCLUSION GENERALE La bomasse actuelle de la daurade royale dans le golfe de Gabès est en moyenne de 850 tonnes. Le stock de cette espèce dans la régon sud de la Tunse est en état d explotaton optmale. L effort de pêche optmal est stué à 95% de son nveau actuel donc une augmentaton de l effort de pêche ne peut pas engendrer une augmentaton de la producton haleutque. 5. REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES [1]Taylor, CC: Temperature and growth. The Pacfc ramr clam. 1. Cons. Explor. Mer. 25 (1) (1959). [2]Pauly, D: On the nterrelatonshps between natural mortalty, growth parameters, and mean envronmental temperature n 175 fsh stocks. J. Cons. CIEM 39(2): (1980). [3]Djabal, F -Mehala, A-Koudl, M-Brahm, B: Emprcal equatons for the estmaton of natural mortalty n Medterranean teleosts. Naga, ICLARM Q. 16(1):35-37(1993). [4]Lleonart, J.- Salat, J: VIT. Programa de análss de pesquerías. Inf. Técn. Sc, Mar., : 116 pp (1992). 177