n 19 de la micronutrition Dossier : Comment vivre en forme plus longtemps? Les atouts de la Micronutrition anti-âge

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Pascale Beauséjour
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1 n 19 Dossier : Comment vivre en forme plus longtemps? Les atouts de la Micronutrition anti-âge

Édito Garder la forme...... aussi bien physique que psychique, c est le souhait largement exprimé par la majorité d entre nous au fur et à mesure que les années passent.

Il est en effet possible d agir en prévention et de manière ciblée sur son capital santé en s aidant de micronutriments spécifiques et judicieusement choisis.

2 Édito Garder la forme aussi bien physique que psychique, c est le souhait largement exprimé par la majorité d entre nous au fur et à mesure que les années passent. Grâce à une connaissance de plus en plus fine des processus de vieillissement, la Micronutrition propose des solutions innovantes pour maintenir sa vitalité le plus longtemps possible. Il est en effet possible d agir en prévention et de manière ciblée sur son capital santé en s aidant de micronutriments spécifiques et judicieusement choisis. C est d ailleurs tout l objectif de la consultation anti-âge. De la protection cellulaire à la protection cardiovasculaire, de votre vitalité physique à votre bien-être psychique, suivez le guide pour mieux connaître et mieux comprendre les atouts de la Micronutrition anti-âge. En vous souhaitant une bonne lecture, Bien amicalement, Docteur Didier Chos Le Président de l IEDM 2 Les Échos ont été réalisés par l Institut Européen de Diététique et Micronutrition (I.E.D.M.). Photos - Corbis - BSIP - Photodisc - Conception FLAMINGO COMMUNICATIONS - Photogravure et impression PREVIEW. Les schémas sont protégés par la loi du 11 mars 1957 concernant les Droits d Auteur. Dépôt légal : février 2007.

Echos La protection cellulaire L air que nous respirons est indispensable, principalement l oxygène qu il contient. Les cellules l utilisent pour produire de l énergie.

3 Echos La protection cellulaire L air que nous respirons est indispensable, principalement l oxygène qu il contient. Les cellules l utilisent pour produire de l énergie. Mais à l issue de ces réactions chimiques, il reste des déchets, des molécules auxquelles il manque un électron : les fameux radicaux libres. Ils vont tout faire pour récupérer leur élément manquant en dérobant un électron à d autres molécules et en créant de nouvelles substances oxydées. Normalement, notre organisme est pourvu d un système de défense censé neutraliser les radicaux libres et réparer les molécules dégradées. Mais lorsqu ils sont trop nombreux, les défenses antioxydantes sont débordées par l excès de radicaux libres : c est le stress oxydatif. Pour limiter le stress oxydatif, directement impliqué dans le vieillissement prématuré de nos cellules, il est essentiel de renforcer nos défenses antioxydantes. g En réduisant la consommation de tabac, d alcool, de sucres, en évitant les expositions au soleil, le stress de la vie courante qui augmentent la production de radicaux libres ; g par une consommation quotidienne de fruits et légumes qui sont de véritables concentrés d antioxydants : vitamine C, vitamine E, caroténoïdes, polyphénols ; g dès 45 ans, par une complémentation en antioxydants à dose nutritionnelle : choisissez un complexe qui contient plusieurs antioxydants afin de profiter de leur action synergique. 3

Echos La protection des membranes neuronales 60 % de la masse du cerveau est constituée de lipides, et plus de 70 % d entre eux sont des acides gras oméga 3.

Sa synthèse diminue avec l âge parallèlement à la diminution de l activité de l enzyme qui lui donne naissance.

4 Echos La protection des membranes neuronales 60 % de la masse du cerveau est constituée de lipides, et plus de 70 % d entre eux sont des acides gras oméga 3. Il s agit surtout du DHA ou acide cervonique, des molécules à très longues chaînes dérivées des oméga 3. Le DHA est en effet l acide gras le plus représenté au niveau cérébral. Sa synthèse diminue avec l âge parallèlement à la diminution de l activité de l enzyme qui lui donne naissance. Il est primordial de bénéficier d un apport suffisant en DHA afin d assurer la fluidité des membranes et la bonne connexion des neurones entre eux. Cet apport joue un rôle positif au niveau du fonctionnement de la mémoire et pourrait ralentir le déclin cognitif. g Par la consommation régulière de poissons gras des mers froides : sardine, hareng, maquereau, saumon ou thon ; g sur le plan micronutritionnel par la prise régulière d huiles de poissons, riches en DHA plus particulièrement. 4

La protection cardiovasculaire En France, les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de

L'étude INTERHEART, publiée en 2005 et réalisée au Canada auprès de 29 000 personnes, dans 52 pays et sur tous

À eux deux, ils contribuent aux deux tiers des accidents cardiovasculaires.

fruits et légumes constituent des facteurs de risque supplémentaires.

alimentaire qui permet de diminuer les facteurs de risque cardiovasculaire : le Régime Crétois.

légumes, 3 - davantage de poissons, 4 - moins de viande, remplacée par la volaille, 5 - pas un jour sans fruit,

5 La protection cardiovasculaire En France, les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité tous sexes confondus (plus de décès, soit plus de 32 % des décès). L'étude INTERHEART, publiée en 2005 et réalisée au Canada auprès de personnes, dans 52 pays et sur tous les continents habités du monde, a mis en évidence neuf facteurs de risque qui causent la majorité des crises cardiaques. Les deux plus importants facteurs de risque sont le tabagisme et un taux anormal de lipides dans le sang. À eux deux, ils contribuent aux deux tiers des accidents cardiovasculaires. L'hypertension, le diabète, l'obésité abdominale, le stress, la sédentarité et l insuffisance d apports en fruits et légumes constituent des facteurs de risque supplémentaires. Toutefois, depuis l étude de Lyon menée par les Professeurs Renaud et de Lorgeril*, nous connaissons un régime alimentaire qui permet de diminuer les facteurs de risque cardiovasculaire : le Régime Crétois. g En appliquant les 6 grands conseils du modèle crétois : 1 - davantage de pain complet, 2 - davantage de légumes, 3 - davantage de poissons, 4 - moins de viande, remplacée par la volaille, 5 - pas un jour sans fruit, 6 - ni beurre, ni crème, remplacés par une huile végétale de colza ou d olive-colza ; g par une complémentation en acide alpha-linolénique (famille des oméga 3) ; g par une surveillance régulière de son taux de cholestérol pour les personnes qui ont un taux trop élevé. *Final Report of the Lyon Diet Heart Study, de Lorgeril et coll. Circulation :

Ces déficits peuvent avoir comme conséquence une fatigue accrue conduisant à une perte de vitalité.

6 Echos Dynamisme et vitalité Avec l âge, les besoins en vitamines et minéraux sont plus importants. Or, on enregistre chez les 50 ans et plus des déficits fréquents en zinc, cuivre, magnésium, vitamines B1, B6, A et E*. Ces déficits peuvent avoir comme conséquence une fatigue accrue conduisant à une perte de vitalité. De la même façon, il faut veiller à préserver sa masse et sa force musculaire qui ont tendance à diminuer au profit de la masse grasse. Les protéines sont alors des alliées nutritionnelles de choix. Enfin, n oubliez pas de nourrir votre capital osseux qui se fragilise avec le temps, notamment chez les femmes en période de ménopause. g Par une alimentation équilibrée, à la fois riche en protéines de haute valeur nutritionnelle et en fruits et légumes ; g par la consommation quotidienne d un lait fermenté source de calcium et vitamine D ; g par une activité sportive régulière : privilégiez les activités que vous pourrez pratiquer régulièrement, plusieurs fois dans la semaine comme la marche, la natation, le footing g le cas échéant, par une complémentation adaptée en vitamines et minéraux et/ou par un apport protéique spécifique. 6 *Source : CREDOC, enquête CCAF 2004

7 Le bien-être psychique Chaque période de vie s accompagne de son lot de bouleversements physiologiques et psychologiques. À partir de 50 ans, la perspective de la retraite, le départ des enfants, la préoccupation croissante pour son état de santé induisent parfois un état de stress ou une baisse de motivation. De même, le bouleversement hormonal qui saisit les femmes au moment de la ménopause n est pas sans conséquence sur leur moral et peut entraîner des périodes de fatigue et d irritabilité. Certains déficits fonctionnels en neurotransmetteurs peuvent être à l origine de ces déséquilibres émotionnels. En effet, les neurotransmetteurs sont des messagers chimiques qui permettent aux neurones de se transmettre des informations. À chaque neurotransmetteur correspond une fonction particulière. La sérotonine est le messager du bien-être. En cas de stress, il est intéressant de se pencher sur un éventuel déficit en sérotonine et d y remédier via une alimentation adaptée. g En recherchant des aliments riches en tryptophane : l acide aminé qui permet de synthétiser la sérotonine au sein de l organisme (volailles, produits laitiers, soja, amandes, noix de cajou ) ; g en bénéficiant d un produit diététique à teneur garantie en tryptophane. 7

Echos En quoi la consultation anti-âge est-elle intéressante? Tous les organismes ne vieillissent pas au même rythme et diffèrent d un individu à l autre.

8 Echos En quoi la consultation anti-âge est-elle intéressante? Tous les organismes ne vieillissent pas au même rythme et diffèrent d un individu à l autre. Il est donc important de consulter un professionnel de santé formé à la Micronutrition pour bénéficier d une consultation anti-âge personnalisée. g Parce que le micronutritionniste est formé : l université de Bourgogne (Faculté de Dijon) propose un diplôme Inter-Universitaire Alimentation-Santé et Micronutrition qui enseigne les connaissances fondamentales relatives à la nutrition préventive, l alimentation santé et la Micronutrition. L'IEDM dispense également un enseignement et des cycles de formations dans toute la France ; g parce qu il prendra le temps de vous interroger et de dépister, à l aide de questionnaires, d éventuels déséquilibres alimentaires, déficits micronutritionnels ou troubles de la mémoire ; g parce qu il pourra effectuer, si besoin, des bilans biologiques afin d affiner son diagnostic ; g parce qu il vous donnera des conseils pour votre alimentation de tous les jours ; g parce qu il pourra adapter la complémentation à vos antécédents, votre parcours, votre situation de vie. Si vous souhaitez une consultation anti-âge, parlez-en à votre médecin micronutritionniste ou appelez l IEDM au

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