Restaurant Le Mont Saint Jean

Transcription

1 Restaurant Le Mont Saint Jean rte du Mont Saint Jean Les Rousses Ouvert à Tous Restaurant ouvert midi et soir exceptés mardi et dimanche soir et Mercredi toute la journée

2 Hôtel Sur Place 10 Chambres Spacieuses

3 HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU... Les Spéciales Gillardeau sont sélectionnées avec le plus grand soin. Elles doivent présenter une forme régulière, une rondeur et une épaisseur particulières. Elles acquièrent leur gout inimitable à l issue des multiples manipulations en parcs et leur passage en claires. Caractérisées par un remarquable équilibre entre douceur et salinité, moelleuse et croquantes à la fois, longues en bouche, elles ne peuvent que satisfaire les plus exigeants des connaisseurs. QUAND ON A GOÛTÉ CES HUITRES LÀ, ON NE VEUT PLUS QUE DES GILLARDEAU. C est la Rolls de l Huître ( ), celle qui a pulvérisé ses concurrentes au banc d essai GaultMillau grâce à sa «ligne» longue et évasée et, surtout, sa saveur douce, sucrée, moelleuse et croquante tout à la fois, longueur en bouche en prime. Le «père» de ce prodige? Gérard Gillardeau ( ). GaultMillau n 302 «Fils et petit-fils d ostréiculteurs, Gérard Gillardeau a depuis vingt ans pris le pari de miser sur la qualité. Il élève aujourd hui ses huîtres en Normandie et les affine à Marennes-Oléron» ( ) Extrait du Larousse «La cuisine des Terroirs» édition 2000

4 HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU... L Huître trouve toujours une bonne raison de se faire déguster... A l Apéritif... En Entrée, Seul... Ou entre Amis Huîtres Spéciales n 3 6 Pièces 24,00 9 Pièces 34,00 12 Pièces 44,00 Le Verre de Vin Conseillé (12 cl), Gewurztraminer 6,50 La Bouteille à Partager (75 cl), Gewurztraminer 34,00

5 COMPOSEZ VOTRE MENU À VOTRE GUISE POUR 49,00 ENTRÉE PLAT OU SUGGESTION FROMAGES AFFINÉS DE NOS RÉGIONS DESSERT GOURMAND POUR VARIER LES PLAISIRS, LAISSEZ VOUS TENTER PAR LES SUGGESTIONS DE L ARDOISE CONCOCTÉES PAR LE CHEF LES ENTRÉES FROIDES Foie Gras Maison au Vin Jaune & son Chutney de Fruits Exotiques (Foie Gras du Périgord) 19,00 Fleur de Sel & Piment d Espelette Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Vin Jaune 13,90 6 Huîtres Spéciales Gillardeau (selon arrivage) 24,00 Verre de Vin Conseillé (12 cl), Gewurztraminer 6,50 Croustillants de Chèvre du «Mont Fier» sur un Lit de Salade PETITE 13,00 GÉANTE 16,00 Le Bol de Salade Verte 7,00 LES ENTRÉES CHAUDES Cassolette d Ecrevisses Gratinées au Comté 17,00 Escalopes de Foie Gras Poêlé (Foie Gras du Périgord) 22,00 Lit de Fruits Chauds & Réduction de Balsamique Verre de Vin Conseillé du Jura (12cl), Macvin 6,90 Croûte aux Morilles 24,00 Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Chardonnay Blanc 5,90

6 PRÉ & MARÉE... Entrecôte Aberdeen Angus 27,00 Filet de Bœuf, Morceau Noble, Tendreté Assurée (Viande Française) À la Fleur de Sel 32,00 Aux Morilles 39,00 Façon Rossini (Viande Française & Foie Gras du Périgord) 37,00 Riche et fondant avec sa tranche de Foie Gras Poêlé Verre de Vin Conseillé (12 cl), Côte Rôtie Rouge 19,50 Gambas Rôties, Beurre à L ail & aux Epices 27,00 Poêlon de Noix de Saint-Jacques & Coulis de Vin Jaune 33,00 RIVIÈRE & SOUS-BOIS... Cassolette d Ecrevisses Gratinées au Comté 24,00 Poisson(s) du jour (En fonction des arrivages, prix en fonction de la variété du poisson) Croûte aux Morilles & ses Petits Légumes 29,00 Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Chardonnay Blanc 5,90 Risotto Crémeux aux Morilles & son Escalope de Foie Gras Poêlé 24,00 Cassolette d Écrevisses Gratinées au Comté Filet de Boeuf façon Rossini

7 Le Comté nous apprend......à savourer le temps! LES FROMAGES Fromage Blanc en Faisselle & son Coulis de Fruits Rouges 5,10 Éventail de Fromages Affinés de nos Régions Servi sur son Chariot 7,90 LES DESSERTS Délice au Chocolat servi tiède avec sa Boule Vanille 8,90 Soupe de Myrtilles Epicée, Sorbet & Meringue 7,90 Ananas Frais & son Sorbet 7,90 Verrine Glacée au Marc du Jura 8,90 Meringue Glacée au Chocolat Chaud 8,90 Meringues Suisses & Double Crème de la Gruyère 9,90 Café Plaisir 8,90 Irish Coffee 9,90

8 Il n y a pas de Jura sans...un petit «Vert» de Sapin LES COUPES GLACÉES Coupe Sapin Sympa (Glace Bourgeons de Sapin & sa Liqueur de Sapin) 8,90 Coupe Griottines (Sorbet Cerise accompagné de Griottines de Fougerolles) 8,90 Coupe Colonel (Sorbet Citron arrosé de Vodka) 8,90 Coupe Général (Glace Vanille arrosée de Whisky) 8,90 Coupe Williamine (Sorbet Poire Williams arrosé d Eau de Vie Williamine) 8,90 LE MEILLEUR DES ARTISANS GLACIERS... CRÈMES GLACÉES Vanille - Chocolat - Bourgeons de Sapin - Caramel Beurre Salé de Baratte SORBETS Fraise - Citron - Poire Williams - Cerise - Framboise - Fruits de la Passion 1 Boule 2,90 2 Boules 4,90 3 Boules 6,50

9 IDEES CADEAUX... ENVIE DE FAIRE PLAISIR EN TOUTE OCCASION (Anniversaire, Mariage ) PENSEZ À OFFRIR UN BON CADEAU REPAS NUITEE GREEN-FEE ET RENSEIGNEZ VOUS SUR NOS OFFRES COUPS DE COEURS VOUS ÊTES CERTAINS DE FAIRE DES HEUREUX ET BON APPÉTIT BIEN SUR...