PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE Département : Doubs (25)
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- Simone Dumais
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1 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2013 Département : Doubs (25 Date d'édition : 08/08/2016
2 PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE PRÉSENTATION Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes. Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel. Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises. Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine fermière, artisanale ou industrielle. Organisé sous le contrôle de l'etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule, chaque année, dans le cadre du Salon International de l'agriculture. LES PRODUITS EN CONCOURS Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières, charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment d'espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché, produits laitiers, produits oléicoles, rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille. Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en LA SÉLECTION Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d agriculture et les professions concernées à sa conception, son déroulement et son évolution : les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ; les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ; les jugements rendus par près de jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des consommateurs. La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles. La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité. LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES Les récompenses sont des médailles d'or, d'argent et de Bronze. Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'inpi. LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS Les distinctions : Informations : : médaille d'or : médaille d'argent : médaille de Bronze % : vente sur place : vente par correspondance & ' : se visite : hébergement, : vin issu de l'agriculture biologique 2
3 CONCOURS DES PRODUITS DIVERS SAS Distillerie Pierre Guy Dénomination complète : PONTARLIER-ANIS 45% / Marque commerciale : PONTARLIER- ANIS / Signe de qualité : ANIS VERT DISTILLE / TAV (% vol. : rue des Lavaux BOISSONS SPIRITUEUSES ANISÉES APÉRITIFS Anis distillerie.pierreguy@wanadoo.fr ( Distillerie Les Fils d'emile Pernot Dénomination complète : Absinthe Authentique / Marque commerciale : Absinthe Authentique - Les Fils d'emile Pernot / TAV (% vol. : le Frambourg Cluse-et-Mijoux (La Absinthe aline.dornier@emilepernot.fr ( SAS Distillerie Pierre Guy Dénomination complète : GUIGNORIX 16% / Marque commerciale : GUIGNORIX / Fruit ou plante : CERISES / TAV (% vol : rue des Lavaux LIQUEURS Liqueur de fruits distillerie.pierreguy@wanadoo.fr ( SARL TERRA COMTIX Dénomination complète : bière blonde triple artisanale / Marque commerciale : EUTHANASIX / TAV (% vol. : , rue du chalet Malans BIÈRES BIÈRES BLONDES Bière blonde de haute fermentation gay.richard@9business.fr SARL TERRA COMTIX Dénomination complète : biere brune artisanale / Marque commerciale : TROBONIX BRUNE / TAV (% vol. : , rue du chalet Malans BIÈRES BRUNES Bière brune de haute fermentation gay.richard@9business.fr SAUCISSES À CUIRE, GROS HACHAGE, FUMÉES Morteau Saucisse SAUCISSE DE MORTEAU / Marque commerciale : MORTEAU SAUCISSE Route de Pontarlier Morteau CHARCUTERIES Saucisse de Morteau IGP camiotte@jams.fr ( SARL MAISON BARBIER Saucisse de Morteau IGP 20A place du Général de Gaulle Pont-de-Roide barbier.ets@wanadoo.fr ( Jean-Louis Amiotte SAUCISSE DE MORTEAU / Marque commerciale : JEAN-LOUIS AMIOTTE 9 rue de la Gare Avoudrey camiotte@jean-louis-amiotte.fr ( SARL COURBET COURBET TRAITEUR BESANCON 71 rue de Dole Besançon info@courbet-traiteur.fr ( BOUCHERIE CHARCUTERIE GRESARD Saucisse de Morteau IGP / Marque commerciale : GRESARD SARL grande rue Malbuisson gresard@wanadoo.fr ( Aux produits saugets Saucisse de Montbéliard IGP / Marque commerciale : Aux Produits Saugets 2 Grande rue Maisons-du-Bois-Lièvremont Saucisse de Montbéliard IGP aux-produits-saugets@wanadoo.fr ( 3
4 CONCOURS DES PRODUITS DIVERS CHARCUTERIES SAUCISSES À CUIRE, GROS HACHAGE, FUMÉES Saucisse de Montbéliard IGP Jean-Louis Amiotte SAUCISSE DE MONTBELIARD / Marque commerciale : JEAN-LOUIS AMIOTTE 9 rue de la Gare Avoudrey camiotte@jean-louis-amiotte.fr ( Aux produits saugets Saucisse fumée Saugette / Marque commerciale : Aux Produits Saugets 2 Grande rue Maisons-du-Bois-Lièvremont Saucisse à cuire, gros hachage, fumées (2142 ou 2144 ou aux-produits-saugets@wanadoo.fr ( SAS PATRICK BOUVARD La Belle de CHAMPOTE ZA EN CHANDIN Mésandans emilie.cour23@gmail.com 4
5 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL FLEURIE Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie autres Dénomination complète : Edel de Cléron / Marque(s commerciale(s : Edel de Cléron / Matière grasse du produit fini (en % : / Poids du fromage (en kg : PRODUITS LAITIERS NATIONAL LAVÉE Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs AOP Dénomination complète : MONT D'OR AOP / Marque(s commerciale(s : BADOZ / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Société Coopérative Agricole de Fromagerie Dénomination complète : mont d'or / Marque(s commerciale(s : coopérative de Doubs / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : rue de la Fruitière Doubs coop-fromageriededoubs@orange.fr Société Coopérative Agricole de Fromagerie 1 rue de la Fruitière Doubs coop-fromageriededoubs@orange.fr À PÂTE PRESSÉE DEMI-CUITE Fromagerie de Clerval Dénomination complète : Fromage à raclette / Marque(s commerciale(s : Le Montagnon / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : rue de Clerval Santoche Fromage à raclette Fromagerie de Clerval 1 rue de Clerval Santoche Fromage à pâte pressée demi-cuite autre Dénomination complète : Raclette fumé / Marque(s commerciale(s : Raclette fumé Jean Perrin / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : À PÂTE PRESSÉE CUITE Fromageries ARNAUD SAS Dénomination complète : Comté AOP / Marque(s commerciale(s : Juraflore / Matière grasse (en % : / Type de lait : Cru / Poids du fromage (en kg : Avenue de la gare - BP Poligny Comté AOP arnaud.fromagerie@wanadoo.fr Juraflore - Labergement Sainte-Marie Labergement-Sainte-Marie AFFINEUR =
6 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL À PÂTE PRESSÉE CUITE MONTS ET TERROIRS Dénomination complète : Monts et Terroirs / Marque(s commerciale(s : Monts et Terroirs / Matière grasse (en % : / Type de lait : Cru / Poids du fromage (en kg : Zone IndustrielleRoute de Dole - BP Poligny cedex PRODUITS LAITIERS NATIONAL Comté AOP fgrospellier@montsetterroirs.com Monts et Terroirs-Damprichard Rue des Ecoles Damprichard fgrospellier@montsetterroirs.com À PÂTE PRESSÉE NON CUITE Coopérative des Monts de Joux Dénomination complète : Morbier / Marque(s commerciale(s : Monts de Joux / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : rue Laurent Troutet Bannans Morbier AOP technique@lesmontsdejoux.fr Coopérative des Monts de Joux 36 rue Laurent Troutet Bannans technique@lesmontsdejoux.fr Fromageries ARNAUD SAS Dénomination complète : Morbier AOP / Marque(s commerciale(s : Juramorbier / Matière grasse (en % : / Poids du fromage (en kg : Avenue de la gare - BP Poligny arnaud.fromagerie@wanadoo.fr Juraflore - Guyans Vennes Guyans-Vennes FONDUS ET CANCOILLOTTES Cancoillotte nature non aromatisée NATURE / Marque(s commerciale(s : LA BELLE ETOILE / Matière grasse (en % : 8.00 / Arôme : NATURE Cancoillotte nature aromatisée AU BEURRE A L'AIL / Marque(s commerciale(s : LA BELLE ETOILE / Matière grasse (en % : / Arôme : AIL Cancoillotte au beurre non aromatisée BEURRE 200G / Marque(s commerciale(s : BADOZ / Matière grasse (en % : / Arôme : BEURRE AFFINEUR =
7 CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL PRODUITS LAITIERS NATIONAL FONDUS ET CANCOILLOTTES Cancoillotte au beurre aromatisée A L'AIL GOURMANDE / Marque(s commerciale(s : LA BELLE ETOILE / Matière grasse (en % : / Arôme : AIL CHARDONNAY 200g / Marque(s commerciale(s : BADOZ / Matière grasse (en % : / Arôme : VIN BLANC CHARDONNAY DU FROMAGER AIL ROSE 200g / Marque(s commerciale(s : BADOZ / Matière grasse (en % : / Arôme : AIL ROSE FLEURIE Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie autre Dénomination complète : Edel de Cléron / Marque(s commerciale(s : Edel de Cléron / Matière grasse du produit fini (en % : / Poids du fromage (en kg : PRODUITS LAITIERS EXPORT LAVÉE Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs AOC PFCE LES FOURGS Dénomination complète : Mont d'or ou Vacherin du Haut Doubs / Marque(s commerciale(s : Le Montagnon / Matière grasse du produit fini (en % : / Poids du fromage (en kg : Grand' Rue Fourgs (Les PFCE LES FOURGS 40 Grand' Rue Fourgs (Les Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée autre Dénomination complète : La boite à fromage / Marque(s commerciale(s : La boite à fromage / Matière grasse du produit fini (en % : / Poids du fromage (en kg : AFFINEUR =
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