Université Mohammed Premier Ecole Nationale des Sciences Appliquées Oujda. Pr. CHOURAK M. A.U.:

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Emma Françoise Latour
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1 Université Mohammed Premier Ecole Nationale des Sciences Appliquées Oujda Chapitre 1 Introduction au cours de Connaissance de l Entreprise Pr. CHOURAK M. A.U.:

2 Les plus importantes Entreprises de la région Orientale en nombre de salariés. SUCRAFOR ORMVAM RADEEO ONEP

3 Plan général du cours de Connaissance de l Entreprise Chapitre 1: Introduction (Importante) Chapitre 2: Les principales fonctions de l Entreprise. Chapitre 3: Structures d Entreprise et Organigrammes. Chapitre 4:Les PME. Chapitre 5:(éventuellement) : Quelques éléments de stratégie d entreprise.

4 Les objectifs de ce cours Connaître l Entreprise. Maîtriser les principes élémentaires de la gestion d Entreprise, en acquérant une certaine culture de gestion. Connaître les principales fonctions, les objectifs essentiels, les contraintes et les problématiques actuelles de l entreprise. Comprendre l actualité de la vie des Entreprises.

5 Plan du chapitre 1 1. Introduction 2. Premières définitions 3. Caractéristiques et typologies des Entreprises 4. L Entreprise et son environnement 5. 2ème définition de l Entreprise l approche systémique 6. 3ème définition de l Entreprise l approche par la chaîne de valeur 7. Des données chiffrées et actualisée 8. Quelques jalons historiques de l Entreprise 9. Le contexte actuel de la gestion des Entreprises

6 1- Introduction 1.1- Qu est ce qu une Entreprise Pour le salarié : une contrainte quotidienne? un lieu d épanouissement? un groupe d ami(e)s? un chef et des sous-chefs? une obligation pour (sur)vivre? une source de progrès?

7 Pour le propriétaire : un patrimoine? un investissement? une source de richesse? un risque? un bien collectif?

8 Pour le manager-gestionnairegestionnaire : des objectifs à atteindre? des hommes à gérer? des moyens à rationaliser? une efficacité à rechercher? des décisions à prendre? une source de stress?

9 Pour l État : des impôts qui rentrent? une pression, un lobby? des emplois? un moyen d organiser la société et le territoire?

10 Pour le juriste : le choix du statut? Entreprise vs société? un ensemble de contrats? des législations à connaître? Savoir aller jusqu à la limite des règles de Droit?

11 Pour l économiste-gestionnaire : des hommes? des moyens? des interactions des systèmes? un champ d études et de recherche infini?

12 VOUS? et pour

13 2- Premières définitions : Qu est ce qu une Entreprise? L Entreprise est une unité économique, juridiquement autonome, organisée pour produire des biens ou des services pour le marché. On distingue: l Entreprise individuelle (personne physique) qui ne possède pas de personnalité juridique distincte de celledela personne physique deson exploitant, l Entreprise sociétaire, Société Anonyme (SA), Société à Responsabilité Limitée(SARL) (SARL).

14 Anepas confondre avec unétablissement. Un Établissement est une unité de production localisée géographiquement, individualisée mais dépendant juridiquement d uneentreprise. L Établissement constitue le niveau le mieux adapté à une approche géographique de l économie. Il est relativement homogène et son activité principale apparaît proche duproduit.

15 Une Entreprise Un lieu de transformation

16 2.1- Définition de la Gestion Gérer une Entreprise c est organiser au mieux les ressources dont on dispose, afin d en tirer satisfaction

17 2.2- Les 7 activités de base dans une Entreprise Les fonctions d une entreprise sont des déclinaisons de ces activités debase. D autres activités (créer, informer, innover, ) sont des déclinaisons dans ces 7 activités debase.

18 2.3- Fonctionnement / définition d une entreprise

19 2.4-Le «business Cycle» -Vision de l activité interne de l Entreprise

20 2.5- L Entreprise au cœur d un système Vision de l activité externe de l Entreprise

21 3- Caractéristiques et typologies des entreprises 3.1- Caractéristiques communes des Entreprise Les clients Les partenaires amont Les salariés Las apporteurs de capitaux Les organismes de financement L État et les collectivités locales

22 3.2- Critères de segmentation de l Entreprise : Analyse dimensionnelle

24 3.4- quelques branches d activités économique - Agriculture - Industrie agroalimentaire -Énergie -Matériel de transport terrestre - Bâtiment et génie civil -Commerce -Transport et télécommunications - Services marchands - Locations immobilières - Service d assurance -Services des organismes financiers

25 3.5- Critères de segmentation de l Entreprise Analyse juridique Le secteur coopératif Le secteur public Le secteur privé, avec un multitude de statut de Sociétés SARL,,SA, SA, EI, ).

26 4- L Entreprise et son environnement

27 4.1- L environnement général

28 4.2- L Environnement spécifique

29 4.3- Caractéristiques de l Environnement de l Entreprise Environnement Général Ensemble des facteurs qui définissent le cadre d action de l Entreprise L Entreprise ne peut pas agir directement sur ces éléments. Environnement Spécifique Ensemble des facteurs qui définissent le cadre d action del Entreprise L entreprise, peut, en général, agir et influencer, voir contrôler ces éléments.

30 5-2ème définition de l Entreprise : l approche systémique 5.1- L entreprise système

31 5.1- L Entreprise système l Entreprise n est qu un flux

32 6-3ème définition de l Entreprise : l approche par chaîne de la valeur

33 6.1- Système globale de chaînes de valeur

34 7- Quelques jalons historiques de l Entreprise : Taylor (1912) et l organisation Scientifique du Travail(perpétué parf.ford) Ford). Fayol (1916), la fonction administrative et l unicité de commandement :Mayo(1920) et l effet d Hawthorne. Maslow etla pyramide des besoins : Fin de la 2nde guerre mondiale et début des 30 glorieuses enoccident.

35 :Les techniques de gestion à l américaine (DPPO, matrices stratégiques «one best way» Apparition du JAT au Japon :La montée du modèle japonais Développement de l informatique : Des leaders (gourous) en route vers l excellence : Le management par processus : L Entreprise sans usine. Le SCM. Normes qualité: ISO 9001: : L Entreprise étendue

36 8- Le contexte actuel de la gestion des Entreprises - Un environnement complexe et turbulent -Une pression sur les coûts. -Une pression pour des résultats à court terme -Une pression exercée sur et par les partenaires: Clients. Partenaires aval. Partenaires amont. Actionnaires. Salariés. Société, collectivité.

37 8.1- Un environnement complexe et turbulent Un marché (concurrentiel, aval et amont) avec plus de participants et moins connu (concurrents, fournisseurs, clients). Des clients moins attachés à une marque, et à la recherche de produits différenciés. Une demande plus difficile àanticiper. Des changements technologiques (dans les produits et dans laproduction) plus fréquents. Un raccourcissement du cycle devie desproduits.

38 8.2- Pression sur les coûts Élimination des activités insuffisamment rentables. Pressions sur les «partenaires» Rationalisation des processus. Variabilisation des charges fixes. L évolution des gisements d économies. 70 s: achat et approvisionnement. 80 s: machines (qualité et rebuts). 90 s: ressources humaines. 00 s: conditionnement (emballage).

39 8.3-Une pression pour des résultats à court terme (grande Entreprise) Marchéisation de l économie «Activisme actionnarial» fond de pression raccourcissement des horizons d appréciation de la performance

40 8.4- Pression sur et par les partenaires Clients. Partenaires aval. Partenaires amont. Actionnaires. Salariés. Société, collectivité.

41 8.5- Conclusion à ce chapitre introductif «L organisation n est pas un organisme, ce n est pas un être vivant, une totalité enmouvement, mais une totalitécours, perpétuellement en quête de son devenir et de son unification» L Entreprise est un concept délicat à définir du fait de sonpolymorphisme.

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