LES VINS DU CLOS DES ROSES

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1 LES VINS DU CLOS DES ROSES

2 Dame de Coeur Rosé AOC Côtes de Provence 2016 Son élégance et sa fraîcheur mettront en valeur des plats frais tel qu un carpaccio de St-Jacques. Cépages : Grenache (90%) - Syrah (10%) Fermentation lente entre 17 et 18 C. Filtration et mise en bouteille en Janvier. Couleur : Chair Nez : le nez développe avec élégance des notes florales et de mangue. Bouche : La bouche fraiche et soyeuse persiste sur les fruits frais avec une note briochée en finale. Servir entre C Prix public 15 TTC Disponible en Magnum (1,5l)

3 Clos de Roses Rosé AOC Côtes de Provence 2016 Ce Rosé vif et expressif, saura vous séduire dès l apéritif, et s adaptera facilement sur divers plats de poissons et de viandes. Cépages : Grenache (50%) - Syrah (20%) - Cinsault (15%) - Rolle (10%) - Mourvèdre (5%) Fermentation lente entre 17 et 18 C. Filtration et mise en bouteille en Janvier. Couleur : Marbre Rose Nez : Le nez est caractérisé par son coté fruits rouge, nottement de fraise, prolongée par une pointe d épices. Bouche : La bouche ample avec une belle matière et beaucoup de volume s étire sur des notes de fruits murs. Servir entre C Prix public 10 TTC Disponible en Magnum (1,5l) et Jeroboam (3l)

4 Clos des Roses Blanc AOC Côtes de Provence 2016 Ce blanc révèle toute sa finesse et son élégance avec des poissons et des fromages frais. Cépages : Rolle (100%) Fermentation lente entre 17 et 18 C. Copeaux de bois sélectionnés en contact pendant 2 à 3 mois. Filtration et mise en bouteille en Février. Couleur : brillante, pâle, aux reflets verts Nez : complexe, il révèle des notes de poire compotée, et s exprime sur une note légèrement épicée Bouche : l attaque en bouche est puissante, chaleureuse, avec de la sucrosité et une pointe vanillée en finale Servir entre C Prix public 9 TTC Disponible en Magnum (1,5l)

5 Clos des Roses Rouge AOC Côtes de Provence 2015 Le Clos des Roses Rouge 2015 accompagnera parfaitement vos plats en sauce, gibiers et fromages à fort caractère. Cépages : Syrah (50%) et Grenache (50%) Vinification : Vendange manuelle, éraflée et foulée. Macération pré-fermentaire à 13 C. Fermentation lente, suivie d une cuvaison durant 2 semaines. Élevage en fûts pendant 12 mois. Couleur : l assemblage de Syrah et de Grenache confère à ce vin sa belle robe grenat profond Nez : complexe, il exprime avec élégance les épices et le clou de girofle. Viennent ensuite des saveurs vanillées et toastées. Bouche : La bouche ample et soyeuse en attaque exprime des notes de garrigues avec un finale structurée. Servir à 16 C Prix public 16 TTC Disponible en Magnum (1,5l)

6 Mademoiselle Rose Rosé IGP Vin de Pays des Maures 2016 D une extrême fraîcheur, ce rosé est idéal pour accompagner les grillades estivales Cépages : Cinsault (60%) - Mourvèdre (40%) Fermentation lente entre 17 et 18 C. Filtration et mise en bouteille en Janvier. Couleur : rose franc Nez : le nez fermentaire laisse aussi apparaitre des notes d agrumes. Bouche : franche et équilibrée elle se prolonge sur ces mêmes notes aromatiques. Servir entre 10 et 12 C Prix public 7,50 TTC

7 Mademoiselle Rose Blanc IGP Vin de Pays des Maures 2016 Ce blanc très expressif, aux notes florales, est un vin festif. Il sera idéal en apéritif et avec un assortiment de fromages de chèvre frais. Cépages : Viognier (90%) Sauvignon blanc (10%) Fermentation lente entre 17 et 18 C. Filtration et mise en bouteille en Février. Couleur : jaune or Nez : notes florales, mêlant fleur d oranger et abricot sec Bouche : elle s affirme charnue et persistante sur un registre épicé Servir entre 10 et 12 C Prix public 8 TTC

8 Mademoiselle Rose Rouge IGP Vin de Pays des Maures 2015 Ce rouge développe des notes de cerise noire, d épices et de pruneau, relevées par une pointe de bois frais. Cépages : Merlot (80%) - Syrah (20%) Vinification : Vendange manuelle, éraflée et foulée. Macération à 13 C pendant 36 heures. Fermentation à 24 C, suivie d une cuvaison courte. Élevage sur copeaux de bois de chêne, pendant 4 mois. Couleur : Rouge profond Nez : Riche et complexe Bouche : élégante aux tannins soyeux et aux arômes de réglisse et de fruits rouges Servir entre 16 C Prix public 9 TTC

9 LE CLOS DES ROSES 1609 Route de Malpasset - RD FREJUS Tél : / closdesroses@closdesroses.com