Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit
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- Jérôme Forget
- il y a 6 ans
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1 Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de paiement acceptés : CB-AE-MASTERCARD-CHEQUE-ESPECES Tickets restaurant, chèques vitrine de Saône et Loire, chèque vacances
2 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 29,00 ou fromages et dessert 31,00 Formule 20 Entrée + plat ou plat + dessert (Uniquement au déjeuner) (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix Velouté de potiron à la crème et au magret de canard fumé ~ Souricette de cochon* braisée au chou frisé et chorizo Filets de truite blanche de " La Petite Montagne" poêlés, à la fondue d aubergine ~ Assiette 3 Fromages affinés de chez Giroud ~ Pannacota aux fruits de la passion Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 ) sauf glaces et sorbets
3 Le Menu du Village fromage ou dessert 32,00 fromage et dessert 37,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges Cœur de filet de saumon fumé émincé, petit mesclun et crème montée à l aneth ~~ Dos de Skrei cuit à la peau, pleurotes sautées et jus de volaille Filet de lapin* sauté au miel et gingembre, fondue d oignon de Roscoff ~~ Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~~ Dessert au choix à la carte
4 Le Menu de L'Auberge Une entrée + un poisson ou une viande 44,00 Un poisson + une viande 48,00 Une entrée + un poisson + une viande 56,00 Foie gras frais de canard maison Salade de ris de veau sauté à la vinaigrette d orange Noix de coquilles Saint-Jacques sautées et son coulis de patate douce crémeux Filet de sandre de Saône rôti, fumet au porto blanc Pavé de filet de bœuf Charolais* poêlé au coulis de vin rouge Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles ½ Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~ Dessert au choix à la carte
5 Menu des Gourmets 65,00 Grosses langoustines rôties à la pomme verte, mesclun au vinaigre de riz ~~~~~~~~~ Filet de Saint Pierre rôti au sel fumé et à la coppa, jus clair d arêtes Petite marmite de ris de veau sauté à la crème aux morilles Fromages affinés de chez Giroud Dessert au choix à la carte
6 La Carte Foie gras frais de canard maison 24,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges 18,50 Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 Salade de ris de veau sauté à la vinaigrette d orange Cœur de filet de saumon fumé émincé, petit mesclun et crème montée à l aneth 20,00 Velouté de potiron à la crème et au magret de canard fumé 15,00 Grosses langoustines rôties à la pomme verte, mesclun au vinaigre de riz 26,00 Files de truite blanche de "La Petite Montagne" poêlés à la fondue d aubergine 18,00 Dos de Skrei cuit à la peau, pleurotes sautées et jus de volaille 21,00 Noix de coquilles Saint-Jacques sautées et son coulis de patate douce crémeux 29,00 Filet de Saint Pierre rôti au sel fumé et à la coppa, jus clair d arêtes 32,00 Sandre de Saône à la peau croustillante fumet au porto blanc 29,00 Souricette de cochon* braisée au chou frisée et chorizo 18,00 Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles 29,00 Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices 29,00 Filet de lapin* sauté au miel et gingembre, fondue d oignons de Roscoff 22,00 Pavé de filet de bœuf Charolais* poêlé au coulis de vin rouge 32,00 Petite marmite de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 6,00 Fromages affinés d Evelyne et Yves Giroud 12,00 Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement
7 La Carte des Desserts Gratinée d agrumes au sabayon de Grand-Marnier 9,00 Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille 9,00 Cannelloni de gaufrettes Mâconnaise à la crème citron 9,00 Délice de chocolat amer au cœur fondant 9,00 Tranche de pain perdu et sa glace réglisse 9,00 Assortiment de glaces et sorbets 8,00 Pannacota aux fruits de la passion, coulis passion 8,00 Vous pouvez accompagner votre dessert d un verre de muscat 5,50 d'un verre de Beaumes de Venise 7,50 Il est préférable de commander les desserts en début de repas. Pour Les Enfants 12 ans Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak 13,00 avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace Pour Les Petits Gourmets 12 ans Possibilité de servir les plats de la carte en petite portion
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