Assiettes & plateaux-repas danois Smo / rrebro / ds & polarbro / ds. à emporter ou à livrer LA CONVIVIALITÉ DANOISE À VOTRE PORTE

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1 TRAITEUR & RÉCEPTIONS Assiettes & plateaux-repas danois Smo / rrebro / ds & polarbro / ds à emporter ou à livrer 6, RUE DU COMMANDANT RIVIÈRE PARIS TÉL : FAX : LA CONVIVIALITÉ DANOISE À VOTRE PORTE

2 Imaginez la Scandinavie à votre porte! Chez Olsen, nous vous proposons 14 plateaux repas et une vingtaine d assiettes composées scandinaves à livrer ou à emporter. Velbekomme! Bon appétit! LA CONVIVIALITÉ DANOISE À VOTRE PORTE

3 Imaginez la Scandinavie à votre porte! Vous êtes retenu par une réunion d affaires ou une séance de travail prolongée. A domicile, vous souhaitez improviser Profitez entièrement de notre disponibilité sans avoir à vous préoccuper de l organisation de votre déjeuner /dîner. Commandez vos assiettes, plateaux repas et sandwichs Olsen, spécialités danoises et scandinaves. Qualité et originalité garanties! LA CONVIVIALITÉ DANOISE À VOTRE PORTE

4 P L A T E A U X L U X E PLATEAU CHIC Harengs en sauce de la Baltique Truite fumée sur haricots verts en salade PLATEAU GALA Tarama frais et blini Saumon fumé, crème fraîche avec salade PLATEA U ESCALE Salade Finlande (concombre, pommes) Frikadelles, choux rouge, rémoulade PLATEAU GOURMET Œufs de saumon, crème fraîche et blini Saumon mariné, sauce aneth PLATEAU MARINE Salade Finlande (concombre, pommes) Thon fumé et tartare de saumon frais PLATEAU FESTIVAL Salade Finlande (concombre, pommes) Duo de viande de renne fumée, rémoulade et salami danois, oignons frits PLATEAU CLASSIC Rillettes de poisson frais et fumé Smørrebrød aux fricadelles et choux rouge, oignons frits, sauce rémoulade PLATEAU DELICATESSEN Rillettes de poisson 3 poissons fumés avec salade : saumon, thon, espadon.125 PRIX TTC.155 PRIX TTC Fromages et desserts du jour au choix - Epicerie, boissons et livraison en sus

5 P L A T E A U X G R A N D L U X E PLATEAU DÉGUSTATION Harengs en sauce et marinade de la Baltique Œufs de saumon et tarama frais, blini 3 poissons fumés avec salade : saumon, truite et flétan Viande de renne fumée, rémoulade PLATEAU PRESTIGE Harengs en sauce et marinade de la Baltique Duo de smørrebrød au saumon fumé et mariné Salade de crevettes, crabe et pommes de terre 205 PRIX TTC PLATEAU ÉVASION Tarama frais et blini Œufs de saumon frais, citron et sauce aneth 3 poissons fumés avec salade : saumon, truite, anguille Fromage et dessert danois.255 PRIX TTC PLATEAU JUBILOEUMS Tarama au homard et blini 3 poissons fumés avec salade : saumon, anguille, thon Légumes frais de saison Fromage et dessert danois 305 PRIX TTC PLATEAU TRADITIONS Bloc de foie gras frais de canard ou oie 50g Duo de saumon fumé et mariné, citron et sauce aneth Légumes frais de saison Fromage et dessert danois 355 PRIX TTC PLATEAU EXCELLENCE Œufs de saumon et perles de harengs, crème fraîche et blini Duo de saumon fumé et mariné, citron et sauce aneth Légumes frais de saison Fromage et dessert danois 405 PRIX TTC Option caviar, nous consulter Fromages et desserts du jour au choix - Epicerie, boissons et livraison en sus

6 A S S I E T T E S D A N O I S E S LAKS TRIØ Trio de poissons fumé, 1/2 fumé au poivre et mariné à l aneth 16 7 BORNHOLM Saumon, truite fumés et duo de harengs en marinade 14 7 VIKING Flétan, truite et anguille fumés 14 7 BALTIQUE Saumon fumé et sa crème fraîche 13 7 GRAVAD LAKS Saumon mariné à l'aneth avec sa sauce 13 7 BORÉALE Duo de saumon fumé et mariné 13 7 DELICATESSEN Saumon, thon et espadon fumés 13 7 MARINE Thon fumé et tartare de saumon frais 13 7 DRAKKAR Truite de mer fumée sur haricots verts en salade 12 7 FESTIVAL Duo de viande de renne fumée et salami danois 11 7 VARM RØGET LAKS Saumon fumé à chaud, légumes 10,50 7 GROENLAND Salade de crevettes en sauce aneth ou sauce cocktail 10 7 FJORD Panaché de harengs en sauce et pommes de terre 10 7 CHRISTIANSØ Filets de harengs en marinade et pommes de terre 10 7 TARTARE Tartare de saumon frais 10 7 HVIDKAAL Choucroute aux trois poissons fumés 9,50 7 FRIKADELLER Boulettes à la viande de bœuf, rémoulade et légumes 7,50 7 SMØRREBRØD Sandwich danois de 6 à 9 7 SALAD Salades variées de saison : nous consulter SUGGESTIONS DU JOUR Plats chauds ou froids : nous consulter Fromages et desserts du jour au choix - Epicerie, boissons et livraison en sus

7 D E S S E R T S S C A N D I N A V E S RØDGRØD MED FLØD Coulis de fruits rouges et sa crème fraîche 3 7 OSTEKAGE Gâteau au fromage blanc et sa confiture de baies polaires 3 7 FRUGTTAERTE Tarte de fruits de saisons 3 7 PLATTAR Petites crêpes au sucre ou garnies de confiture de baies polaires 3 7 CHOKOLADEKAGE Gâteau au chocolat et sa crème vanille 3 7 WIENERBRØD Viennoiserie danoise 3 7 MARCIPAN KONFECT Petites coquilles au chocolat fourrées à la pâte d amande 3 7 KRANSAKAGE Petits fours dorés à la pâte d amande 3 7 Nos desserts sont confectionnés frais tous les jours. Commandes au moins 24 heures à l avance. Fromages et desserts du jour au choix - Epicerie, boissons et livraison en sus

8 B O I S S O N S (PRIX TTC, TVA 19,60%) ALCOOLS DANOIS AQUAVIT AALBORG TAFEL (NATURE, AROMATISÉE AU CUMIN) Bouteille de 1 litre 30 7 Bouteille de 70cl 22 7 Bouteille de 50cl 18 7 Bouteille de 35cl 12 7 Mignonette de 5cl 3 7 AQUAVIT AALBORG JUBILOEUMS (AROMATISÉE A L ANETH) Bouteille de 1 litre 32 7 Bouteille de 70cl 23 7 Bouteille de 50cl 19 7 Bouteille de 35cl 13 7 Mignonette de 5cl 3,50 7 VODKA DANSKA Bouteille de 70cl / Citron 19 7 Bouteille de 70cl / Pamplemousse 19 7 Bouteille de 70cl / Cassis 19 7 PETER HERRING SHERRY Bouteille de 70cl 19 7 BIÈRES DANOISES BOUTEILLE 33CL Carlsberg Beer / Blonde 5% 3 7 Elephant Beer / Blonde 7,2% 3 7 Red Erik / Rousse 6,5% 3 7 Stout Beer / Brune 7,2% 3 7 BOÎTE MÉTAL 33CL Faxe / Blonde 4,6% 3 7 Royal / Blonde 5,6% 3 7 BOÎTE MÉTAL 50CL Bear Beer / Blonde 7,5% 4 7 BIÈRE FINLANDAISE BOUTEILLE 33CL Lapin Kunta / Blonde 5,2% 3 7 L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

9 B O I S S O N S (PRIX TTC, TVA 19,60%) VIN ROUGE BROUILLY Bouteille de 75cl 20 7 Bouteille de 37,5cl 14 7 VIN BLANC POUILLY FUMÉ Bouteille de 75cl 20 7 Bouteille de 37,5cl 14 7 CHABLIS Bouteille de 75cl 20 7 Bouteille de 37,5cl 14 7 SANCERRE Bouteille de 75cl 20 7 Bouteille de 37,5cl 14 7 SAVENNIÈRES Bouteille de 75cl 20 7 Bouteille de 37,5cl 14 7 CHAMPAGNES CHARLES LAFITTE BRUT Bouteille de 75cl 26 7 Bouteille de 37,5cl 16 7 ROSÉ Bouteille de 75cl 31 7 L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

10 B O I S S O N S (PRIX TTC, TVA 5,5%) EAUX MINÉRALES ISKILDE (EAU MINÉRALE DANOISE) Eau plate / 1litre 5,50 7 Eau plate / 50cl 4 7 Eau gazeuse / 1litre 6 7 Eau gazeuse / 50cl 4,50 7 ÉVIAN Eau plate / 50cl 2 7 BADOIT Eau gazeuse / 33cl 2 7 SODAS BOÎTE MÉTAL 33CL Coca Cola 1,50 7 Coca Light 1,50 7 Coca Zéro 1,50 7 Orange Maid 1,50 7 Nestea 1,50 7 BOUTEILLE 65CL Apple Must / Jus de pomme Suédois 5,50 7 Pour toute autres demandes, n hésitez pas, consultez-nous.

11 S M Ø R R E B R Ø D S A N D W I C H D A N O I S A emporter à tout moment de la journée Au Danemark, le smørrebrød, dont la traduction littérale est «pain beurré», est une véritable institution nationale. C'est le déjeuner scandinave typique. On pourrait le comparer à la fois à un sandwich et à un canapé. Il ne comprend qu'une seule tranche de pain et qui plus est, une tranche mince. En outre, il se mange généralement à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. Les smørrebrøds sont confectionnés à base de pain noir, pain blanc ou de seigle, beurrés et assortis de denrées colorées et savoureuses. La composition et le goût vont du plus simple au plus compliqué. Chez Olsen, les smørrebrøds prennent aussi l'allure de petits canapés accommodés de poissons fumés ou marinés. Parfaits pour vos apéritifs, cocktails ou réceptions. Velbekomme! Bon appétit!

12 S M Ø R R E B R Ø D S A N D W I C H E S D A N O I S Chez Olsen les «smørrebrøds» sont dans tous leurs états sur place à emporter Menu smørrebrød : smørrebrød, dessert et café : 16,50 D 12,50 D D. Saumon fumé sur galette nordique 12 D 9 D. Saumon mariné sur galette nordique 12 D 9 D. Anguille fumée sur galette nordique ou pain noir 13 D 10 D. Œufs de poisson sur galette nordique 12 D 9 D. Truite fumée sur galette nordique 10 D 7 D. Truite marinée sur galette nordique 10 D 7 D. Viande de renne fumée sur galette nordique ou pain noir 10 D 7 D. Harengs marinés sur galette nordique ou pain noir 10 D 7 D. Tarama sur galette nordique 10 D 7 D. Salami danois sur galette nordique 10 D 7 D. Rillettes de saumon frais et fumé sur galette nordique 10 D 7 D. Frikadeller sur galette nordique 10 D 7 D Sans oublier nos Polarbrøds (sandwichs pains polaires roulés ou fourrés de 5 à 8 r) et nos salades du jour. Avec votre carte de fidélité : 1 smørrebrød offert pour 10 achetés. (Offre à emporter uniquement)

13 P O L A R B R Ø D P A I N P O L A I R E N O R D I Q U E A emporter à tout moment de la journée En scandinavie, le pain polaire est aussi une institution. Véritable produit incontournable quand on parle de gastronomie nordique parce qu il accompagne à merveille tous ces riches mets danois, norvégiens ou suédois, salés, fumés, marinés au goût souvent savamment sucré-salé, aigre doux, voir légèrement prononcé, mais aux saveurs toujours subtiles et variées. Habituellement utilisé pour la préparation des sandwichs scandinaves déclinés avec crudités, salades, charcuterie, viandes, poissons ou fromages, il est présenté dans tous ses états : roulé en pâte fine, fourré, ouvert ou fermé, nature ou grillé. Composé de farine de seigle et de blé, de sucre de canne, de petit lait, de margarine, le pain polaire offre, pour 100g, une valeur énergétique de 1000kj (240kcal). Les scandinaves le dégustent sans modération. Parfait pour vos déjeuners ou dîners sur le pouce en sandwichs, mais aussi pour vos canapés cocktails ou réceptions en petites bouchées. Velbekomme! Bon appétit!

14 P O L A R B R Ø D P A I N P O L A I R E N O R D I Q U E Chez Olsen les «sandwichs polarbrød» sont dans tous leurs états à emporter Menu polarbrød : polarbrød, dessert et boisson : 12 D Rollbrød roulé dans une galette à pâte très fine. Saumon fumé, salade croquante, crème fraîche 7 D. Saumon mariné, salade croquante, sauce à l aneth 7 D. Truite fumée, salade croquante, crème fraîche 6 D. Krabb, mayonnaise, salade croquante 6 D. Tarama, salade croquante, jus de citron 5 D. Rillettes de poisson, salade croquante, jus de citron 5 D Polarbrød fourré dans une galette. Saumon fumé, salade croquante, crudités, crème fraîche 8 D. Saumon mariné, salade croquante, crudités, sauce à l aneth 8 D. Truite fumée, salade croquante, crème fraîche 7 D. Tarama, salade croquante, sauce à l aneth 7 D. Rillettes de poisson, salade croquante, crudités, jus de citron 6 D. Viande de renne fumé, rémoulade, oignons frits 8 D Sans oublier nos Smørrebrøds (sandwichs ouverts à consommer avec fourchette et couteau de 7 à 9 r) et nos salades du jour. Avec votre carte de fidélité : 1 polarbrød offert pour 10 achetés. (Offre à emporter uniquement)

15 La convivialité Danoise à votre porte TRAITEUR & RÉCEPTIONS La convivialité Danoise à votre porte Société Service Objet Nom Adresse Tél Fax BON DE COMMANDE PLATEAUX REPAS Références Plateaux Prix TTC * Quantité Prix TTC total OLT 20 CHIC 12 3 OLT 21 ESCALE 12 3 OLT 22 MARINE 12 3 OLT 23 CLASSIC 12 3 OLT 24 GALA 15 3 OLT 25 GOURMET 15 3 OLT 26 FESTIVAL 15 3 OLT 27 DELICATESSEN 15 3 OLT 28 DEGUSTATION 20 3 OLT 29 PRESTIGE 20 3 OLT 30 EVASION 20 3 OLT 31 JUBILOEUMS 25 3 OLT 32 TRADITIONS 30 3 OLT 33 EXCELLENCE 40 3 * hors frais de livraison Epicerie danoise / boisson en sus. Nous consulter. Date et heure de livraison : Date : A livrer à notre adresse ou : Signature et cachet : A nous retourner par fax au ou olsen@olsen.fr OLSEN TRAITEUR & RÉCEPTIONS 6, RUE DU COMMANDANT RIVIÈRE PARIS TÉL BOUTIQUE : TÉL BUREAUX : FAX : Internet : olsen@ olsen.fr SARL AU CAPITAL SOCIAL DE EUROS RCS PARIS :

16 La convivialité Danoise à votre porte TRAITEUR & RÉCEPTIONS La convivialité Danoise à votre porte Société Service Objet Nom Adresse Tél Fax BON DE COMMANDE ASSIETTES DANOISES Références Assiettes Prix TTC * Quantité Prix TTC total OLT 40 BALTIQUE 13 3 OLT 41 GRAVAD LAKS 13 3 OLT 42 BORÉALE 13 3 OLT 43 DRAKKAR 12 3 OLT 44 FJORD 10 3 OLT 45 CHRISTIANSØ 10 3 OLT 46 VIKING 14 3 OLT 47 GROENLAND 10 3 OLT 48 DELICATESSEN 13 3 OLT 49 BORNHOLM 14 3 OLT 50 FESTIVAL 11 3 OLT 51 MARINE 13 3 OLT 52 TARTARE 10 3 Epicerie / Boissons * hors frais de livraison Epicerie danoise / boisson en sus. Nous consulter. Date et heure de livraison : Date : A livrer à notre adresse ou : Signature et cachet : A nous retourner par fax au ou olsen@olsen.fr OLSEN TRAITEUR & RÉCEPTIONS 6, RUE DU COMMANDANT RIVIÈRE PARIS TÉL BOUTIQUE : TÉL BUREAUX : FAX : Internet : olsen@ olsen.fr SARL AU CAPITAL SOCIAL DE EUROS RCS PARIS :

17 TRAITEUR & RÉCEPTIONS La convivialité Danoise à votre porte LIVRAISONS Sur mesure, rapides et efficaces PARIS De 11h à 20h 8 ème 10 J 9 ème - 17 ème 12 J 1 er - 2 ème - 3 ème - 4 ème - 5 ème - 6 ème 15 J 7 ème - 14 ème - 15 ème - 16 ème 15 J 10 ème - 11 ème - 12 ème - 13 ème 15 J 18 ème - 19 ème - 20 ème 15 J PROCHE BANLIEUE OUEST Neuilly, Levallois, Clichy La Défense, Nanterre, Courbevoie AUTRES Nous consulter 15 J 20 J Ouverture de comptes entreprise possible. Commandes souhaitées 24 heures à l avance. Livraison gratuite Paris & proche banlieue ouest à partir de HT de commande. Nos prix s entendent TTC, sous réserve des modifications de tarifications qui pourraient survenir ultérieurement. Les produits frais et de fabrication Olsen supportent la TVA à 5,5% excepté le caviar, la confiserie, les boissons alcoolisées, le matériel de réception et le transport, dont la TVA est à 19,6%. Les prestations de service à domicile supportent la TVA à 19,6%. Nos conditions de règlement sont : comptant à la livraison (espèces - chèques - tickets restaurant acceptés) ou ouverture de Comptes Sociétés : règlement fin de mois sur relevé de commandes / livraisons OLSEN TRAITEUR & RÉCEPTIONS 6, RUE DU COMMANDANT RIVIÈRE PARIS TÉL BOUTIQUE : TÉL BUREAUX : FAX : Internet : olsen@ olsen.fr SARL AU CAPITAL SOCIAL DE EUROS RCS PARIS :

18 TRAITEUR & RÉCEPTIONS 6, RUE DU COMMANDANT RIVIÈRE PARIS TÉL BOUTIQUE : TÉL BUREAUX : FAX : Internet : olsen@olsen.fr SARL AU CAPITAL SOCIAL DE EUROS RCS PARIS : Nos prix sʼentendent TTC, sous réserve des modifications de tarifications qui pourraient survenir ultérieurement. Les produits frais et de fabrication Olsen supportent la TVA à 5,5% exceptés le caviar, la confiserie, les boissons alcoolisées, le matériel et le transport, qui supportent la TVA à 19,6%.