ÉCLAIRCISSAGE et POLLINISATION

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1 ÉCLAIRCISSAGE et POLLINISATION Journées Horticoles ÀSt Rémi, Qc, le 4 décembre 2013 Paul Emile Yelle, agronome, consultant en pomiculture ÉCLAIRCISSAGE et POLLINISATION Floraison et pollinisation Pourquoi Comment : planification et exécution Fécondation/nouaison (incluant parthénocarpie). Éclaircissage Pourquoi Facteurs influençant et outils Éclaircir sans Sevin et perspectives FLORAISON et POLLINISATION FLORAISON et POLLINISATION: Comment ça marche? Comment ça marche? Pistil Stigmate o+ Style Ovaire Anthère Étamine O Niveau de floraison déterminé la saison précédente et durant l hiver Le pollen doit partir de l étamine et rejoindre les stigmates Problème 1: pollen lourd et collant, pas déplacé par le vent Problème 2: autostérilité importante Tubes polliniques Réceptacle Source U. Missouri Sépale >>Solution: Insectes agissant comme vecteurs du pollen Source G.Peck, Virginia Tech FLORAISON et POLLINISATION Comment ça marche? Réceptacle Source U. Missouri Fécondation pas nécessairement spécifique à chaque carpelle, mais si plusieurs stigmates sont fécondés, il y a plus de pépins Fécondité aussi peu que 48 heures si temps chaud Fécondité jusqu à 8 jours si temps froid POLLINISATION: Pourquoi Assurer une bonne récolte Avoir un meilleur calibre de fruits Avoir une meilleure qualité Améliorer l aptitude à la conservation SHEFFIELD C S et al. Ann Bot 2005;95: Recherches à AAC sur McIntosh Summerland. 1

2 POLLINISATION: Pourquoi Carpelles vides Carpelles avec ovule fécondé POLLINISATION: Planification Dès s l implantation l du verger : alternance des cultivars (4 max recommandé) insertion de pollinisateurs Correctifs: brise-vent greffes, insertion de pollinisateurs achat de pollen Contact avec l apiculteur bien à l avance POLLINISATION: en pratique Butinage près s de la ruche la 1 ère, voire la 2 ième journée Peuvent aller jusqu à 3 km Cherchent le plus attirant Persistent à butiner là où elles ont débutd buté Dans les vergers à haute densité butinent le long des rangs Une bonne part du transfert de pollen a lieu dans la ruche Étude de Penn.State en 2011: 6% à 60% du pollen de pommier POLLINISATION: en pratique Localisation des ruches: - En groupe, pour encourager compétition et pollinisation croisée - Exposées au soleil matinal - Près s d un d brise vent Antiparasitaires - Tous ont un effet répulsifr - Jamais quand butinage, même pas fongicides - Tôt le matin ou le soir - Attention aux IES et Strobilurines T.Smith IFTA Boston 2013 T.Smith IFTA Boston 2013 POLLINISATION: en pratique Force des ruches Toujours plus payant de louer des ruches fortes Ruche à 4 cadres de couvain => butineuses Ruche à 6 cadres => butineuses 2 ruches faibles n en n égaleront jamais une forte Intégrer au contrat T.Smith IFTA Boston 2013 POLLINISATION: en pratique Abeille solitaire SHEFFIELD C S et al. Ann Bot 2005;95: Abeille découpeuse Pollinisateurs indigènes nes K.Bergeron 2

3 POLLINISATION: en pratique Pollinisateurs Indigènes: nes: nichoirs POLLINISATION: en résumé Abeille solitaire SHEFFIELD C S et al. Ann Bot 2005;95: Abeille découpeuse K.Bergeron POLLINISATION: en résumé FÉCONDATION ET NOUAISON: Tubes polliniques La température influence la rapidité du développement d des tubes polliniques; plus rapide vers C Source G.Peck, Virginia Tech NOUAISON: 2005 St-Joseph Joseph-du-Lac Gel de fleur + températures exceptionnelles à la nouaison mais sans éclaircissage = Grosse récolter de petites pommes Données obtenues via CIPRA max. min. (mm) max. min ,1 10,6 0,0 21,5 11, ,1 9,3 0,0 21,7 11, ,3 11,8 0,0 21,9 11, ,1 15,9 0,0 22,0 11, ,6 15,8 0,0 22,2 11, ,6 12,1 3,3 22,4 11, ,1 14,9 0,0 22,5 11, ,5 10,4 0,0 22,7 12, ,0 10,4 0,0 22,8 12, ,0 16,1 0,0 23,0 12, ,5 19,2 0,0 23,1 12, ,2 22,9 0,0 23,3 12, ,4 21,1 0,1 23,4 12,7 NOUAISON: Un pourquoi aux Honeycrisp sans pépins? Données obtenues via CIPRA 1 déc :40:44 Rapport météo quotidien Normales Franklin Franklin No Jr Ms Temp. Temp. Préc. Temp. Temp. jour max. min. (mm) max. min. ( C) ( C) ( C) ( C) ,5 12,6 31,3 20,2 10, ,6 7,1 19,7 20,4 10, ,2 5,8 22,5 20,6 10, ,9 5,4 18,2 20,7 10, ,3 4,0 0,0 20,9 11, ,4 4,8 0,0 21,1 11, ,7 13,6 2,4 21,3 11, ,1 16,8 0,0 21,4 11, ,4 20,9 0,2 21,6 11, ,6 18,6 13,3 21,8 12, ,9 19,2 5,8 22,0 12, ,3 12,4 0,2 22,1 12,3 3

4 NOUAISON: parthénocarpie ( fruits sans pépins) NOUAISON: parthénocarpie ( fruits sans pépins) Gibbérelline en traitement curatif de gel Cité dans S.McArtney, NCU, IFTA Boston 2013 S.McArtney, NCU, IFTA Boston 2013 NOUAISON: parthénocarpie ( fruits sans pépins) Golden sans pépins dans essais de filets à S.Michele, Trentin, Italie Présenté à l IFTA à Boston par A. Dorigoni ÉCLAIRCISSAGE: Pourquoi éclaircir Plus facile d éd écouler des pommes de meilleur calibre Plus facile de recruter des cueilleurs Obtenir une production régulir gulière d année e en année Réduire ou éliminer le coût t de. l éclaircissage manuel Pourquoi éclaircir Éviter déclassement de pommes sous le calibre commercial de 64 mm (2½ po.) et éviter les litiges avec son emballeur si pommes tout juste au diamètre minimum. Encourager les cueilleurs, faciliter la cueillette et la rendre plus rapide pommes de 76 mm >>> une benne, fruits de 64 mm >>> une benne De plus, si lors de la cueillette on élimine les pommes qui n atteignent pas le calibre commercial, on réduira le temps d hésitation au moment de cueillir si presque tous les fruits ont le calibre adéquat. Tableau 1 Nombre de pommes ciblé par arbre Calibre emballé (classe) Calibre minimal Nombre de pommes par arbre en fonction de la densité, du rendement et du calibre recherchés Densité (arbres à l'hectare) Prévision de rendement (tonnes/ha) Pommes pour remplir une benne mm (po.) * 60(2? 2 3/8 ) ** 64(2½ ) ** 67(2? 2 5/8 ) ** 70(2¾) *** 73(2? 2 7/8 ) *** 76(3) *** 79(3? 3 1/8 ) *** 83(3¼) *** 86(3? 3 3/8 ) *** 89(3½) Bennes 18 minots * déclassées; jus ou à peler ** Cellos *** Cellules ou plateaux 20 tonnes donnent 425 minots à l'acre; 25 tonnes, 531 minots et 30 tonnes 637 minots. 600 arbres/ha donne 242 à l'acre; 1250 arbres/ha font 506/a et 2000 équivaut à 809. Adapté du Guide de cultures fruitières de l'ontario (pub.360 MAAARO) Pourquoi éclaircir? 4

5 Pourquoi éclaircir? Réduire l alternance Honeycrisp à 500$, ou 250$ ou 125$?? Pourquoi éclaircir? Réduire l alternance Compétition Fruit vs Bourgeon Les pépins p pins immatures produisent des gibbérellines qui se diffusent jusqu au bourgeon et l empêchentl d initier des fleurs Dans McArtney 2013 Temps d éclaircissage d vs fleurs l an l suivant % de bourgeons à fruit Jours passés s la pleine fleur Dans Hoying 2013 ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils 1. Dose et concentration du produit 2. Mode d application (calibration, concentration) 3. Absorption du produit a) Épaisseur de la cuticule b) Conditions météo au traitement et par la suite (température, ensoleillement, humidité, séchage, etc.) 4. Sensibilité de l arbre a) Force de la floraison; vigueur de l arbre b) Nouaison initiale c) Température d) Ensoleillement T. Robinson IFTA Boston 2013 ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils La réaction du fruit à l éclaircissage dépend surtout des hydrates de carbones disponibles pour sa croissance => BILAN HYDRATES DE CARBONE 5

6 ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils T. Robinson IFTA Boston 2013 La réaction du fruit à l éclaircissage dépend surtout des hydrates de carbones disponibles pour sa croissance => BILAN HYDRATES DE CARBONE Exemple: Bilan hydrates de carbone Compton Stade Bilan HC Moy. 4 jrs Recommendation Calice 7,6 19,8 Dose normale ,3 23,3 Reduire de 15% ,2 21,2 Reduire de 15% ,2 10,2 Dose normale ,7 0,5 Augmenter de 30% ,9 7,9 Augmenter de 30% ,3 0,5 Augmenter de 30% ,7 19,1 Dose normale ,0 40,8 Réduire de 30% ,6 61,2 Réduire de 50% ,5 67,1 Réduire de 50% ,2 57,8 Réduire de 30% ,6 37,5 Reduire de 15% ,1 21,9 Reduire de 15% ,2 6,9 Dose normale ,0 1,2 Augmenter de 30% ,3 1,6 Augmenter de 30% ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils Dr Greene U. Mass ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils Taux de croissance D. Greene, U.Mass Combien éclaircir?? Répéter?? R Combien éclaircir?? Répéter?? ÉCLAIRCISSAGE: Facteurs influençant et outils Taux de croissance D. Greene, U.Mass Évaluation de 3 bouquets/arbre sur 7 arbres SEVIN vs PRÉDATEURS Traitement à dose d éclaircissage seulement Traiter tôt en saison Éviter d arroser le sol Merci, Université de la Californie! et les branches basses (qui s éclaircissent d elles mêmes) Viser plutôt le haut (qui a plus besoin d éclaircissage) Considérer l emploi du NAA seul. 6

7 Agents d éclaircissage disponibles en Italie Effet éclaircissant MODÉRÉ Options reportées es en partie vers éclaircissage floral MOYEN à FORT MODÉRÉ FAIBLE à TRÈS FORT Tous les cultivars MODÉRÉ à MOYEN * RETRAIT en 2008 Présenté à l IFTA à Boston par A. Dorigoni. I.A. San Michele, IT Éclaircissage mécanique à 6 km/h et 250 rpm A. Dorigoni. I.A. San Michele, IT Éclaircissage mécanique 290 rpm TÉMOIN Essais Val d Adige, d IT A. Dorigoni ESSAI FILETS Fuji; posé au bouton rose 2012/ 03/ 28 A. Dorigoni C. Lavoisier, St-Joseph 2013 Filet posé à 18% fleurs ouvertes sur FUJI A. Dorigoni TÉMOIN 7

8 C. Lavoisier, St-Joseph 2013 TÉMOIN Ethrel et Regulaid W. Cowgill Nouveaux produits expérimentaux ACC ABA Métamitron P. Schwallier IFTA Boston 2013 ÉCLAIRCISSAGE et POLLINISATION MERCI! Paul Emile Yelle, agronome, consultant en pomiculture 8