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1 «Extrait du cahier de l OPEQ n 230» L INSERTION PROFESSIONNELLE A 6 MOIS DES STAGIAIRES (confirmation de projet, pré-qualification, qualification) LA FILIERE HOTELLERIE-RESTAURATION-TOURISME Ce qu il faut retenir : Parmi les 152 stagiaires, 26,3 % sont en emploi, 55,9 % sont demandeurs d emploi et 7,9 % ont repris une formation : A trois mois, le taux de placement en emploi était de 37,8 %. Le taux de placement à six mois a diminué par rapport à l an dernier (26,3 % contre 39 %). Les 40 stagiaires en emploi : 45 % occupent un CDI et 15 % sont en contrat en alternance. 67,5 % disent occuper un emploi en relation avec leur formation. Da 70 % des cas, l emploi est le seul occupé depuis la fin de la formation. 92,1 % des stagiaires travaillent en région, dont 47,4 % da la Marne. Les 85 stagiaires demandeurs d emploi : 42,4 % ont travaillé depuis la fin de leur formation. Au total, 76 stagiaires ont accédé à un emploi au cours des six mois qui ont suivi leur formation, soit un taux de retour à l emploi de 50 %. Les facteurs qualitatifs de l iertion des stagiaires : 80,9 % des stagiaires ont terminé leur formation. Seuls 9,2 % des stagiaires sont prêts à se déplacer sur le territoire français pour obtenir un emploi. Le recours à Pôle Emploi et les candidatures spontanées demeurent les principales démarches entreprises par les stagiaires pour trouver un emploi, da respectivement 70,3 % et 50 % des cas. 40,4 % des stagiaires perçoivent le manque d emplois comme un obstacle pour obtenir un emploi. Avertissement : Da ce cahier, les résultats affichés portent uniquement sur les actio qualifiantes à recrutement local. Sources : enquête sur l iertion des stagiaires des parcours de formation qualifiants, OPEQ, 2013 et Coeil Régional Champagne-Ardenne

2 Liste des parcours de formation qualifiants : nombre de stagiaires accueillis Niveau de formation Nom de l'action Organisme Nombre de stagiaires Niveau IV QM FP accueil/réception AFPA REIMS 14 Total Niveau IV 14 QM FD Plateforme Cuisine Service (Bazeilles) GRETA DES ARDENNES 17 QM FP Cuisine Service Bar Sur Aube GRETA DE L'AUBE 10 QM FD Cuisine Service GRETA DE L'AUBE 12 QM FP Cuisine Service GRETA DE L'AUBE 23 QM FD Cuisine/Service/Bar/Brasserie GRETA DES PAYS CHAMPENOIS 8 Niveau V QM FP Cuisine/Service/Bar/Brasserie GRETA DES PAYS CHAMPENOIS 12 QM PQ Cuisine/Service GRETA DES PAYS CHAMPENOIS 12 QM FD Cuisine/Service GRETA DES PAYS CHAMPENOIS 13 QM FP modules professionnels restauration/hôtellerie GRETA DE REIMS 33 QM PQ Cuisine/Service GRETA DE HAUTE-MARNE 10 QM FD Cuisine Service GRETA DE HAUTE-MARNE 14 QM FD Cuisine Service GRETA DE HAUTE-MARNE 12 Total Niveau V 176 Niveau V bis QM CPOP métiers de la Restauration, de l'hôtellerie AFEC 30 Total Niveau V bis 30 Nombre de stagiaires accueillis

3 Point de conjoncture Entre juillet 2011 et juin 2012, offres d emploi ont été déposées sur les métiers du tourisme et de l hôtellerie-restauration 62. Comparé à l an passé, cela représente 1,1 % d offres supplémentaires. Les offres de type A 63 correspondent ici à 46,5 % de l eemble des offres enregistrées (contre 31,7 % en moyenne). Avec demandeurs d emploi de catégorie A, B et C 64 (dont demandeurs de catégorie A 65 ), le tourisme et l hôtellerierestauration regroupent, au 30 juin 2012, 5,9 % des demandeurs d emploi icrits en région. La part des moi de 25 a s élève à 26,9 %. Elle est supérieure à celle observée tous métiers confondus (16,9 %). En un an, le nombre de demandeurs d emploi de moi de 25 a a augmenté de 11 % (contre +8,1 % tous âges confondus) 66. Le devenir à 6 mois des 152 stagiaires L hôtellerie-restauration-tourisme affiche le plus bas taux d emploi de la programmation (26,3 % contre 42,1 % en moyenne). Rappelo que l enquête a été réalisée en janvier : pour une filière telle que l hôtellerie-restauration-tourisme, où la part des saisonniers da les intentio d embauche semble importante, cela correspond à une période peu propice en termes d activité et d emploi. Les stagiaires de cette filière se retrouvent plus souvent da une situation de chômage six mois après l issue de leur formation, soit 55,9 % d entre eux contre 42,6 % en moyenne. Si le taux d actifs entre les suivis à trois et six mois apparaît relativement stable, on observe en revanche une dégradation de la situation professionnelle parmi ces actifs. En effet, si 37,8 % des stagiaires de la spécialité étaient en emploi à trois mois, seuls 26,3 % le sont à six mois. On cotate le même phénomène en l espace d un an : le recul du taux d emploi (-12,7 points) au profit des demandeurs d emploi (+9,3 points). Situation à 6 mois des 152 stagiaires Demandeurs d'emploi 55,9% En formation 7,9% En emploi 26,3% Autre situation 9,9% 62 Source : Dares-Pôle Emploi Traitement : SESE - Direccte 63 Relatives à des contrats d une durée supérieure à 6 mois 64 Demandeurs d emploi tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi, sa emploi, ayant exercé une activité réduite courte (78 heures ou moi au cours du mois) et ayant exercé une activité réduite longue (plus de 78 heures au cours du mois) 65 Demandeurs d emploi tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi, sa emploi 66 Les statistiques de demandeurs d emploi par tranche d âge sont dorénavant établies selon l âge atteint en fin de mois, et non plus l âge atteint au 31 décembre, afin de se rapprocher de l âge courant des demandeurs d emploi. Ce nouveau concept ne modifie pas le nombre total de demandeurs d emploi, mais introduit des changements da la répartition des effectifs par tranche d âge. Les séries ont été rétropolées depuis le 1er trimestre 2011 avec ce nouveau concept. Les données 2011 et 2012 exploitées avant aujourd hui sont donc légèrement différentes de celles mises à disposition aujourd hui

4 Comparaison des situatio à 6 mois et à 3 mois Comparaison des situatio à 6 mois des différentes programmatio 55,9% Enquête à 3 mois (taux de rép. 92,2%) 37,8% 43,3% 10,9% 39,0% 8,0% 26,3% 46,6% Enquête à 6 mois (taux de rép. 69,7%) 26,3% 55,9% 7,9% 9,9% En emploi Demandeurs d'emploi En formation Autre situation En emploi Demandeurs d'emploi 7,9% 8,9% 9,9% 5,5% En formation Autre situation (taux de rép. 69,7%) * (taux de rép. 65,2%) *Proportio excluant les stagiaires formés sur les actio à recrutement régional avec OSP. Les 40 stagiaires en emploi Bien qu affichant le plus faible taux d emploi de la programmation (26,3 %), la filière voit 45 % de ses stagiaires exercer une activité de manière pérenne 67 (contre 32,3 % toutes filières confondues). Cette proportion est en hausse comparé à celle observée il y a un an (36,8 %). Parmi les stagiaires de la spécialité exerçant une activité professionnelle, 57,5 % occupent un emploi durable (contre 52,5 % en moyenne). Noto également que 15 % des stagiaires en emploi ont été embauchés en alternance (contre 9 % toutes filières confondues). Parmi les 40 stagiaires en emploi, 67,5 % jugent leur emploi en adéquation avec la formation suivie, soit une proportion comparable à celle de l an passé (66,7 %). Ajouto que 44,4 % des stagiaires confirmant ce lien emploi-formation ont été embauchés au sein de l entreprise formatrice (contre 39 % en moyenne). Comparé à l an passé, ce taux est en baisse de 8,2 points. Da l hôtellerie-restauration-tourisme, sept stagiaires en emploi sur dix n ont occupé qu un seul emploi depuis leur sortie de formation, soit une proportion comparable à celle observée toutes filières confondues. Les stagiaires de cette programmation sont proportionnellement moi nombreux que leurs prédécesseurs à n avoir occupé qu un seul emploi depuis leur sortie de formation (77,2 % un an plus tôt). 67 Uniquement les CDI

5 Type de contrat de travail (40 stagiaires en emploi) Emploi en relation avec la formation? (40 stagiaires en emploi) CDI 45,0% CDD < 6 mois 20,0% Contrats en alternance CDD = ou > 6 mois 15,0% 12,5% Parmi lesquels 44,4% l'ont trouvé sur le lieu de stage Oui 67,5% Non 30,0% Intérim Non répoe Contrats aidés Seul emploi occupé depuis la fin de la formation? (40 stagiaires en emploi) Oui 70,0% Non 27,5% Non répoe : non signifiant (effectif strictement inférieur à 5) 92,1 % des stagiaires de l hôtellerie-restauration-tourisme travaillent en région, dont 47,4 % uniquement da la Marne. Même si, en l espace d un an, la proportion de stagiaires en emploi en région varie peu (91,1 %), on note que la Marne et l Aube concentraient quasiment autant de stagiaires en emploi sur leurs territoires (respectivement 30,4 % et 30,3 % il y a un an). Noto que peu de stagiaires champardennais exercent leur activité en-dehors de la région. En contrepartie, l emploi champardennais a attiré 2,9 % de stagiaires originaires d une autre région 68. Les mouvements géographiques 69 se traduisent finalement par un taux de 95 stagiaires occupant un emploi en Champagne-Ardenne six mois après la formation pour 100 stagiaires en emploi originaires de la région. Cela correspond, pour l hôtellerierestauration-tourisme, à un déficit de stagiaires champardennais de l ordre de 5 %, soit une proportion inférieure à celle observée en moyenne (8 %). 68 Compte tenu des faibles effectifs, la proportion affichée est à prendre avec précaution. 69 Entre les champardennais d origine partis travailler à l extérieur de la région et les stagiaires résidant da une autre région à leur entrée en formation et venus travailler en Champagne-Ardenne 6 mois après

6 Lieu de travail des stagiaires (38 stagiaires en emploi)* Répartition par département des 35 stagiaires occupant un emploi en région et des 37 stagiaires en emploi à 6 mois qui résidaient da la région à leur entrée en formation Aube 21,1% Ardennes 15,8% Autre région Marne 47,4% Haute-Marne Occupent un emploi da le département Résidaient da le département Ratio** Ardennes Aube Marne Haute-Marne Champagne-Ardenne : non signifiant (effectif strictement inférieur à 5) *2 stagiaires n ont pas reeigné le lieu où ils travaillent. **Nombre de stagiaires occupant 6 mois après leur formation un emploi da le département pour 100 stagiaires en emploi originaires de ce même département

7 Mobilité détaillée à partir du lieu de résidence à l entrée en formation (38 stagiaires en emploi)* Formés da leur département d'origine 34 89,5% - dont restés travailler da leur département d'origine 30 78,9% - dont partis travailler ailleurs Formés da un autre département - dont retournés travailler da leur département d'origine - dont restés travailler da leur département de formation - dont partis travailler ailleurs - - Stagiaires en emploi ,0% *2 stagiaires n ont pas reeigné le lieu où ils travaillent. : non signifiant (effectif strictement inférieur à 5) Les 85 stagiaires demandeurs d emploi Parmi les 85 demandeurs d emploi issus de l hôtellerie-restauration-tourisme, 36 déclarent avoir déjà travaillé depuis la fin de leur formation, soit 42,4 % d entre eux contre 44,4 % toutes filières confondues. Ajoutés aux 40 stagiaires en emploi, au final, 76 stagiaires ont déjà accédé à un emploi entre leur sortie de formation et la réalisation de l enquête, soit la moitié de l eemble des stagiaires formés aux métiers de l hôtellerie-restauration-tourisme (contre 61 % toutes filières confondues). Ce taux de retour à l emploi accuse une baisse par rapport à la précédente programmation (61 %). Les demandeurs d emploi ont-ils travaillé depuis la fin de leur formation? (85 stagiaires) Non 56,5% Oui 42,4% Non répoe : non signifiant (effectif strictement inférieur à 5)

8 Les facteurs qualitatifs de l iertion des 152 stagiaires Filière Hôtellerie-Restauration-Tourisme Proportionnellement supérieur à la moyenne (13,6 %), le taux d interruption de formation parmi les stagiaires de l hôtellerie-restauration-tourisme s élève à 16,4 %. Il s agit, pour 48 % des cas, des interruptio motivées par des raiso personnelles. Seuls 9,2 % des stagiaires de la filière se disent prêts à se déplacer sur le territoire national pour obtenir un emploi (contre 17,2 % en moyenne). Ajouto que la part de stagiaires prêts à se déplacer au niveau national pour trouver un emploi est presque trois fois moi importante qu il y a un an (24,7 %). Les stagiaires sont proportionnellement plus nombreux à rechercher un emploi da les communes avoisinant leur domicile (34,9 % contre 27,8 % en moyenne). Formation menée à son terme? (152 stagiaires) Si non, raiso de l interruption (25 répondants)* Raison personnelle 48,0% (12) Oui 80,9% Non 16,4% A trouvé un emploi Autres () 32,0% (8) Non répoe Formation ne correspondait pas aux attentes () Déplacement maximum accepté pour obtenir un emploi? (152 stagiaires) Da le département 26,3% En région 21,7% Partout en France 9,2% Non répoe 7,9% Da une commune voisine 34,9% *La question était à choix multiples, plusieurs répoes ont pu etre rapportées par les stagiaires. : non signifiant (effectif strictement inférieur à 5)

9 Comme observée sur l eemble des stagiaires, ceux de l hôtellerie-restauration-tourisme ont principalement recours à Pôle Emploi ou démarchent directement les entreprises pour trouver un emploi. On note cependant que le recours à Pôle Emploi par les stagiaires de la spécialité est davantage signalé que toutes filières confondues (70,3 % contre 60,3 %). Bien qu affichant le taux d emploi le plus faible de la programmation (26,3 %), seuls 40,4 % des stagiaires de la filière évoquent le manque d emplois comme principal obstacle à leur iertion professionnelle contre 46,7 % en moyenne. Par ailleurs, le manque de mobilité (pas de moyen de traport et le fait de ne pas vouloir s éloigner du domicile) est coidéré comme un handicap pour 29,1 % des stagiaires de l hôtellerie-restauration-tourisme contre 19,9 % en moyenne. Comme en témoigne le fort taux d interruption de formation (16,4 %), les stagiaires se rendent compte que l absence-manque de diplôme augmente le risque de ne pas trouver un emploi da 22 % des cas contre 18 % toutes filières confondues. L âge semble également jouer un rôle défavorable quant à leur iertion professionnelle (17 % contre 12,6 % toutes filières confondues). Démarches entreprises pour trouver ou retrouver un emploi? (148 répondants)* Pôle Emploi 70,3% Candidatures spontanées 50,0% Agence d'intérim Autres** Votre réseau relationnel Annonces presse 27,7% 20,9% 18,9% 18,2% Stages (hors PRF) 6,8% *La question était à choix multiples, plusieurs répoes ont pu etre rapportées par les stagiaires. **Internet, Mission Locale, centre de formation, forum/salon, reprise/création d entreprise, association Obstacles perçus pour trouver ou retrouver un emploi? (141 répondants)* Manque d'emplois Manque d'expérience 40,4% 35,5% Absence ou manque de diplôme Pas de moyen de traport Autres** Âge 22,0% 21,3% 18,4% 17,0% Ne souhaite pas s'éloigner du domicile Formation inadaptée aux besoi des entreprises 7,8% 3,5% *La question était à choix multiples, plusieurs répoes ont pu etre rapportées par les stagiaires. **L origine ethnique, le sexe, fait d être enceinte, d avoir des enfants à charge, problème de santé, handicap

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