30 Septembre 2017 INFORMATION DES CONSOMMATEURS SUR LES ALLERGÈNES À DÉCLARATION OBLIGATOIRE POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES NON-PRÉEMBALLÉES

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1 30 Septembre 2017 INFORMATION DES CONSOMMATEURS SUR LES ALLERGÈNES À DÉCLARATION OBLIGATOIRE POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES NON-PRÉEMBALLÉES Gluten Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales Assiette de saumon fumé, toasts et crème ciboulette Churros Sauce chocolat, Chantilly vanillée Garnitures au choix : Floralie de légumes, frites, pomme de terre grenaille, salade verte Le café gourmand Café accompagné de 4 pièces Les glaces et sorbets au choix 3 boules Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Pistache, Citron, Framboise Mille-feuille de fraises Sauces au choix : sauce vierge ou béarnaise Saumon bio juste grillé Steak de pastèque grillé Melon à la coriandre, purée d'avocat & crackers de riz au wasabi Tarte aux fraises Tarte aux fraises Coeur de menthe et granité au citron 96 kcal - Léger et riche en vitamine C Tarte citron yuzu meringuée

2 Crustacés Crustacés et produits à base de crustacés Brochette de grosses crevettes à la plancha King prawns skewer Saumon bio juste grillé Tataki de thon soja et gingembre, graines de sarrasin et citron au curcuma 105 kcal - Omega 3

3 Œufs Œufs et produits à base d'œufs Assiette de saumon fumé, toasts et crème ciboulette Churros Sauce chocolat, Chantilly vanillée Côte de boeuf (±800g) Os à moelle, jus de cuisson & pommes grenailles Entrecôte (±300g) Fleur de sel, pommes frites & sauce béarnaise Entrecôte (±300g) Le café gourmand Café accompagné de 4 pièces Le Mont Blanc Pistache & framboises Les glaces et sorbets au choix 3 boules Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Pistache, Citron, Framboise Mango sticky rice à la coco Mille-feuille de fraises Tarte aux fraises Tarte aux fraises Coeur de menthe et granité au citron 96 kcal - Léger et riche en vitamine C Tarte citron yuzu meringuée

4 Poissons Poissons et produits à base de poissons Assiette de saumon fumé, toasts et crème ciboulette Cabillaud cuit sous le grill risotto de boulgour, fine ratatouille 203 kcal - complet et protéiné Filet de bar à la plancha Pavé de bar à la plancha Pavé de saumon Saumon bio juste grillé Tataki de thon soja et gingembre, graines de sarrasin et citron au curcuma 105 kcal - Omega 3 Arachides Arachides et produits à base d arachides Brochette de grosses crevettes à la plancha King prawns skewer Filet de bar à la plancha Pavé de bar à la plancha Pavé de saumon Steak haché

5 Soja Soja et produits à base de soja Cabillaud cuit sous le grill risotto de boulgour, fine ratatouille 203 kcal - complet et protéiné Filet de bar à la plancha Le Mont Blanc Pistache & framboises Pavé de saumon Steak haché

6 Lait Lait et produits à base de lait, y compris lactose Assiette de saumon fumé, toasts et crème ciboulette Churros Sauce chocolat, Chantilly vanillée Côte de boeuf (±800g) Os à moelle, jus de cuisson & pommes grenailles Entrecôte (±300g) Fleur de sel, pommes frites & sauce béarnaise Entrecôte (±300g) Fruit bowl Glace au yaourt & fruits rouges Le café gourmand Café accompagné de 4 pièces Les glaces et sorbets au choix 3 boules Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Pistache, Citron, Framboise Mango sticky rice à la coco Mille-feuille de fraises Sauces au choix : sauce vierge ou béarnaise Tarte aux fraises Tarte aux fraises Coeur de menthe et granité au citron 96 kcal - Léger et riche en vitamine C Tarte citron yuzu meringuée Tataki de thon soja et gingembre, graines de sarrasin et citron au curcuma 105 kcal - Omega 3

7 Fruits à coques Fruits à coques : amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, du Queensland et produits à base de ces fruits Ananas rôti au feu de bois Vanille & caramel au beurre salé Churros Sauce chocolat, Chantilly vanillée Filet de bar à la plancha Le café gourmand Café accompagné de 4 pièces Le Mont Blanc Pistache & framboises Les glaces et sorbets au choix 3 boules Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Pistache, Citron, Framboise Mango sticky rice à la coco Mille-feuille de fraises Pavé de saumon Steak de pastèque grillé Melon à la coriandre, purée d'avocat & crackers de riz au wasabi Steak haché Tarte aux fraises Tarte aux fraises Coeur de menthe et granité au citron 96 kcal - Léger et riche en vitamine C Tarte citron yuzu meringuée

8 Céleri Céleri et produits à base de céleri Assiette de saumon fumé, toasts et crème ciboulette Brochette de grosses crevettes à la plancha King prawns skewer Cabillaud cuit sous le grill risotto de boulgour, fine ratatouille 203 kcal - complet et protéiné Filet de bar à la plancha Garnitures au choix : Floralie de légumes, frites, pomme de terre grenaille, salade verte Pavé de bar à la plancha Pavé de saumon Sauces au choix : sauce vierge ou béarnaise Steak haché Moutarde Moutarde et produits à base de moutarde

9 Sésame Graines de sésame et produits à base de graines de sésame Sulfites Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2 total) Côte de boeuf (±800g) Os à moelle, jus de cuisson & pommes grenailles Entrecôte (±300g) Fleur de sel, pommes frites & sauce béarnaise Entrecôte (±300g) Steak de pastèque grillé Melon à la coriandre, purée d'avocat & crackers de riz au wasabi Lupin Lupin et produits à base de lupin Steak de pastèque grillé Melon à la coriandre, purée d'avocat & crackers de riz au wasabi

10 Mollusques Mollusques et produits à base de mollusques Saumon bio juste grillé Tataki de thon soja et gingembre, graines de sarrasin et citron au curcuma 105 kcal - Omega 3