Menu à ttc/pers

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Adeline Soucy
il y a 6 ans
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gâteaux salés petit pâté en croute) Vol au vent de volaille et champignons des forets

Rôti de porc à l estragon, garniture de saison et pommes de terre paillassons

Pointe de brie à la fondue de poireaux sur effeuillé de salade Chti Fromage chaud

1 Menu à ttc/pers (Avec salle service et nappage) 2 «cocktails de bienvenue «(chips, petits gâteaux salés petit pâté en croute) Vol au vent de volaille et champignons des forets Flamiche au Maroilles et sa petite touche verte La cassolette marine aux 3 saveurs Rôti de porc à l estragon, garniture de saison et pommes de terre paillassons Fricassée de volaille à l ancienne, riz pilaf tomate provençale Trou normand (+2 50) Pointe de brie à la fondue de poireaux sur effeuillé de salade Chti Fromage chaud (Maroilles chaud sur toast) et son lit de verdure. * Délice léger aux framboises Croquant aux 3 chocolats *Pour toute pâtisserie spéciale ou pièce montée, voir avec le chef.

2 Menu à ttc /pers Pétillant à la pêche (2/pers) pastis Cola, jus de fruits, eau, cacahuètes, chips (Pour tout autre apéritif, consulter les tarifs) Le velouté aux saveurs forestières La terrine de la mer, sauce cocktail et crevettes. Le foie gras de canard et sa compotée de figues (+2.50 ) ** La ficelle picarde maison Le feuilleté de poisson aux crevettes La flamiche au maroilles, salade ** Trou normand ** Le rôti de bœuf, garniture de saison. Sauce Maroilles,5 poivres ou champignons Le demi coquelet façon grand-mère et sa garniture Le rôti de porc aux pêches et sa jardinière de légumes, pommes paillassons Le croûton de chèvre chaud sur effeuillé de salade Le Pavé de maroilles chaud sur son lit de verdure Le fondant aux trois chocolats (présenté et décoré) Le délice léger aux framboises

3 Menu à ttc /pers 2 pétillants à la pêche et violette + (pastis whisky) Cola, jus de fruits, eau Amuse bouche (canapés froids), cacahuètes, chips (Pour tout autre apéritif, consulter les tarifs) Le velouté aux champignons (spécialité de la maison) L assiette norvégienne (saumon fumé, mousse de poisson, beurre, citron, toasts) Le foie gras de canard sur toasts et sa compotée de figues La salade aux lardons, gésiers, et foies de volaille au vinaigre de Xeres Le feuilleté du pêcheur (fruits de mer, sauce rose) La flamiche au saumon fumé. Trou normand Le filet de bœuf sauce au choix et sa garniture de saison Le pintadeau façon Normande (pomme et calvados) pommes galettes et légumes de saison Le gratiné de la mer, pommes tournées, carottes vichy, brocolis. La cuisse de canette aux cèpes pommes de terre sarladaises tomate provençale. L assiette du fromager 4 sortes + pain et beurre Le croûton de chèvre sur toast chaud au miel et crouton au Maroilles Petite salade folle Le délice fondant chocolat ((présenté et décoré) La coupe gourmande

4 Menu à56 ttc/pers Apéritif (2 par personne) Cocktail pèche violette + Whisky, pastis, Cola, jus de fruits, eau Amuses bouche (canapés froids et toasts chauds), cacahuètes, chips Le marbré de canard sur toasts et compotée de figues La pièce de saumon en Bellevue (macédoine, œuf, tomate) La coupe des îles (saumon, crevettes, sauce cocktail, ananas ) La pièce de saumon sauce champagne et julienne de légumes Le grillé de jambon de pays sauce madère, florentine La croustade de volaille aux champignons des forêts Trou normand La Cuisse de canard farcie aux cèpes et sa garniture de saison Le filet de bœuf flambé, sauce aux 5 baies et sa garniture de saison Le gigot d agneau aux saveurs du midi et ses flageolets frais, tomate provençale et pommes de terre paillasson Le duo de maroilles et petit gris sur lit de salade (chaud) Le plateau des fromages affinés et salade au vinaigre de framboises L assiette gourmande du pâtissier et sa crème bicolore

5 Menu à 60 /par personne Notre cocktail maison+ whisky et pastis.(2/pers) Amuses bouche : Canapés froids (6 sortes) et toasts chauds (3 sortes), cacahuètes, chips Le velouté aux pointes d asperges ou aux champignons des forêts Le melon au porto et son jambon cru sur lit de salade (selon saison) La salade du sud ouest (foie gras de canard, gésiers confits, filet d oie fumé ) Le foie gras de canard, compotée d échalotes et ses toasts chauds. L avocat garni aux saveurs marines Le feuilleté de ris de veau aux cèpes L aumônière de saumon à l oseille L escalope de truite de mer aux petits légumes La poêlée de saint Jacques au chablis sur son effeuillée de salade Trou normand Le filet de bœuf flambé sauce aux cinq baies et sa garniture de saison Le gigot d agneau Saint-hubert, flageolets verts, pommes paillasson, tomate provençale Le filet de canard au poivre vert et ses pommes de terre sarladaises La brochette de lotte sauce champagne, épinards branches et riz safrané Le plateau des fromages affinés La Farandole de saveurs sucrées

6 Menu à 75 /par personne 2 pétillants pèche violette + whisky, pastis cola, jus de fruits, Amuses bouche : canapés froids (5 sortes minim.um), toasts chauds (4 sortes), La crème Du Barry, ou le velouté Princesse (asperges, oseille) L assiette des trois terrines de gibier sur lit de salade et confiture d oignons La demi-langouste en Bellevue (Avec supplément selon le cours du marché) Le duo de foie gras de canard sur toasts La salade gourmande aux roulades de filet de sole L aumônière de saumon sauce anisée Les noix de Saint-Jacques en cassolette sauce champagne et crevettes Les cuisses de grenouille à l estragon ou à la Provençale Le feuilleté de ris de veau aux morilles (+3.50 ) Trou normand Magret de canard au miel et à la fleur de thym, pommes sarladaises, et garniture de saison Le filet de bœuf sauce au foie gras et jus de truffes accompagné de sa garniture de saison Le pavé de Kangourou aux fruits rouges et sa garniture de saison Le filet de sole au champagne, riz safrané et légumes de saison Salade folle à la langue de bœuf sauce gribiche Plateau de fromages de France (5 sortes) La farandole sucrée **

7 *Pour les petits (jusque 10ans) 12,50 Apéritif (cola, jus de fruits chips) L assiette variée crudités et charcuterie Le feuilleté jambon, fromage Pizza maison L escalope de volaille a la crème Hamburger maison, frites Cordon bleu frites Le steak haché (par nos soins), frites Mimolette et vache qui rit La mousse au chocolat (maison) La glace vanille Boissons (comprises dans le menu): 1 maxi cola ou 1 maxi jus de fruits pour 4 +1 grande bouteille d eau pour 4 *Plat seul +dessert et boisson 10 POUR LES ENFANTS DE+ DE 10 ANS : CHOISISSEZ LA FORMULE ½ PART Tarifs hors boisson dans nos salles ou dans la salle de votre choix

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