Mon Carnet d Etonnement. Du 12/11/2013 Au 15/11/2013 Site de Nointel. Vinciane Giorgianni

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Françoise Desmarais
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1 Mon Carnet d Etonnement Du 12/11/2013 Au 15/11/2013 Site de Nointel Vinciane Giorgianni

2 Ma semaine des métiers Cette semaine de découverte des métiers au château de Nointel a été une très belle expérience. Elle m a permis de découvrir tous les préparatifs et toute la logistique nécessaire, pour faire vivre le concept unique Chateauform à nos participants. J ai été accueillie chaleureusement par Elodie et Bruno autour d un bon café et de crêpes au chocolat! Après avoir fait connaissance de toute leur équipe, direction les cuisines pour mon premier jour!!

3 Mon programme de la semaine: Ma semaine des métiers Mardi en cuisine avec le chef Olivier, Cyril et Laetitia. Au programme : épluchage de fruits de saison pour une belle salade de fruits, pâte à crêpes et tuiles aux amandes pour les pauses goûter. Merci à eux de m avoir permis de cuisiner avec eux et de découvrir l ambiance des cuisines. Mercredi en chambres avec Rachida. Au programme : «Mettre à blanc» les chambres des participants ayant quitté le château et «retaper» les chambres des participants encore sur site. Merci à elle de m avoir appris les gestes du métier et de la maison. Jeudi en salle avec Ghislaine et Delphine. Au programme : Disposer les pauses goûter du matin et de l après midi dans les espaces dédiés aux pauses des participants, préparer les buffets pour le déjeuner, assurer le service auprès des participants. Vendredi avec Vincent le régisseur. Polyvalence et disponibilité à 100%. Dans les salles de réunion, rien n est laissé au hasard et tout est testé (matériel informatique et d écriture, éclairage, clim, chauffage ) afin de garantir tout le confort attendu.

4 Ce que j ai aimé La vue plongeante sur le château, dès l entrée en voiture par le grand portail, quelle beauté! L élégance intérieure des espaces communs (richesse du mobilier, élégance et raffinement des objets déco). Toutes les chambres sont uniques! Taille, déco, aucune chambre ni salle de bains ne ressemble à une autre. Elles sont toutes chaleureuses et aménagées avec goût. Le mot d accueil, le peignoir, les chaussons, les pommes fraiches et les serviettes élégamment pliées apportent une note de raffinement et de confort. En cuisine, les mots d ordre sont qualité et générosité. J ai été surprise par le grand nombre d entrées, de desserts, de fromages préparés par la cuisine et proposé aux participants lors des buffets. Une note spéciale pour les goûters, toujours gourmands et présentés sur planches de bois. Les confitures faites maison de Gislaine. Pour le déjeûner le participant vient choisir sont plat en cuisine, un moment convivial à partager avec le chef cuisinier.

5 Ce que j ai aimé Les petites touches cocooning qui font se sentir bien et créent la différence : essuie mains coton blanc dans les toilettes, corner café/thé avec biscuits faits maison, corbeilles de fruits frais dans tous les lieux, livres d arts parsemés dans les salons et les étages, jeux de société et bibliothèque à disposition des participants, réveil vintage à disposition, messages d attention sur petites ardoises. Des parapluies sont mis à disposition à la sortie de chaque salle de réunion. Des équipements sportifs pour permettre de profiter du lieu en toute circonstance : paire de chaussures de sport dans toutes les tailles, habits de pluie, tapis de fitness Le caveau avec babyfoot et flipper et l espace détente dans une ambiance tamisée. Ce que j ai particulièrement appréciée est ce sentiment d être «chez soi», que transmettent la disponibilité et la gentillesse des équipes, l élégance et la chaleur des lieux.

6 Ce que j améliorerais Orientation et signalétique: Le château de Nointel n est pas indiqué sur la route, ce serait intéressant de mettre un panneau aux abords pour indiquer, avant la voie ferrée la direction du château. Une fois les grilles franchies, ce n est pas évident de trouver la direction du parking. Une fois sortie de voiture, on ne sait pas trop où s adresser pour être accueilli. Pourquoi ne pas installer une signalétique dans l enceinte du château afin d orienter les participants vers les lieux d accueil (par exemple: «nous vous attendons»), les salles de réunions, les salons et salles à manger, les chambres, Luminosité: Le caveau et l espace détente se trouvent au sous sol du château dans une ambiance feutrée et lumière tamisée. L éclairage est faible, je le trouve personnellement trop sombre. Pourquoi ne pas augmenter légèrement l intensité lumineuse par l ajout de lampe et créer une atmosphère chaleureuse. Musique de fond: Il serait agréable d avoir une musique de fond, légère de faible intensité pour les salons et espaces détente. Salle de bains: J ai été étonnée de ne pas trouver dans les salles de bains de paniers «soins-beauté». Les sites pourraient proposer des paniers «soins-beauté» spécifiques hommes, femmes selon les participants et véhiculer ainsi les valeurs de générosité et de personnalisation chers à Chateauform.

7 Quelques souvenirs

8 Quelques souvenirs

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