BL3 actualisation 2015 Système BL3 Système BL diversifié avec vaches allaitantes primées Pour en savoir plus:
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- Victor Morin
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1 Système BL3 Système BL diversifié avec vaches allaitantes primées Pour en savoir plus: Bovins lait, diversifié, VA priméveau d'aveyron Label Le référentiel départemental Maïs et herbe Les animaux laitiers sont de race Montbéliarde L'étude travail 29 Race spécialisée Le référentiel "fourrages" Les synthèses régionales et nationales des réseaux d'élevages 215 Localisation Exploitation individuelle 1.5 UMO Zones Ségalas et assimilées (maïs possible) Quota 215 Litres; 28 VL à 7769 litres par an; 15 vaches allaitantes; 71 UGB 38 litres produits par Ha SAU litres produits par UMO exploitant Bovins lait, diversifié, VA primées Maïs et herbe Race spécialisée 58.1 ha de SAU; 5.6 ha de SFP; 41.6 ha d'herbe. en Aveyron, Lot, Cantal et Tarn 4363 litres par ha SFP; 254 Kg viande/ha SFP; 1.41 UGB/ha SFP. Conseillers départementaux: Michel WEBER CA Domaine de validité Claudine MURAT CA Jean Christophe VIDAL CA SAU de 4 à 7 ha lait produit de 14 à 3 L VL de 2 à 4 VA de 1 à 3 Chargement de 1.2 à 1.7 UGB/SFP Appui régional: Jocelyn FAGON Institut de l'élevage Version du 6-juin-16
2 Les surfaces 58.1 ha de SAU; 5.6 ha de SFP; 41.6 ha d'herbe. Cultures fourragères Céréales Assolement Prairies permanentes Les surfaces en herbe : 41.6 ha dont prairies permanentes 12. ha 21% de la SAU Prairies temporaires dont prairies temporaires 29.6 ha Blocs (base) Surface N P K Rendement des PN Pâture TMS 8. Ha 45 récoltes d'herbe PT 4-5 ans pâture - 6 TMS 13. Ha 6 TMS stock/ha 1ère C 2ème C 3ème C Utilisation des Ha d'herbe Foin 1 c Foin 2 c 3. PT 4-5 ans ensilée + foin + pâture - 1 TMS 7.5 Ha PT 4-5 ans ensilée + pâture - 1 TMS 6.4 Ha 12 5 PN Foin + pâture TMS 4. Ha 7 4 PT 4-5 ans foin + pâture - 7 TMS 2.7 Ha Ens.herbe a/ugb Moyenne des surfaces en herbe avr. 16-mai 3-juin 14-août 28-sept. 12-nov. L'utilisation des surfaces est classique des Ségalas avec du maïs, de l'ensilage d'herbe et du foin Les cultures fourragères : 9. ha récoltés. Les surfaces en PN (2% de la SAU) sont bien valorisées par les deux troupeaux malgré Culture Surface N P K Rendement l'obligation de maintenir les allaitantes à proximité des bâtiments (têtée matin et soir). La part de Ensilage de Maïs - 1 TMS 9 ha 3 1 Tms/ha pâture est importante pour la zone. Les niveaux de fertilisation indiqués ici sont ceux du référentiel départemental. On considère que les effluents d'élevage sont bien répartis sur l'ensemble de la SAU. Moyenne des cultures fourragères 3 L'utilisation des engrais a donc été optimisée : Azote, mais pas de P ni de K. Les cultures de vente: 7.5 ha Blocs Surface N P K Rendements Céréales à paille - 6 Qtx 7.5 ha 8 6 Qx/ha SFP/SAU 87% Surfaces pastorales/sfp % Chargement corrigé : 1.41 UGB/ha Moyenne des céréales et cultures de vente 8 Maïs fourrage /SFP % Gel. ha Indicateurs 1ères coupes/surface en herbe 5% 2èmes coupes/1ères coupes surfaces 36% Bilan des minéraux (KG/ha) N* P K Fourrages récoltés par UGB : 2.9 TMS *(hors fixation symbiotique) N/ha SFP 68 N Lait produit par ha SFP : 4363 L. Kg de viande produits par ha SFP : 254 Kg
3 Le troupeau laitier 22 Litres vendus ; 2278 Litres produits ; 28 VL à 7769 litres par an Le cheptel en croisière ventes annuelles 28 VL Lait: 22 litres Vache de réforme Montbéliarde veaux Veau pur (3s) Montbéliarde 19 Vache de réforme Montbéliarde Génisses moins de 1 an 9 UGB VL 35. vélâges 9 Génisses 1 à 2 ans UGB gén Litres Répartition mensuelle des vêlages et des livraisons Livraisons + transformation (litres) Vélages Prix (Euros/1 litres) Génisses de plus de 2 ans Age au vêlage 35 mois Besoins fourragers par UGB (en T de MS utile) Vaches laitières Alimentation génisses laitières Troupeau allaitant pour le troupeau 2 Janv Févr Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc L'appétit des laitières est de 16 Kg/jour, c'est un minimum pour ce niveau de production L'essentiel de l'alimentation est sous forme de stocks (7 % des besoins) pour les animaux laitiers La mise à l'herbe est précoce (autour du 15 mars) et il y a une phase de pâture seule au printemps d'une soixantaine de jours (7 à 8 jours en printemps favorable) L'ensilage d'herbe est apporté en été et la distribution de maïs commence très tôt grâce au report économisé au printemps précédent. Ens. Maïs T Ens. Herbe T Foin 1 c T Foin 2 c La quantité de concentré par vache n'est pas très optimisée, toutefois avec 18 g/l on se situe bien en dessous des valeurs moyennes de la zone Les génisses recoivent 5 Kg de poudre. Un peu de lait est cédé aux veaux naissants au prix moyen laiterie 15 1 Total T Appétit maxi : 16 Kg MS Ens.Herbe Ens.Maïs Indicateurs troupeau laitier UGB lait/ugb totaux 71% Lait produit par VL : 7769 L Prix du lait 334 /1 L TB moyen : 42. g/l TP moyen : 33.9 g/l Taux de renouvellement : 32% 5 Pâture Foin Besoins de fourrage stocké par UGB : 3.3 TMS Dont fourrage acheté. TMS Minéraux par UGB lait 44 Kg par an Concentré par VL 13 kg Concentré des VL 177 g/l % des concentrés BL achetés 56%
4 Le troupeau allaitant 15 vaches allaitantes - 2 UGB viande ventes annuelles Le cheptel en croisière catégorie nbre poids vif taureaux Limousin Vaches Réforme ( R ) 3 79 Kgv 15 Vêlages Limousin Génisses Veau d'aveyron Labellisé Kgv Répartition mensuelle des naissances veaux nés vivants 3 vélâges 14 veaux sevrés* mâles 1 à 2 ans 3 génisses 1 à 2 ans génisses > 2 ans Limousin Mâles Veau d'aveyron Labellisé Kgv Janv Fevr Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dec Répartition des ventes (* ou vendus avant sevrage) 3 2 mâles > 1an Veaux mâles Veaux femelles 1 génisses vaches Achats Janv Fevr Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dec Date moyenne de vêlage Vêlages étalés Tx de mortalité des veaux 7% Tx de renouvellement 2% Tx de productivité numérique 93% UGB viande/va 1.41 Production viande vive 296 Kgv/UGB Concentrés (kg/ugb viande) 74 % des concentrés BV achetés 17%
5 Résultat économique Année 215 Produit Brut Charges Nombre de Montants ( % sur PB) par UMOf droits moyens 54% Lait 22 litres vendus Charges Animales par UGB Paiements couplés Paiements nets % en laiterie à : Opérationnelles concentrés et min dont PMTVA 16 - Lait cédé 261 Frais d'élevage Paiements découplés % Viande troupeau lait % Frais vétérinaires / 1 Aides du 1er pilier Vache de réforme Montbéliarde 325 KgC 6 12 Achats de paille litres Paiement avec franchise Veau pur (3s) Montbéliarde 4 85 Lait poudre et cédé Vache de réforme Montbéliarde 295 KgC Surfaces 12 7 SFP/Ha CV/Ha Engrais (hors amend.) % Viande troup. allaitant Amendements Limousin Vaches Réforme ( R ) 4 74 semences et phyto Limousin Génisses Veau d'aveyron Labellisé 4 84 Divers surfaces Le système reste efficace (EBE/PB à 38 % et apport d'argent sur recettes Récoltes fourrages 2 74 autour de 51 %). La baisse du prix du lait (autour de 14%) est en partie Travaux par tiers 3 39 atténuée par une baisse des charges de l'ordre de 2 %. Charges Carburants Lub Les charges de mécanisation à l'ha sont plus faibles que pour le Structurelles Entretien du matériel BL1 : Cela tient à l'effet dilution par les Ha pour un même niveau Petit matériel d'intensification. Entretien du bâtiment 93 7 Limousin Mâles Veau d'aveyron Labellisé % Eau - EDF 3 89 Entretien foncier 282 Assurances Gestion, téléphone Divers (transp, cotis) % Cultures de vente : 6 75 Fermage et IF 7 9 Céréales autoconsommées 15. /ql Charges salarié cultures vendues 15. /ql Charges sociales expl seul exercice Indicateurs économiques 36% E.B.E Charges opérationnelles animales 472 par UGB 13% Aides PAC 1er pilier Cout des concentrés et min. VL : 63 /1 L Aides couplées* soit pour une annuité de Cout alimentaire des VL 86 /1 L Aides découplées* % 2 8 Amortissements Cout alimentaire des génisses hors lait 252 /UGB gén Frais d'élevage 14 par UGB Franchise 28 un disponible de Frais financiers Frais vétérinaires 58 par UGB 5% Aides 2ème pilier % Charges opérationnelles végétales 219 par ha SAU PHAE - Revenu agricole Marge brute de l'atelier lait 244 /1 L ICHN par UMO hors récoltes et hors aides % Aides conjoncturelles Charges de structure 1 29 par ha SAU * après application de la modulation Main d'œuvre 5% du PB Capital d'exploitation hors foncier: /UGB Foncier 6% du PB Dont : Bâtiments Mécanisation 1% du PB matériel Charges de mécanisation (avec amort.) 423 par ha SAU Cheptel Traction (dt part CUMA, hors télesc.) 2.9 cv par ha SAU Stocks et en terre EBE hors Main d'œuvre et foncier en % du PB 46.3%
6 BL3 Bovins lait, diversifié, VA prim Maïs et herbe Race spécialisée Chiffres clés 215 La main d'oeuvre 1.5 UMO Exploitation individuelle 1.5 UMO familiales. UMO salariées Le troupeau 28 Vaches laitières 14 Vaches allaitantes 71 UGB 5 UGB lait 21 UGB viande 71% UGB lait / UGB totaux Système BL diversifié avec vaches allaitantes primées Veau d'aveyron Label Les animaux laitiers sont de race Montbéliarde Trésorerie Le lait 2278 L produit La viande 22 litres vendus 334 par 1 litres litres par VL Kgv BL vendus 1.88 par Kg vif vendu recette lait : recette viande : dépenses troupeau : dépenses equipement : T produites 6 18 Kgv BV vendus 3.6 par Kg vif vendu 296 Kgv/UGB bovin viande recettes sol : 1973 aides : 2442 dépenses sol : 127 dépenses services : Les surfaces 58 ha SAU 58.1 ha SAU 5.6 ha SFP litres de lait/ha SFP Recettes : Dépenses : ha d'herbe 254 Kgv de viande/ha SFP 1.41 UGB/ha SFP Apport d'argent : 6312 En % des recettes : 48 % A honorer : 3587 A décider : 2815 L'alimentation 2.9 TMS de fourrages stockés par UGB totaux 177 g de concentrés VL par litre de lait 827 Kg de concentrés totaux par UGB totaux MSA / recettes : 4.9 % L'économie Produit Brut Foncier / recettes : 2.5 % Un disponible de Charges opérationnelles % du PB Annuités / recettes : 15.8 % /UMOf Charges Structurelles % du PB EBE % du PB Capital : /UGB Sensibilté du système Annuité moyenne % du PB Variation de prix Variation de l'ebe Disponible % Engrais % Disponible/UMO non salariée % Carburants 49.8% 2% Concentrés % 5% Prix du lait % Responsable du cas-type Jean-Christophe VIDAL
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