VINS BLANCS SUISSE. Johanniter Domaine La capitaine Johanniter cl Sauvignon Gris Domaine La capitaine Sauvignon blanc cl 53.

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1 VINS BLANCS SUISSE VAUD La Chassagne Domaine D. Gaille à Onnens Chasselas cl Pinot Blanc Domaine D. Gaille à Onnens Pinot Blanc cl Les Nonnes Grand cru Cave de Bonvillars Chasselas cl Chardonnay Cave de Bonvillars Chardonnay cl Chemin de fer Dézalay, Luc Massy, Epesses Chasselas cl De la tour-vase n 4 Les frères Dubois, Dézalay Marsens Chasselas cl Villette La Combe Bujard Louis, Vilette Grand Cru Chasselas cl Mélodie Domaine des Chantailles, Tartegnin Viognier cl Sylvaner Peppmeier-Coderey, Lutry Sylvaner cl Pinot Gris Bujard Louis, AOC Vaud Pinot Gris cl La Vaudaire Jean Daniel Porta, Epesses Chasselas cl Yvorne Grand Cru Le Chant Des Resses, Chablais Chasselas cl Yvorne Optimum Le Chant Des Resses, Chablais Chasselas cl Johanniter Domaine La capitaine Johanniter cl Sauvignon Gris Domaine La capitaine Sauvignon blanc cl NEUCHATEL & GENEVE Auvernier Domaine de Montmollin Chasselas cl Clémence Cave de Genève, Satigny Viognier cl VALAIS Humagne Blanc Maison Robert Gilliard, Sion Humagne Blanc cl Petite Arvine Cave du Chavalard, Fully Petite Arvine cl Clos Du Brûle-Fer Maison Robert Gilliard, Sion Johannisberg 2015* 75cl Viognier Domaine La Batoue, Isérables Viognier cl Johannisberg Cave du Chavalard, Fully Johannisberg cl Heida Maurice Gay, Chamoson Heida cl TESSIN Chiar di Luna Bianco Merlot Ticino Famille Delea, Tessin Merlot cl 41.00

2 VAUD VINS ROUGES SUISSE Vin des Croisés Cave de Bonvillars Pinot noir cl Galotta Gourmand Cave de Bonvillars Galotta cl Sur les Chaux Domaine D. Gaille, Onnens Pinot noir cl Les Déracinées Domaine D. Gaille, Onnens Gamaret cl Garanoir Esprit de Baulmes Cave des 13 Coteaux, Orbe Assemblage cl Aurore de Gamay Cave des 13 Coteaux à Orbe Gamay cl Chemin de Terre Dézaley, Luc Massy Pinot noir cl Son Excellence Dézaley Grand Cru, UVC Cully Assemblage cl Villa Novara Béat- Louis Bujard, AOC Vaud Assemblage cl La Révélation Gaudain, Grandvaux, Lavaux Assemblage 2012 / 13 75cl Rouge Ardent Union Vinicole de Cully Plan Robert 2015* 70cl Cabernet Merlot Domaine La capitaine Cabernet, merlot cl Le Portaroux Villette, Jean Daniel Porta, Lavaux Pinot noir cl Gamaret Bujard Louis, Châtagny Gamaret cl Oratorio Domaine des Chantailles, Tartegnin Gamaret cl Garanoir Baillival St Saphorin, Luc Massy Gamay cl Pinot noir Lune Noire Frères Dubois, Cully Assemblage 2015* 70cl Réserve noire Château de Glérolles, Saint-Saphorin Assemblage cl GRISON & TESSIN Maienfeld Caves Cottinelli, Malans, Grison Pinot noir 2015* 75cl Merlot Famille Delea, Ticino Merlot cl VALAIS Dôle Des Monts Maison Robert Gilliard, Sion Gamay cl Pinot Noir Syrah Domaine La Batoue, Isérables Syrah cl Clavau Maison Robert Gilliard, Sion Cornalin cl Hurlevent Les fils de Charles Favre, Sion Syrah cl Gamay Cave du Chavalard, Fully Gamay cl 41.00

3 Sélection Federer Cave du Chavalard, Fully Assemblage cl Humagne Rouge Valais d or, Maurice Gay, Chamoson Humagne Rouge cl NEUCHATEL & GENÈVE Pinot Noir Domaine De Montmollin, Auvernier NE Pinot Noir 2015* 75cl L écrivain poète Cave de Genève, Satigny GE Gamay cl VINS BLANCS FRANCE Chablis Domaine Bouchard, Bourgogne Chardonnay cl Vin Jaune Domaine de Sevagny, Jura Savagnin cl Château Le Grand Sadirac, Bordeaux Sauvignon blanc 2015* 75cl Verdus Sémillon Sauternes Château Bastor-Lamontagne Sauvignon blanc 2009* 75cl Sémillon BORDEAUX VINS ROUGES FRANCE Grand Bateau Rouge Barrières Frères & Château Beychevelle 2015* 75cl Marquis de Castera Château Saint Germain d'esteuil, Médoc 2009* 75cl Château Talbot St-Julien, Médoc cl ième Cru classé Château Grand Puy-Ducasse Pauillac cl ème Grand Cru classé Château Sociando-Mallet Haut-Médoc cl Château Beauregard Pomerol cl Château de la Croix St André Lalande de Pomerol cl Château Ferriere Margaux, Claire Villars Burton cl ième Grand Cru Classé Château Carbonnieux Pesac-Léognan, Grave 2009* 75cl Grand Cru classé Château Beychevelle St Julien, Médoc cl ième Grand Cru Classé Château Malartic Lagravière Pessac-Léognan, Grave 2009* 75cl ième Grand Cru Classé

4 *2009/2010/2015 : années exceptionnelles BOURGOGNE Aloxe-Corton Bouchard Père et fils Pinot Noir cl Côte de Beaune village Bouchard Père et fils Pinot Noir cl CÔTES DU RHÔNE Côtes du Rhône Famille Perrin, Orange Assemblage cl SUD FRANCE Domaine Sainte Cécile Pays D OC, Servian Cabernet cl Sauvignon Faugères Baron Ermengaud, Terroir d occitan Assemblage cl VINS ROSÉS SUISSE Œil de Perdrix Didier Gaille, Onnens Œil de Perdrix cl Rosato di Merlot Angelo Déléa, Tessin Merlot cl Le Grand Hôtel des Rasses*** Vous souhaite une agréable dégustation

5 VINS OUVERTS BLANCS 1 DL 2 DL 3 DL 5 DL Les Nonnes (Chasselas) Cave de Bonvillars Chardonnay Cave de Bonvillars Passe Murailles (Gewürztraminer) Domaine Gailles ROUGES Vin des croisées (Pinot Noir) Cave Bonvillars Aurore de Gamay (Barrique) Cave des 13 Coteaux Ros Solis (Cabernet, Merlot) Domaine Gailles ROSÉS Œil-De-Perdrix Domaine Gaille Kir (cassis, fraise ou pêche) 5.50 Kir Royal (cassis, fraise ou pêche) POUR COMMENCER Avec Bulles Mumm cordon rouge La coupe Mais aussi : Apérol Spritz 9.00 (Apérol, Prosecco, limonade citron) Lillet Blanc ou rosé 6 cl 6.00 Envie d un cocktail, demandez notre carte bar

6 LES TÊTES A TÊTES BLANCS Petite Arvine Cave du Chavalard, Fully, Valais Petite Arvine cl Yvorne Grand Cru Le Chant Des Resses, Chablais Chasselas cl Les Echelettes Jean Daniel Porta, Villette, Lavaux Chasselas cl ROUGES Gamay Cave du Chavalard, Fully, Valais Gamay cl Le Portaroux Villette, Jean Daniel Porta Pinot noir cl Bel évêques Corbières, France Assemblage cl DESIREES 50 CL BLANCS Chardonnay Cave de Bonvillars Chardonnay cl Fruit d or Cave des 13 coteaux, Orbe Riesling cl Sylvaner Passe Murailles Domaine Gailles, Onnens Gewürztraminer cl Pinot Gris Jean Daniel Porta, Villette Pinot Gris cl Petite Arvine Cave du Chavalard, Fully, Valais Petite Arvine cl Chemin de fer Dézaley, Luc Massy, Epesses Chasselas cl ROUGES Ros Solis Domaine D. Gaille à Onnens Cabernet, Merlot cl Vin des Croisés Cave de Bonvillars Pinot noir cl Sur les Chaux Domaine D. Gaille à Onnens Pinot noir cl Le Portaroux Villette, Jean Daniel Porta Pinot noir cl Rouge Ardent Union vinicole de Cully Plant Robert cl Gamay Cave du Chavalard, Fully, Valais Gamay cl Humagne Rouge Valais d or, Maurice Gay. Humagne rouge cl Merlot Cave du Chavalard, Fully, Valais Merlot cl 41.00

7 VINS ROUGES ESPAGNE/ARGENTINE La Bienvenida Mendoza Bernard Magrez, Argentine Malbec cl Culmen de Lan Réservia Bodegas lan Tempranillo 2010* 75cl Graciano VINS ROUGES ITALIE Amarone Della Valpolicella Monte la Parte Corvina cl Caprabio Valpolicella Ripasso Corvinone cl Calidio Campi Validio, Rosso del Molise Molise cl Opalia Campi Validio, Tintillia del Molise Molise cl cl Sannazzaro Campi Validio, Molise Rosso Molise cl cl Le Grand Hôtel des Rasses*** Vous souhaite une agréable dégustation

8 CHAMPAGNES Bollinger Brut 75cl Rosé de Saignée Champagne Fleury Brut - 75cl Mumm Cordon Rouge Brut - 75cl Mumm Rosé 75cl B De Chanzy Blanc de Blanc 75cl Laurent Perrier Brut magnum 150cl Perrier Jouet Brut 75cl Perrier Jouet (Belle Epoque) prestige 75cl Deutz Brut 75 cl Pétillants Didier Gaille Onnens Suisse Brut 75cl Plaisir Brut Cave des 13 coteaux, Orbe Suisse cl Prosecco Italie 75cl Coupe 8.00 Le Grand Hôtel des Rasses*** Vous souhaite une agréable dégustation