Le compost. Vincent Günther Office d arboriculture et cultures maraîchères

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1 Le compost Vincent Günther Office d arboriculture et cultures maraîchères

2 Les bactéries et autres microorganismes vont transformer la matière organique en minéraux

3 Le sol un milieu vivant Les jardiniers de l ombre ont besoins, d eau, d air, d oxygène et de matière organique Le compost va leur apporter toutes ces conditions

4 Le compost Le mot «compost» vient du latin «Compositus», ce qui signifie «composer de plusieurs choses» Comment préparer son compost? RTS Jacques Fuchs 6 40

5 Ou composter? Un endroit proche de la maison et facilement accessible Pas trop proche du voisin Avec possibilité d arrosage A l ombre et protégé du vent En tas (meule de compost) En silo

6 Le compostage en tas Pour des grandes quantités de déchet (> 3 m 3 ) Entasser les matières à même le sol Former des couches horizontales et bien les arroser Recouvrir le tas d une fine couche de paille, d herbes sèches, de feuilles mortes ou de terre. Après 6 mois le compost sera prêt

7 Le compostage en silo Prend moins de place Convient pour des apports réguliers de déchets Environnement propre

8 4 règles de base: Fragmentation et broyage Le bois contient de la lignine, nécessaire pour l humus Brassage, aération, mélange Tous les 2 mois Maintenir l humidité, paroi et couvercle HR à 40 50% Paroi bien aérée (toile de jute, bois ajouré ) si majorité de gazon et de déchets cuisine Paroi en plastique pour les déchets secs et fibreux Diversification des déchets Herbes, gazon, feuilles, branches broyées, pelures de fruits et légumes, copeaux, sciure, fumiers, pailles Attention au rapport C/N

9 Le rapport C/N, Carbone/Azote Les microorganismes utilisent de l azote pour dégrader la matière organique Un mélange de carbone et d azote et indispensable pour former un bon compost Un compost trop frais risque de créer une faim d azote lors de son incorporation et nécessitera l apport d azote minérale

10 Le rapport C/N, Carbone/Azote Déchets dits Carbonés Branches broyées Feuilles mortes Paille Coquilles d œuf Cendres Sciures Copeaux de bois Plantes d appartement Déchets dits Azotés Déchets végétaux (taille de haies, gazon ) Feuilles vertes Pelures de fruits et légumes Réduction de 30-50% de sa quantité d ordures ménagères C/N de 20 à 40 en fin de maturation

11 Remplissage du silo Répandre 5 à 10 cm de branches ou de paille au fond Remplir au fur et à mesure des arrivages Couche max. de 20 cm de gazon Alterner déchets humides et secs (éviter l asphyxie pour éviter les odeurs) L apport régulier de cendres, de terre, de vieux compost en couches minces favorise la décomposition et neutralise les odeurs Après deux mois, vider pour brasser et arroser si nécessaire

12 2 temps de compostage Le premier est une dégradation aérobie intense : il s'agit essentiellement de la décomposition de la matière organique fraîche à haute température (50 à 70 C) sous l'action de bactéries. Durée 1 à 2 mois Le deuxième, va transformer le compost frais en un compost mûr, riche en humus. Ce phénomène de maturation, qui se passe à température plus basse (35 à 45 C), conduit à la biosynthèse de composés humiques par des champignons. Durée 2 à 6 mois

13 Trop humide ou trop sec? Trop d eau chasse l air et provoques des mauvaises odeurs (ammoniac, hydrogène sulfuré, méthane) Brassage + sciure, gazon secs, paille Trop sec il est pâle, décoloré. Décomposition ralentie Augmenter les déchets de cuisine Arroser Fourmies et cloportes = trop sec

14

15 Utilisation du compost Un compost frais, c est-à-dire ayant subi un début de fermentation, de l'ordre de 2 semaines, pourra être utilisé en paillage. En fin de fermentation, le compost est stabilisé et pourra servir comme amendement organique. Une utilisation comme substrat de culture requiert quant à elle un compost ayant subi une longue période de maturation d'autant plus longue que les plantes sont sensibles : jeunes semis, laitue,... Au jardin, il sert à fertiliser les plates-bandes, les arbres fruitiers, les rosiers et le potager.

16 Comment fabriquer son compost - Jacques Fuchs

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